人教版高中化学 选修5 4.2糖类同步练习（解析版）

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选修5第四章第二节糖类（解析版）
第I卷（选择题）
一、单选题
1．广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是(
)
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
2．下列有关葡萄糖的说法错误的是
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖属于高分子化合物
D．葡萄糖是人体重要的能量来源
3．下列物质不能发生水解的是（
）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．油脂
D．淀粉
4．下列物质中互为同系物的是(　　)
A．葡萄糖和蔗糖
B．蔗糖和麦芽糖
C．乙酸和丙酸
D．乙醇和甘油
5．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是（
）
①聚乙烯和乙烯；②乙酸和葡萄糖；③淀粉和纤维素；④蔗糖和麦芽糖；⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A．①②⑤
B．①③⑤
C．①②③⑤
D．①②③
6．下列说法正确的是
(
)
A．油脂、淀粉、蛋白质均属于高分子化合物
B．植物油氢化过程中发生了加成反应
C．淀粉和纤维素互为同分异构体
D．蔗糖和葡萄糖都是单糖
7．下列说法中，正确的是（
）
A．多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的
B．多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性
C．淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
D．淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖
8．化学在人类社会发展中发挥着重要作用，下列事实不涉及化学反应的是(
)
A．利用废弃的秸秆生产生物质燃料乙醇
B．医疗上用含乙醇的浓度为75%的酒精消毒
C．利用基本的化学原料生产化学合成药物
D．利用蒸馏法从石油中分离出汽油
9．若某单糖的分子式是C6H12O6，且该单糖是一种三糖水解的唯一产物，那么这种三糖的分子式是（
）
A．C18H36O18
B．C18H34O17
C．C18H32O16
D．C18H30O15
10．依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是（
）
①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO
②CH3—CH(OH)—CHO
③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH
④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OH
A．②③
B．①④
C．③④
D．②④
11．下面鉴别葡萄糖与果糖的方法正确的是(　　)
A．银镜反应
B．新制的氢氧化铜
C．氢氧化钙溶液
D．羧酸溶液
12．某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是（
）
A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B．滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性
C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
13．下列叙述正确的是（
）
A．向混有苯酚的苯中加入浓溴水，过滤，可除去其中的苯酚
B．维生素C使酸性KMnO4溶液褪色，说明维生素C有还原性
C．向淀粉溶液中加稀硫酸，加热，加新制Cu(OH)2浊液，加热未见红色沉淀，说明淀粉未水解
D．向NaOH溶液中加入溴乙烷，加热，再加入AgNO3溶液，产生沉淀，说明溴乙烷水解
14．葡萄糖作为维持生命的基础物质，下列叙述错误的是
A．常温下葡萄糖遇到新制的氢氧化铜变为绛蓝色
B．工业上用葡萄糖的银镜反应生产镜子
C．葡萄糖与H2发生反应生成六羟基多元醇
D．1mol葡萄糖最多与6mol乙酸反应
15．新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述不正确的是
A．制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素
B．用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的是一种磁性物质
C．某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖
