高中生物人教版2019必修一5.1 降低化学反应活化能的酶 同步作业（含解析）

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高中生物人教版2019必修一
5.1 降低化学反应活化能的酶 同步作业
一、单选题
1.下列关于比较过氧化氢在不同条件下的分解实验的叙述，错误的是（?? ）
A.?加热能提高过氧化氢的分解速率，但不能降低活化能
B.?该实验中加肝脏研磨液和FeCl3的两组可构成对比实验
C.?若所用肝脏不新鲜，等量过氧化氢彻底分解所得氧气将减少
D.?该实验能得出过氧化氢酶具有催化作用以及高效性的结论
2.下列对酶的叙述，正确的是（??? ）
A.?所有的酶都是蛋白质???????????????????????????????????????????B.?催化生化反应前后酶的性质发生改变
C.?高温使酶分子的空间结构破坏而失去活性???????????D.?酶与无机催化剂的催化效率基本相同
3.20世纪80年代，美国生物学家奥特曼(Altman)和切凯(Cech)研究和发现了RNA的催化功能，并由此获得1989年度的诺贝尔化学奖。以下有关叙述中正确的是（ ??）
A.???酶的化学本质不一定都是蛋白质???????????????????????B.?某些RNA虽具有催化功能但不能叫做酶
C.?RNA催化功能的发现说明酶不具有专一性???????????D.?所有酶都是在细胞中的核糖体上合成的
4.下列关于酶的叙述有几项是正确的（??? ）
①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④酶只能在核糖体上合成 ⑤酶的水解产物是氨基酸 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用，其催化作用的实质是为化学反应提供活化能
A.?0项???????????????????????????????????????B.?1项???????????????????????????????????????C.?2项???????????????????????????????????????D.?3项
5.下列关于酶的叙述，错误的是（??? ）
A.?酶的作用机理是为化学反应提供能量??????????????????B.?酶具有高效性和专一性
C.?酶是话细胞产生的具有催化作用的有机物???????????D.?酶的催化作用需要适宜的温度和pH
6.如图表示在适宜条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系曲线(①加入2滴过氧化氢酶溶液，②加入2滴FeCl3 ， ③加入2滴蒸馏水)，请分析判断下列结论正确的是（?? ）
A.?据图分析可知，①～③反应速率从慢到快依次是①<②<③
B.?①与②相比，得出的结论是酶具有催化作用
C.?①与③相比，得出的结论是酶具有高效性
D.?如果仅将实验温度改为80℃，重做上述实验，则反应速率最快的是②
7.下图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与的能量变化，则下列叙述正确的是（??? ）
A.?此反应为放能反应??????????????????????????????????????????????B.?曲线Ⅰ表示有酶参与
C.?E2为反应前后能量的变化????????????????????????????????????D.?酶参与反应时，所降低的活化能为E4
8.图中的1表示一定量的酶在最适温度时反应物浓度与酶促反应速率的关系，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是（?? ）
A.?5.2????????????????????????????????????????B.?3.2????????????????????????????????????????C.?4.2????????????????????????????????????????D.?3.4
9.如图，曲线b表示最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。分析正确的是(　　)
A．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示
B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示
C．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素
D．减小pH，重复该实验，
A.?B点位置都不变
10.下列关于酶的叙述，错误的是（?? ）
A.?淀粉酶催化淀粉水解需要ATP提供能量
B.?人体细胞中的酶不可能从食物中直接获得
C.?生物体内的酶绝大多数都是蛋白质
D.?外界温度由0℃升高到37℃的过程中，人体内酶的活性不变
11.如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率或生成物质量的变化，下列有关叙述不正确的是（?? ）
?
