21世纪教育网
–中小学教育资源及组卷应用平台
4.4
能量的获得
学案
课题
4.4
能量的获得
章
4
学科
科学
年级
九
【教学目标】
知识与技能目标：1.知道呼吸作用的含义，理解有机物的氧化分解是生命活动所需能量的来源。2.列举人体及植物进行无氧呼吸的实例，比较其与有氧呼吸的异同点，了解人类应用微生物发酵进行生产的例子。3.了解常见生物的呼吸器官并举例说明在不同环境中生活的动物获得氧气的方式不同方法与过程目标：1.了解人类应用微生物发酵进行生产的例子2.能够分析比较有氧呼吸和无氧呼吸异同情感、态度与价值观1.形成结构决定功能的观点，结构和功能与环境相适应的观点
【教学重点】
1.知道细胞呼吸的含义，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点2.呼吸的实质
【教学难点】
1.知道细胞呼吸的含义，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点2.呼吸的实质
【课前预习】
一、有氧呼吸1.有氧呼吸：细胞在________的参与下，通过________的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生________和________，同时释放出大量能量的过程。2.食物中的营养物质经消化吸收，空气中的氧气经呼吸，通过________系统传送到每一个细胞，然后营养物质在细胞中的酶的作用下发生_________作用，释放出________。其中________为人体最主要的能量来源。葡萄糖＋氧气――→___________＋水＋能量二、无氧呼吸3.细胞在无氧的情况下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为________的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。4.剧烈运动时，肌肉细胞急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足肌肉组织对氧的需求，所以细胞就会进行无氧呼吸：葡萄糖――→酶（动物细胞）________＋能量(少量)5.一些高等植物在水淹等无氧的情况下也可进行无氧呼吸：葡萄糖――→酶（植物细胞）________＋________＋能量(少量)6.微生物获得能量方式：微生物获得的能量有________、_________两种呼吸类型。其中无氧呼吸也称________。三、多样的呼吸器官7.昆虫类、节肢运动的________是气体进出的门户，鱼类是用________呼吸的，两栖类的幼体用________呼吸，成体用________兼________呼吸，爬行类用________呼吸，鸟类有与肺相通的________，进行双重呼吸。
学习探究
【新知导入】
【合作探究】
一、获得能量的途径1.什么是呼吸作用？2.什么是有氧呼吸？3.糖类供能的反应表达式？热量价？所含元素？4.脂肪供能的反应表达式？热量价？所含元素？5.蛋白质供能的反应表达式？热量价？所含元素？6.三种供能物质的供能顺序如何？7.什么是无氧呼吸？8.动物的无氧呼吸是什么样的？表达式？9.高等植物的无氧呼吸是什么样的？表达式？10.微生物的无氧呼吸是什么样的？发酵有何用途？11.读图分析：葡萄为什么会变成酒？酒桶为什么要密封？酿酒过程发生的主要变化是什么？12.有氧呼吸与无氧呼吸的比较呼吸类型有氧呼吸无氧呼吸不同点条件产物释放能量相同点13.你认为细胞呼吸有什么意义？二、多样的呼吸器官14.低等椎动物如何呼吸？较高等无脊椎动物如何呼吸？15.水生脊椎动物用什么器官呼吸？陆生脊椎动物用什么器官呼吸？16.你知道什么是双重呼吸吗？17.练一练：（1）蚯蚓、蝗虫、家鸽、鲸四种动物与外界进行气体交换的器官或结构分别是(
)A.湿润的体壁、气管、气囊、肺
B.气管、气门、气囊、鳃C.湿润的体壁、气门、肺、鳃
D.湿润的体壁、气管、肺、肺（2）下列有关人的生理活动的叙述，不正确的是(
)A.脂肪在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水B.剧烈运动时，人体代谢速率加快，代谢废物不能及时排出，血液的pH增大C.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化D.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去运输氧气的能力（3）(2017·浙江台州)为了减少病人的疼痛，手术前通常给病人麻醉，有一种气体麻醉剂能通过盖着口鼻的面罩传输给病人。下列哪个系统不参与这种麻醉过程?