D．防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料
16．通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（　　）
①取少量淀粉和水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液中和酸性　④加入新制Cu(OH)2碱性悬浊液　⑤加入少量稀硫酸　⑥再加热
A．①②⑤⑥④③
B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥
D．①⑥④⑤③②
17．下列说法不正确的是
A．银镜反应后试管壁上的银镜，用稀硝酸洗涤
B．盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤
C．淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制Cu(OH)2悬浊液，可检验淀粉水解产物
D．将2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好消失溶解，可制得银氨溶液
18．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是
选项
实验操作和现象
结论
A
向苯和液溴的混合物中撒入铁粉，迅速塞上单孔橡皮塞，导气管通到盛有硝酸银溶液的试管内液面上，一段时间后，可看到淡黄色沉淀生成
一定发生了取代反应，生成了HBr
B
向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热，将产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫红色褪去
该气体定是乙烯
C
向FeCl3溶液中加入维生素C溶液，溶液黄色褪去
维生素C可能具有还原性
D
向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热一段时间后，再加入银氨溶液，水浴加热，未出现银镜
蔗糖未水解
19．物质的性质决定用途，下列过程不是利用物质化学性质的是
A．用新制氢氧化铜检验尿糖
B．用糯米、酒曲和水制甜酒
C．用食醋除去水壶中的水垢
D．CCl4使溴水褪色
20．下列说法正确的是
A．MgO和Al2O3都属于两性氧化物
B．悬浊液和乳浊液的分散质均为液态
C．Fe3O4和Pb3O4中的金属都呈现两种价态
D．葡萄糖和淀粉都属于还原性糖
第II卷（非选择题）
二、填空题
21．葡萄糖、酒精、醋酸、淀粉等都是生活中常见的物质。回答下列问题：
(1)葡萄糖的分子式为_________。
(2)生活中常选择____________酒精选择“75%”“95%”或“无水”皮肤消毒。
(3)上述物质中，属于天然高分子化合物的是___________填名称。
(4)在生活中，常选择上述物质中__________清洗水壶里的水垢。
(5)检验某酒精中是否含水，向酒精中加入少量CuSO4粉末，若白色粉末变_____色，证明酒精中含水。
(6)在浓硫酸和加热条件下，酒精和醋酸反应生成具有果香味的乙酸乙酯。写出生成乙酸乙酯的化学方程式___________。
22．按要求回答下列问题：
(1)现有下列几组物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．CH2=CH—COOH和油酸(C17H33COOH)
B．乙醇和乙二醇
C．丙醇和甲苯
D．
和
①
互为同系物的是___________
。
②
互为同分异构体的是___________
。
③
既不是同系物，也不是同分异构体，但可看成是同一类有机物的是___________
。
(2)现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．淀粉
B．葡萄糖(C6H12O6)
C．某些蛋白质
D．油脂
①
遇I2变蓝的是___________。
②
遇浓HNO3呈黄色的是___________。
③
能发生皂化反应制取肥皂的是___________。
④
加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是___________
。该物质若发生银镜反应，每3.6g可产生银单质的量是_______。(从下列选项中选出正确答案，并将字母填在空格内)
A．4.32
g
B．8.64g
C．0.02mol
D．0.06
mol
23．有①NH2－CH2－COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纤维素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物质，其中(用数字序号填空)：
(1)易溶于水的是__________________，常温下微溶于水的是__________________。
(2)能发生银镜反应的是__________________。
(3)能发生酯化反应的是__________________。
(4)能在一定条件下跟水反应的是__________________。
