课程基本信息
课例编号
2020QJ06KXRJ005
学科
小学科学
年级
六
学期
上
课题
《颜色变化》
教科书
书名：义务教育教科书
科学
六年级
上册
出版社：
人民教育出版社
湖北教育出版社
出版日期：2020
年8
月
学生信息
姓名
学校
班级
学号
课后练习
观察：将紫甘蓝汁滴加在更多不同物质上发生的实验现象。
2.回顾：物质变化单元中观察和分析的四个实验分别有哪些现象？课程基本信息
课例编号
2020QJ06KXRJ005
学科
小学科学
年级
六
学期
上
课题
《颜色变化》
教科书
书名：义务教育教科书
科学
六年级
上册
出版社：
人民教育出版社
湖北教育出版社
出版日期：2020
年8
月
学生信息
姓名
学校
班级
学号
学习目标
能够自制紫甘蓝汁指示剂，并利用紫甘蓝汁检测身边物质，观察变色现象。
知道白糖加热后颜色的变化是产生了新的物质。
能够对探究紫甘蓝汁变色、白糖加热变色等现象表现出兴趣。
4.利用指示剂或观察物质的颜色变化来判断是否有新物质的产生。
课前学习任务
课上学习任务
【学习任务一】
举例说出：生活中留意过的一些物质发生了颜色变化的现象。
【学习任务二】
1.观看操作及视频，说出：小花变色的原因是什么。
2.根据老师提供的步骤制取紫甘蓝汁。
3.利用自制的紫甘蓝汁检测多种液体及更多食物。
【学习任务三】
1.观察白糖加热现象，说出：给白糖持续加热会有哪些现象。
2.分析白糖充分加热后得到的物质还是白糖吗?
3.思考：本课中的两个实验有哪些相同之处。
推荐的学习资源
记录将紫甘蓝汁地在不同物质上发生的实验现象
物质
实验现象
白醋
小苏打溶液
苹果片课程基本信息
课例编号
2020QJ06KXRJ005
学科
小学科学
年级
六
学期
上
课题
颜色变化
教科书
书名：义务教育教科书
科学
六年级
上册
出版社：人民教育出版社
湖北教育出版社
出版日期：2020
年8
月
教学人员
姓名
单位
授课教师
指导教师
教学目标
一、教学目标
【科学知识】
1.知道紫甘蓝汁遇到酸性或碱性物质会变成不同的颜色；
2.知道白糖加热后颜色的变化是产生了新的物质。
【科学探究】
1.能够自制紫甘蓝汁指示剂，并利用紫甘蓝汁检测身边物质，观察变色现象。
2.能够通过紫甘蓝汁与其他物质作用后发生的颜色变化检测物质的酸碱性。
【科学态度】
1.能够对探究紫甘蓝汁变色、白糖加热变色等现象表现出兴趣。
2.能够观察、描述实验过程中发生的变化。
【科学、技术、社会与环境】
知道在化学实验中，利用指示剂或观察物质的颜色变化来判断是否有新物质的产生。
二、教学重点：
利用颜色变化可以判断物质变化过程中是否产生了新的物质。
三、教学难点：
完成紫甘蓝检测酸碱度和白糖加热的实验，并通过颜色的变化判断是否有新物质产生。
教学过程
时间
教学环节
主要师生活动
3分钟
一、情景引入
1.聚焦话题
同学们，大家好。我是北京市西城区三里河第三小学的王宝莹老师，今天王老师和大家一起继续学习物质变化单元的内容。
上课前，王老师收到这样一张纸条，你们能看清楚纸上写了什么字么？老师给大家变个小魔术，看看纸上到底有什么?
两个学生交流
小结：这个小魔术确实是利用了碘酒遇淀粉变蓝的性质，这是物质变化现象中的一种：颜色的变化。（课题：颜色的变化）
2.提出问题
在生活中你留意过物质发生了颜色变化的情况么？为什么会发生变色现象呢？一起来听听同学们的分享吧。
四个学生交流
老师小结：其实，当物质出现这样的现象时，是这些物质发生了变化，产生了新的物质。而我们肉眼便于观察到的是过程中的颜色变化。今天我们就在课上一起来观察几个有趣的颜色变化吧。
17分钟
二、探索与调查
3.科学实践活动
1）探究紫甘蓝汁遇到酸性或碱性物质发生的颜色变化。
（1）初步认识紫甘蓝汁
老师呈现一朵有颜色的小花问：你们知道我的这朵小花是怎么变漂亮的吗？（两个学生说猜想）
这种淡紫色来自于紫甘蓝汁，经过处理后的紫甘蓝汁就会有这种特殊效果。你们是不是也想来一次小花变色的尝试？那接下来老师先教大家怎么制取紫甘蓝汁。
（2）制作紫甘蓝汁
介绍步骤：切碎、热水浸泡、过滤、装瓶备用。（其中切碎紫甘蓝可用榨汁杯来完成，但一定要注意安全！）
紫甘蓝遇到白醋和小苏打的变色实验
先处理小花：用棉签将白醋涂抹在花朵的位置上，在茎和叶的位置上涂抹小苏打，这样准备工作就做好了。
视频验证：效果会怎样呢？小花变色的原因是什么？
（两个学生交流想法）
紫甘蓝汁是一种酸碱指示剂，它遇酸或碱性物质会发生反应，产生新物质。颜色也会发生不同变化。因此，我们就可以通过颜色变化来判断被检测物质的酸碱性了。
学生提出：那是不是也可以用紫甘蓝汁检测其他物质的酸碱性呢？
把现象记录下来吧。
（4）紫甘蓝汁检测更多食物
学生分享并问题：苹果片的检测结果到底是什么样的呢？紫甘蓝汁滴加到其它食物上又会呈现什么颜色呢？
解决学生分歧，老师也做了小实验验证：
检测的苹果片上呈现了粉红色；
另外老师也检测了柠檬、玉米、香蕉和马铃薯物质，
紫甘蓝汁滴加到食物上都会产生不同程度的颜色变化，说明切开的不同食物表面有自身的酸碱性。
你们准备好检测自己喜欢的食物了么？看看它们会有什么样的颜色变化吧。
有关pH试纸的补充资料。
2）观察白糖加热现象。
紫甘蓝汁遇到酸碱性不同的物质会发生不同的变色现象，同学们有没有观察过白糖在什么情况下发生颜色变化呢？
学生交流想法
白糖在高温下都会发生形态变化，若给白糖持续加热又会有什么现象呢？一起来看看吧。白糖充分加热后得到的物质还是白糖吗?
学生交流
师小结：白糖在持续加热后，慢慢变黑说明什么呢？说明有新物质产生了。白糖的这个现象叫做碳化，也就意味着有新物质产生。
4.探究总结
回顾：今天的两个实验有哪些相同之处？都有颜色变化，都可以通过颜色的变化判断有新物质产生。
半分钟
三、拓展与应用
“奇妙的科学”可真有意思！学习了今天的内容，同学们想不想利碘酒和淀粉也给家人写一封“密信”，告诉他们你的收获和心情吧。
今天的课就上到这里吧！