A.?图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系
B.?图②虚线可表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物质量的变化
C.?图②中的虚线可表示增加底物浓度，其他条件不变时，生成物质量的变化
D.?图③表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系
12.嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是（?? ）
A.?淀粉酶????????????????????????????????B.?蛋白酶????????????????????????????????C.?DNA酶????????????????????????????????D.?脂肪酶
13.在探究温度对α-淀粉酶活性影响的实验中，相关操作不合理的是（?? ）
A.?设置合理的实验温度，如0℃、60℃、100℃??????????????B.?选择活性较强的α-淀粉酶作实验材料
C.?先将淀粉酶与淀粉溶液混合，再调至相应温度保温?????D.?用碘液检测反应溶液中淀粉的存在情况
14.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（??? ）
①取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液　②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5 min　③向各试管中滴一滴碘液　④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的热水、沸水和冰水中　⑤观察实验现象
A.?①②④③⑤???????????????????????B.?①③②④⑤???????????????????????C.?①③④②⑤???????????????????????D.?①④②③⑤
15.仔细分析下面图示，判断下列叙述合理的是（???? ）

A.?a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，均可由酶a催化分解
B.?a表示酶，e、f为产物，a一定也可以催化e、f合成d
C.?此图所示的过程反映了酶的一种特性一一专一性
D.?若图中d表示酶，则与其结合的a就是酶催化的底物
二、非选择题
16.某校生物兴趣小组为探究影响酶活性的因素而设计了以下实验方案。请分析回答下列问题：
试管 底物和试剂 实验条件
甲 1cm3的蛋白质块＋4mL胃蛋白酶溶液 37℃水浴
乙 1cm3的蛋白质块＋4mL胃蛋白酶溶液 70℃水浴
丙 1cm3的蛋白质块＋4mL胃蛋白酶溶液 0℃水浴
（1）该实验中，pH属于________变量。
（2）探究胃蛋白酶活性的观测指标是________。甲、乙、丙三支试管中，酶活性最高的是________试管。
（3）如将实验的材料换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学?________(填“是”或“否”)，理由是________。
（4）若某同学直接选用双缩脲试剂来检测实验结果，你认为是否合理?________(填“是”或“否”)，理由是________。
17.酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物。请据图回答：
（1）图甲为酶催化反应过程模式图，假如在②充足且一定的情况下，适当提高①的浓度，能否提高最终产物量？________（填“能”或“不能”）。
（2）据图乙分析，图中a～e点中，可以确定酶的空间结构有破坏的是________。理论上，若分别在pH为6、7、8下去测定酶的最适温度，得到的结果是________（填“相同”或“不同”）。
（3）某同学在条件适宜的情况下做酶的相关实验时，先取A、B两支洁净的试管，A管加入5mL的淀粉溶液，B管加入5mL的蔗糖溶液，再分别滴加适量且等量的淀粉酶溶液，一段时间后用碘液检测。该同学本实验的目的是验证酶的专一性，但他的实验设计可能得不到该结论，原因是________，你给他的建议是：________。
18.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：???
（1）PPO粗提液的提取在________（填“低温”或“高温”）条件下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液（pH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是________???
（2）不同温度下PPO活性的测定
步骤顺序 试管1 试管2 试管3 试管4 试管5 试管6 试管7 试管8
PPO粗提液 2mL
2mL
2mL
2mL
酚类底物
2mL
2mL
2mL
2mL
反应 混合振荡 混合振荡 混合振荡 混合振荡
温度预处理 （5min）0℃ 15℃ 30℃ 45℃
保温时间 5min 5min 5min 5min
记录结果 + ++++ ++++ ++
（注：反应底物充足；实验结果中“+”越多褐色越深）
①实验步骤顺序有不妥之处，请改正________。
②实验结果表明：15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是________。
③为进一步探究PPO最适温度，应在________范围内设置温度梯度。???