(
)A.呼吸系统
B.消化系统
C.循环系统
D.神经系统（4）下表是某同学在一次活动中相同时间内测试的数据，结合下表内容分析下列说法正确的是(
)活动类型打篮球慢跑每小时耗氧量(升)90120A.慢跑的耗氧量大是因为一直在运动过程中B.慢跑所消耗的氧气是由有氧呼吸过程源源不断提供的，耗氧量大C.打篮球是剧烈运动，耗氧量应比慢跑大，该表测试数据错误D.打篮球由有氧呼吸和无氧呼吸共同提供能量，耗氧量应比慢跑大
【课堂总结】
这节课你学到了什么
【课堂练习】
1.呼吸作用的实质为(
)A.吸入氧气，呼出二氧化碳
B.氧化分解体内有机物，释放能量C.合成有机物，贮存能量
D.带走体内多余的热量2.与无氧呼吸相比，有氧呼吸的特点是(
)A.需要酶的参与
B.分解有机物
C.释放能量
D.有机物彻底氧化3.绿色植物在有氧的条件下进行呼吸作用，最终产生的物质是(
)A.有机物和氧气
B.有机物和二氧化碳C.二氧化碳和水
D.二氧化碳和氧气4.人在剧烈运动时，处于暂时相对缺氧状态下的骨骼肌可以通过无氧呼吸获得少量的能量，此时葡萄糖变为(
)A.酒精
B.乳酸
C.酒精和二氧化碳
D.乳酸和二氧化碳5.雨水过多时，农作物发生烂根现象的原因是(
)A.土壤中缺乏氧气，根进行无氧呼吸而受害B.土壤中水分充足，微生物繁殖过快而引起烂根C.土壤中有毒物质溶解到水中，使根受到毒害D.土壤因水涝温度低，使根受低温损害6.家鸽飞行时的呼吸特点是(
)A.肺和气囊都能进行气体交换
B.吸气时，肺内进行气体交换C.呼气时，肺内进行气体交换
D.吸气和呼气时，肺内都进行气体交换7.呼吸作用是生物的共同特征，呼吸作用对生物本身的意义是(
)A.能释放热能，保持体温
B.能为生命活动提供能量C.能分解有机物
D.能与光合作用保持平衡8.绿色植物在有氧的条件下进行呼吸作用，最终产生的物质是(
)A.有机物和氧气
B.有机物和二氧化碳C.二氧化碳和水
D.二氧化碳和氧气9.在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是(
)A.只有无氧呼吸
B.主要是无氧呼吸C.无氧呼吸和有氧呼吸并重
D.主要是有氧呼吸10.人在剧烈运动时，处于暂时相对缺氧状态下的骨骼肌细胞可以通过无氧呼吸获得少量的能量，此时葡萄糖变为(
)A.酒精
B.乳酸
C.酒精和二氧化碳
D.乳酸和二氧化碳11.(2017·浙江嘉兴)为了安然度过寒冷而又食物匮乏的冬季，许多哺乳动物具有冬眠的特性。(1)大多数冬眠动物的个体体积较小，而单位体重的体表面积很大。单位体重的体表面积越大，动物身体的热量散失________(填“越快”或“越慢”)，若在寒冷冬季不能获得足够的热量，则无法生存。(2)大量积累脂肪是动物在冬眠前储存能源的常见策略。相对于糖类和蛋白质，脂肪更适合作为储能物质，这是因为________________________________。(3)作为恒温的哺乳动物，冬眠时的体温却只比环境温度略高，这是由于位于下丘脑中的中枢的“设定温度”下调了。体温降低后，动物的代谢水平就会随之下降，原因是________的活性下降了。12.如图所示是水螅和乳酸菌的呼吸强度与氧浓度的关系，其中表示水螅的曲线是________，它所进行的呼吸方式为____________；表示乳酸菌的曲线为________，它所进行的呼吸方式为____________，判定依据是______________________________。13.某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题：装置物质温度现象①水＋葡萄糖＋酵母菌22
℃～30
℃有气泡产生，气球胀大②水＋葡萄糖22
℃～30
℃没有气泡产生，气球不胀大③水＋酵母菌22
℃～30
℃没有气泡产生，气球不胀大④水＋葡萄糖＋酵母菌0
