北师大版七年级生物下册单元检测卷第4单元第8章 人体的营养(word版，含答案解析）

北师大版七年级生物下册第4单元第8章
人体的营养
一、单项选择题（共20小题；共60分）
1.
“水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是
?
A.
细胞的生命活动离不开水
B.
营养物质的运输
C.
尿素等废物的运输
D.
以上三项都是
2.
某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致
?
A.
脂肪
B.
葡萄糖
C.
无机盐
D.
蛋白质
3.
缺碘易引起地方性甲状腺肿。资料显示，云南省饮用水水碘含量较低，在
毫克/升以下。以下食物可补充碘的是
?
A.
水果
B.
牛奶
C.
花生
D.
海带
4.
胆汁的分泌和储存的器官分别是
?
A.
胆囊，胃
B.
胆囊，肝脏
C.
胃，胆囊
D.
肝脏，胆囊
5.
牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是
?
A.
甲
B.
乙
C.
丙
D.
丁
6.
青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含
?
A.
糖类
B.
脂肪
C.
蛋白质
D.
无机盐
7.
如图为人体消化系统的部分器官，下列叙述正确的是
?
A.
储藏的消化液中含有消化酶
B.
没有消化和吸收的功能
C.
可在短时间内容纳大量食物
D.
分泌的消化液将进入
8.
食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是
?
A.
水、无机盐、维生素
B.
水、淀粉、维生素
C.
蛋白质、水、无机盐
D.
淀粉、水、脂肪
9.
下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是
?
A.
糖类、脂肪、维生素
B.
蛋白质、脂肪、无机盐
C.
糖类、脂肪、蛋白质
D.
蛋白质、水、无机盐
10.
在人体内主要作为备用能源物质贮存的是
?
A.
糖类
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
维生素
11.
下列关于消化系统相关的描述中正确的是
?
A.
胆囊分泌的胆汁中不含消化酶
B.
胰腺分泌的胰液通过导管运输到小肠
C.
消化和吸收的主要器官是胃
D.
消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
12.
人体的口腔和小肠都属于器官，二者的共同点不包括
?
A.
都是食物消化的场所
B.
都是营养物质吸收的场所
C.
都有消化腺导管的开口
D.
都可以进行淀粉的分解
13.
人缺乏维生素会影响正常生长发育，导致患病。其中，患夜盲症和坏血病分别是缺乏
?
①维生素
；②维生素
；③维生素
；④维生素
A.
②③
B.
①④
C.
①③
D.
③④
14.
从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是
?
A.
两个馒头、一杯可乐
B.
一个鸡蛋、一杯开水
C.
两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
D.
一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
15.
下图为探究唾液淀粉酶消化作用实验的示意图，同学们将试管置于
条件下一段时间，滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是
?
A.
①和②组实验变量是唾液
B.
置于
条件下是为了模拟口腔温度
C.
②组试管内物质变蓝
D.
③组试管内物质呈浅蓝色，说明牙齿咀嚼有助于淀粉的消化
16.
烤鸭是北京的特色菜品，鸭肉外焦里嫩，用面粉制成的荷叶饼将鸭肉、甜面酱、黄瓜段和葱丝包裹，口味独特，广受欢迎。下列叙述不正确的是
?
A.
荷叶饼中的淀粉在口腔中开始消化
B.
胆汁中的消化酶促进鸭肉脂肪分解
C.
黄瓜中含有的维生素不需要经过消化
D.
烤鸭中的蛋白质最终在小肠被彻底消化
17.
随着互联网越来越发达，相关的“外卖”产业也欣欣向荣。但我们却不时地听到其中有关无良商家的报道。因此，每次拿到“美食”的时候，我们还应注意
?
A.
包装是否完整完好
B.
食品有没有发霉变质
C.
食材中有没有异物
D.
以上都需要注意到
18.
导致儿童患佝偻病的原因可能是长期缺乏
?
A.
含钙的无机盐
B.
含碘的无机盐
C.
含铁的无机盐
D.
含锌的无机盐
19.
馒头中含有较多的淀粉，牛奶中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化道的哪个部位开始被消化
?
A.
口腔、胃
B.
小肠、胃
C.
小肠、小肠
D.
口腔、小肠
20.
下列不是小肠结构与吸收功能相适应的特点是
?
A.
小肠长约
米
B.
黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.
小肠绒毛中有毛细血管
D.
小肠壁内有肠腺
二、非选择题（共4小题；共40分）
21.
人们喜食苹果等果糖含量高、口感甜的水果。但人体过量摄入果糖会导致肥胖和非酒精性脂肪肝等疾病。请回答问题：
（1）生活中，果汁、甜点等诸多食品中都含有果糖，这些食物经过口腔、咽、食道、
?，然后进入十二指肠和小肠。食物消化过程还需要消化腺产生的消化液，如肝脏分泌
?，胰腺分泌
?等。一些消化液中含有
?，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。
（2）有研究者建议每天摄入的果糖总量应适宜，因为果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为
?储存，引起肥胖。传统研究认为，这些转化代谢过程主要发生在肝脏，因而会加重肝脏负担。
（3）科学家为研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，一段时间后可追踪检测十二指肠、空肠（位于十二指肠以下，是小肠的一段）和肝脏的果糖代谢速率，用以证明果糖在机体中转化代谢过程发生的部位，结果如图所示。该研究结果并不支持“果糖主要在肝脏转化代谢”的传统研究结论，请据图说明理由
?。
22.