（3）I．在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。请回答：
①该实验的课题是：________。
②各实验组均在30℃下进行的原因是：a________；b________。
Ⅱ．将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I．分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：曲线A是实验________（选填I或Ⅱ）的结果。据图能否说明实验I、Ⅱ中酶活性不同？________。
答案解析部分
一、单选题
1. C
【解答】A、加热能提高过氧化氢的分解速率，但不能降低化学反应所需的活化能，A正确；
B、该实验中加肝脏研磨液和FeCl3的两组可构成对比实验，说明酶具有高效性，B正确；
C、若所用肝脏不新鲜，则过氧化氢酶的活性下降，催化过氧化氢分解的速率会减慢，但不影响反应平衡，最终等量过氧化氢彻底分解理论上仍应产生等量氧气，C错误；
D、该实验得出的结论有过氧化氢酶具有催化作用、高效性，D正确。
故答案为：C。
【分析】“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的目的是探究温度、FeCl3溶液、肝脏研磨液（含有过氧化氢酶）对过氧化氢分解速率的影响，实验的自变量有温度、催化剂的种类，因变量是过氧化氢的分解速率，可以用一定时间内产生氧气的量（或气泡的多少）来反应过氧化氢分解速率。
C
解：A、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误；
B、酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用，所以反应前后不发生改变，B错误；
C、高温会使酶的空间结构发生改变而失去活性，C正确；
D、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，D错误。
故答案为：C。
【分析】酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数为蛋白质，少数为RNA；酶是生物催化剂，不参与化学反应，只是起催化作用；酶具有高效性和专一性；酶需要适宜的条件，高温或过酸过碱都会使酶的分子结构发生改变而失去活性。
A
【解答】A、酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，A正确；
B、具有催化功能的RNA也叫做酶，B错误；
C、RNA和蛋白质类的酶都具有专一性，RNA的催化功能的发现，说明了酶的化学本质不仅仅是蛋白质，C错误；
D、酶的化学本质是蛋白质或RNA，其中只有蛋白质是在核糖体上合成的，D错误。
故答案为：A。
【分析】由题干信息知，美国生物学家奥特曼和切赫研究和发现了RNA的催化功能，说明RNA也可以作为酶。
A
解：①不具有分泌功能的细胞也可以产生酶，①错误；
②酶是由活细胞产生的，②错误；
③大多活细胞都能产生酶，但哺乳动物成熟的红细胞不能产生酶，③错误；
④酶的化学本质是蛋白质或RNA，可以在核糖体或细胞核中合成，④错误；
⑤酶的水解产物是氨基酸或核糖核苷酸，⑤错误；
⑥酶只具有催化作用，⑥错误；
⑦酶不能起调控作用，⑦错误；
⑧酶只是起催化作用，其催化作用的实质是降低化学反应所需的活化能，⑧错误。
综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。
故答案为：A。
【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，少数是RNA。
A
解：A、酶能降低化学反应所需的活化能，不能为化学反应提供能量，A错误；
B、酶是有机催化剂，其的催化作用具有高效性、专一性，B正确；
C、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，C正确；
D、酶的催化作用需要适宜的温度和pH，D正确。
故答案为：A。
【分析】1、酶是由活细胞合成的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。3、影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。
D
【解答】A、据题图分析可知，①～③反应速率为③＜②＜①，A错误；
B、①与②相比，得出的结论是酶具有高效性，B错误；
C、①与③相比，得出的结论是酶具有催化作用，C错误；
D、当实验温度改为80℃后，过氧化氢酶因高温而失活，会失去催化作用，所以反应速度最快的是②，D正确。
故答案为：D。
【分析】本题主要考查酶的特性。1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2、专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。 3、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活。
D
解：由图象可知，反应物甲的能量小于生成物乙的能量，此反应为吸能反应，A错误；酶能降低化学反应的活化能，因此曲线Ⅱ表示有酶参与，曲线Ⅰ表示无酶参与，B错误；E2表示在有酶参与的条件下化学反应需要的活化能，C错误；E1表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，E2表示在有酶参与的条件下化学反应需要的活化能。因此，酶参与反应时，所降低的活化能为E1- E2= E4 ， D正确。故答案为：D。