℃没有气泡产生，气球不胀大(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是________(填装置序号)，你作出的假设是_________________________________________。表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是________(填装置序号)，探究的因素是________。(2)请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件：______________________。(3)研究发现，酵母菌在缺氧条件下繁殖和生长时，细菌内线粒体(一种与呼吸作用相关的细胞器)数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，使酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因：__________________________。
参考答案
课前预习：
1.【答案】氧气
酶
二氧化碳
水
2.【答案】循环
氧化分解
能量
糖类
二氧化碳
3.【答案】不彻底
4.【答案】乳酸
5.【答案】酒精
二氧化碳
6.【答案】有氧呼吸
无氧呼吸
发酵
7.【答案】气管
鳃
鳃
肺
皮肤
肺
气囊
合作探究：
(1)【答案】D
(2)【答案】B
(3)【答案】B
(4)【答案】B
课堂练习：
1.【答案】B
2.【答案】D
3.【答案】C
4.【答案】B
5.【答案】B
6.【答案】D
7.【答案】B
8.【答案】C
9.【答案】D
10.【答案】B
11.【答案】(1)越快
(2)相同质量的脂肪储存能量更多
(3)体温调节
酶
12.【答案】乙
有氧呼吸
甲
无氧呼吸
氧浓度越高，呼吸强度反而越低
13.【答案】(1)
①和②
酵母菌能将葡萄糖分解，产生气体(二氧化碳)
①和④
温度
(2)
适宜的温度、营养物质(或葡萄糖)
(3)
线粒体数量增多，呼吸作用加强，为生命活动提供了足够的能量
21世纪教育网
www.21cnjy.com
精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
HYPERLINK
"http://www.21cnjy.com/"
21世纪教育网(www.21cnjy.com)21世纪教育网
–中小学教育资源及组卷应用平台
4.4
能量的获得
教案
课题
4.4
能量的获得
章
4
学科
科学
年级
九年
【教学目标】
知识与技能目标：
1.知道呼吸作用的含义，理解有机物的氧化分解是生命活动所需能量的来源。
2.列举人体及植物进行无氧呼吸的实例，比较其与有氧呼吸的异同点，了解人类应用微生物发酵进行生产的例子。
3.了解常见生物的呼吸器官并举例说明在不同环境中生活的动物获得氧气的方式不同
方法与过程目标：
1.了解人类应用微生物发酵进行生产的例子
2.能够分析比较有氧呼吸和无氧呼吸异同
情感、态度与价值观
1.形成结构决定功能的观点，结构和功能与环境相适应的观点
【教学重点】
1.知道细胞呼吸的含义，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
2.呼吸的实质
【教学难点】
1.知道细胞呼吸的含义，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
2.呼吸的实质
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
【新知导入】
食物中的营养物质经消化吸收、空气中的氧气经呼吸，通过循环系统到达体细胞。这些物质最终要在体细胞内经历复杂的呼吸作用，才能实现为人体各项生命活动提供能量。
人体的各项生命活动都需要能量，你认为这些能量来自哪里？
【在体细胞内经历复杂的呼吸作用，才能实现为人体各项生命活动提供能量。】
分析思考以前的学习内容
引入新课
【合作探究】
一、获得能量的途径
食物中的营养物质经消化吸收、空气中的氧气经呼吸，通过循环系统到达体细胞。这些物质最终要在体细胞内经历复杂的呼吸作用，才能实现为人体各项生命活动提供能量。
1.有氧呼吸
(1)呼吸作用：指在生物体细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。
