浙教版科学八上 1.4 物质在水中的分散状况 讲义

1.4 物质在水中的分散状况
把砂糖放在水里，搅拌一下后，它会逐渐在水中消失。但把沙放在水里，任你怎么搅拌，静置后它都会沉在水底；把油放在水里，它会一直浮在水面上。这是为什么呢？
一、溶液
【活动一】
1. 如图1-34所示，将深紫色的高锰酸钾晶体加入水中， 你发现固体高锰酸钾逐渐溶解，溶液呈紫色。
2．将固体的碘加入酒精中，你发现碘溶解在酒精中。 通过上述活动可知，固体物质能溶解在水里，固体物质也能溶解在酒精里。
1、溶液
（1）溶质：被溶解的物质称为溶质；如砂糖、高锰酸钾、碘等。
（2）溶剂：能溶解其他物质的物质称为溶剂。日常生活中，除了水以外，常用的溶剂 还有酒精、汽油、丙酮、香蕉水等。
（3）溶液：溶质在溶剂中溶解后所得到的物质。
2、溶液的组成
（1）溶液的组成：溶质加溶剂
（2）溶液的质量=溶质质量+溶剂质量
注意：①溶质质量是指被溶解了的那部分溶质的质量，没有溶解的或者从溶液中析出的物质则不计算在内；②溶质可以是一种或者是多种，而溶剂只有一种；溶质可以是固体、气体或者液体）；
③溶液的体积一般不等于溶剂和溶质的体积和。
④溶液不一定是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色、含铁离子的溶液呈黄色、含亚铁离子的溶液呈浅绿色、高锰酸钾溶液呈紫红色等。
3、溶液的名称：在溶液的名称中，如A的B溶液，其中A表示溶质，而B表示溶剂。如碘溶解在酒精中所形成的溶液叫做碘的酒精溶液。另外，在科学上还约定俗成，溶液名称中没有说明溶剂的，溶剂是水。例如食盐溶液
4、溶液中溶质和溶剂的判断
（1）在溶液中，溶质可以是固体、液体或气体，而溶剂一般是液体；
（2）两种液体混合形成的溶液，其中量较多的为溶剂；
（3）若其中一种液体是水，那么不管水量多少，都把水看做溶剂。
5、溶液的特征
（1）均一性：溶液中各部分的组成和性质都相同。如溶液中各部分的密度都相同。
（2）稳定性：指温度不改变、溶剂不蒸发，则溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质从溶液中分离出来。
（3）混合物：溶液至少有两种物质组成，一定是混合物。
6、溶液的判断方法
（1）是否均一、稳定
（2）是否为混合物
7、衣服干洗
（1）有些衣服的质地不适合水洗，可以采用除水以外的溶剂去除衣服上的污渍，从而达到洗涤 目的。由于溶剂中几乎不含水分，所以称这种洗涤方式为干洗。
（2）干洗步骤：先经过预处理，也就是人工将污染严重的污渍（如：果汁、指甲 油、油漆、墨水等）进行预先的处理；然后将衣物放进干洗机中，用干洗溶剂进行全面的洗涤并甩（烘）干；最后是去除衣物中残留的干洗溶剂和熨烫整形。之后我们就可以得到干净的衣服了。
二、悬浊液和乳浊液
【活动二】
（1）将适量泥土加入水中，充分搅拌后静置，会发现有固体颗粒下沉，分为上下两层。
（2）将少许食用油加入适量水中，充分搅拌后静置，有油花上浮，分为上下两层。
（3）将少许食盐加入水中，充分搅拌后静置，没有下沉物也没有上浮物，不会分层。如右图所示：
1、悬浊液：是固体小颗粒悬浮在液体里而形成的物质，又叫悬浮液，如泥水、钡餐等。
2、乳浊液：是小液滴分散到液体里形成的物质，又叫乳状液，如牛奶、肥皂水等。
3、溶液、悬浊液和乳浊液的区别
名称 特征