【分析】1、活化能是指分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2、酶不能为反应提供能量，但能降低反应所需的活化能。
C
【解答】反应温度能通过影响酶活性影响反应速率，当反应温度高于最适温度时，酶活性降低，反应速率最终稳定，但反应速率比最适温度下的反应速率低，由此可知曲线4表示反应温度略微升高后的酶促反应速率曲线，A、B、D均错误；反应混合物中再加入少量同样的酶，当反应物浓度达到一定程度时，限制反应速率的因素是酶浓度，加入酶提高了酶浓度，增大了反应速率，由此可知曲线2表示再加入少量同样的酶后的酶促反应速率曲线，正确答案选C。
【分析】影响酶促反应速率的因素：底物浓度和酶浓度不影响酶的活性，而是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率；pH和温度通过影响酶活性影响酶促反应速率；酶的抑制剂和激活剂也可以影响酶促反应速率。
B
【解答】由于曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系，因此，升高温度后，酶促反应速率会下降，A错误；酶量减少，在反应物浓度一定的条件下，反应速率下降，可用曲线a表示，B正确；AB段随着反应物浓度的升高，反应速率加快，限制因素是反应物的浓度，C错误；由于曲线b是最适pH，减小pH，重复该实验，A、B点位置都会降低，D错误。
【分析】影响酶促反应速率的因素：底物浓度和酶浓度不影响酶的活性，而是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率；pH和温度通过影响酶活性影响酶促反应速率；酶的抑制剂和激活剂也可以影响酶促反应速率。
A
【解答】A、淀粉酶催化淀粉水解，只需要酶催化，不消耗能量ATP，A错误；
B、酶的化学本质是蛋白质和RNA，在消化道内会被分解成小分子物质，所以人体细胞中的酶不可从食物中获取而是由细胞自身合成，B正确；
C、生物体内的酶绝大多数都是蛋白质，少数是RNA，C正确；
D、人是恒温动物，外界温度由0℃升高到37℃的过程中，人体内酶的话性不变，D正确。
故答案为：A。
【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶RNA。2、温度、pH等会影响酶的活性。高温、过酸、过碱会使酶失活。
C
【解答】A、酶能加快化学反应速率，所以酶量增加一倍时，酶促反应速率也加快，所以图①虚线可表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系，A正确；
B、增加酶浓度就会加快反应速率，在其他条件不变时，生成物量能尽快达到最大值，B正确；
C、如果增加底物浓度，其他条件不变时，生成物的总质量应该有所增加，C错误；
D、反应一段时间后，底物浓度降低，反应速率下降，故图③能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系，D正确。
故答案为：C。
【分析】酶能降低化学反应的活化能，加快化学反应速率，但是酶只能改变化合反应速率，不会改变化学反应的平衡点，因此增加酶的量，或减少酶的量，只能使化学反应加快或减慢，不能改变反应的平衡点；影响酶促反应速率的因素有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。
B
【解答】肌肉组织主要成分为蛋白质，嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
故答案为：B。
【分析】嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。
C
解：A、α-淀粉酶水解淀粉的最适温度是60℃，因此设置的温度梯度为0℃、60℃、100℃，A正确。
B、实验中应选择活性较强的α-淀粉酶作实验材料，以免由于实验材料的问题而影响实验现象，B正确。
C、实验过程中，应先将温度调整至相应温度，再将淀粉酶与淀粉溶液混合，C错误。
D、由于碘液遇淀粉呈蓝色，而淀粉酶可分解淀粉，因此可通过反应物的量判断出淀粉酶的活性，D正确。
故答案为：C。
【分析】1、实验必须遵守的原则：
①设置对照原则：分空白对照、条件对照、相互对照、自身对照。
②单一变量原则；
③平行重复原则。
2、在探究温度对α-淀粉酶活性影响的实验中，自变量是温度，因变量是酶的活性即酶促反应速率。据此答题。
D
解：要探索温度对酶活性影响，就要以温度为自变量设置对照实验，即设计的实验应该是除温度不同外，其它条件都要相同；其次，还要注意实验步骤的设置：试管编号→加入等量淀粉糊→加入等量淀粉酶→不同温度下水浴相同时间→滴加碘液→观察现象、得出结论.因此最合理的实验顺序应为①取3支试管，编号注入2mL淀粉液；另取3支试管，编号各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液→④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中→②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min→③向各试管滴一滴碘液液→⑤观察实验现象，ABC错误；D正确。
