人教版七年级下册生物单元测试卷第四单元第二章 人体的营养(word版，含答案解析）

人教版七年级下册生物第四单元第二章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
吃饭时，要充分咀嚼的好处是
?
A.
将食物彻底消化
B.
防止食物误入气管
C.
增加食物的营养
D.
减轻胃肠的负担
2.
小肠线毛不能直接吸收的营养物质是
?
A.
水
B.
蛋白质
C.
葡萄糖
D.
脂肪酸
3.
营养专家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。在三餐中每日摄入的总能量应当分别占
?
A.
、
和
B.
、
和
C.
、
和
D.
、
和
4.
下列食物中，不能为人体提供能量的是
?
A.
牛奶
B.
饼干
C.
苹果
D.
矿泉水
5.
人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是
?
A.
胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B.
胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C.
胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
D.
胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
6.
人体内最大的消化腺是
?
A.
胃
B.
唾液腺
C.
胰腺
D.
肝脏
7.
人体内备用的能源物质是
?
A.
蛋白质
B.
无机盐
C.
脂肪
D.
糖类
8.
病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为
?
A.
葡萄糖能为人体提供能量
B.
葡萄糖能为人体提供无机盐
C.
葡萄糖能为人体提供维生素
D.
葡萄糖能促进人体生长
9.
年
月
日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是
?
A.
稀饭
B.
牛奶、鸡蛋
C.
馒头
D.
油条
10.
有关“测定某种食物中的能量”的分析，错误的是
?
A.
选用的食物必须是容易燃烧的
B.
必须在食物完全燃烧尽时读数
C.
能量的测定值等于食物中所含能量的实际值
D.
为减少误差，需要做重复实验
11.
在试管内加入
的食用油，再加入新配制的“
消化液”，充分振荡后，置于
的温水中、
分钟的，发现植物油消失了。则“
消化液”的成分最可能是
?
A.
唾液、胃液、肠液
B.
唾液、胃液、胆汁
C.
肠液、胰液、胆汁
D.
胃液、肠液、胰液
12.
青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：克）。下列说法不正确的是
?
A.
银瓜中含量最多的物质是水
B.
银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用
C.
认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药
D.
表中的营养物质主要贮存在液泡中
13.
下列人体所需的营养物质与缺乏症对应关系正确的是
?
A.
缺乏维生素
——夜盲症、干眼症
B.
缺乏维生素
——坏血病、抵抗力下降
C.
缺乏维生素
——佝偻病、骨质疏松症
D.
缺乏维生素
——神经炎，消化不良
14.
据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是
?
A.
豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分
B.
发酵过程把部分蛋白质分解为氨基酸可以直接吸收
C.
豆汁中钙的含量相对较少，若长期食用导致骨质疏松
D.
适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡
15.
某科研小组为探究山药中的山药多糖对治疗糖尿病的医学价值，召募
至
岁的志愿者分为三组：
位糖尿病患者、
位健康者、
位治疗后血糖含量稳定者，每天只定时服用一定量的山药多糖，结果表明，服用该多糖对糖尿病的治疗及巩固有一定的作用，但由于个体之间的相对差异较大而不能得出明确的结论。你认为以下最能提高本研究结果可信度的改进措施是
?
A.
增加一个对照组
B.
增加每组被测人员数至
人
C.
统一被测者的性别
D.
统一被测者的年龄
16.
下图曲线表示某营养物质在消化道各部位中未被消化的百分比，该物质最终分解为
?
A.
氨基酸
B.
维生素
C.
葡萄糖
D.
脂肪酸
17.
小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正确的是
?
A.
①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.
②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C.
③分泌的消化液中含胰岛素
D.
④内的消化液中含有多种消化酶
18.
若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是
?
A.
小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
B.
小肠内的消化液中，都含有消化酶
C.
小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.
小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
19.
如表是探究“酸雨对玉米种子萌发的影响”的实验数据，相关叙述错误的是
?
A.
模拟酸雨是由真实的酸雨与清水混合配制而成的
B.
实验中可用胚根突破种皮作为种子萌发的标志
C.