溶液
悬浊液
乳浊液
形成过程
固、液、气溶解在液体里
固体颗粒分散在液体里
小液滴分散在液体里
稳定性
稳定
不稳定
不稳定
长期放置
均一、稳定
下沉
上浮
举例
糖水、汽水饮料等
石灰水、泥水、血液等
牛奶、肥皂水
4、混合物：由多种物质组成的物质叫做混合物。如空气、糖水等。
三、药品的取用
1、固体药品的取用
（1）取固体粉末时要用药匙或纸槽。药匙的两端是大小不 同的两个匙，取较多量时用大匙，较少时用小匙。
（2）往试管里装固体粉末时，试管应倾斜，把盛有药品的药匙小心地送入试管底部，然后使试管竖立起来，让药品全部落在底部，或将试管水平放置，把固体粉末放在折叠成槽状的纸条上，送入试管管底，然后将试管竖立起来。
（3）取块状固体药品（如大理石、锌粒等）时，先把试管横放，然后用镊子 把块状药品或金属颗粒放入试管口，再把试管慢慢地竖立起来，使药品或金属颗粒缓缓地滑到容器的底部，以免打破试管。
注意：取用固体药品时，药匙必须是干净的。药匙每取完一种试剂后都必须用干净的纸擦拭干净，以备下次使用。
2、液体药品的取用
（1）液体药品通常盛在细口瓶里。取用时，先把瓶塞拿下，倒放在桌上。然后一手拿试剂瓶，另一手斜持试管，使瓶口紧挨着试管口，让液体缓缓地流入试管中。当所需液体倒完后，应立即盖紧瓶塞，把瓶子放回原处，并注意使瓶上的标签向外。
（2）用量筒正确量取一定体积的液体：首先应根据取用液体的量选择合适量程的量筒，然后将液体倒入量筒中，当接近刻度线时用滴管调到所需液体的量。
注意：①瓶上标签应向着手心；②所选量筒的量程应略大于所量取的液体体积；③视线要与量筒内液体的凹液面的最低处保持水平。
【例1】溶液与我们的日常生活密切相关，下列关于溶液的说法正确的是（ B ）
A．溶液一定是无色透明的 B．溶液是由溶质和溶剂组成的
C．面粉与水混合可形成溶液 D．溶液的上层浓度小，下层浓度大
1、某液体如果是溶液，必须具备的条件是 ( B )
A. 一种固体物质分散在一种液体里
B. 至少有两种物质存在，并形成一个均一、稳定的体系
C. 长时间放置不会有固体物质析出
D. 只能是两种物质相混合
2、溶液在生产，生活中应用广泛．下列有关溶液的说法正确的是（　D　）
A．均一、稳定的液体都是溶液
B．溶液中不能同时存两种溶质
C．只有固体和液体可以作为溶质
D．外界条件不改变，溶质溶剂不会分离
【例2】乳浊液不稳定，容易发生分层现象．下列物质中属于乳浊液的是（　D　）
A．蔗糖水 B．洪水 C．汽水 D．豆浆
1、下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（　C　）
A．牛奶、汽水、石灰浆
B．矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C．江水、乳白鱼肝油、碘酒
D．盐酸、泥浆、“健力宝”饮料
【例3】取用液体药品时，正确的操作是（　D　）
A. 手拿试剂瓶，标签向外
B. 试剂瓶口不要紧贴试管口，以防污染
C. 手持试管，应垂直拿稳
D. 取完药品盖好瓶盖，放回原处，标签向外
1、下列实验操作规范的是（ A ）
2、(2018浙江海宁校级测试)下列做法中，符合实验室中化学药品的取用原则的是（ D ）
A. 块状固体药品可以用手取出 B. 实验剩余的药品应放回原瓶
C. 用药匙取一些蔗糖，尝一尝是否有甜味 D. 用量筒量取液体时，应选用合适量程的量筒

