鲁科版生物七年级上册单元冲刺卷第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养(word版，含答案解析）
文档属性
| 名称 | 鲁科版生物七年级上册单元冲刺卷第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养(word版，含答案解析） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 446.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-11-06 06:13:44 | ||
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文档简介
鲁科版生物七年级上册第四单元
生物圈中的人第二章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏
?
A.
维生素
B.
维生素
C.
维生素
D.
维生素
2.
如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是
?
A.
①
B.
②
C.
③
D.
④
3.
位于人体腹腔左上部的器官是
?
A.
胃
B.
肺
C.
肝脏
D.
小肠
4.
在人体内主要作为备用能源物质贮存的是
?
A.
糖类
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
维生素
5.
下列哪组营养物质不经过消化过程，就可以被体内细胞直接吸收
?
①水
②淀粉
③脂肪
④无机盐
⑤蛋白质
⑥维生素
A.
①③⑤
B.
②④⑥
C.
②⑤⑥
D.
①④⑥
6.
美食文化已经成为地方文化的一个重要组成部分，延庆特有的炒傀儡、蒸黄，炸年糕等美食深受食客们的喜爱。这些主食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是
?
A.
糖类
B.
水分
C.
蛋白质
D.
核酸
7.
兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是
?
A.
该实验探究食物中是否含有能量
B.
该实验的变量是温度的变化
C.
处所用水量应为
毫升
D.
结果表明：花生仁含能量最多
8.
图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是
?
A.
胃消化蛋白质的能力减弱
B.
胰腺分泌的胰液无法送入小肠
C.
小肠消化淀粉的功能下降
D.
小肠消化脂肪的功能下降
9.
青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含
?
A.
糖类
B.
脂肪
C.
蛋白质
D.
无机盐
10.
牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是
?
A.
甲
B.
乙
C.
丙
D.
丁
11.
人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是
?
A.
胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B.
胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C.
胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D.
胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
12.
分析如图，蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化
?
A.
口腔
B.
胃
C.
小肠
D.
大肠
13.
随着互联网越来越发达，相关的“外卖”产业也欣欣向荣。但我们却不时地听到其中有关无良商家的报道。因此，每次拿到“美食”的时候，我们还应注意
?
A.
包装是否完整完好
B.
食品有没有发霉变质
C.
食材中有没有异物
D.
以上都需要注意到
14.
缺碘易引起地方性甲状腺肿。资料显示，云南省饮用水水碘含量较低，在
毫克/升以下。以下食物可补充碘的是
?
A.
水果
B.
牛奶
C.
花生
D.
海带
15.
如图是人体消化系统的部分结构示意图，叙述不正确的是
?
A.
①分泌的胆汁能彻底消化脂肪
B.
②能将蛋白质初步消化
C.
③分泌的胰液能将淀粉分解成葡萄糖
D.
④是消化和吸收的主要器官
16.
下图为探究唾液淀粉酶消化作用实验的示意图，同学们将试管置于
条件下一段时间，滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是
?
A.
①和②组实验变量是唾液
B.
置于
条件下是为了模拟口腔温度
C.
②组试管内物质变蓝
D.
③组试管内物质呈浅蓝色，说明牙齿咀嚼有助于淀粉的消化
17.
下列哪项不是小肠的结构与其吸收功能相适应的特点
?
A.
小肠很长，约
米
B.
小肠内表面有许多环行皱囊，皱鞭表面有许多小肠绒毛
C.
小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D.
小肠内壁有小肠腺，分泌含有多种消化酶的消化液
18.
小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是
?
A.
维生素
B.
维生素
C.
蛋白质
D.
钙
19.
人体的口腔和小肠都属于器官，二者的共同点不包括
?
A.
都是食物消化的场所
B.
都是营养物质吸收的场所
C.
都有消化腺导管的开口
D.
都可以进行淀粉的分解
20.
从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是
?
A.
两个馒头、一杯可乐
B.
一个鸡蛋、一杯开水
C.
两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
D.
一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
二、非选择题（共5小题；共40分）
21.
图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。
（1）图甲中，最大的消化腺是[
?]
?，其分泌的消化液是
?。
（2）图乙中，
曲线所代表的物质是
?，该物质最终被分解为
?。
（3）图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是[
?]
?，该器官内腺体所分泌的消化液中含有
?酶，在该器官内开始被消化的物质是
?。
22.