(5)能跟氢氧化钠溶液反应的是__________________。
24．发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6
②C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
（1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示_________（填物质名称）；
（2）C6H12O6名称是_________，常用_________反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；
（3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈_________色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成_________（填实验现象）；
（4）下列作用不属于水解反应的是_________
A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂
三、推断题
25．请以淀粉为原料设计合成
的方案。写出合成方案中所涉及反应的化学方程式。________________
参考答案
1．A
【解析】
A、糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，但是其本身的化学成分中是含有糖的，不可以多吃，A错误；
B、这个广告有误导消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖，糖类含有的淀粉、纤维素等没有甜味，B正确；
C、红豆和糯米等食物中有较多的淀粉，经水解后变成葡萄糖进入血液会使血糖浓度升高，所以糖尿病人食用该八宝粥需慎重，C正确；
D、该广告的虚假宣传说明我们不能盲目听信厂商或广告商的宣传，是否能够食用应询问医生，D正确．
故选：A。
2．C
【解析】
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，故A正确；
B．葡萄糖是多羟基醛，前五个碳原子上各有一个羟基，最后一个碳原子上有一个醛基，葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
C．葡萄糖相对分子质量为180，相对较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．葡萄糖通过在人体内进行氧化反应释放能量，是人类生命活动所需能量的来源，故D正确；
故答案选：C。
3．A
【解析】
A.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故A符合题意；
B.蔗糖是二糖，一定条件下能发生水解反应生成葡萄糖和果糖，故B不符合题意；
C.油脂属于酯类，一定条件下能发生水解反应生成高级脂肪酸和甘油，故C不符合题意；
D.淀粉是多糖，一定条件下能发生水解反应生成葡萄糖，故D不符合题意；
故选A。
4．C
【解析】
A.葡萄糖属于单糖，蔗糖属于二糖，两者不是同系物，故A错误；
B.蔗糖和麦芽糖都属于二糖，两者分子式相同，结构不同，属于同分异构体，故B错误；
C.乙酸和丙酸都属于一元羧酸，分子中相差一个CH2，两者属于同系物，故C正确；
D.乙醇是一元醇，甘油是丙三醇，两者不属于同系物，故D错误；
故答案：C。
5．D
【解析】
结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的化合物互为同系物，分子式相同而结构不同的化合物互为同分异构体，根据定义分析判断。
①两种有机物最简式相同，聚乙烯不含碳碳双键，乙烯含碳碳双键，二者分子式不同，结构不相似，所以既不是同系物也不是同分异构体，故①正确；
②乙酸和葡萄糖的最简式为CH2O，乙酸属于羧酸，分子含羧基，葡萄糖是多羟基醛，含羟基和醛基，所以乙酸和葡萄糖的分子式不同，结构也不相似，既不是同系物也不是同分异构体，故②正确；
③淀粉和纤维素的最简式为C6H10O5，但分子式不同，结构也不相似，所以既不是同系物也不是同分异构体，故③正确；
④蔗糖和麦芽糖的分子式相同，最简式相同，但结构不同，属于同分异构体，不属于同系物，故④错误；
⑤聚乙烯和聚氯乙烯的最简式分别为CH2、C2H3Cl，所以组成元素不同，分子式不同，既不属于同系物也不属于同分异构体，故⑤错误；
综上所述，①②③满足题意。
答案选D。
6．B
【解析】
A.
油脂不是高分子化合物，淀粉和蛋白质属于高分子化合物，A错误；
B.
植物油氢化过程中，植物油中不饱和碳碳键与氢气发生了加成反应，B正确；
C.
淀粉和纤维素分子式都是(C6H10O5)n，由于n值不相同，所以不能互为同分异构体，C错误；
D.
蔗糖为二糖，葡萄糖是单糖，D错误；
答案选B。
7．B
【解析】
A.
多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子间脱水而结合成的，A不正确；
B.
多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性，B正确；