故答案为：D。
【分析】科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。
C
【解答】A.根据图示a反应前后没变化，说明a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，但是只有d能由酶a催化分解，A不符合题意；
B.根据图示可知酶a可以催化d为e、f，但a不一定能催化e、f合成d，B不符合题意；
C.图示酶a只能催化分解底物d，反映了酶的专一性，C符合题意；
D.图中d不能表示酶，因为酶在反应前后不变，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】1.酶和无机催化剂一样，能催化化学反应的进行，降低化学反应的活化能，但本身并不被消耗，并不为化学反应提供物质和能量，不改变化学反应的方向和生成物的量。
2.酶的特性
（1）高效性
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
二、非选择题
16.（1）无关
（2）相同的时间内蛋白块体积的变化；甲
（3）否；H2O2在加热的条件下会分解
（4）否；胃蛋白酶是蛋白质,也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象
解：（1）该实验的自变量是温度，pH属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜。（2）探究胃蛋白酶活性可以用相同的时间内蛋白块体积的变化表示，相同时间内蛋白块体积减小多，说明酶活性高。甲、乙、丙三支试管中，37℃下酶活性最高，故酶活性最高的是甲试管。（3）由于过氧化氢本身随温度升高，分解速率加快，因此不能将实验材料换成新鲜的肝脏研磨液和H2O2溶液。（4）胃蛋白酶本身是蛋白质，可以与双缩脲试剂反应出现紫色现象，因此不能直接选用双缩脲试剂检测实验结果。
【分析】分析表格信息可知，实验的自变量是温度，反应底物是蛋白块，酶的种类是胃蛋白酶，因此实验的目的是探究温度对胃蛋白酶活性的影响；实验原理，酶活性越大，蛋白块水解的速度大，相同时间内，蛋白块的体积减小的快；pH、胃蛋白酶的体积及蛋白块的体积等属于无关变量，无关变量应该保持一致，因变量是酶活性，可以用蛋白块体积变化表示。
17.（1）不能
（2）c、d、e；相同
（3）无法检测到B试管内是否发生反应；将碘液换成斐林试剂来检测
【解答】（1）②是反应的底物、①是酶，底物充足且一定的情况下，适当提高酶的浓度，能加快反应速率，但不能提高最终产物量。（2）据图乙分析可知b点时酶的活性最大，此时的温度和pH更接近于最适温度和pH，图中c、d、e点的酶活性有明显的降低，酶的空间结构在一定程度上被破坏。不同的pH不影响酶的最适温度。（3）蔗糖及其蔗糖水解的产物都不能用碘液检验，因此实验无法检测到B试管内是否发生反应；蔗糖与斐林试剂不能产生砖红色沉淀，但蔗糖水解的产物葡萄糖和果糖是还原性糖，可以与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以把碘液换成斐林试剂来检测。
【分析】1、酶的作用机理是显著降低化学反应所需要的活化能，不会改变反应程度，故不会影响产物量；
2、酶的最适pH下有最大活性，不适pH下可能使酶空间结构遭到一定程度破坏；不同pH不影响最适温度；
3、鉴定还原糖可以用斐林试剂不可以用碘液。
18.（1）低温；保持PPO的活性（防止PPO失活）
（2）“反应”步骤改在“温度预处理”之后；在酶的最适温度前后，可以有相同的催化效率；15℃?30℃
（3）探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响；30℃是过氧化氢酶作用的适宜温度；排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响；Ⅱ；不能
【解答】（1）提取酶时，都要求低温，防止酶活性丧失，加缓冲液作用：使溶液pH值保持相对稳定，保持PPO的活性。⑵① “温度预处理”之后进行反应，才能保证各个试管是在不同温度下测定PPO活性。
②15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性原因：在酶的最适温度前后，可以有相同的催化效率 。
③15℃～30℃范围内，PPO活性较高，所以在该温度范围内，有PPO的最适温度。(3)①该题自变量是不同pH值，因变量为酶活性，所以实验目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响。
②30℃是过氧化氢酶的适宜温度，恒温是排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响。(4) A、B曲线相同时间情况下，底物剩余量最多，说明酶量更少，选择Ⅱ组实验。(5)该实验不能说明酶活性在这个实验中的变化情况，酶量的大小没有影响酶的最适pH值。
【分析】影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度．在底物的量充足时，随着酶浓度的增加，酶促反应速率逐渐加快，即缩短到达化学反应平衡点的时间，但酶不会改变化学反应的平衡点。
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