(2)有氧呼吸：指在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，有机物的分解较为彻底，并释放出较多能量的呼吸作用方式。有氧呼吸是自然界中大多数生物进行呼吸作用的主要方式，通常所说的呼吸作用就是指有氧呼吸。
(3)在一般情况下，人体每天进行各种生命活动所需的能量大多来源于糖类，也有一部分来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。三大供能物质在人体细胞内进行有氧呼吸时释放的能量及反应表达式等如下表所示。
供能物质热量价(千焦/克)所含元素占体内能量来源的比重糖类16.8C、H、O主要脂肪37.7C、H、O一部分蛋白质16.8C、H、O、N、S等极少数
提示
由糖类、脂肪和蛋白质的分解产物可推知：糖类和脂肪所含的元素相同，两者都是由C、H、O三种元素组成的，而蛋白质中除含有C、H、O三种元素外，还含有N、S等元素。
拓展
三种供能物质供能多少的顺序为糖类>脂肪>蛋白质，即人体一般先利用糖类氧化供能，在糖类相对不足的情况下会消耗脂肪，在脂肪相对不足的情况下会消耗蛋白质。
物质燃烧也是物质的氧化过程。燃烧和细胞呼吸有何异同呢？
【都是氧化反应，产生二氧化碳，释放能量】
2.无氧呼吸
(1)概念：细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程称为无氧呼吸。
(2)动物(包括人)的无氧呼吸：动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解为乳酸，并释放出少量的能量。当大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉。文字表达式为
当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？为什么会有这样的感觉？
【大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉】
(3)高等植物的无氧呼吸：髙等植物在缺氧(如水淹)的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。文字表达式为
葡萄糖
酶
酒精+二氧化碳+能量(少量)
(4)微生物的无氧呼吸：有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵。人们可以利用微生物的发酵作用来生产食品。
拓展
(1)无氧呼吸是对机体能量需求的一种暂时性补充。
(2)一般来说，进行无氧呼吸的生物中，动物体内产生乳酸，植物体内产生酒精，但是也有特例，如马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜叶和玉米胚等在进行无氧呼吸时产生乳酸。
(3)微生物进行的无氧呼吸又叫做发酵，根据无氧呼吸的产物不同微生物的发酵方式也不同。如无氧呼吸产生酒精的发酵称为酒精发酵无氧呼吸产生乳酸的发酵称为乳酸发酵。
教材第160页思考与讨论
1.水稻等植物长期淹水后，造成根部缺氧，无法进行有氧呼吸，而无氧呼吸会产生酒精，酒精在细胞
内过多积累会对细胞产生毒害作用，造成“烂根”。
2.一是无氧呼吸产生的能量较少；二是无氧呼吸的产物对大多数动植物有一定的毒害作用。
教材第160页读图
1.葡萄中含有葡萄糖，在无氧条件下，经酵母菌发酵能产生酒精。酒桶密封是为了形成无氧环境。酿酒过程发生的主要变化是
2.制作酸奶、泡菜、干酪、酱油、食醋等。
3.有氧呼吸与无氧呼吸的比较
呼吸类型有氧呼吸无氧呼吸不同点条件需要氧气和相应的酶不需要氧气，需要相应的酶产物二氧化碳、水动物及部分植物：乳酸大多数植物：酒精和二氧化碳释放能量大量少量相同点实质为分解有机物，释放能量
细胞呼吸的意义
1.为生物体的生命活动提供能量
细胞呼吸释放的能量，一部分转变为热能而散失；另一部分可用于细胞分裂、矿质吸收、肌肉收缩、神经冲动及冲动的传导等各项生命活动。
2.
