鲁科版生物七年级上册单元测试卷第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养(word版，含答案解析）

鲁科版生物七年级上册第四单元
生物圈中的人第二章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
青少年若长期缺乏维生素
会患佝偻病，所以应当多吃一些
?
A.
蛋糕、巧克力
B.
粗粮、豆类
C.
奶、蛋、动物肝脏
D.
新鲜蔬菜、水果
2.
以下结构中，属于消化系统的器官是
?
A.
胃
B.
鼻
C.
肺
D.
动脉
3.
接受了胃切除手术的病人，他对
?的消化能力受到的影响最大。
A.
淀粉
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
所有食物
4.
人体内备用的能源物质是
?
A.
蛋白质
B.
无机盐
C.
脂肪
D.
糖类
5.
小肠线毛不能直接吸收的营养物质是
?
A.
水
B.
蛋白质
C.
葡萄糖
D.
脂肪酸
6.
病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为
?
A.
葡萄糖能为人体提供能量
B.
葡萄糖能为人体提供无机盐
C.
葡萄糖能为人体提供维生素
D.
葡萄糖能促进人体生长
7.
有关“测定某种食物中的能量”的分析，错误的是
?
A.
选用的食物必须是容易燃烧的
B.
必须在食物完全燃烧尽时读数
C.
能量的测定值等于食物中所含能量的实际值
D.
为减少误差，需要做重复实验
8.
人体内最大的消化腺是
?
A.
胃
B.
唾液腺
C.
胰腺
D.
肝脏
9.
年
月
日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是
?
A.
稀饭
B.
牛奶、鸡蛋
C.
馒头
D.
油条
10.
下列食物中，不能为人体提供能量的是
?
A.
牛奶
B.
饼干
C.
苹果
D.
矿泉水
11.
人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是
?
A.
胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B.
胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C.
胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D.
胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
12.
关于人体消化和吸收的说法正确的是
?
A.
胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒
B.
大肠能够吸收部分维生素
C.
胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D.
蛋白质在口腔初步消化最终在小肠彻底消化成为氨基酸
13.
青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：克）。下列说法不正确的是
?
A.
银瓜中含量最多的物质是水
B.
银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用
C.
认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药
D.
表中的营养物质主要贮存在液泡中
14.
据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是
?
A.
豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分
B.
发酵过程把部分蛋白质分解为氨基酸可以直接吸收
C.
豆汁中钙的含量相对较少，若长期食用导致骨质疏松
D.
适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡
15.
如图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是
?
A.
在草
兔
狐的封闭草原生态系统中，若狐被大量捕杀，曲线表示一定时间内兔的数量变化
B.
若曲线表示南瓜子房发育随时间的变化，子房体积出现
段变化，可能是没有完成传粉受精
C.
若曲线表示人体在平静呼吸时肺容积的变化，
段表示呼气过程，此时膈顶上升
D.
若曲线表示人体消化酶作用随温度变化的情况，说明正常人在天气寒冷时消化食物的能力减弱
16.
探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于
温水中
分钟，以下说法正确的是
?
A.
滴加碘液后，只有①号试管会变蓝色
B.
①③试管对照可探究“牙齿的咀嚼对馒头的消化作用”
C.
①②试管对照，可以证明唾液中的唾液淀粉酶能把淀粉分解为葡萄糖
D.
本探究实验有“唾液”和“馒头大小”两个变量，无法得出任何结论
17.
若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是
?
A.
小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B.
小肠内的消化液中，都含有消化酶
C.
小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.
小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
18.
下列人体所需的营养物质与缺乏症对应关系正确的是
?
A.
缺乏维生素
——夜盲症、干眼症
B.
缺乏维生素
——坏血病、抵抗力下降
C.
缺乏维生素
——佝偻病、骨质疏松症
D.
缺乏维生素
——神经炎，消化不良
19.
小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正确的是
?
A.
①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.
②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C.
③分泌的消化液中含胰岛素
D.
④内的消化液中含有多种消化酶
20.
“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是
?
A.
一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中
B.
适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育
C.
饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用
D.
日常作息应有规律，早睡早起，适当运动
二、非选择题（共5小题；共40分）
21.
解读曲线图。
如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用
、
、
、
、
表示）被消化的程度。
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程?
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?
（3）
中含有哪些消化酶?
22.
下表列出了
、
、
、
、
种食物（各
克）中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）根据上表可以知道，食物
?有助于防治夜盲症；食物
?能提供较多的能量；食物
?适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物
作为主要食物会有哪些弊病?
23.
请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题：
（1）人每天都需要进食，食物中的营养物质主要在图
中的[
?]
