第3节
汽化和液化
课时1
汽化
课题
汽化
授课人
教学目标
知识与技能
1．知道什么是汽化、液化.2.了解沸腾现象，知道什么是沸点.3.了解蒸发现象，知道影响蒸发快慢的因素.4．知道汽化吸热.
过程与方法
1．通过研究影响蒸发快慢的因素，学会比较的研究方法.2．通过对水的沸腾现象的探究，体会探究学习的方法.
情感态度与价值
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理.
重难点
重点
沸腾现象产生的条件及沸腾现象的特征.
难点
1.通过对实验的观察、分析概括，总结出沸腾的特点.2.通过对生活中蒸发现象的观察，分析得出影响蒸发快慢的因素.
教学准备
教师用：铁架台、铁圈、石棉网、水、烧杯、温度计、硬纸板(中间有让温度计插入的小孔)、酒精灯、火柴、多媒体课件等.学生用：酒精、胶头滴管、塑料袋、铁架台、铁圈、石棉网、水、烧杯、温度计、硬纸板(中间有让温度计插入的小孔)、酒精灯、火柴、酒精棉球等.
教学步骤
师生活动
设计意图
情境导入情境导入
【创设情景】师：请同学们在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把袋口扎紧，然后将透明塑料袋放入热水中（80
℃以上）.你会看到什么现象？然后从热水中取出塑料袋再放入盛有冷水的水槽中,
你又会看到什么现象？生：（通过实验）袋子放进热水中会鼓起来，放入冷水中马上就变瘪了.师：
同学们注意到了在这个过程中物质在液态和气态之间的互相转化了吗？今天我们就一起来探究汽化与液化.
激发学生学习兴趣，培养学生的探究欲望.
活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知
学点1：汽化和液化师：不知道同学们有没有细致的观察，在上面的实验中物质的状态是如何变化的？生（部分）：开始时部分液态的酒精变成了气态的酒精蒸气，使袋子鼓起；放入冷水中后酒精蒸气又变成液态的酒精，袋子瘪下来.师：这些同学观察的太细致了，值得其他同学学习！（板书:在物理学中，我们把物质由液态变成气态的过程叫作汽化，物质由气态变成液态的过程叫作液化.)那么，上面的实验先后经历了哪些物态变化？生：先是液态酒精变成气态的酒精蒸气，是汽化；再是气态酒精变成液态酒精，是液化.师：（用手指蘸酒精在黑板上写字，过一会儿字消失了）这是什么变化？生：汽化.师：还有哪些汽化的实例？生甲：往教室的地面洒水，一会儿水不见了.生乙：湿衣服在太阳下晒干了.师：同学们刚才谈到的汽化都属于缓慢的汽化——蒸发，这种汽化方式我们等会儿再讲，下面我们先学习一种很常见但却被同学们忽视的汽化方式——沸腾.学点2：沸腾【认识沸腾】你在家烧过开水吗？水烧开时你发现了什么呢？水在沸腾前和沸腾时的现象有哪些不同？（学生回答，教师归纳小结，给出沸腾的概念）在物理学中，把液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾.【提出问题】同学们观察过水的沸腾吗？水沸腾后如果继续加热，温度会怎么变化呢？水的沸腾有什么条件？（可以给学生说明，这里提这些问题不是马上让他们给出答案，重点是让他们有目的地观察，能带着这些实验进行问题，注意观察）【猜想与假设】部分学生认为水沸腾时温度升高，部分学生认为水沸腾时温度可能不变.【设计实验】师：哪个同学能说说实验设计的总体方案？生：如图3-3.1-1所示，在烧杯中盛水并加热，仔细观察水中气泡和温度计示数的变化情况.图3-3.1-1师：实验时组装实验器材的顺序是什么？生：先确定下面铁圈的位置，保证实验中使用酒精灯的外焰加热；再确定上面铁夹的位置，保证正确使用温度计测量水温.师：要缩短加热时间使水尽快沸腾，需要做哪些工作？生甲：减少烧杯中的水量.生乙：用温度较高的热水（教师提示一般在90