图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图甲中，能够分泌胆汁的结构是[
?]
?，其分泌的胆汁储藏在胆囊中。
（2）图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是
?（填字母代号），
曲线所代表的物质是
?，该物质最终被分解为
?。
（3）图乙中的
部位在图甲中所对应的器官内腺体所分泌的消化液中含有
?酶分解蛋白质。
23.
运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。
年国际篮联世界杯即将打响，中国男篮为更好地备战，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。
（1）人体消化道内淀粉的分解起始于
?，这是由于唾液中含有
?。
（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。
号试管“?”处应加入
?，设置
号试管在本实验中起到
?作用；观察、记录并比较
号和
号试管蓝色褪去时间，若结果为
号试管比
号试管蓝色褪去的时间
?（“长”或“短”），则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
24.
如表列出了
、
、
、
、
五种食物（各
克）中除水和无机盐以外的主要成分。请根据表中信息回答。
（1）表中有助于防治夜盲症的食物是
?；适合坏血病患者食用的食物是
?；能提供较多能量的食物是
?。
（2）如果长期将食物
作为主要食物，人体可能出现什么病症?
?（列举一种即可）。
（3）生活中要合理营养，合理营养是指
?而
?的营养。
答案
第一部分
1.
D
2.
B
【解析】食物中含有六大类营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类是人体生命活动的主要供能物质，人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的，食物中的糖类物质在消化道内最终分解成葡萄糖才能被人体吸收利用。某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，是血液中葡萄糖含量急剧减少所致。故选B。
3.
D
4.
D
5.
A
6.
C
7.
C
8.
A
9.
C
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的
。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质。
故选：C。
10.
C
11.
B
12.
B
13.
C
【解析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
因此，夜盲症、坏血病分别是缺乏①维生素
、③维生素
。故选C。
14.
D
15.
C
16.
B
【解析】A.薄饼中的淀粉在口腔中进行初步消化成麦芽糖，在小肠中彻底消化为葡萄糖，A正确。
B.肝脏分泌的胆汁进入小肠，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒，脂肪微粒进一步被肠液、胰液变成甘油和脂肪酸。因此，胆汁中的消化酶促进鸭肉中脂肪的分解，B错误。
C.维生素是不经过消化就可以被吸收的有机物。因此，黄瓜中的维生素可不经消化直接吸收，C正确。
D.小肠的面积大，小肠在消化道内最长，长约
米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达
平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。因此，烤鸭中的营养物质主要在小肠被吸收，D正确。
故选B。
17.
D
18.
A
19.
A
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；故A符合题意。
故选：A。
20.
D
第二部分
21.
（1）
胃；胆汁；胰液；（消化）酶
【解析】生活中，果汁、甜点等诸多食品中都含有果糖，这些食物经过口腔、咽、食道、胃，然后进入十二指肠和小肠。食物的消化过程还需要消化腺产生的消化液，如肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液等。一些消化液中含有消化酶，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。
??????（2）
脂肪
【解析】有研究者建议每天摄入的果糖总量应适宜，因为果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为脂肪储存，引起肥胖。
??????（3）
在饲喂后，肝脏的果糖代谢速率均低于空肠和十二指肠（或：若果糖的转化分解发生在肝脏，则肝脏的果糖代谢速率应该最高）；空肠代谢速率最高
【解析】肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成脂肪颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中，脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸。所以科学家为研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，由图可知，
分钟后，空肠、十二指肠的果糖代谢速率最高，肝脏的果糖代谢速率变化不大，可见肝脏的果糖代谢速率均低于空肠和十二指肠，因此可以证明果糖在机体中转化代谢过程发生的部位，通过如图的比较可见空肠代谢速率最高。
22.
（1）
；肝脏
【解析】图中各部分的名称分别是图甲：
肝脏、
胆囊、
十二指肠、
小肠、
胃、
胰、
大肠，图乙：
口腔、
咽和食道、
胃、
小肠、
大肠。
图甲中，能够分泌胆汁的结构是
[
]
肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在胆囊中。
??????（2）
；淀粉；葡萄糖
【解析】图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是
[
]
小肠。淀粉在口腔中开始被消化，
曲线在口腔开始下降，故
曲线表示淀粉。淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。
??????（3）
胃蛋白
【解析】蛋白质在胃中开始被消化，
是胃，与图甲
相对应。胃中有蛋白酶能对蛋白质进行初步分解。
23.
（1）
口腔；唾液淀粉酶
??????（2）
施加心理压力前受试者的唾液
毫升；对照；短
24.
（1）
；；
??????（2）
营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病、骨质疏松等（写出其中一种即可）
??????（3）
全面；平衡
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