下表列出了
、
、
、
、
种食物（各
克）中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）根据上表可以知道，食物
?有助于防治夜盲症；食物
?能提供较多的能量；食物
?适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物
作为主要食物会有哪些弊病?
23.
下图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答。
（1）你能说出这是消化道的哪个部位吗?
?。
（2）在这个部位中有哪几种消化液?
?。
（3）皱襞和绒毛有什么作用?
?。
（4）这个部位的主要功能是什么?
?。
24.
课前收集
种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
（1）应当关注食品包装上的哪些内容?
（2）怎样判断包装食品是否过了保质期?
（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?
25.
下图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答问题。
（1）图中表示脂肪消化过程的曲线是
?。
（2）蛋白质在消化道的[
]
?开始被消化，其中的蛋白酶对其进行初步分解。
（3）图中[
]代表的消化器官是
?。
答案
第一部分
1.
A
【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。可见，皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）和干眼症是因为缺乏维生素
引起的，因此应服维生素
或多吃含维生素
丰富的食物。故选A。
2.
D
【解析】④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。故选：D。
3.
A
4.
C
5.
D
【解析】食物所含的营养物质中，①水、④无机盐、⑥维生素是小分子的物质，能够直接被人体消化道吸收。而②淀粉、③脂肪、⑤蛋白质是大分子物质需经过消化后分别变成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸这些小分子物质才能被吸收。所以不经过消化过程，就可以被体内细胞直接吸收的是①④⑥。
6.
A
【解析】A.炒傀儡、蒸黄、炸年糕等主食中含有大量的淀粉等糖类，属于谷物类营养，糖类是人体的主要供能物质，能为我们的各种生命活动提供能量，包括学习，跑步、呼吸、消化等都需要糖类提供能量，A正确。
B.水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，B错误。
C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，C错误。
D.核酸是遗传信息的携带者，D错误。
7.
C
【解析】兴趣小组的目的测定不同食物中含有的能量多少，而不是含有能量，故A错误；自变量是我们做实验控制的变量，而因变量是因为自变量改变而发生改变的变量，实验的自变量是不同食物种类，故B错误；对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，
处所用水量应为
毫升，故C正确；同样的水（
毫升）
温度上升（）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁
。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，故D错误。
8.
D
【解析】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。故选D。
9.
C
10.
A
11.
D
【解析】A、胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误；
B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；
C、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽（蛋白质的初步分解产物）、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误；
D、在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。
故选C。
12.
B
13.
D
14.
D
15.
A
【解析】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能初步消化脂肪，脂肪是在胰液和肠液消化液的作用下被彻底消化的，A错误。
B．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确。
C．③是胰腺，它分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底分解为葡萄糖，C正确。
D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。
故选A。
16.
C
17.
D
【解析】消化和吸收的主要器官是小肠，小肠长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，利于小肠消化食物；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，可见小肠内含有消化液适于小肠的消化功能有直接关系，与吸收关系不大，可见D符合题意。故答案为：D。
18.
A
【解析】维生素的功能及缺乏症如表：
可见，缺乏维生素
会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状。因此，夜晚看不清东西，是夜盲症的表现，是体内缺乏维生素
引起的。故答案为：A。
19.
B
20.
D
第二部分
21.
（1）
；肝脏；胆汁
【解析】图甲中，能够分泌胆汁的结构是
肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在
胆囊中，再经导管流入
十二指肠内。
??????（2）
淀粉；葡萄糖
【解析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。图中曲线
在
口腔中就开始下降，故
曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖。
??????（3）
；胃；蛋白；蛋白质
【解析】图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是
胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有蛋白酶。在该器官内开始被消化的物质是蛋白质。
22.
（1）
；；
??????（2）
由于食物
中脂肪、蛋白质、维生素
的含量极少，并且不含维生素
和维生素
，所以如果长期将食物
作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。
23.
（1）
小肠
??????（2）
胰液、肠液、胆汁
??????（3）
增加吸收面积，提高吸收效率
??????（4）
消化和吸收
24.
（1）
应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
??????（2）
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
??????（3）
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
25.
（1）
【解析】脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，图中表示脂肪消化过程的曲线是
。
??????（2）
胃
【解析】蛋白质是在胃中被初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内被最终消化成氨基酸，所以蛋白质在消化道的
胃开始被消化，其中的蛋白酶对其进行初步分解。
??????（3）
小肠
【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠很长，长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，能对多种物质起消化作用；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，分析可知图中
代表的消化器官是小肠。
第1页（共10
页）
生物圈中的人第二章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏
?
