人教版八年级生物 上册 第五单元 第四章 细菌和真菌 单元测试题（含答案）

第五单元
第四章
细菌和真菌
单元测试题（含答案）
一．选择题（每小题3分，共45分）
1.霉菌最容易生长的环境是（　　）
A.干燥的皮鞋???????????B.潮湿的沙地
C.潮湿的粮食堆??????????D.煮沸后密封的牛肉汁
2.细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（
）
①配制培养基
②在适宜的温度下培养③接种
④高温灭菌
A．①④③②
B.
①②③④
C.
②①③④
D.
②③①④
3.下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（　　）
A.细菌和真菌的生殖方式相同
B.真菌和绝大多数细菌的营养方式都为异养
C.细菌和真菌都属于真核生物
D.细菌和真菌的菌落用肉眼无法区分
4.下列叙述中属于细菌主要特征的是（　　）
A.多细胞组成??B.孢子生殖
C.生活都需要氧气??D.无成形的细胞核
5.消毒工作要以杀死芽孢作为标准，下列关于芽孢的叙述中，正确的是（
）
A．芽孢是细菌形成的休眠体
B.某些细菌以芽孢的形式进行繁殖
C.芽孢含水量高，抗热性弱
D.芽孢是细菌在环境适宜的条件下形成的
6.下列有关细菌的说法中，错误的是（　　）
A.有些细菌长有鞭毛????????B.细菌的细胞内没有成形的细胞核
C.细菌的细胞内有拟核???????D.细菌有单细胞的，也有多细胞的
7.蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（　　）
A.蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D.蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
8.下列各项中，不属于真菌主要特征的是
（
）
A.细胞内不含叶绿素?
B.细胞内有真正的细胞核
C.能够形成菌柄和菌盖?
D.能够产生孢子
9.细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是
（
）
A.出芽生殖、分裂生殖、营养生殖
B.孢子生殖、出芽生殖、营养生殖
C.分裂生殖、孢子生殖、营养生殖
D.分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖
10.细菌和真菌在生态系统中占有非常重要的地位，这主要因为它们（
）
A.能净化空气、美化环境
B.能分解动植物遗体及排出物
C.能为其他生物提供食物来源
D.以上说法都不正确
11.从死的生物体内吸取有机物来维持生活的营养方式叫（
）
A、共生
B、腐生
C、寄生
D、自养
12.随着环境污染的不断加剧，可能引起海洋表层的浮游植物大量死亡，从而进一步加剧温室效应，这是因为浮游植物死亡会
（
）
A．使大气中二氧化碳增加
B.使大气中臭氧增加
C．使海洋表层无机物增加
D.使海洋表层含氧量减少
13.下列微生物中，可以用来制作泡菜的是（　　）
A.酵母菌???B.放线菌???C.乳酸杆菌??D.青霉菌
14.冰箱里的食物不容易腐败的主要原因是（
）
A．营养物质缺少
B．有机物分解杂乱
C．低温抑制了细菌、真菌的生长和繁殖速度
D．低温杀死了细菌、真菌
15.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（
）
A．酵母菌
B．青霉菌　　C．曲霉菌
D．乳酸菌
二．填空题（共55分）
16.如图为两类生物的结构示意图，请据图回答问题：
(1)图甲表示________结构图，它的生殖方式是分裂生殖。在环境恶劣时，有些能形成________来度过不良时期。
(2)图乙表示青霉结构图，它的生殖方式是________生殖。细胞内有成形的________；身体由大量的菌丝集合而成。
(3)观察细菌和真菌需要培养菌落，请你将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：________(用字母和節头表示)。
A.培养???
B.接种???
C.观察
D.配制培养基???
E.高温灭菌后冷却
17.如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B都属于菌类，A在细胞结构上与B最主要的区别是__________。
（2）C属于植物，因为其细胞结构中有__________，所以在生态系统中扮演着__________的角色．
（3）D属于动物，它在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是__________．
（4）B、C、D细胞的基本结构相同的，都有__________．
（5）上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动，多细胞生物又是以单个细胞为基本构建的．可见，细胞是生物体__________的基本单位．
18.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图甲所示：
(1)实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。
(2)
该实验设计的不足是还缺少空白???????????????
实验装置。
如果要补上该装置，应该按甲图中的?????????????
装置设计。
⑶若在D过程观察到的是黑色绒毛状的菌落，则该菌落是?????????
的菌落。用手会摸到黑色的粉末，该粉末实际上是????
????????。该粉末在适宜的环境条件下，能发育成新个体。
⑷若在D过程中观察到的菌落小，表面光滑黏稠，则该菌落是??????????
的菌落。把它取少量制成玻片标本，在显微镜下观察发现如图乙所示结构，其中①是????????????
，⑤中没有叶绿体，只能利用现成的??????????
生活，其生殖方式是???????????????
。
⑸图乙的细胞与人等真核生物比较最主要的区别是没有__________________.