C.
淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，但是其聚合度不同，故二者不是同分异构体，C不正确；
D.
淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖，D不正确。
本题选B。
8．D
【解析】
A．秸秆通过发酵生成乙醇，有新物质生成，为化学变化，故A不符合题意；
B．酒精杀菌消毒能力的强弱，其浓度的高低起着关键性的作用，过高或过低都不行，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死，效果最好的是浓度为75%，能够使细菌内的蛋白质变性杀死细菌，蛋白质的变性属于化学变化，故B不符合题意；
C．基本的化学原料生产化学合成药物，发生有机反应生成新物质，为化学变化，故C不符合题意；
D．石油是混合物，根据石油中各组分的沸点不同，利用蒸馏法从石油中分离出汽油是物理变化，故D符合题意；
答案选D。
判断有无化学变化的依据是是否有新物质生成，蒸馏和分馏都属于物理变化，没有生成新物质。
9．C
【解析】
三糖可以看三分子的单糖脱去两分子水的产物，所以这种三糖分子中含有的碳原子数为6×3=18，氢原子数为12×3－4=32，氧原子数为6×3－2=16，故这种三糖的分子式为C18H32O16，故答案为C，
【点睛】
低聚糖、多糖可以看作多个单糖脱水的产物，此糖类在适当的催化剂作用下，可以水解为单糖。
10．A
【解析】
糖类物质是含多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，或水解后能变成以上两者之一的有机化合物
①含有三个羟基和一个醛基，属于糖类；
②只含有一个羟基，不属于糖类；
③含有三个羟基但不含羰基，不属于糖类；
④含有三个醛基和一个羰基，属于糖类；
综上所述答案为A。
11．C
【解析】
A．葡萄糖含有醛基、果糖不含醛基，在碱性条件下果糖可以转变为葡萄糖（烯醇异构化过程），从而体现出醛基的还原性，葡萄糖、果糖都能发生银镜反应，故不选A；
B．葡萄糖含有醛基、果糖不含醛基，在碱性条件下，果糖转可以变为葡萄糖（烯醇异构化过程），从而体现出醛基的还原性，葡萄糖、果糖都能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故不选B；
C．果糖和石灰水作用形成沉淀，而葡萄糖不会，故选C；
D．葡萄糖、果糖与羧酸不反应反应，糖酸混溶，现象相同，故不选D；
故答案选C。
12．C
【解析】
A．稀硫酸是蔗糖水解反应的催化剂，催化剂能加快反应速率，热水浴相当于对反应体系加热，温度升高，反应速率加快，故A正确；
B．酸性条件下，新制的氢氧化铜悬浊液会与稀硫酸发生酸碱中和反应，影响后续蔗糖水解产物的检验，滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性，消除稀硫酸对后续实验现象的影响，故B正确；
C．蔗糖在稀硫酸存在、水浴加热时发生水解生成一分子葡糖糖和一分子果糖，葡萄糖分子结构中有醛基，具有还原性，与新制氢氧化铜发生氧化还原反应，加热至沸腾后试管内生成砖红色氧化亚铜沉淀，故C错误；
D．结合C项分析，以及实验现象，氢氧化铜转化为氧化亚铜，Cu元素化合价降低，被还原，证明蔗糖水解有还原性物质生成，故D正确；
答案选C。
13．B
【解析】
A．向混有苯酚的苯中加入浓溴水，生成2,4,6-三溴苯酚白色沉淀，苯和2,4,6-三溴苯酚互溶，因此不能除去其中的苯酚，故A错误；
B．维生素C使酸性KMnO4溶液褪色，高锰酸钾有强氧化性，则维生素C有还原性，故B正确；
C．淀粉水解实验是向淀粉溶液中加稀硫酸，加热，先加氢氧化钠溶液，再加新制Cu(OH)2浊液，加热，看见红色沉淀，证明淀粉水解，故C错误；
D．溴乙烷水解是向NaOH溶液中加入溴乙烷，加热，冷却后，先加入稀硝酸，再加入AgNO3溶液，产生沉淀，说明溴乙烷水解，故D错误。
综上所述，答案为B。
14．D
【解析】
A．葡萄糖中含有多个羟基，多羟基化合物常温下遇到新制氢氧化铜会反应生成绛蓝色溶液，故A正确；
B．葡萄糖含有醛基，可以与银氨溶液发生银镜反应，可用于生产镜子，故B正确；
C．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，醛基可以与氢气发生加成反应生成羟基，所以葡萄糖与H2发生反应生成六羟基多元醇，故C正确；
D．1mol葡萄糖含有5mol羟基，最多与5mol乙酸反应，故D错误；
综上所述答案为D。
15．C
【解析】
A．棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素，故A正确；
B．是一种磁性物质，故B正确；
C．遇碘变蓝的是淀粉，不是葡萄糖，故C错误；
D．树脂属于有机高分子材料，故D正确；
故答案为C。
16．C
【解析】
验证淀粉水解产物的实验主要有以下步骤：（1）在酸性条件下加热使其水解,即选项中的①⑤②；（2）加碱中和硫酸,即选项中的③；（3）加入新制Cu（OH）2碱性悬浊液并加热检验产物，即选项中的④⑥；故答案为：C。
【点睛】
淀粉水解后溶液呈酸性，故一定要中和之后再检验葡萄糖。
17．C
【解析】
A.