?内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（2）图
中，人体的消化腺[④]分泌的消化液
?，参与了脂肪的消化。
（3）最后一图中，表示淀粉被消化过程的曲线是
?，它在消化道
中被初步消化为
?。
（4）最后一图中，曲线乙表示
?被消化的过程，它的初步消化部位在图
中的[
?]
?内。
24.
课前收集
种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
（1）应当关注食品包装上的哪些内容?
（2）怎样判断包装食品是否过了保质期?
（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?
25.
如图是淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化程度的曲线图。请回答：
（1）图中
代表的消化道器官是
?，
中含有的消化液有
?。
（2）图中表示脂肪消化过程的曲线是
?。
（3）图中表示蛋白质消化过程的曲线是
?，蛋白质最终被消化为
?后被吸收。
答案
第一部分
1.
C
【解析】维生素
能促进钙、磷的吸收，缺维生素
和含钙的无机盐，儿童患佝偻病，老年人患骨质疏松症。蛋糕、巧克力含有丰富的糖类物质，粗粮指多种食物，如玉米，主要是提供糖类，豆类主要提供蛋白质，奶、蛋和动物肝脏中不仅含有丰富的蛋白质，还可以提供丰富的钙和维生素
，新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素
。综上分析可知，青少年若长期缺乏维生素
会患佝偻病，所以应当多吃一些奶、蛋、动物肝脏。故选C。
2.
A
【解析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。呼吸系统包括呼吸道和肺。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管。血液循环系统由心脏、血管和血液组成，血管包括动脉血管、静脉血管、毛细血管。由此可知，胃是属于消化系统的器官，鼻和肺是属于呼吸系统的器官，动脉是属于循环系统的器官。
3.
B
4.
C
【解析】A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，A错误。
B、无机盐不能为人体提供能量，B错误。
C、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，是人体内备用的能源物质，C正确。
D、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，D错误。
故选C。
5.
B
6.
A
【解析】人体进行生命活动需要能量，而糖类物质是人体的主要供能物质。
7.
C
8.
D
9.
B
10.
D
11.
D
【解析】A、胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误；
B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；
C、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽（蛋白质的初步分解产物）、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误；
D、在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。
故选C。
12.
D
【解析】A、在人体的胃液中有胃蛋白酶，初步消化蛋白质，肥肉主要含脂肪，胃液不消化脂肪，A不符合题意；
B、大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，B符合题意；
C、胃能够初步消化蛋白质，并能吸收少量的水、无机盐和酒精，C不符合题意；
D、蛋白质在胃里初步消化，最终在小肠彻底消化成为氨基酸，D不符合题意。
故选B。
13.
C
【解析】A．银瓜中的营养物质有糖类、水、无机盐和维生素等，其中水的含量最高，水分是细胞的重要成分，营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故A正确。
B．银瓜中的蔗糖属于大分子物质，蔗糖在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖，这样葡萄糖才能被人体吸收利用，故B正确。
C．认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中在无污染的条件下种植，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品，故知C错误。
D．细胞质内有液泡，液泡内含有细胞液，细胞液内溶解有色素、水分等营养物质，所以表中的营养物质主要贮存在液泡中，故D正确。
故选C。
14.
C
15.
D
16.
B
【解析】A．①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液中唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色、②③变蓝色，A错误。
B．①与③对照，唯一的变量是馒头块的大小，可探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用是否有关，B正确。
C．①与②对照，唯一的变量是唾液，可以证明“唾液中的唾液淀粉酶能把淀粉分解”不能证明“唾液中的唾液淀粉酶能把淀粉分解为葡萄糖”，C错误。
D．本探究实验②与③有两个变量唾液、馒头块的大小，因此②③不能形成对照，无法得出任何结论，①②只有一个变量是唾液，可以证明“唾液中的唾液淀粉酶能把淀粉分解，①③试管对照可探究“牙齿的咀嚼对馒头的消化作用”，D错误。
故选B。
17.
B
【解析】小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
A、小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，A正确；
B、小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，B错误；
C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确；
D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。
18.
A
19.
D
20.
C
第二部分
21.
（1）
曲线表示脂肪的消化过程。
??????（2）
淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。
??????（3）
代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
22.
（1）
；；
??????（2）
由于食物
中脂肪、蛋白质、维生素
的含量极少，并且不含维生素
和维生素
，所以如果长期将食物
作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。
23.
（1）
⑦；小肠
??????（2）
胆汁
??????（3）
甲；麦芽糖
??????（4）
蛋白质；⑤；胃
24.
（1）
应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
??????（2）
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
??????（3）
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
25.
（1）
胃；肠液、胰液、胆汁
??????（2）
??????（3）
；氨基酸
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