实验结果表明，随着雨水酸性的增强，对玉米种子萌发的抑制作用增大
D.
减小实验的误差，每组应用等量的多颗玉米种子作为实验材料
20.
如图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是
?
A.
在草
兔
狐的封闭草原生态系统中，若狐被大量捕杀，曲线表示一定时间内兔的数量变化
B.
若曲线表示南瓜子房发育随时间的变化，子房体积出现
段变化，可能是没有完成传粉受精
C.
若曲线表示人体在平静呼吸时肺容积的变化，
段表示呼气过程，此时膈顶上升
D.
若曲线表示人体消化酶作用随温度变化的情况，说明正常人在天气寒冷时消化食物的能力减弱
二、非选择题（共4小题；共40分）
21.
解读曲线图。
如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用
、
、
、
、
表示）被消化的程度。
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程?
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?
（3）
中含有哪些消化酶?
22.
在探究“蚂蚁的通讯”时，实验小组的同学用三块小石头放在盛有少许清水的容器内，形成了三个小岛，小岛间用两根等长的小木条连接起来（如下图所示），在
岛上放置甜食，来探究蚂蚁是怎样进行通讯的。他们把糖包子放在蚁穴附近，诱捕了不少蚂蚁，喂养了三天，又饥饿处理一天，然后释放
只于
岛。观察：开始有一只蚂蚁爬向
岛，两只蚂蚁爬向
岛，随后三只蚂蚁都返回
岛，不一会儿，蚂蚁们都纷纷爬向
岛。
（1）请你根据观察到的现象提出一个科学探究的问题：
?
（2）根据所提问问题作出假设：
?
（3）接下来用两把镊子将连接
的小木头与连接
的小木头进行交换，继续观察蚂蚁爬向哪个岛。预期结果是：
?。
（4）如果观察到的结果与预期结果相符，则得出的结论是：
?
（5）关于“蚂蚁的通讯”，你还有什么新的想法?
?
23.
课前收集
种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装袋上的文字。
讨论：
（1）应当关注食品包装上的哪些内容?
（2）怎样判断包装食品是否过了保质期?
（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?
24.
如图为人体消化系统结构与功能示意图，请据图回答下列问题：
（1）人体细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的有机物分别是[
]
?、[
]
?
、蛋白质。
（2）乙图中的
、
、
分别相当于甲图中的
?。（填序号）
（3）蛋白质是建造和修复身体的基本物质，对生命活动有重要意义，如“血红蛋白有运输氧的功能”。请再写出人体中的一种蛋白质及其作用：
?。
（4）根据乙图所示，用表达式的形式写出
物质在消化道中的化学性消化过程：
?。
（5）[④]
?是人体内新陈代谢的重要场所，试列举一项重要生理功能：
?。
（6）丙图所示的结构称为
?，其与功能相适应的结构特点是
?。
答案
第一部分
1.
D
【解析】食物中的淀粉在口腔内的物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。
故选：D。
2.
B
3.
A
4.
D
5.
D
【解析】A、胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误；
B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；
C、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽（蛋白质的初步分解产物）、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误；
D、在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。
故选C。
6.
D
7.
C
【解析】A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，A错误。
B、无机盐不能为人体提供能量，B错误。
C、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，是人体内备用的能源物质，C正确。
D、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，D错误。
故选C。
8.
A
【解析】人体进行生命活动需要能量，而糖类物质是人体的主要供能物质。
9.
B
10.
C
11.
C
【解析】食用油的主要营养成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁。故选C。
12.
C
【解析】A．银瓜中的营养物质有糖类、水、无机盐和维生素等，其中水的含量最高，水分是细胞的重要成分，营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故A正确。
B．银瓜中的蔗糖属于大分子物质，蔗糖在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖，这样葡萄糖才能被人体吸收利用，故B正确。
C．认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中在无污染的条件下种植，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品，故知C错误。
D．细胞质内有液泡，液泡内含有细胞液，细胞液内溶解有色素、水分等营养物质，所以表中的营养物质主要贮存在液泡中，故D正确。
故选C。
13.
A
14.
C
15.