19.根据图中两种霉菌的结构，识图填空：
（1）图A是
______
菌，图B是
______
菌．
（2）你区别这两种真菌的主要依据是
______
．
（3）这两种真菌在细胞结构上与细菌不同的共同之处是
______
．
20.为了
探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分析此探究实验：
（1）实验前，必须先将
（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
（2）该实验的实验组是
；对照组是
。
（3）实验结果
预测：经过一段时间后，
组的树叶有腐烂现象。说明该细菌对落叶有分解作用。
（4）某同学在实验过程中
“将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？
。为什么？
。
21.生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法：?
①洗净双手和所需要的器具。
②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是????????
?。
（2）用温开水将酵母化开的原因是????????????????
?。
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为???????????????
?。
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的????????????
?气体遇热膨胀造成的。
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是?????
?????????。
(6)大家都知道酸奶口感好，营养价值高，酸奶是在牛奶中加入____________微生物制成的。根据此微生物的发酵原理还可以制作泡菜，制作泡菜时都是将其密封数天，这是为了制造____________的环境。
(7)为防止食品腐败，日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，这种保存方法依据的原理是????????
。袋装牛奶和盒装牛奶都是运用巴斯德消毒法来保存，这种保存方法依据的原理是???????????????????
。
参考答案：
一．选择题
1.C
2.
A
3.
B
4.
D
5.
A
6.D
7.C
8.
C
9.
D
10.
B
11.
B
12.
A
13.
C
14.
C
15.A
二.非选择题
16.【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。据此解答。
【解答】
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；从图中可以看出图甲是细菌,
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌（多为杆菌）在环境恶劣的情况下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，就是芽孢。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质都有很强的抵抗性。因此可以帮助细菌度过不良环境。
（2）图乙表示青霉，属于真菌，细胞内有成形的细胞核。真菌进行孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。?
（3）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在保持恒定温度的培养箱中恒温培养，定期观察并详细记录实验现象。因此上述是培养细菌和真菌的一般步骤，正确的顺序是：D→E→B→A→C。
17.（1）没有成形的细胞核
（2）叶绿体；生产者
（3）没有细胞壁
（4）细胞膜、细胞质和细胞核
（5）结构和功能．
18.（1）琼脂是一种煮沸冷却后能称为固态的物质。选择牛肉汁(或土壤浸出液、牛奶)与琼脂混合在一起，就制成了培养基。将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了。然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上进行接种，所以B过程为接种过程。接种后就可以在培养皿中培养了，由于细菌的生长和繁殖需要适宜的温度，所以在培养细菌时应将培养皿放在适宜的温度下。过一段时间观察结果，看一下培养皿中细菌的数量。
（2）检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验。所以要补充一个无菌的环境即A装置。
（3）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色。真菌的菌落一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，呈现红、褐、绿、黑、褐、黄等颜色在D过程观察到的是黑色绒毛状的菌落，则该菌落是霉菌的菌落，用手会摸到黑色的粉末，该粉末实际上是霉菌的孢子，在适宜的环境条件下，能发育成新个体。
（4）（5）细菌菌落的特点：比较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色。在D过程中观察到的菌落小，表面光滑黏稠，则该菌落是细菌菌落。细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构。所以图乙所示结构中①是DNA构成的核区。由于细胞中没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，其生殖方式是分裂生殖。细菌也是一个细胞，但它和动植物细胞不同，主要区别在于它虽然具有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。
19.解：它们都属于半知菌，基本结构特征相同即都有菌丝构成切菌丝有隔，多细胞生物，能产生孢子，孢子繁殖等．显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等．
（1）图A中，孢子囊呈扫帚状，因此是青霉；图B中的孢子囊呈放射状，因此区别这两种真菌的主要依据是菌丝形态结构不同．
（2）图A霉菌的孢子青绿色，而曲霉的孢子囊是黑色的．
（3）这两种真菌结构上共同之处是：两者都是多细胞生物．菌体都有菌丝构成；都通过产生孢子进行繁殖．
故答案为：
（1）青霉；曲霉
（2）菌丝形态结构不同??????????????
（3）真菌有真正的细胞核
青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构；而曲霉的直立菌丝的顶端长有放射状的结构，都靠孢子来繁殖后代．因此A、青霉；B、曲霉．
解答此类题目的关键是熟知曲霉、青霉的结构．
20.（1）同一种
（2）乙
甲
（3）乙
分
解
（4）不能
在自然条件下，存在其它种类细菌的干扰，导致甲乙两组落叶都会出现腐烂现象
21.(1)酵母菌属于真菌，与细菌最大的区别是有真正的细胞核，而细菌无真正的细胞核，只有DNA的集中区。?
(2)酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡。因此，要用温开水将酵母化开。
(3)由上可知，酵母菌需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵。?
(4)在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，会遇热膨胀，使得面团暄软多孔。?
(5)密闭的保温装置中无氧，在此条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精，因此会有酒味。?
(6)酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，口感好，营养价值高。乳酸菌发酵需要无氧的环境，因此制作泡菜时往往密封。
(7)低温能抑制微生物的生长和繁殖，所以为防止食品腐败，日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存。巴斯德消毒法是高温杀菌，从而保存食物。