四年级下册数学教案－营养午餐 人教版
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文档简介
《营养午餐》教学案例
教材分析
《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。
学情分析
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。
设计理念
营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
教学目标：
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义
?
教学设计
一、创设情境，导入新课
同学们，我们中国作为四大文明古国之一，有着悠久的历史文化，其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。（课件播放菜肴图片，展示10种菜肴）。今天民主路小学用这些菜中的一些，搭配出三种午餐，（展示A餐B餐C餐），同学们谁想来说说，如果是你选，你会选择哪一种？为什么？
学生自由选择，说出原因，有从味道喜好考虑的，有考虑荤素搭配的，还有孩子考虑到营养。
刚才有同学们说到营养问题，那怎样的午餐才是符合营养的，是营养午餐呢？这就是我们今天要研究的------营养午餐（板书课题）
二、小小营养师
对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。
（课件演示）十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。
理解不低于和不超过的含义。
不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，
不超过即小于等于，板书≤50克。
展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？
判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？
全班汇报， 总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。
用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。
得出结论：A餐符合营养标准，B餐脂肪超标。C餐热量不够。
你能用所提供的10种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？
提出要求：
1.为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。
2.必须符合营养标准。
3.小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。
4.分钟时间，学生小组合作完成方案。
全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。
民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的五种，制作成一周午餐菜谱，想想哪五种你最喜欢。
举手表决完成统计表，根据统计表完成统计图。
对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期……，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？
三、全课总结
1、这节课的学习你有什么收获？
2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？
四、课后作业：
1、了解班上偏胖偏瘦同学的饮食习惯，给他们提出合理建议，并制定合乎他们身体需要的午餐
2、根据学习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱
3、针对热点洋快餐问题，如果你是肯德基的老板，为了更好地拓展中国的市场，怎样改进才能使它变得更加科学、合理。写一份比较简单的报告。
4、结合本节课提供的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。
教材分析
《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。
学情分析
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。
设计理念
营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
教学目标：
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义
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教学设计
一、创设情境，导入新课
同学们，我们中国作为四大文明古国之一，有着悠久的历史文化，其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。（课件播放菜肴图片，展示10种菜肴）。今天民主路小学用这些菜中的一些，搭配出三种午餐，（展示A餐B餐C餐），同学们谁想来说说，如果是你选，你会选择哪一种？为什么？
学生自由选择，说出原因，有从味道喜好考虑的，有考虑荤素搭配的，还有孩子考虑到营养。
刚才有同学们说到营养问题，那怎样的午餐才是符合营养的，是营养午餐呢？这就是我们今天要研究的------营养午餐（板书课题）
二、小小营养师
对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。
（课件演示）十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。
理解不低于和不超过的含义。
不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，
不超过即小于等于，板书≤50克。
展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？
判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？
全班汇报， 总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。
用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。
得出结论：A餐符合营养标准，B餐脂肪超标。C餐热量不够。
你能用所提供的10种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？
提出要求：
1.为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。
2.必须符合营养标准。
3.小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。
4.分钟时间，学生小组合作完成方案。
全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。
民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的五种，制作成一周午餐菜谱，想想哪五种你最喜欢。
举手表决完成统计表，根据统计表完成统计图。
对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期……，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？
三、全课总结
1、这节课的学习你有什么收获？
2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？
四、课后作业：
1、了解班上偏胖偏瘦同学的饮食习惯，给他们提出合理建议，并制定合乎他们身体需要的午餐
2、根据学习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱
3、针对热点洋快餐问题，如果你是肯德基的老板，为了更好地拓展中国的市场，怎样改进才能使它变得更加科学、合理。写一份比较简单的报告。
4、结合本节课提供的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。