℃到95
℃之间）.生丙：还要给烧杯加盖，像平常烧水时盖锅盖、壶盖一样.【进行实验】（教师再次强调实验应该重点注意的问题并注意分工协作）从暖瓶中向小烧杯中倒入30
mL，温度大约为90
℃的热水，点燃酒精灯加热.每隔0.5
min
记录一次温度并填入表格中，直到水沸腾后2
min为止.在记录温度的同时，注意观察水沸腾前和沸腾时各有怎样的现象发生.【数据处理】实验完成后，在图3-3.1-2坐标纸上描点，画出水沸腾时温度和时间关系的图像.图3-3.1-2【实验结论】1.通过实验我们发现水沸腾前后的温度变化有什么规律？2.沸腾前后水中的气泡有什么变化？答：沸腾前水中的气泡较小，而且越向上越小；沸腾时水中的气泡较大，而且越向上越大.3.沸腾吸热还是放热？答：大部分学生：实验需要加热，沸腾应该是需要吸热.少数学生：也许不需要，刚才实验结束时移去酒精灯水还在沸腾.师：好，我们再重新实验一下，先加热使水沸腾，再移去酒精灯观察，看看会出现什么现象？生：（通过实验）水先沸腾一会儿，之后停止沸腾了.师：水停止沸腾说明了什么？生：水沸腾需要吸热.师：那水为什么没有马上停止沸腾？生：应该是刚移去酒精灯时烧杯的温度较高，还能给水传热.师：非常好！老师为你们的细致观察点赞！沸腾是在一定温度下发生的，这个温度叫作沸点.同学们总结一下，水沸腾需要什么条件？生：首先温度要达到沸点，其次是需要不断吸热.学点3：蒸发【设置问题情景】这节课开始时，老师在黑板上写下的字慢慢消失就是蒸发现象.生活中湿衣服变干也是一种蒸发现象，请同学们思考并讨论：1.湿衣服上的水蒸发发生在液体的什么部位？答：液体的表面.2.湿衣服上的水的蒸发现象是缓慢的还是剧烈的？答：相对于沸腾，很缓慢.3.只有炎热的夏天能把衣服晾干吗？寒冷的冬天，衣服能晾干吗？答：寒冷的冬天衣服也能晾干，不过比较慢.4.据此大家可以试着给蒸发下一个定义吗？答：蒸发是在任何温度下都会发生且只在液体表面发生的汽化现象.【情景引入】如图3-3.1-3所示，人游泳之后从水中出来，会感觉特别冷，这是为什么？图3-3.1-3生：人游泳之后从水中出来，身体表面附着的水发生了蒸发，人很冷可能是因为水蒸发吸热.【想想做做】1.用棉签蘸酒精擦在手上，酒精有什么变化？你有什么感觉？答：手上酒精蒸发变干，手感到凉爽.2.取两支温度计，一支的玻璃泡蘸上酒精，另一支不蘸，观察两支温度计的示数有什么变化？答：蘸酒精的温度计示数下降，没有蘸酒精的温度计示数不变.3.你认为造成上面现象的原因是什么？答：酒精蒸发吸热.师：这说明蒸发需要吸热，具有制冷作用.答：水沸腾前温度一直升高，沸腾时，虽然持续加热，但温度不变.
使实验观察更具针对性，目的更明确.实验前的讨论既明确了实验的方法、目标，又知道了实验应该注意的问题，使实验的进行更有针对性，更顺利，还可以提高学生自己设计实验的能力，让学生体验成功的愉快.强调实验注意问题是为了保证实验迅速准确进行，体现教师的指导作用；强调分工协作是为了培养合作意识.通过实验指导，使学生的实验更加具有层次性、目的性，降低了学生实验的难度.重视学生提出的问题，使结论更有可信度.大气压对沸点的影响下学期才讲，这里不讲无法解释水的沸点不是100
℃，讲的太深又加深学生负担，所以提一下即可.自己分析定义，印象深刻.