1、现有下列溶液：①海水、②白酒、③植物油和汽油混合形成的溶液、④汽水。其中溶剂是水的有（ B ）
A. ①④ B. ①②④ C. ②③ D. ①②③④
2、图所示，以下四个家庭小实验不能制成溶液的是（ B ）
3、悬浊液、乳浊液和溶液的共同点是（ D ）
A. 都是浑浊的 B. 都是均一的 C. 都是稳定的 D. 都是混合物
4、推理是学习科学常用的思维方法。根据溶液具有均一性的特点来推理，蔗糖溶液应该是(　B　)
A．无色透明 B．上层溶液与下层溶液一样甜
C．混合物 D．水分、温度不变时，蔗糖和水不
5、用量筒量取溶液，视线与量筒内液体凹液面的最低处保持水平，读数为15毫升；倒出部分液体后，俯视凹液面的最低处，读数为9毫升。则该学生实际倒出的溶液体积(　B　)
A. 小于6毫升 B. 大于6毫升 C. 等于6毫升 D. 无法确定范围
6、鱼类产生腥味的原因是鱼身上存在有机化学物质甲胺，甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些料洒，能使甲胺等溶于乙醇并随着加热挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再腥味了。下列过程与上面所述原理不相似的是(　A　)
A. 用洗涤剂洗碗 B. 用水洗去衣服上的汗渍
C. 用汽油洗去衣服上的油污 D. 用酒精将试管壁上的碘洗掉
7、一杯食盐水在温度保持不变时，敞口放置较长时间，下列说法中正确的是( D )
A. 食盐会慢慢沉到杯底
B. 杯中食盐水一定下部分较浓，上部分较淡
C. 食盐既不沉到杯底，更不会上浮到液面上
D. 上述说法都是错误的
8、有如下实验操作：①将蔗糖放入水中，搅拌；②将植物油放入汽油中，搅拌；③将面粉放入水中，搅拌；④将食用油放入水中，搅拌。下列观点错误的是（ D ）
A．操作①②得到的是溶液 B．操作③得到的是悬浊液
C．操作④得到的是乳浊液 D．操作②④得到的是乳浊液
9、指出下列溶液中的溶质和溶剂。
（1）高锰酸钾溶液，溶质是 ，溶剂是 ；
（2）碘酒溶液，溶质是 ，溶剂是 ；
（3）食盐水，溶质是 ，溶剂是 ；
（4）油脂的汽油溶液，溶质是 ，溶剂是 。
【答案】（1）高锰酸钾 水；（2）碘 酒精 ；（3）食盐 水；（4）油脂 汽油
10、在盛有相同质量水的甲、乙、丙三支试管中，分别加入三种不同的物质，充分振荡后观察到：甲试管的液体中有分散的小液滴，乙试管的液体中有分散的固体小颗粒，只有丙试管中看不到所加入的物质，但丙试管中的液体呈蓝色透明状。请回答：
（1）甲试管中是 ，乙试管中是 ，丙试管中是 。(填“乳浊液”“悬浊液”或“溶液”)
（2）若其他条件不变，则三支试管静置一段时间后，看到的现象是甲中 ，乙中 ，丙中 。
（3）这三种液体中，最稳定的是 ，三种液体的共同点是都是 。
【答案】（1）乳浊液 悬浊液 溶液；（2）分层 出现沉淀 无明显现象；（3）)丙 混合物
11、（2019嘉兴校级测试）实验室有下列物质：①食盐水，②钡餐，③牛奶，④血液，⑤肥皂水，⑥泥水，⑦色拉油分散在水中，⑧色拉油分散在汽油中，⑨碘酒。
（1）请给上述物质归类（填序号）：属于溶液的是 ， 属于悬浊液的是 。属于乳浊液的是 。
（2）它们都属于 。
【答案】（1）①⑧⑨ ②⑥ ③④⑤⑦；（2）混合物