苏科版生物七年级上册生物 5.2.1 营养物质的作用课件(共33张PPT)
文档属性
| 名称 | 苏科版生物七年级上册生物 5.2.1 营养物质的作用课件(共33张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 16.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-11-09 12:16:52 | ||
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文档简介
(共33张PPT)
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
食物中的六大营养物质
维生素
营养物质：食物中对人体有用的物质
回顾
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”
阅读P75，思考：
六大营养物质的作用？
学习目标
______是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。
糖
类
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。
蛋白质
_________是重要的储能物质，
也是组织细胞的结构成分。
脂
肪
_______在人体内含量最多，约占体重60%
~70%
，人体的各项生命活动都离不开它。
水
_______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种
贫血病。
无机盐
_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
维生素
细胞中营养物质所占比例
营养物质
所占比例（%）
水
60~70
无机盐
1~1.5
蛋白质
15~18
脂肪
7~10
糖类
1~2
食物中的主要营养物质：
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
提供能量
不提供能量
（主要能源）70％
（储能）
营养物质建造我们的身体
营养物质给我们提供能量
营养物质维持生命和健康
营养物质的作用
营养物质建造我们的身体
⑴进入青春期后自己的身高、体重、食量等方面有何变化？
⑵人体为何要不断从食物中获得充足的营养？
谈一谈
运动后我们需要更多的食物吗?
小调查
需要
讨论
讨论
为什么会出现这样的结果？你能用生物学知识加以解释吗？
人在运动后，身体的新陈代谢加快，消耗的能量增多，需要及时补充，而进行生命活动的能量需要营养物质来提供，所以需要摄取更多的食物。
能量
能量
能量
实验步骤:
1.在试管中加入20ml水，插入
。记录
。注意:温度计前端不要接触到试管底
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上
后迅速移入试管下方，进行加热。
3.待食物
时，记录
。
食物中含有能量吗？
食物中含有能量。
我们来探究
温度计
起始温度
燃尽
资料：大多数食物烘干后可以燃烧放出热能（能量的一种）。
点燃
最终水温
提出问题
作出假设
制定计划
得出结论
实施实验
火柴点燃，
灯盖熄灭。
外焰加热
安全第一
1.
2.
温度计不要碰到试管底部和侧壁
3.
加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰
4.
温馨小贴士
1.你们小组得到了什么样的实验结果，水温升高了吗？为什么会升高？
2.
水温的变化说明了什么？
升高；食物燃烧释放出来了热量。
不同食物中含有的能量一样多吗？
哪一种食物含有的能量较多？
不同食物中含有的能量不一样多
食物花生中含有的能量较多
实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。
哪一种食物含有的能量较多？
提出问题
作出假设
制定计划
进一步探究
对照？
同体积的水
同质量的不同食物
燃烧花生种子
燃烧黄豆种子
燃烧玉米种子
实施计划
食物名称
(0.5克)
次数
起始水温
（度）
最终水温
(度）
温度上升值（度）
平均值
（度）
干花生
种子
1
17
68
51
52
2
18
71
53
3
18
70
52
干黄豆
种子
1
17
48
31
32
2
18
52
34
3
18
50
32
干玉米
种子
1
17
40
23
23
2
18
44
26
3
18
39
21
不同食物中含有的能量不一样多。
花生种子中含有的能量较多。
得出结论
比一比
干玉米
人体每日所需的能量根据年龄和日常活动量的差异而不同。
青少年时期生长发育旺盛，活动量较大，通常所需能量较多
运动员等活动量大的人，每日消耗的能量多，他们所需的营养物质就比别人多，故摄入的食物也就多
营养物质给我们提供能量
主要供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动主要供能物质。
储能物质，含热量最高
是构成细胞必不可少的物质，也提供能量
（能量约70%）
（10%～40%）
（人的生长发育，组织更新都离不开蛋白质）
营养物质给我们提供
能量
营养物质的作用
总结：
通过本节课的学习，你知道食物中的营养物质都有哪些作用呢？
1、营养物质
。
2、营养物质给我们
。
提供能量
建造我们的身体
我不要吃饭啦，我要减肥！！
A
1.