为体内其他化合物的合成提供原料
细胞呼吸过程产生的一些中间产物,可以成为合成体内一些重要化合物的原料。
二、多样的呼吸器官
动物要依靠食物和氧气来维持生命。在不同环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。
1.低等无脊椎动物
大多没有专门的呼吸器官，它们只靠体表与外界环境进行气体交换。如草履虫、变形虫等。
2.较高等的无脊椎动物
已经开始出现专门的呼吸器官，如蝗虫用气管呼吸、对虾用鳃呼吸等。
3.水生脊椎动物
鱼类是用鳃呼吸的。鱼的鳃位于咽的两侧，鳃盖关闭时，水从张开的口流入咽，接着口关闭，口腔收缩，压迫水流通过鳃并从立即张开的鳃盖后缘流出。虽然水中的氧气含量很低，但由于水流不断通过布满血管的鳃，鱼类还是能获得足够的氧气的。
视频：鱼的呼吸
4.陆生脊椎动物
已经有专门的呼吸器官—肺。不过不同的陆生脊椎动物的肺的结构和复杂程度不同。
(1)两栖动物：肺比较简单，如青蛙的肺仅是一层薄壁的囊，呼吸功能较差，还需要通过皮肤的辅助才能获得足够的氧气。
(2)爬行类、鸟类和哺乳类：已经真正地适应了陆地生活，肺的结构复杂化，肺中出现了肺泡，这在很大程度上增加了气体交换的面积。由于鸟类的肺结构十分致密，并与特殊的气囊相通，使鸟类能够进行双重呼吸，为其飞行提供充足的氧气。
拓展
双重呼吸
鸟类在呼吸时，空气进入肺，在肺内进行一次气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时贮存，呼气时气囊中的气体被挤出，再次经过肺又进行了一次气体交换，经过两次气体交换后，鸟类能获得更多的氧气，以满足其对氧气的需求。这就是双重呼吸。
视频：鸟的双重呼吸
自学读书，了解将要学习的内容
区别呼吸作用、呼吸运动和呼吸
知道有氧呼吸的表达式
区别呼吸与燃烧
知道无氧呼吸
及表达式
了解植物的无氧呼吸及表达式
了解微生物的无氧呼吸
思考与讨论
读图分析并回答问题
比较有氧呼吸和无氧呼吸
归纳细胞呼吸的意义
了解生物多样的呼吸器官
知道不同动物的呼吸器官，与生活环境是相适应的
引导区别呼吸作用、呼吸运动和呼吸
书写有氧呼吸的表达式
引导思考
介绍无氧呼吸
及表达式
介绍植物的无氧呼吸及表达式
简介微生物的无氧呼吸
引导思考
引导分析读图
引导比较
拓展细胞呼吸的意义
介绍生物多样的呼吸器官
介绍不同动物的呼吸器官，与生活环境是相适应的
拓展双重呼吸
【课堂练习】
1.蚯蚓、蝗虫、家鸽、鲸四种动物与外界进行气体交换的器官或结构分别是(
)
A.湿润的体壁、气管、气囊、肺
B.气管、气门、气囊、鳃
C.湿润的体壁、气门、肺、鳃
D.湿润的体壁、气管、肺、肺
2.下列有关人的生理活动的叙述，不正确的是(
)
A.脂肪在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水
B.剧烈运动时，人体代谢速率加快，代谢废物不能及时排出，血液的pH增大
C.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化
D.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去运输氧气的能力
3.(2017·浙江台州)为了减少病人的疼痛，手术前通常给病人麻醉，有一种气体麻醉剂能通过盖着口鼻的面罩传输给病人。下列哪个系统不参与这种麻醉过程?(
)
A.呼吸系统
B.消化系统
C.循环系统
D.神经系统
4.下表是某同学在一次活动中相同时间内测试的数据，结合下表内容分析下列说法正确的是(
)
活动类型打篮球慢跑每小时耗氧量(升)90120
A.慢跑的耗氧量大是因为一直在运动过程中
B.慢跑所消耗的氧气是由有氧呼吸过程源源不断提供的，耗氧量大
C.打篮球是剧烈运动，耗氧量应比慢跑大，该表测试数据错误
D.打篮球由有氧呼吸和无氧呼吸共同提供能量，耗氧量应比慢跑大
习题训练
知识应用与理解
【课堂总结】
知识小结
总结概括
【教学板书】
21世纪教育网
www.21cnjy.com
精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共26张PPT)
能量的获得
浙教版
初中
新知导入
在体细胞内经历复杂的呼吸作用，才能实现为人体各项生命活动提供能量。
人体的各项生命活动都需要能量，你认为这些能量来自哪里？
营养物质
提供能量、为构成细胞提供原料、维持正常生命活动、保护身体。
作用
供能营养素
能量获得场所和方式
蛋白质、糖类、脂肪
活细胞、呼吸作用
合作探究
在生物体细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程