活动二：运用举例活动二：运用举例活动二：运用举例
类型一：汽化和液化例1.图3-3.1-4是我国“神舟”载人飞船的返回舱，它的表面有一层叫作“烧蚀层”的物质，当返回舱返回地球时，在通过大气层的过程中，“烧蚀层”可以保护返回舱不会因为与空气摩擦产生的高温而被烧毁.“烧蚀层”能起这种作用，主要是它发生了(D).图3-3.1-4A.熔化和液化
B.熔化和凝固C.熔化和凝华
D.熔化和汽化【解析】“烧蚀层”可以保护返回舱不因高温而烧毁,是因为它先是由固态变成液态发生熔化，然后由液态变成气态发生汽化，这两个过程都需要吸热，可以使返回舱不会因为摩擦生热温度过高而烧毁.故选D.类型二：沸腾例2.在探究“水沸腾时温度变化的特点”实验中：图3-3.1-5(1)当水温接近90
℃时，每隔1
min记录一次温度，并绘制了如图3-3.1-5甲所示的水温随时间变化的图像，由图像可知：水沸腾时的特点是继续加热，温度不变.（2）小强观察到：沸腾时水中气泡的情形为图乙中A(填“A”或“B”)图.(3)实验时为缩短实验时间，请提出一种合理的建议：减少烧杯中加入的水量.【解析】（1）由图像可得，水沸腾后温度不再升高，而这时还要持续加热，所以水沸腾时的特点是继续加热，温度不变.（2）沸腾时水中气泡越向上越大，所以是A图.（3）要缩短加热的时间，可以减少加入烧杯中的水量，也可以给烧杯中加入温度更高的热水.类型三：蒸发例3.下列措施中，能使蒸发减慢的是（B）.A．用热风吹湿头发B．把盛有酒精的瓶口盖严C．将玻璃板上的水滴向周围摊开D．把湿衣服晾在通风向阳处【解析】用热风吹湿头发，是通过增大液体温度加快蒸发，A不符合题意；把盛有酒精的瓶口盖严，是通过封闭液体减慢蒸发，B符合题意；将玻璃板上的水滴向周围摊开，是通过增大液体表面积加快液体的蒸发，C不符合题意；把湿衣服晾在通风向阳处，是通过加快液体表面空气流动速度和提高液体温度来加快蒸发，D不符合题意.
学以致用，体现对高新科技的关注.强化本节的重点：沸腾.
检测反馈
让学生完成《高效课时通》“当堂小练”P13，完成后同桌之间互相批改.
课堂小结
1.物质由液态变为气态的过程叫作汽化；物质由气态变为液态的过程叫作液化.2.水沸腾前，吸热温度升高，沸腾后，吸热温度不变.标准大气压下水的沸点100
℃,沸腾是剧烈的汽化现象;沸腾的条件：达到沸点，继续吸热.3.在任何温度下都能发生且只在液体表面发生的汽化现象叫作蒸发，蒸发吸热.
布置作业布置作业
【正式作业】教材P63“动手动脑学物理”，第1、3题【家庭作业】1.《高效课时通》P35-P362.完成教材P60想想做做的《纸锅烧水》
板书设计
第3节
汽化和液化课时1
汽化
PAGE
8第3节
汽化和液化
课时2
液化
课题
液化
授课人
教学目标
知识与技能
1.知道什么是液化，认识液化是汽化的逆过程.2.了解液化的两种方式和液化在生活中的一些应用.3.知道液化放热.
过程与方法
培养应用所学知识分析解决实际问题的能力.
情感态度与价值
激发学生的兴趣，使学生养成理论联系实际的习惯.
重难点
重点
液化的辨析和应用.
难点
液化的辨析和应用.
教学准备
多媒体课件.
