5.4.3 真菌（共27张PPT）

第三节 真菌
蘑菇
一、各种各样的真菌
鸡枞菌
银耳
木耳
霉菌
冬虫夏草
真菌的分类
单细胞
真菌
多细胞
（酵母菌）
霉菌（青霉和曲霉）
大型真菌(蘑菇、木耳)
高倍镜下的酵母菌
方法步骤：
1、取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，观察其形态和结构；
2、在盖玻片上滴一滴碘液，对酵母菌进行染色，在显微镜下看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。发现细胞上长出突起，这就是其出芽生殖（孢子生殖）。
孢子
直立菌丝
营养菌丝
青霉的结构图：
青霉颜色呈 青绿色 ，长有孢子的菌丝呈　扫帚状　　 ;
（青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 菌丝）
曲霉的结构图
曲霉颜色呈　黑或黄色 ，长有孢子的菌丝呈 放射状。　　　
酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核液泡
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
①酵母菌的细胞结构有什么特点？
观察酵母菌
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
子实体
吸收水分和有机物
蘑菇的菌体也是由 构成。
菌丝
(3)蘑菇
细胞壁
细胞膜
液泡
细胞质
细胞核
细胞壁
细胞膜
叶绿体
细胞核
细胞质
叶绿体
酵母菌
植物细胞
VS
酵母菌（真菌）与植物细胞及细菌结构的比较
液泡
VS
细胞壁
细胞膜
液泡
细胞质
细胞核
细胞壁
细胞膜
DNA
荚膜
细胞质
鞭毛
DNA
荚膜
鞭毛
液泡
细胞核
酵母菌
细菌
请你认真填结构名称, 并且比 较三者的不同
结构
类型
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
其他结构
植物
动物
细菌
真菌
有
有
有
有
没有
有
有
有
有
有
有
DNA
有叶绿体
无叶绿体
大多数没有叶绿体 有的有鞭毛 荚膜
有
有
有
有
有液泡无叶绿体
酵母菌生殖方式：
孢子生殖
二、真菌的生殖
——孢子生殖
青霉进行孢子生殖
出芽生殖
（条件适宜时）
（条件不适宜时）
蘑菇的繁殖：孢子生殖
青霉
种类
项目
细菌
真菌
细胞结构
都是___细胞，_____成形细胞核
少数为 细胞，多数为 细胞个体，____成形细胞核
个体大小
个体 _____
有个体_____的,也有_______的
繁殖方式
_______繁殖
_______繁殖
对比细菌和真菌完成下表:
单
没有
有
微小
微小
较大
分裂
孢子
单
多
讨论：
制作孢子印
　　1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
　　2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
　　3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
　　4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。
小制作
制作孢子印
制作孢子印—放射状
1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）
A、青霉 B、 酵母菌
C 、曲霉 D、 毛霉
A
2、由一个细胞构成的真菌是（ ）
A、黄曲霉 B、香菇
C、酵母菌 D、平菇
C
课堂练习
3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D、都是单细胞个体
D
1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（ ）
A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉
2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ）
A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
B
B
真菌
单细胞生物：
酵母菌
多细胞生物
霉菌（青霉、曲霉）
蘑菇、木耳等
1、真菌类型
异养
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
3、营养方式：
2、细胞结构：
4、生殖方式：
孢子生殖
课堂总结
辨别蘑菇有无毒的简易方法：
1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣（you)。
2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。
3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。
4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。
6、子食体受伤后，伤面变色。

真菌分有害和无害
生活小常识
谢谢聆听