一年级上册美术教案-第8课 快餐美食店岭南版
文档属性
| 名称 | 一年级上册美术教案-第8课 快餐美食店岭南版 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 33.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 岭南版 | ||
| 科目 | 美术 | ||
| 更新时间 | 2020-10-29 19:05:50 | ||
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文档简介
备课组 美 术 主备人
修改人
课 题 第八课 快餐美食店 课 型 造型 表现
教时安排 一课时
课 时 知识储备
教 学
目
标 1、知识与技能：
①让学生简单了解中国的美食文化。
②掌握橡皮泥基本的揉、压、搓、捏、扭等制作方法。
2、过程与方法：
①通过游戏教学，让学生进行泥塑的探究、体验活动。
②运用泥塑方法组构自己喜爱的美食。
3、情感、态度、价值观：
①让学生了解岭南的传统美食。
②能与同学分工合作，进行“食品”的拼盘和分享。
教学重点 学习揉、压、捏、搓、扭等泥塑技能。
教学难点 能运用多种泥塑技法创作出造型独特的美食。
课前准备 课件、微课、IPai、师生厨师帽、围裙、铅笔、尺子、
先学内容 用废旧材料制作厨师帽、围裙
教学过程 一、导入。
课件播放“岭南美食馆”餐馆图片。师戴上厨师帽，穿着围裙走进课堂。
师：小朋友们，大家好！欢迎你们来到快餐美食店岭南美食馆做客。（同时张贴课题）我是美食馆的老板，也是这里的第一大厨师。
二、让学生初步了解中国及岭南饮食文化。
1、教师简单讲解中国及岭南饮食文化。
师：岭南美食馆传承了美食文化的精华。注重美食的色、香、味，再加上岭南特有的食材，以及烹饪方法，形成了我们独特的饮食文化。就让我们到美食馆去看看吧。服务员接待一下我们尊贵的小客人。
2、出示课件，欣赏岭南热带水果、名菜、点心图片。
服务员说：小朋友们，美食馆的大门为你们打开了。请进吧！
师：来到美食馆，首先为大家介绍的是美食馆的特色菜谱。美食馆的特色菜谱分为水果、主菜、点心、三大类。水果种类多、口味好，有红彤彤的荔枝、黄橙橙的龙眼、金灿灿的芒果，柱状的香蕉，五角心形的杨桃。我们在看看主菜又有哪些？脆皮烧猪、塘厦镇的碌鸭、虎门镇的麻虾、客家酿豆腐、潮州卤水拼盘。（五张图片）点心最受小朋友的欢迎，海鲜味的虾饺、有可爱的仿生点心小刺猬、港式卡通小点心、有小鸡包、熊仔包、小虎包、猪仔包。看了那么多美食，我们来总结一下。水果的色彩很丰富，主菜的拼摆很美观，点心的造型很独特。（师板书，美食的要素：色彩丰富、拼摆美观、造型独特）看了那么多美食，你们是不是饿了？
生：是
师：想不想动手做一做？
生：想
四、带领学生用揉、压、捏、搓、扭等技法制作食品。
1、揉
师：好，拿出自己喜欢的一块颜色放在手心。小眼睛看我，小嘴巴跟我念，小手跟我做。展示一下，跟我来，汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。大点声。
生：汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
师：再来一遍，汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
生：汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
师：大厨师的汤圆揉好了。你们的呢？展示一下。哇，揉的真不错。这个揉的非常圆。我很喜欢！好，把汤圆放在小手心，小嘴巴跟着我。
2、压
饼子饼子压一压，压一压。
生：饼子饼子压一压，压一压。
师：再来一遍，饼子饼子压一压，压一压。
生：饼子饼子压一压，压一压。
师：一定要压得均匀哦!把饼子展示一下，看看谁压得比大厨师还好。大理组压得非常好，非常快。其他组也非常好。现在把饼子对称合起来。跟着我，
3、捏、搓、扭
饺子饺子捏一捏，捏一捏。
米线米线搓一搓，搓一搓。
麻花麻花扭一扭，扭一扭。
4、师提问汤圆、大饼、饺子、米线、麻花是如何制作的，并做出相应动作。
师：谁来说说，汤圆是怎么做的？用一个字说。（师拿起板书汤圆图。）
生：揉
师：好，做一个揉的动作。生做出揉的动作。我们击个掌吧。（师贴出汤圆）