A.
维生素
B.
维生素
C.
维生素
D.
维生素
2.
如图是人类消化系统局部结构示意图，图中消化食物和吸收营养的主要器官是
?
A.
①
B.
②
C.
③
D.
④
3.
位于人体腹腔左上部的器官是
?
A.
胃
B.
肺
C.
肝脏
D.
小肠
4.
在人体内主要作为备用能源物质贮存的是
?
A.
糖类
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
维生素
5.
下列哪组营养物质不经过消化过程，就可以被体内细胞直接吸收
?
①水
②淀粉
③脂肪
④无机盐
⑤蛋白质
⑥维生素
A.
①③⑤
B.
②④⑥
C.
②⑤⑥
D.
①④⑥
6.
美食文化已经成为地方文化的一个重要组成部分，延庆特有的炒傀儡、蒸黄，炸年糕等美食深受食客们的喜爱。这些主食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是
?
A.
糖类
B.
水分
C.
蛋白质
D.
核酸
7.
兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是
?
A.
该实验探究食物中是否含有能量
B.
该实验的变量是温度的变化
C.
处所用水量应为
毫升
D.
结果表明：花生仁含能量最多
8.
图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是
?
A.
胃消化蛋白质的能力减弱
B.
胰腺分泌的胰液无法送入小肠
C.
小肠消化淀粉的功能下降
D.
小肠消化脂肪的功能下降
9.
青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含
?
A.
糖类
B.
脂肪
C.
蛋白质
D.
无机盐
10.
牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是
?
A.
甲
B.
乙
C.
丙
D.
丁
11.
人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是
?
A.
胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B.
胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C.
胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D.
胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
12.
分析如图，蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化
?
A.
口腔
B.
胃
C.
小肠
D.
大肠
13.
随着互联网越来越发达，相关的“外卖”产业也欣欣向荣。但我们却不时地听到其中有关无良商家的报道。因此，每次拿到“美食”的时候，我们还应注意
?
A.
包装是否完整完好
B.
食品有没有发霉变质
C.
食材中有没有异物
D.
以上都需要注意到
14.
缺碘易引起地方性甲状腺肿。资料显示，云南省饮用水水碘含量较低，在
毫克/升以下。以下食物可补充碘的是
?
A.
水果
B.
牛奶
C.
花生
D.
海带
15.
如图是人体消化系统的部分结构示意图，叙述不正确的是
?
A.
①分泌的胆汁能彻底消化脂肪
B.
②能将蛋白质初步消化
C.
③分泌的胰液能将淀粉分解成葡萄糖
D.
④是消化和吸收的主要器官
16.
下图为探究唾液淀粉酶消化作用实验的示意图，同学们将试管置于
条件下一段时间，滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是
?
A.
①和②组实验变量是唾液
B.
置于
条件下是为了模拟口腔温度
C.
②组试管内物质变蓝
D.
③组试管内物质呈浅蓝色，说明牙齿咀嚼有助于淀粉的消化
17.
下列哪项不是小肠的结构与其吸收功能相适应的特点
?
A.
小肠很长，约
米
B.
小肠内表面有许多环行皱囊，皱鞭表面有许多小肠绒毛
C.
小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D.
小肠内壁有小肠腺，分泌含有多种消化酶的消化液
18.
小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是
?
A.
维生素
B.
维生素
C.
蛋白质
D.
钙
19.
人体的口腔和小肠都属于器官，二者的共同点不包括
?
A.
都是食物消化的场所
B.
都是营养物质吸收的场所
C.
都有消化腺导管的开口
D.
都可以进行淀粉的分解
20.
从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是
?
A.
两个馒头、一杯可乐
B.
一个鸡蛋、一杯开水
C.
两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
D.
一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
二、非选择题（共5小题；共40分）
21.
图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。
（1）图甲中，最大的消化腺是[
?]
?，其分泌的消化液是
?。
（2）图乙中，
曲线所代表的物质是
?，该物质最终被分解为
?。
（3）图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是[
?]
?，该器官内腺体所分泌的消化液中含有
?酶，在该器官内开始被消化的物质是
?。
22.
下表列出了
、
、
、
、
种食物（各
克）中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）根据上表可以知道，食物
?有助于防治夜盲症；食物
?能提供较多的能量；食物
?适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物
作为主要食物会有哪些弊病?