一、获得能量的途径
1.有氧呼吸
(1)呼吸作用
在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，有机物的分解较为彻底，并释放出较多能量的呼吸作用方式
(2)有氧呼吸
大多数生物进行呼吸作用的主要方式
合作探究
能量极少数来源
(3)三大供能物质
糖类
蛋白质
脂肪
能量大多来源
能量一部分来源
C、H、O
糖类
反应表达式
酶
活细胞
糖类
+
氧
二氧化碳
+
水
+
能量
热量价
所含元素
16.8千焦/克
合作探究
37.7千焦/克
脂肪
蛋白质
反应表达式
热量价
所含元素
反应表达式
热量价
所含元素
C、H、O
16.8千焦/克
C、H、O、N、S等
脂肪+氧
二氧化碳+水+能量
酶
活细胞
蛋白质+氧
二氧化碳+水+含氮废物+能量
酶
活细胞
合作探究
三种供能物质供能多少的顺序为
糖类>脂肪>蛋白质
物质燃烧也是物质的氧化过程。燃烧和细胞呼吸有何异同呢？
燃烧
呼吸作用
环境
体外
活细胞内
速度
快速
缓慢
拓展
供能顺序
即人体一般先利用糖类氧化供能，在糖类相对不足的情况下会消耗脂肪，在脂肪相对不足的情况下会消耗蛋白质
都是氧化反应，产生二氧化碳，释放能量
合作探究
细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程
2.无氧呼吸
(1)概念
细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解为乳酸，并释放出少量的能量
(2)动物(包括人)的无氧呼吸
大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉
葡萄糖
乳酸
+
能量（少量）
酶
活细胞
当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？为什么会有这样的感觉？
合作探究
髙等植物在缺氧的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量
(3)高等植物的无氧呼吸
葡萄糖
酒精+二氧化碳
+
能量（少量）
酶
活细胞
(4)微生物的无氧呼吸
有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵
涝灾
合作探究
利用微生物的发酵作用来生产食品
乳酸菌的发酵
泡菜
酵母菌的发酵
面包
酸奶
酿酒
合作探究
拓展
(1)无氧呼吸是对机体能量需求的一种暂时性补充
(2)一般来说，进行无氧呼吸的生物中，动物体内产生乳酸，植物体内产生酒精
(3)微生物进行的无氧呼吸又叫做发酵，根据无氧呼吸的产物不同微生物的发酵方式也不同。如无氧呼吸产生酒精的发酵称为酒精发酵，无氧呼吸产生乳酸的发酵称为乳酸发酵。
合作探究
水稻等植物长期淹水后，造成根部缺氧，无法进行有氧呼吸，而无氧呼吸会产生酒精，酒精在细胞内过多积累会对细胞产生毒害作用，造成“烂根”
1.水稻等植物长期淹水后，容易出现“烂根”现象，你能解释这一现象吗？
2.大多数动、植物都将有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式，为什么？
一是无氧呼吸产生的能量较少；二是无氧呼吸的产物对大多数动植物有一定的毒害作用
合作探究
读图
1.葡萄含有大量糖分
2.把葡萄压烂
3.加工和过滤
4.酵母菌将葡萄汁发酵，产生酒精及二氧化碳
5.将已发酵的葡萄汁贮存在桶内改善味道
6.把葡萄酒装入桶，加塞密封，以防进一步氧化
葡萄酒的酿制过程
合作探究
葡萄中含有葡萄糖，在无氧条件下，经酵母菌发酵能产生酒精。酒桶密封是为了形成无氧环境。酿酒过程发生的主要变化是
1.葡萄为什么会变成酒？酒桶为什么要密封？酿酒过程发生的主要变化是什么？
2.你还知道哪些人类利用微生物发酵进行生产的例子？
你知道呼吸作用的实质了吗?
制作酸奶、泡菜、干酪、酱油、食醋等
活细胞内分解有机物，释放能量的过程
葡萄糖
酒精+二氧化碳+能量(少量)
酶
合作探究
3.有氧呼吸与无氧呼吸的比较
呼吸类型
有氧呼吸
无氧呼吸
不同点
条件
产物
释放能量
相同点
需要氧气和相应的酶
不需要氧气，需要相应的酶
动物及部分植物：乳酸
大多数植物：酒精和二氧化碳
二氧化碳、水
大量
少量
实质为分解有机物，释放能量
合作探究
细胞呼吸释放的能量，一部分转变为热能而散失；另一部分可用于细胞分裂、矿质吸收、肌肉收缩、神经冲动及冲动的传导等各项生命活动。
细胞呼吸的意义
1.为生物体的生命活动提供能量
2.