银与稀硝酸反应生成硝酸银而溶解，银镜反应后试管壁上的银镜，可用稀硝酸洗涤，选项Ａ正确；
B．苯酚不易溶于水，但易溶于酒精，所以盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤，选项B正确；
C．检验淀粉水解产物葡萄糖应在碱性条件下，应水解后冷却先加氢氧化钠溶液至碱性，在碱性溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液可检验淀粉水解产物，选项C不正确；
D．向硝酸银溶液中滴加氨水配制银氨溶液，即将2%的稀氨水逐滴加入2%的AgNO3溶液中，至沉淀恰好溶解为止，可制得银氨溶液，选项D正确；
答案选C。
18．C
【解析】
A．向苯和液溴的混合物中撒入铁粉，迅速塞上单孔橡皮塞，导气管通到盛有硝酸银溶液的试管内液面上，一段时间后，可看到淡黄色沉淀生成，可能发生了取代反应生成了HBr，还可能为挥发的溴，与硝酸银反应生成溴化银沉淀，结果不确定，A错误；
B．向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热，将产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫红色褪去，可能为乙醇发生消去反应生成了乙烯，还可能为乙醇碳化后，碳与浓硫酸加热时反应生成二氧化硫使高锰酸钾褪色，结果不确定，B错误；
C．向FeCl3溶液中加入维生素C溶液，溶液黄色褪去，铁离子具有强氧化性，铁离子变为亚铁离子，发生还原反应，则维生素C具有还原性，C正确；
D．向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热一段时间后，先加入稍过量的碱，再加入银氨溶液，再进行水浴加热，观察实验现象，D错误；
答案为C。
19．D
【解析】
A、尿糖中含有醛基，可以和氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，利用了物质的化学性质，A不合题意；
B、用糯米、酒曲和水发酵制甜酒的过程有醇被氧化成醛、醛被氧化成羧酸、羧酸和醇生成酯的化学变化过程，B不合题意；
C、水垢的主要成分是难溶的碳酸钙和氢氧化镁，均能和醋酸反应生成易溶于水的物质，故利用的是化学反应知识，C不合题意；
D、溴在CCl4中的溶解度大于在水中的溶解度，利用的是物质的物理性质，D符合题意；
故答案为：D。
20．C
【解析】
A.
Al2O3为两性氧化物，而MgO为碱性氧化物，故A错误；
B.
一般情况下，乳浊液的分散质为液态，而悬浊液的分散质为固态，故B错误；
C.
Fe3O4中Fe元素化合价为+2和+3，Pb3O4中Pb元素化合价为+2和+4，两种化合物中金属都呈现两种价态，故C正确；
D.
葡萄糖属于还原性糖，淀粉不属于还原性糖，故D错误；
故选C。
21．C6H12O6
75%
淀粉
醋酸
蓝
CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
【解析】
(1)葡萄糖的分子式或化学式为，
(2)75%酒精消毒效果高于95%酒精和无水酒精，医用酒精的浓度是75%，所以选择酒精皮肤消毒；
(3)相对分子质量10000以上的化合物为高分子化合物，淀粉的化学式是(C6H10O5)n，淀粉是天然高分子化合物；
(4)的酸性比强，碳酸钙和醋酸反应生成可溶性醋酸钙、二氧化碳、水，常用醋酸溶解水壶里的水垢；
(5)无水硫酸铜吸收水生成蓝色五水硫酸铜晶体，向酒精中加入少量CuSO4粉末，若白色粉末变蓝色，证明酒精中含水；
(6)乙酸和乙醇发生酯化反应生成和，反应方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。
22．A
D
B
A
C
D
B
A
【解析】
(1)同系物指结构相似、通式相同，组成上相差1个或者若干个-CH2原子团，具有相同官能团的化合物；具有相同分子式而结构不同的化合物互为同分异构体；同一类物质含有的官能团相同；
(2)①淀粉遇I2变蓝；
②蛋白质遇浓HNO3呈黄色；
③油脂是高级脂肪酸甘油酯；
④葡萄糖为还原性糖，含有醛基，根据CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O进行计算。
(1)A．CH2=CH—COOH和油酸(C17H33COOH)结构相似、类别相同，分子组成上相差多个-CH2原子团，互为同系物；
B．乙醇和乙二醇都含有羟基，但羟基的数目不同，不属于同系物，分子式不同，不属于同分异构体；
C．丙醇和甲苯结构不同，类别不同，分子式也不同，属于不同物质；
D．
和分子式相同，结构不同，属于同分异构体；
①互为同系物的是A；
②互为同分异构体的是D；
③既不是同系物，也不是同分异构体，但可看成是同一类有机物的是B；
(2)①淀粉遇I2变蓝，故答案为：A；
②蛋白质能发生颜色反应，遇浓HNO3呈黄色，故答案为：C；
③油脂是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的成分，故答案为：D；
