苏科版七上生物 3.5.2营养物质的作用 课件（27张PPT）

阅读P49，思考：
六大营养物质的作用？
以小组为单位，每个小组讨论一种营养物质，集思广益，由一名同学作为代表上前发言，看看谁的功劳最大。
总结：
通过本节课的学习，你知道食物中的营养物质都有哪些作用呢？
第三关
1.张山同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（ ）
A.牛肉干 B.水果糖
C.花生米 D.牛奶
第五关
1.2010年青海玉树发生大地震，为了救援被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。医生给被抢救的伤员静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的是（ ）
A.供给全面营养 B.提供能量
C.止痛 D.维持细胞形状
这道美味佳肴中都包含哪些营养物质呢？
每种食物所含的营养物质都是一样多的么？
每队的代表发言的时间控制在2分钟之内，脱稿的队伍起始分为2分，不脱稿起始分为1分，鼓励其他小队纠错补充，纠正一个错误为本队加2分，补充一个知识点加1分
米饭、馒头中所含的_________ 是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。
糖 类
营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。
蛋白质
_________是重要的储能物质，
也是组织细胞的结构成分。
脂 肪
_______在人体内含量最多，约占体重60% ~70% ，人体的各项生命活动都离不开它。
水
_______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种
贫血病。
无机盐
_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。
维生素

求医者1
求医者2
求医者3
求医者4
夜盲症
牙龈出血
口角炎
骨骼发育缓慢
缺乏维生素A
缺乏维生素C
缺乏维生素D
缺乏维生素B
名医来坐堂
坏血病和维生素C
⑴进入青春期后自己的身高、体重、食量等方面有何变化？
⑵人体为何要不断从食物中获得充足的营养？
营养物质给我们提供能量
营养物质维持生命和健康
营养物质的作用
营养物质建造我们的身体
能量
能量
能量
运动后我们需要更多的食物吗?
小调查
需要
实验步骤:
1.在试管中加入20ml水，插入 。记录 。注意:温度计前端不要接触到试管底
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上 后迅速移入试管下方，进行加热。
3.待食物 时，记录 。
食物中含有能量吗？
食物中含有能量。
温度计
起始温度
燃尽
资料：大多数食物烘干后可以燃烧放出热能（能量的一种）。
点燃
最终水温
提出问题
作出假设
制定计划
得出结论
实施实验
实验步骤:
1.在试管中加入20ml水，插入 。记录 。注意:温度计前端不要接触到试管底
2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速移入 ，进行加热。
3.待食物时 ，记录最终水温。
实验结果
食物中含有能量吗？
温度计
起始温度
试管下方
燃尽
黄豆
花 生
温度
上升值
最终
温度
起始
温度
食物
名称
1.你们小组得到了什么样的实验结果，水温升高了吗？为什么会升高？
2. 水温的变化说明了什么？
升高；食物燃烧释放出来了热量。

营养物质给我们提供
能量
营养物质的作用
1、营养物质 。
2、营养物质给我们 。
提供能量
建造我们的身体
我不要吃饭啦，我要减肥！！
第一关
在人们吃的米饭、花生、鸡蛋等食物中，能为人体提供较多能量的营养物质主要是 、 、 。水、无机盐和维生素不能为人体提供生命活动所需能量。
糖类
脂肪
蛋白质
A
第二关
1. 牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.水分
B
脂肪
第四关
1.李明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了，这是因为贮存在体内的 等营养物质消耗多而补充少的原因。
B