第2节 微生物与人类的关系 课件（23张PPT）

第2节
微生物与人类的关系
微生物与人类的关系
复习：微生物在生物圈中的作用
微生物
代谢类型
自养
异养
腐生
寄生
分解者
消费者
生产者
一、微生物广泛用于食品生产
美味可口的食用菌
▲ 香菇
▲ 金针菇
▼ 木耳
▼ 双孢菇
▼ 鲍鱼菇
可以制药的蘑菇
虫草
灵芝
???
酵母菌
葡萄酒
馒头
面包
啤酒
白酒
乳酸菌
醋酸菌
醋
酸奶
泡菜
1、洗、切。 2、烫。
3、煮料液（胡椒、辣椒等）。
4、入坛封闭。（再加点白糖）
活动：自制泡菜
2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？
3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？
讨论：
1、酵母菌
酿酒酵母
面包酵母
葡萄酒酵母
烤面包、蒸馒头
酿制白酒和啤酒
制作葡萄酒
2、醋酸菌
酿醋
3、乳酸菌
直接食用或制药
4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌
制酸奶、制泡菜
（单细胞真菌）
（细菌）
（细菌）
小结: 微生物与食品
1、病毒使人患病。
艾滋病毒
艾滋病是由艾滋病病毒引起的。这种病毒在人体的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞使人体免疫力下降
二、有些微生物使人患病
细菌性痢疾是一种常见的肠道传染病，引起患者表现为腹痛、腹泻等
2、细菌使人患病。
痢疾杆菌
3、真菌使人患病。
玉米感染黄曲霉
注意不要误食毒蘑菇！
毒蝇鹅膏菌
美丽粘草菇
1、艾滋病
病毒
2、菌痢
3、肝癌
4、误食后引起中毒
痢疾杆菌（细菌）
黄曲霉（真菌）
毒红菇、毒蝇蕈 、毒粉褶菌
结核杆菌
5、结核病
6、肺炎
肺炎双球菌
小结: 微生物与疾病
　　　头孢霉素　　　　　青霉素
三、微生物在医药工业中应用广泛
1、真菌产生的抗生素
卡那霉素
链霉素
金霉素
庆大霉素
2、放线菌产生的抗生素
放线菌
青霉素、头孢霉素
1.多数 含有丰富的维生素。
链霉素、金霉素、
卡那霉素、庆大霉素
3.抗生素的作用
酵母菌
2.抗生素
真菌产生
放线菌产生
放线菌
小结: 微生物与医药
做饭
照明
取暖
四、微生物的应用前景
修建沼气池
修建沼气池
1、利用秸秆、粪便和产甲烷细菌生产沼气
乙肝疫苗
干扰素
2、人们通过基因工程
利用微生物来生产胰岛素、
乙肝疫苗、干扰素等。
胰岛素
4、微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有广阔的应用前景。
3、利用寄生性细菌和病毒来治疗疾病防治农林害虫。
(苏云金杆菌)
5、在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。
请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来
１、制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌　　　　　
２、制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌
３、制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌
４、生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸杆菌
５、制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
练一练：
　1.艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ）
Ａ细菌　 Ｂ真菌　Ｃ酵母菌　Ｄ病毒
　
　　　　　　　　　　　
　　
B
D
B
3.下列物质中具有致癌作用的是（ ）
　Ａ红曲霉产生的红曲霉素　Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类　Ｄ青霉产生的青霉素
2.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上的 重大发现，青霉属于( )
?A 细菌 B 真菌 C 放线菌 D 衣原体