北师大版七年级生物下册单元冲刺卷第4单元第8章 人体的营养(word版，含答案解析）

北师大版七年级生物下册第4单元第8章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
人体内哪种物质含量最多
?
A.
水
B.
蛋白质
C.
糖类
D.
脂肪
2.
为人体生命活动提供能量的主要物质是
?
A.
糖类
B.
水
C.
无机盐
D.
维生素
3.
食用加碘盐可以防治的疾病是
?
A.
侏儒症
B.
糖尿病
C.
巨人症
D.
地方性甲状腺肿
4.
下图为人体消化系统的部分结构示意图。以下叙述错误的是
?
A.
②是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪
B.
④是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质
C.
⑤是小肠，是消化和吸收的主要场所
D.
⑥是大肠，有很强大的消化功能
5.
下列说法正确的是
?
A.
饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康
B.
维生素是构成细胞的主要原料
C.
老年人缺乏维生素
易患佝偻病
D.
食物中的水具有运输营养的功能
6.
牛奶中含有较多的
?，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。
A.
维生素
、钙
B.
蛋白质、脂肪
C.
蛋白质、钙
D.
维生素
、糖类
7.
馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有
?
A.
胃液、胆汁、胰液
B.
胆汁、胰液、肠液
C.
唾液、肠液、胰液
D.
唾液、胃液、肠液
8.
人造肠衣管的管壁只允许碘和水等小分子通过，不允许淀粉和淀粉酶等大分子通过。将两个人造肠衣管分别装入下图所示物质，在
放置
小时后，再放入装有黄色稀释碘液的烧杯中
分钟。下图所示装置中，将会变为蓝色的位置是
?
A.
B.
C.
D.
9.
下列关于人体所需营养物质说法正确的是
?
A.
生命活动所需的能量主要由糖类提供
B.
维生素能为人体提供能量
C.
脂肪是建造和修复身体的重要原料
D.
蛋白质是重要的备用能源物质
10.
既是人体的组成物质，又能为人体生命活动提供能量（备用能源）的是
?
A.
脂肪
B.
蛋白质
C.
糖类
D.
维生素
11.
下列对如图的叙述中，错误的是
?
A.
有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，是为了避免对②的刺激
B.
②能消化蛋白质的酶
C.
③分泌的消化液含有多种消化酶
D.
①分泌的胆汁不属于消化液
12.
肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图
），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图象。结合图
判断，下列叙述不正确的是
?
A.
显微胶囊可依次经过口腔
咽
食道
胃
小肠
B.
显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中含有消化酶
C.
显微胶囊可进入结构④，④处可进行蛋白质的初步消化
D.
显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化和吸收的主要场所
13.
民以食为天，食以安为先，下列关于食物成分对人体作用的描述中，不正确的是
?
A.
蛋白质是构成细胞的基本物质，术后修复需要多吃鱼、肉、蛋、奶等食品
B.
膳食纤维没有营养价值，但能够促进胃肠蠕动，预防肠癌
C.
玉米、胡萝卜等含有较多的维生素
，可有效预防夜盲症
D.
谷类食物是人体生命活动主要的能量来源
14.
合理营养，有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是
?
A.
B.
C.
D.
15.
某小组探究“馒头在口腔内的变化”，结果如下表。分析错误的是
?
A.
该实验的变量是唾液
B.
两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌
C.
号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖
D.
该实验结果说明低温抑制淀粉的消化
16.
如图是人体消化系统的部分结构示意图，叙述不正确的是
?
A.
①分泌的胆汁能彻底消化脂肪
B.
②能将蛋白质初步消化
C.
③分泌的胰液能将淀粉分解成葡萄糖
D.
④是消化和吸收的主要器官
17.
“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是
?
A.
胃是人体消化和吸收的主要器官
B.
青少年应养成不挑食的习惯
C.
老年人缺钙易患骨质疏松症
D.
购买食品时要关注生产日期和保质期
18.
下列疾病与病因不对应的是
?
A.
缺铁性贫血
体内缺乏含铁的无机盐
B.
佝偻病
儿童体内缺乏含钙的无机盐
C.
地方性甲状腺肿
体内缺乏含碘的无机盐
D.
脚气病、神经炎
体内缺乏维生素
19.
分析如图，蛋白质在消化道的哪个部位开始被消化
?
A.
口腔
B.
胃
C.
小肠
D.
大肠
20.
下列选项中与小肠的吸收功能无关的是
?
A.
小肠长约
米
B.
小肠内有多种消化液
C.
皱壁上有绒毛
D.
小肠内表面有皱壁
二、非选择题（共4小题；共40分）
21.
图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。
（1）图甲中，最大的消化腺是[
?]
?，其分泌的消化液是
?。
（2）图乙中，
曲线所代表的物质是
?，该物质最终被分解为
?。
（3）图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是[
?]
?，该器官内腺体所分泌的消化液中含有
?酶，在该器官内开始被消化的物质是
?。
22.
今年
月
日是第
个中国学生营养日，主题为“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。由于疫情防控形势需要，
年全民营养周活动采取线上线下相结合的新模式。下图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人体内最大的消化腺是
[
?]