师接着问饼子、饺子、米线、麻花的制作方法，让学生做出相应的动作。 我们把揉、压、捏、搓、扭等技法称为橡皮泥制作食品的基本技法。
其实除了我们刚才讲的技法之外。我们还可以借助铅笔、尺子进行压、刻花纹。
四、教师示范用橡皮泥制作食品。
1、（微课）小怪兽点心的制作方法。
步骤一、揉一揉。首先，我们来做怪兽点心的头部。
步骤二、压一压、捏一捏。然后我们做怪兽点心的耳朵和眼睛。
步骤三、搓一搓、扭一扭。接着我们做怪兽头上的角。
步骤四、刻一刻。最后我借助工具做怪兽点心的大嘴巴。小怪兽点心做好了，可爱吗？（最终呈现一盘完整的仿生怪兽小点心）
五、讲授拼摆方法。
1、教师讲解两种拼摆方法。
师：条状的特点是按顺序整齐排列，食品形状、大小基本相同。放射状的特点是像一朵花，以中心点向四周扩散，食品形状、大小可以相同也可以不相同。除了这些拼摆方法，我们还可以摆成心形、蝴蝶形、花朵形、人脸形。别的小朋友又是怎样制作食品的呢？我们一起来看看。
2、学生欣赏优秀作品。
师：色彩丰富、造型独特、拼摆美观、品种繁多。
铃铃铃……（创设客人打电话来美食馆订餐情景）
师：嘘，有电话，我接个电话。喂，谁呀？岭南美食馆的老板，我就是呀！你有事吗？订餐？喔，定几桌呀？6桌，什么时候要呢？中午就要，好的，好的，再见！订餐电话来了，可是岭南美食馆，除了我一个大厨之外，其他都外出学习了。怎么办呢？我又忙不过来，没人帮我。
生：我们我们
师：那么多同学愿意帮我。好了好了，你们都想成为岭南美食馆的大厨，是吗？可是我们岭南美食馆对厨师是有要求的。要不要来挑战一下？
六、作业布置及要求。
1、作业要求。
小组合作，每组使用橡皮泥运用揉、压、捏、搓、扭等技法创作一盘造型独特、色彩丰富、摆盘美观的美食。
①造型独特 ②色彩丰富 ③摆盘美观
师：你们能做到吗？客人们就要来了，小厨师们，赶紧开始吧。
2、学生创作，教师巡视辅导。
七、学生教师评价及小结。
师：小组长，把你们组做好的那盘菜端上来。师把各小组的菜摆成一桌，用IPai拍摄作品。
师：我们九个组的“菜”都展示出来。现在请小厨师介绍自己组的“菜”。
生：
师：再请同学说你最喜欢哪个小组的菜？为什么？
师点评：九个组的菜都做的很好。色彩丰富、品种繁多、技法多样。好了，同学们，客人们马上就要来了，我们把东西收拾好，离开教室，等客人们来吃饭吧。
作业设计 小组合作，每组使用橡皮泥运用揉、压、捏、搓、扭等技法创作一盘造型独特、色彩丰富、摆盘美观的美食。
1、造型独特 2、色彩丰富 3、摆盘美观
板书设计 《快餐美食店》
美食要素：造型独特 色彩丰富 摆盘美观
制作技法：揉 压 捏 搓 扭
修改人
课 题 第八课 快餐美食店 课 型 造型 表现
教时安排 一课时
课 时 知识储备
教 学
目
标 1、知识与技能：
①让学生简单了解中国的美食文化。
②掌握橡皮泥基本的揉、压、搓、捏、扭等制作方法。
2、过程与方法：
①通过游戏教学，让学生进行泥塑的探究、体验活动。
②运用泥塑方法组构自己喜爱的美食。
3、情感、态度、价值观：
①让学生了解岭南的传统美食。
②能与同学分工合作，进行“食品”的拼盘和分享。
教学重点 学习揉、压、捏、搓、扭等泥塑技能。
教学难点 能运用多种泥塑技法创作出造型独特的美食。
课前准备 课件、微课、IPai、师生厨师帽、围裙、铅笔、尺子、
先学内容 用废旧材料制作厨师帽、围裙
教学过程 一、导入。
课件播放“岭南美食馆”餐馆图片。师戴上厨师帽，穿着围裙走进课堂。
师：小朋友们，大家好！欢迎你们来到快餐美食店岭南美食馆做客。（同时张贴课题）我是美食馆的老板，也是这里的第一大厨师。
二、让学生初步了解中国及岭南饮食文化。
1、教师简单讲解中国及岭南饮食文化。
师：岭南美食馆传承了美食文化的精华。注重美食的色、香、味，再加上岭南特有的食材，以及烹饪方法，形成了我们独特的饮食文化。就让我们到美食馆去看看吧。服务员接待一下我们尊贵的小客人。
2、出示课件，欣赏岭南热带水果、名菜、点心图片。
服务员说：小朋友们，美食馆的大门为你们打开了。请进吧！
师：来到美食馆，首先为大家介绍的是美食馆的特色菜谱。美食馆的特色菜谱分为水果、主菜、点心、三大类。水果种类多、口味好，有红彤彤的荔枝、黄橙橙的龙眼、金灿灿的芒果，柱状的香蕉，五角心形的杨桃。我们在看看主菜又有哪些？脆皮烧猪、塘厦镇的碌鸭、虎门镇的麻虾、客家酿豆腐、潮州卤水拼盘。（五张图片）点心最受小朋友的欢迎，海鲜味的虾饺、有可爱的仿生点心小刺猬、港式卡通小点心、有小鸡包、熊仔包、小虎包、猪仔包。看了那么多美食，我们来总结一下。水果的色彩很丰富，主菜的拼摆很美观，点心的造型很独特。（师板书，美食的要素：色彩丰富、拼摆美观、造型独特）看了那么多美食，你们是不是饿了？