教学步骤
师生活动
设计意图
情境导入
【情景引入】展示一瓶冰镇可乐（图3-3.2-1)和一瓶常温可乐.请学生观察冰镇可乐的外壁上的水珠，为什么常温可乐的外壁没有水珠？请学生用纸巾擦拭，看看水珠能不能被完全擦干？并思考这些水珠是如何产生的？图3-3.2-1
学生动手实验，发现水珠并不能被完全擦干，通过实验激发学生的好奇心和求知欲.
活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知活动一：探究新知
学点1：液化现象师：上节课我们知道了汽化和液化的概念，现在请同学们回顾一下，什么是液化？可乐瓶外壁出现的水珠是液化现象吗？生：物质从气态变成液态的过程叫作液化.可乐瓶外壁出现的水珠应该是液化现象，但是到底是怎么回事，我们还真不太清楚.师：好的.确实是液化现象.原因是，我们周围的空气中含有大量的水蒸气，当气态水蒸气遇到温度较低的可乐瓶，就会在可乐瓶上凝结成小水珠，所以这是一种典型的液化现象.同学们还能说出类似的液化现象吗？生甲：夏天水管“出汗”现象也是典型的液化现象.生乙：冬天戴眼镜的同学走进教室，不一会儿眼镜上出现水雾，也是液化现象.生丙：秋天早上出现的大雾也是液化现象.生丁：做沸腾实验时，烧杯上面冒的“白气”也是液化形成的.生戊：沸腾是汽化现象，“白气”是水蒸气，是由烧杯中的水汽化形成的，怎么能是液化呢？师：“白气”的形成是液化还是汽化，看来同学们形成了对立的观点，大家都说说自己的看法.生甲：是汽化，水沸腾形成的水蒸气.生乙：是液化，我想到了这样的问题：冬天嘴里会呼出“白气”，而夏天却不会.我们呼出的气不管是夏天还是冬天，都应该有水蒸气，夏天看不见呼出的气，说明水蒸气是透明的，看不见，而冬天能看到“白气”，这说明所谓的“白气”并不是水蒸气，应该是液态的小液滴，和雾是一样的，所以“白气”是液化形成的.师：大家说说谁说的更有理？生：（大多数）好像乙说的有些道理，不过听起来有些云里雾里.师：好.下面我们通过视频（图片如图3-3.2-2所示）来再现烧开水的过程.烧开水时，水肯定会变成水蒸气，而水蒸气也必然要从壶嘴喷出，请大家仔细观察，看一看壶嘴口有没有“白气”？图3-3.2-2生：壶嘴口没有“白气”.师：有没有水蒸气？生：肯定有.师：那“白气”是不是水蒸气？生：不是.师：对.“白气”不是水蒸气，而是小液滴.为什么这样说呢？壶嘴口温度很高，水蒸气不会受冷，所以不液化；而壶嘴周围的温度就比较低，水蒸气一受冷就液化了，所以“白气”其实是小液滴，像雾一样的小液滴.同学们明白了吗？生：明白了.【总结】“白气”不是水蒸气，而是水蒸气遇冷液化成的小液滴.【练一练】沏茶时，玻璃杯的杯壁上常会出现水雾，一段时间后，水雾又消失了.“出现水雾”是液化现象，“水雾消失”是汽化现象.【解析】“出现水雾”是气态水蒸气变成液态小液滴，是液化现象；“水雾消失”是液态小液滴变成气态水蒸气，是汽化现象.学点2：液化的方法【自学辅导】阅读教材P61“液化”部分，回答下面问题.问题1：液化有几种方法，分别是什么？它们都能使所有气体液化吗？答：液化有两种方法，一是降低温度，二是压缩体积.只要温度降低到足够低，所有气体都可以液化；压缩体积的方法在常温下只能使部分气体液化，要使所有气体都液化，还需要降低到一定温度.问题2：液化有什么好处？答：使气态物质的体积大大缩小，便于储存和运输.问题3：液化石油气是通过什么方法液化的？答：压缩体积.学点3：液化放热【自学辅导】问题1：汽化吸热，液化是吸热还是放热？答：液化是汽化的逆过程，汽化吸热，液化放热.问题2：水蒸气烫伤为什么比开水烫伤还严重？答：水蒸气和开水的温度差不多，水蒸气烫伤之所以严重是因为水蒸气遇到温度较低的皮肤会液化成水，同时放出大量的热.问题3：蒸馍头时面团吸收的热主要是怎样得到的？答：主要是因为大量水蒸气的液化放热得到的.【扩展阅读】阅读教材P62