23.
下图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答。
（1）你能说出这是消化道的哪个部位吗?
?。
（2）在这个部位中有哪几种消化液?
?。
（3）皱襞和绒毛有什么作用?
?。
（4）这个部位的主要功能是什么?
?。
24.
课前收集
种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
（1）应当关注食品包装上的哪些内容?
（2）怎样判断包装食品是否过了保质期?
（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?
25.
下图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，请据图回答问题。
（1）图中表示脂肪消化过程的曲线是
?。
（2）蛋白质在消化道的[
]
?开始被消化，其中的蛋白酶对其进行初步分解。
（3）图中[
]代表的消化器官是
?。
答案
第一部分
1.
A
【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。可见，皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）和干眼症是因为缺乏维生素
引起的，因此应服维生素
或多吃含维生素
丰富的食物。故选A。
2.
D
【解析】④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。故选：D。
3.
A
4.
C
5.
D
【解析】食物所含的营养物质中，①水、④无机盐、⑥维生素是小分子的物质，能够直接被人体消化道吸收。而②淀粉、③脂肪、⑤蛋白质是大分子物质需经过消化后分别变成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸这些小分子物质才能被吸收。所以不经过消化过程，就可以被体内细胞直接吸收的是①④⑥。
6.
A
【解析】A.炒傀儡、蒸黄、炸年糕等主食中含有大量的淀粉等糖类，属于谷物类营养，糖类是人体的主要供能物质，能为我们的各种生命活动提供能量，包括学习，跑步、呼吸、消化等都需要糖类提供能量，A正确。
B.水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，B错误。
C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，C错误。
D.核酸是遗传信息的携带者，D错误。
7.
C
【解析】兴趣小组的目的测定不同食物中含有的能量多少，而不是含有能量，故A错误；自变量是我们做实验控制的变量，而因变量是因为自变量改变而发生改变的变量，实验的自变量是不同食物种类，故B错误；对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，
处所用水量应为
毫升，故C正确；同样的水（
毫升）
温度上升（）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁
。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，故D错误。
8.
D
【解析】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。故选D。
9.
C
10.
A
11.
D
【解析】A、胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误；
B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；
C、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽（蛋白质的初步分解产物）、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误；
D、在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。
故选C。
12.
B
13.
D
14.
D
15.
A
【解析】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能初步消化脂肪，脂肪是在胰液和肠液消化液的作用下被彻底消化的，A错误。
B．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确。
C．③是胰腺，它分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底分解为葡萄糖，C正确。
D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。
故选A。
16.
C
17.
D
【解析】消化和吸收的主要器官是小肠，小肠长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，利于小肠消化食物；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，可见小肠内含有消化液适于小肠的消化功能有直接关系，与吸收关系不大，可见D符合题意。故答案为：D。
18.
A
【解析】维生素的功能及缺乏症如表：
可见，缺乏维生素
会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状。因此，夜晚看不清东西，是夜盲症的表现，是体内缺乏维生素
引起的。故答案为：A。
19.
B
20.
D
第二部分
21.
（1）
；肝脏；胆汁
【解析】图甲中，能够分泌胆汁的结构是
肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在
胆囊中，再经导管流入
十二指肠内。
??????（2）
淀粉；葡萄糖
【解析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。图中曲线
在
口腔中就开始下降，故
曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖。
??????（3）
；胃；蛋白；蛋白质
【解析】图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是
胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有蛋白酶。在该器官内开始被消化的物质是蛋白质。
22.
（1）
；；
??????（2）
由于食物
中脂肪、蛋白质、维生素
的含量极少，并且不含维生素
和维生素
，所以如果长期将食物
作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。
23.
（1）
小肠
??????（2）
胰液、肠液、胆汁
??????（3）
增加吸收面积，提高吸收效率
??????（4）
消化和吸收
24.
（1）
应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
??????（2）
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
??????（3）
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
25.
（1）
【解析】脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，图中表示脂肪消化过程的曲线是
。
??????（2）
胃
【解析】蛋白质是在胃中被初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内被最终消化成氨基酸，所以蛋白质在消化道的
胃开始被消化，其中的蛋白酶对其进行初步分解。
??????（3）
小肠
【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠很长，长约
，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，能对多种物质起消化作用；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，分析可知图中
代表的消化器官是小肠。
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