生：是
师：想不想动手做一做？
生：想
四、带领学生用揉、压、捏、搓、扭等技法制作食品。
1、揉
师：好，拿出自己喜欢的一块颜色放在手心。小眼睛看我，小嘴巴跟我念，小手跟我做。展示一下，跟我来，汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。大点声。
生：汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
师：再来一遍，汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
生：汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。
师：大厨师的汤圆揉好了。你们的呢？展示一下。哇，揉的真不错。这个揉的非常圆。我很喜欢！好，把汤圆放在小手心，小嘴巴跟着我。
2、压
饼子饼子压一压，压一压。
生：饼子饼子压一压，压一压。
师：再来一遍，饼子饼子压一压，压一压。
生：饼子饼子压一压，压一压。
师：一定要压得均匀哦!把饼子展示一下，看看谁压得比大厨师还好。大理组压得非常好，非常快。其他组也非常好。现在把饼子对称合起来。跟着我，
3、捏、搓、扭
饺子饺子捏一捏，捏一捏。
米线米线搓一搓，搓一搓。
麻花麻花扭一扭，扭一扭。
4、师提问汤圆、大饼、饺子、米线、麻花是如何制作的，并做出相应动作。
师：谁来说说，汤圆是怎么做的？用一个字说。（师拿起板书汤圆图。）
生：揉
师：好，做一个揉的动作。生做出揉的动作。我们击个掌吧。（师贴出汤圆）
师接着问饼子、饺子、米线、麻花的制作方法，让学生做出相应的动作。 我们把揉、压、捏、搓、扭等技法称为橡皮泥制作食品的基本技法。
其实除了我们刚才讲的技法之外。我们还可以借助铅笔、尺子进行压、刻花纹。
四、教师示范用橡皮泥制作食品。
1、（微课）小怪兽点心的制作方法。
步骤一、揉一揉。首先，我们来做怪兽点心的头部。
步骤二、压一压、捏一捏。然后我们做怪兽点心的耳朵和眼睛。
步骤三、搓一搓、扭一扭。接着我们做怪兽头上的角。
步骤四、刻一刻。最后我借助工具做怪兽点心的大嘴巴。小怪兽点心做好了，可爱吗？（最终呈现一盘完整的仿生怪兽小点心）
五、讲授拼摆方法。
1、教师讲解两种拼摆方法。
师：条状的特点是按顺序整齐排列，食品形状、大小基本相同。放射状的特点是像一朵花，以中心点向四周扩散，食品形状、大小可以相同也可以不相同。除了这些拼摆方法，我们还可以摆成心形、蝴蝶形、花朵形、人脸形。别的小朋友又是怎样制作食品的呢？我们一起来看看。
2、学生欣赏优秀作品。
师：色彩丰富、造型独特、拼摆美观、品种繁多。
铃铃铃……（创设客人打电话来美食馆订餐情景）
师：嘘，有电话，我接个电话。喂，谁呀？岭南美食馆的老板，我就是呀！你有事吗？订餐？喔，定几桌呀？6桌，什么时候要呢？中午就要，好的，好的，再见！订餐电话来了，可是岭南美食馆，除了我一个大厨之外，其他都外出学习了。怎么办呢？我又忙不过来，没人帮我。
生：我们我们
师：那么多同学愿意帮我。好了好了，你们都想成为岭南美食馆的大厨，是吗？可是我们岭南美食馆对厨师是有要求的。要不要来挑战一下？
六、作业布置及要求。
1、作业要求。
小组合作，每组使用橡皮泥运用揉、压、捏、搓、扭等技法创作一盘造型独特、色彩丰富、摆盘美观的美食。
①造型独特 ②色彩丰富 ③摆盘美观
师：你们能做到吗？客人们就要来了，小厨师们，赶紧开始吧。
2、学生创作，教师巡视辅导。
七、学生教师评价及小结。
师：小组长，把你们组做好的那盘菜端上来。师把各小组的菜摆成一桌，用IPai拍摄作品。
师：我们九个组的“菜”都展示出来。现在请小厨师介绍自己组的“菜”。
生：
师：再请同学说你最喜欢哪个小组的菜？为什么？
师点评：九个组的菜都做的很好。色彩丰富、品种繁多、技法多样。好了，同学们，客人们马上就要来了，我们把东西收拾好，离开教室，等客人们来吃饭吧。
作业设计 小组合作，每组使用橡皮泥运用揉、压、捏、搓、扭等技法创作一盘造型独特、色彩丰富、摆盘美观的美食。
1、造型独特 2、色彩丰富 3、摆盘美观
板书设计 《快餐美食店》
美食要素：造型独特 色彩丰富 摆盘美观
制作技法：揉 压 捏 搓 扭