B
【解析】本实验中样本数量太少，实验结果会具有偶然性，不能令人信服，为避免实验的偶然性，常选取数量较多的样本进行实验，实验中每组
人，数量较少，可以增加每组被测人员数至
人；糖尿病患者组、治疗后血糖含量稳定者组都与健康者组对照，不需要再增加一个对照组；取样要做到随机取样，不能掺入主观因素，不能统一被测者的性别和年龄。故选B。
16.
C
17.
D
18.
B
【解析】小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
A、小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，A正确；
B、小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，B错误；
C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确；
D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。
19.
A
20.
D
第二部分
21.
（1）
曲线表示脂肪的消化过程。
??????（2）
淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。
??????（3）
代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
22.
（1）
蚂蚁是靠气味传递信息的吗?
【解析】本实验探究的是“蚂蚁的通讯”，因此，可以提出问题：“蚂蚁是靠气味传递信息的吗?”
??????（2）
蚂蚁是靠气味传递信息的。
【解析】本探究实验提出的问题是“蚂蚁是靠气味传递信息的吗”，假设是对提出的问题作出肯定或否定的回答，因此，可以作出假设：蚂蚁是靠气味传递信息的。
??????（3）
爬上岛
【解析】一段时间后将连接
岛之间的“桥”和
岛对换，发现蚂蚁还是源源不断顺着桥
爬上岛
，在
岛上转来转去找不到食物，很少有蚂蚁爬上桥
。
??????（4）
蚂蚁依靠气味进行通讯。
【解析】实验结论：根据实验现象可以得出蚂蚁依靠气味进行通讯。
??????（5）
蚂蚁爱吃什么样的食物呢?
【解析】实验拓展：关于蚂蚁的通讯，再提出一个具有探究意义的其他问题。如蚂蚁爱吃什么样的食物呢?
23.
（1）
应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
??????（2）
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
??????（3）
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
24.
（1）
淀粉；脂肪
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
在口腔就开始消化，
为淀粉的消化过程；
的消化是在小肠，
是脂肪的消化过程。
??????（2）
②、⑤、⑦
【解析】乙图中，
、
、
、
、
表示消化道，
是口腔，
是咽和食道，
是胃，
是小肠，
是大肠。甲图中①唾液腺、④肝脏、⑦小肠、②口腔、③食道、⑤胃、⑥胰腺、⑧大肠、⑨肛门；可见乙图中的
、
、
分别相当于甲图中的②口腔、⑤胃、⑦小肠。
??????（3）
抗体，可以帮助清除抗原
【解析】抗体是一种蛋白质，能与对应的抗原结合，参与机体的免疫。因此，蛋白质是建造和修复身体的基本物质，对生命活动有重要意义，如血红蛋白有运输氧的功能。写出人体中的一种蛋白质及其作用：抗体，可以帮助清除抗原。
??????（4）
【解析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
根据乙图所示，用表达式的形式写出
物质在消化道中的化学性消化过程：
。
??????（5）
肝脏；能产生胆汁，对脂肪具有乳化作用
【解析】肝脏位于人体腹腔右侧，膈肌之下，是人体最大的消化腺，成人肝脏平均重达
公斤。肝脏是人体内进行新陈代谢的重要器官。从肠道吸收来的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质，经血液汇集到肝脏，在肝脏进行重要的化学变化，实现糖类、蛋白质和脂肪的相互转化。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原（人体内的一种多糖）贮存起来以备需要。肝细胞能分泌胆汁。胆汁富含胆盐和胆红素，胆盐不但可以使脂肪乳化成脂肪微粒，利于脂肪消化，而且能协助脂溶性维生素的吸收。胆红素是红细胞的残骸，随着胆汁排入肠道，从而被清除出血液循环，排出体外。肝脏具有解毒作用，当有毒物质进入肝脏后，大多经肝细胞的作用，使其毒性降低，甚至生成无毒的物质，最后经尿或胆汁排出体外。④肝脏是人体内新陈代谢的重要场所，列举一项重要生理功能：能产生胆汁，对脂肪具有乳化作用。
??????（6）
小肠绒毛；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，利于物质的吸收
【解析】丙图表示小肠绒毛，小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。
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