STS“电冰箱与臭氧层”，试着回答下面问题：问题1：作为电冰箱中热的“搬运工”的物质具有的特点是什么？答：易于汽化和液化.问题2：在电冰箱冷冻室的管子里，发生的物态变化是什么？吸热还是放热？答：冷冻室管子里发生的物态变化是汽化，要吸热.问题3：电冰箱冷凝器里发生的物态变化是什么？吸热还是放热？答：冷凝器里发生的物态变化是液化，要放热.问题4：电冰箱工作时热量搬运的途径是什么？答：冷冻室里汽化吸热，从电冰箱里吸收热量；冷凝器里液化放热，把热量放出电冰箱.所以电冰箱其实是把热量由电冰箱的冷冻室内搬到电冰箱之外.问题5：把电冰箱的门打开，电冰箱可以对室内降温吗？答：不能.电冰箱只是把热从电冰箱内搬运到电冰箱外，不会把热搬运到室外，所以不能降温.问题6：空调为什么能给室内降温？答：空调有内机和外机，空调内机相当于冷冻室，汽化吸热；外机相当于冷凝器，液化放热.所以空调是把室内的热搬运到室外，所以可以降温.
该现象是典型的液化现象，虽然常见，但是因为水蒸气看不见，学生不好理解，所以做好解释是必需的.易错点，最好由学生提出，而且只要讨论，相信必要有学生提出.讨论，实验分析，主要是为了消除这一学生难以理解也很容易出现的易错点.学以致用，加深理解.层层深入，便于理解.联系实际，注重应用.
活动二：运用举例活动二：运用举例
类型一：液化现象例1.打开电冰箱门时，常会看到电冰箱门的附近出现一股“白气”．“白气”的形成过程属于（A）.A.液化
B.汽化
C.升华
D.熔化
【解析】“白气”是电冰箱门附近的水蒸气遇冷凝结成的小液滴，其形成过程是液化，故选A.类型二：液化方式例2.关于液化，下列说法正确的是（D）.A.只有降温才能使气体液化B.降压也可以使部分气体液化C.所有气体都可在常温下加压液化D.降温可以使所有气体液化【解析】降温和加压都可以使气体液化.任何气体只要温度降到足够低都可以液化，但是常温下并不是所有的气体都可以通过加压液化.类型三：液化放热例3.下列物态变化中，需要放热的是（B）.
A.干冰变小
B.草上露珠的形成
C.干手器将手烘干
D.冰雪消融【解析】干冰变小，由固态直接升华成为气态，此过程吸收热量,A错误；草上的露珠是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠，此过程放出热量,B正确；干手机将手烘干，手表面的水汽化形成水蒸气，此过程吸收热量,C错误；冰雪消融，是冰雪熔化成水的过程，此过程吸收热量,D错误.故选B.
通过例题加深对知识的理解.
检测反馈
让学生完成《高效课时通》“当堂小练”P14，完成后同桌之间互相批改.
课堂小结
1.物质从气态变成液态的过程叫作液化.“白气”是小液滴而不是水蒸气，“白气”的形成是典型的液化现象.2.液化的两种方法：降低温度、压缩体积.3.汽化吸热，液化放热.
布置作业
【正式作业】教材P63“动手动脑学物理”，第2题【家庭作业】《高效课时通》P37-P38
板书设计
第3节
汽化和液化课时2
液化
PAGE
1