牛奶中含有较多的（
），可以促进身体生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.水分
知识巩固
2.张山同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（
）
A.牛肉干
B.水果糖
C.花生米
D.牛奶
B
脂肪
3.李明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了，这是因为贮存在体内的
等营养物质消耗多而补充少的原因。
4.2010年青海玉树发生大地震，为了救援被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。医生给被抢救的伤员静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的是（
）
A.供给全面营养
B.提供能量
C.止痛
D.维持细胞形状
B
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
食物中的六大营养物质
维生素
营养物质：食物中对人体有用的物质
回顾
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”
阅读P75，思考：
六大营养物质的作用？
学习目标
______是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。
糖
类
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。
蛋白质
_________是重要的储能物质，
也是组织细胞的结构成分。
脂
肪
_______在人体内含量最多，约占体重60%
~70%
，人体的各项生命活动都离不开它。
水
_______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种
贫血病。
无机盐
_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
维生素
细胞中营养物质所占比例
营养物质
所占比例（%）
水
60~70
无机盐
1~1.5
蛋白质
15~18
脂肪
7~10
糖类
1~2
食物中的主要营养物质：
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
提供能量
不提供能量
（主要能源）70％
（储能）
营养物质建造我们的身体
营养物质给我们提供能量
营养物质维持生命和健康
营养物质的作用
营养物质建造我们的身体
⑴进入青春期后自己的身高、体重、食量等方面有何变化？
⑵人体为何要不断从食物中获得充足的营养？
谈一谈
运动后我们需要更多的食物吗?
小调查
需要
讨论
讨论
为什么会出现这样的结果？你能用生物学知识加以解释吗？
人在运动后，身体的新陈代谢加快，消耗的能量增多，需要及时补充，而进行生命活动的能量需要营养物质来提供，所以需要摄取更多的食物。
能量
能量
能量
实验步骤:
1.在试管中加入20ml水，插入
。记录
。注意:温度计前端不要接触到试管底
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上
后迅速移入试管下方，进行加热。
3.待食物
时，记录
。
食物中含有能量吗？
食物中含有能量。
我们来探究
温度计
起始温度
燃尽
资料：大多数食物烘干后可以燃烧放出热能（能量的一种）。
点燃
最终水温
提出问题
作出假设
制定计划
得出结论
实施实验
火柴点燃，
灯盖熄灭。
外焰加热
安全第一
1.
2.
温度计不要碰到试管底部和侧壁
3.
加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰
4.
温馨小贴士
1.你们小组得到了什么样的实验结果，水温升高了吗？为什么会升高？
2.
水温的变化说明了什么？
升高；食物燃烧释放出来了热量。
不同食物中含有的能量一样多吗？
哪一种食物含有的能量较多？
不同食物中含有的能量不一样多
食物花生中含有的能量较多
实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。
哪一种食物含有的能量较多？
提出问题
作出假设
制定计划
进一步探究
对照？
同体积的水
同质量的不同食物
燃烧花生种子
燃烧黄豆种子
燃烧玉米种子
实施计划
食物名称
(0.5克)
次数
起始水温
（度）
最终水温
(度）
温度上升值（度）
平均值
（度）
干花生
种子
1
17
68
51
52
2
18
71
53
3
18
70
52
干黄豆
种子
1
17
48
31
32
2
18
52
34
3
18
50
32
干玉米
种子
1
17
40
23
23
2
18
44
26
3
18
39
21
不同食物中含有的能量不一样多。
花生种子中含有的能量较多。
得出结论
比一比
干玉米
人体每日所需的能量根据年龄和日常活动量的差异而不同。
青少年时期生长发育旺盛，活动量较大，通常所需能量较多
运动员等活动量大的人，每日消耗的能量多，他们所需的营养物质就比别人多，故摄入的食物也就多
营养物质给我们提供能量
主要供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动主要供能物质。
储能物质，含热量最高
是构成细胞必不可少的物质，也提供能量
（能量约70%）
（10%～40%）
（人的生长发育，组织更新都离不开蛋白质）
营养物质给我们提供
能量
营养物质的作用
总结：
通过本节课的学习，你知道食物中的营养物质都有哪些作用呢？
1、营养物质
。
2、营养物质给我们
。
提供能量
建造我们的身体
我不要吃饭啦，我要减肥！！
A
1.
牛奶中含有较多的（
），可以促进身体生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.水分
知识巩固
2.张山同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（
）
A.牛肉干
B.水果糖
C.花生米
D.牛奶
B
脂肪
3.李明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了，这是因为贮存在体内的
等营养物质消耗多而补充少的原因。
4.2010年青海玉树发生大地震，为了救援被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。医生给被抢救的伤员静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的是（
）
A.供给全面营养
B.提供能量
C.止痛
D.维持细胞形状
B