④葡萄糖为还原性糖,含有醛基,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀，故答案为：B；
葡萄糖含有醛基，可发生银镜反应，方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，3.6g葡萄糖的物质的量为=0.02mol，根据反应，生成Ag0.04mol，质量为0.04mol×108g/mol=4.32g，故答案选A。
油脂是高级脂肪酸甘油酯，油脂在碱性条件下水解的反应特指皂化反应，工业上用于制造肥皂。
23．①②⑥
⑤
②④⑥
①②③⑤
③④
①④⑤
【解析】
(1)
含有羧基或醇羟基或醛基的物质一般易溶于水，故易溶于水的是①NH2－CH2－COOH，②CH2OH(CHOH)4CHO，⑥HCHO；常温下，苯酚在水中溶解度不大，70℃时可与水任意比例互溶，属于微溶于水的物质，故答案为：①②⑥，⑤；
(2)能发生银镜反应的物质含有醛基，含有醛基的物质有②CH2OH(CHOH)4CHO，④HCOOC2H5，⑥HCHO②④⑥，故答案为：②④⑥；
(3)能发生酯化反应的物质含有羟基或羧基，能发生酯化反应的是①NH2－CH2－COOH，②CH2OH(CHOH)4CHO，③(C6H10O5)n(纤维素)，⑤苯酚，故答案为：①②③⑤；
(4)酯或纤维素在一定条件下能跟水发生水解反应，在一定条件下能跟水反应的是③(C6H10O5)n(纤维素)④HCOOC2H5，故答案为：③④；
(5)能跟氢氧化钠溶液反应的物质含有羧基或酚羟基或酯基，①NH2-CH2-COOH?含有羧基，④HCOOC2H5?含有酯基，⑤苯酚含有酚羟基，这三种物质都能与氢氧化钠反应，?故答案为：①④⑤。
本题的易错点为(3)，要注意纤维素的结构中含有羟基，能够发生酯化反应，如能够与硝酸反应生成硝化纤维，能够与醋酸反应生成醋酸纤维。
24．淀粉或纤维素
葡萄糖
银镜
蓝
砖红色沉淀
C
（1）纤维素、淀粉的分子式均可表示为（C6H10O5）n；
（2）纤维素、淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C6H12O6为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液检验，反应产生银镜；
（3）苹果中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色；苹果中含有葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用氢氧化铜悬浊液检验，产生砖红色沉淀；
（4）A．馒头中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A不选；
B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不变蓝，故B不选；
C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，属于显色反应，不属于水解反应，故C选；
D．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，故D不选；
答案为：C。
25．(C6H10O5)n+n
H2On
C6H12O6
C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O
Br2+CH2=CH2
→BrCH2CH2Br
BrCH2CH2Br+2NaOH
HOCH2CH2OH+2NaBr
HOCH2CH2OH
+2H2O
【解析】
由HOCH2CH2OH发生取代反应生成的，HOCH2CH2OH可以由BrCH2CH2Br发生水解得到，BrCH2CH2Br可以由CH2=CH2和溴发生加成反应得到，CH2=CH2可以由CH3CH2OH发生消去反应得到，CH3CH2OH可以由葡萄糖发酵得到，而葡萄糖可以由淀粉水解得到。
淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)n+n
H2On
C6H12O6；
葡萄糖转化为乙醇的化学方程式为：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑；
乙醇发生消去反应的化学方程式为：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O；
乙烯与溴发生加成反应的化学方程式为：Br2+CH2=CH2
→BrCH2CH2Br；
1,2-二溴乙烷发生水解反应的化学方程式为：BrCH2CH2Br+2NaOH
HOCH2CH2OH+2NaBr；
乙二醇的取代反应化学方程式为HOCH2CH2OH
+2H2O。
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精品试卷·第
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