为体内其他化合物的合成提供原料
细胞呼吸过程产生的一些中间产物,可以成为合成体内一些重要化合物的原料。
合作探究
只靠体表与外界环境进行气体交换
二、多样的呼吸器官
1.低等无脊椎动物
变形虫
草履虫
合作探究
出现专门的呼吸器官
2.较高等的无脊椎动物
蝗虫用气管呼吸
对虾用鳃呼吸
合作探究
鱼类是用鳃呼吸的
3.水生脊椎动物
合作探究
肺呼吸，皮肤辅助
4.陆生脊椎动物
(1)两栖动物
(2)爬行类、鸟类和哺乳类
肺的结构复杂化，肺中出现了肺泡，这在很大程度上增加了气体交换的面积
合作探究
鸟类在呼吸时，空气进入肺，在肺内进行一次气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时贮存，呼气时气囊中的气体被挤出，再次经过肺又进行了一次气体交换，经过两次气体交换后，鸟类能获得更多的氧气，以满足其对氧气的需求
拓展
双重呼吸
课堂练习
1.蚯蚓、蝗虫、家鸽、鲸四种动物与外界进行气体交换的器官或结构分别是(
)
A.湿润的体壁、气管、气囊、肺
B.气管、气门、气囊、鳃
C.湿润的体壁、气门、肺、鳃
D.湿润的体壁、气管、肺、肺
2.下列有关人的生理活动的叙述，不正确的是(
)
A.脂肪在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水
B.剧烈运动时，人体代谢速率加快，代谢废物不能及时排出，血液的pH增大
C.人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化
D.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去运输氧气的能力
D
B
课堂练习
3.(2017·浙江台州)为了减少病人的疼痛，手术前通常给病人麻醉，有一种气体麻醉剂能通过盖着口鼻的面罩传输给病人。下列哪个系统不参与这种麻醉过程?(
)
A.呼吸系统
B.消化系统
C.循环系统
D.神经系统
4.下表是某同学在一次活动中相同时间内测试的数据，结合下表内容分析下列说法正确的是(
)
A.慢跑的耗氧量大是因为一直在运动过程中
B.慢跑所消耗的氧气是由有氧呼吸过程源源不断提供的，耗氧量大
C.打篮球是剧烈运动，耗氧量应比慢跑大，该表测试数据错误
D.打篮球由有氧呼吸和无氧呼吸共同提供能量，耗氧量应比慢跑大
B
活动类型
打篮球
慢跑
每小时耗氧量(升)
90
120
B
拓展提高
5.酵母菌是一种既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸的微生物，我们吃的面包、喝的黄酒在制作过程的初期就是利用了酵母菌的呼吸作用。请根据题意回答问题。
(1)在制作面包“发面团”时，酵母菌主要进行________呼吸，其产物是__________________；烤面包时，面团内的____________在加热时体积增大，从面团中挥发出去，从而使面包松软。
(2)在酿酒时一般先通入空气，这是为了让酵母菌进行________呼吸，以增加酵母菌的数量，然后密封，使其进行________呼吸，从而获得酒精。
有氧
水和二氧化碳
二氧化碳
有氧
无氧
课堂总结
能量的获得
多样的呼吸器官
有氧呼吸
无氧呼吸
发酵（微生物）
葡萄糖+氧气
二氧化碳+水+能量（大量）
酶
植物：葡萄糖
二氧化碳+酒精+能量（少量）
酶
动物：葡萄糖
乳酸+能量（少量）
酶
教学板书
能量的获得
多样的呼吸器官
有氧呼吸
无氧呼吸
发酵（微生物）
葡萄糖+氧气
二氧化碳+水+能量（大量）
酶
植物：葡萄糖
二氧化碳+酒精+能量（少量）
酶
动物：葡萄糖
乳酸+能量（少量）
酶
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