?，它分泌的消化液不含消化酶，但能乳化
?，有利于该物质的消化。
（2）青春期的青少年需要多吃蛋白质含量高的食物，蛋白质开始消化的场所是
[
?]
?，最终被消化为
?。
（3）消化道中消化液种类最多的部位是[
?]
?。
23.
运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。
年国际篮联世界杯即将打响，中国男篮为更好地备战，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。
（1）人体消化道内淀粉的分解起始于
?，这是由于唾液中含有
?。
（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。
号试管“?”处应加入
?，设置
号试管在本实验中起到
?作用；观察、记录并比较
号和
号试管蓝色褪去时间，若结果为
号试管比
号试管蓝色褪去的时间
?（“长”或“短”），则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
24.
下表列出了
、
、
、
、
种食物（各
克）中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）根据上表可以知道，食物
?有助于防治夜盲症；食物
?能提供较多的能量；食物
?适合坏血病患者食用。
（2）长期将食物
作为主要食物会有哪些弊病?
答案
第一部分
1.
A
2.
A
3.
D
4.
D
【解析】A.②是肝脏，它能分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A正确；
B.④胰腺，它分泌的胰液可消化淀粉、脂肪、蛋白质等多种营养物质，B正确；
C.⑤是小肠，长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，C正确；
D.⑥是大肠，只能吸收水分、部分无机盐和维生素，不是消化和吸收的主要场所，D错误。故选D。
5.
D
6.
C
【解析】牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质和钙质，因此，青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
7.
C
【解析】口腔中的唾液腺能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以初步分解淀粉为麦芽糖，麦芽糖再到达小肠中，在肠液、胰液的作用下进一步分解成葡萄糖，可见淀粉的消化需要唾液、肠液、胰液的参与，故C符合题意。
8.
D
【解析】人造肠衣管的管壁只允许碘和水等小分子通过，不允许淀粉和淀粉酶等大分子通过。
号肠衣管内的淀粉被淀粉酶分解了，遇到碘液不变蓝；
号肠衣管内的淀粉酶被煮沸过，失去了活性，淀粉未被分解，所以遇到碘液变蓝。故选：D。
9.
A
【解析】A、食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质；A正确；
B、维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。B错误；
C、脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，C错误；
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，D错误。
故选：A。
10.
A
11.
D
12.
B
13.
C
【解析】瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，故A正确；多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康以及预防结肠癌，膳食纤维被称为第七营养素，故B正确；在胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它在人体内能够转换为维生素
，所以，常吃胡萝卜也不会患夜盲症，故C错误；谷类食物含丰富的淀粉等糖类，能为人体提供的主要物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质，故D正确。故选C。
14.
D
15.
A
【解析】A、据表中信息可见：该实验的变量是温度，A错误；
B、两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌，使唾液与馒头碎屑充分混合，B正确；
CD、实验现象：
号不变蓝，因为淀粉己被分解为麦芽糖；
号变蓝，说明低温抑制淀粉的消化，CD正确。
故选：A。
16.
A
【解析】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，能初步消化脂肪，脂肪是在胰液和肠液消化液的作用下被彻底消化的，A错误。
B．②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确。
C．③是胰腺，它分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底分解为葡萄糖，C正确。
D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。
故选A。
17.
A
18.
D
【解析】A、铁是构成血红蛋白的成分，血红蛋白含量低会出现贫血，所以缺铁会出现缺铁性贫血，A说法正确，A不符合题意。
B、钙是构成骨骼和牙齿的成分，在儿童期缺钙会患佝偻病，中老年期缺钙会患骨质疏松症，B说法正确，B不符合题意。
C、碘是构成甲状腺激素的原料，因缺碘造成甲状腺激素分泌不足，会患地方性甲状腺肿，C说法正确，C不符合题意。
D、维生素
能维持正常的视觉，缺乏维生素
患夜盲症，缺乏维生素
会患脚气病，神经炎，可见D说法错误，D符合题意。
故答案为：D。
19.
B
20.
B
【解析】A、小肠是消化道中最长的一段，长
米，有利于小肠对营养物质的吸收，A不合题意。
B、小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化，与营养物质的吸收功能无直接关系，B符合题意。
C、小肠内表面有绒毛，绒毛内含有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收，C不合题意。
D、小肠黏膜表面有许多环形皱襞，有利于营养物质的吸收，D不合题意。故选：B
第二部分
21.
（1）
；肝脏；胆汁
【解析】图甲中，能够分泌胆汁的结构是
肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在
胆囊中，再经导管流入
十二指肠内。
??????（2）
淀粉；葡萄糖
【解析】淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。图中曲线
在
口腔中就开始下降，故
曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖。
??????（3）
；胃；蛋白；蛋白质
【解析】图乙中的
部位在图甲中所对应的器官是
胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有蛋白酶。在该器官内开始被消化的物质是蛋白质。
22.
（1）
④；肝脏；脂肪
??????（2）
⑤；胃；氨基酸
??????（3）
⑦；小肠
23.
（1）
口腔；唾液淀粉酶
??????（2）
施加心理压力前受试者的唾液
毫升；对照；短
24.
（1）
；；
??????（2）
由于食物
中脂肪、蛋白质、维生素
的含量极少，并且不含维生素
和维生素
，所以如果长期将食物
作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。
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