2011高一生物同步练习：2.2.2蛋白质的结构和功能（1）（苏教版必修1）word版
文档属性
| 名称 | 2011高一生物同步练习：2.2.2蛋白质的结构和功能（1）（苏教版必修1）word版 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 45.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2011-10-26 19:43:51 | ||
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文档简介
生物苏教版必修一同步练习
（本练习包括课时训练和单元与综合测评两部分。课时训练分三个栏目：【课前预习】【课堂达标】【课后作业】）
第二章 细胞的化学组成
第二节 细胞中的生物大分子
第二课时 蛋白质的结构和功能（1）
【课前预习】
一、蛋白质的元素组成
蛋白质中除含有 外，大多数蛋白质还含有 。
答案：C、H、O、N S
二、蛋白质的结构
1．基本组成单位──氨基酸
（1）氨基酸是组成蛋白质的 ，组成蛋白质的氨基酸大约有 种。
（2）结构共同点：组成蛋白质的氨基酸都有一个 和一个 与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个 和一个可变的 相连接。
（3）结构通式： 。
答案：（1）基本组成单位 20（2）氨基 羧基 氢原子 R基（3）略
〖思考讨论〗构成人体蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基吗？氨基酸种类不同是由什么决定的？
答案：不是，构成人体蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸种类不同是由R基决定的。
2．氨基酸形成肽链
（1）脱水缩合：一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 失去一分子 的反应。
（2）肽键：氨基酸之间通过 形成的化学键，可以表示为 。
（3）二肽和n肽：由 个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，称为二肽；由 个氨基酸分子以 相连形成的肽链，称为n肽。
答案：（1）羧基 氨基 水 （2）脱水缩合 -CO-NH- （3）2 n 肽键
〖思考讨论〗一条多肽链至少有几个氨基和几个羧基？
答案：一个氨基和一个羧基。
3．多肽链形成蛋白质
蛋白质分子可由 条或 条多肽链构成。
答案：1 多
【课堂达标】
知识点一：蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1．细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是
A.氨基的数量不同 B.羧基的数量不同
C.氨基和羧基与C连接的位置不同 D.侧链基团（R基）结构不同
答案：D
解析：每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，此外，与该碳原子相连的还都有一个氢原子，不同氨基酸的差别，是侧链基团的不同。
2.下列关于氨基酸中氨基的表示方法，正确的是
A．NH3 B.―NH C.―NH2 D.NH2
答案：C
解析：氨基中的N是-3价，结合两个氢，不要忘记另外还有“―”，如果写成NH2、―NH3或―NH都是错误的。
3.组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们共有的结构是
答案：B
解析：构成蛋白质的20种氨基酸，在结构上有共同点，即每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基和同一个碳原子相连。这个碳原子就是α碳原子。与碳原子相连的基团除了氨基和羧基外还有一个侧链基团和氢，但不同的氨基酸侧链基团是不同的。根据题意A、C、D都不符合。
知识点二：蛋白质的形成过程
4．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A. NH―CO B. ―NH―CO― C. ―NH2―COOH― D. NH2―COOH
答案：B
解析：肽键是一个氨基酸的羧基（―COOH）与另一氨基酸的氨基（―NH2）失去一分子水形成的化学键，可以表示为―NH―CO―、―CO―NH―或 。
5．某化合物由三个氨基酸经脱水缩合而成，那么，该化合物的名称以及至少含有的氨基数为
A.二肽，2个氨基 B.三肽，3个氨基 C.二肽，3个氨基 D.三肽，1个氨基
答案：D
解析：由两个氨基酸分子缩合成的化合物是二肽，由三个或三个以上氨基酸缩合的化合物叫多肽，“几”肽与参与缩合的氨基酸数目是一致的。氨基酸的氨基一旦发生缩合，就不叫氨基，因此，对化合物肽来说，至少应当含有一个氨基，该氨基是第一个氨基酸具有的。
知识点三：蛋白质的结构
6．在下列分子中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：
（1）以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是 ，这些属于蛋白质的氨基酸在结构上具有的相同点是 ；氨基酸种类的不同在于 不同。
（2）氨基酸可通过 的方式生成多肽，除了多肽外，还可以形成产物有 。
（3）如果形成的蛋白质的氨基酸按序号依次结合可形成 肽，该化合物中含有的氨基数和羧数分别是 个、 个。
（4）虽然蛋白质可能由很多氨基酸构成，但最多大约 种。
（5）与糖类相比，构成蛋白质的氨基酸中特有的元素有 。
答案：⑴①④⑤ 都有一个氨基和一个羧 基与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个氢原子、可变的R基相连接 R基 ⑵脱水缩合 水 ⑶三肽 2、2（4）20 （5）N（或N、S）
解析：构成蛋白质的氨基酸结构上具有共同点，至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，图中①④⑤都是构成蛋白质的氨基酸。所有氨基酸具有相同的部分，不同是R基不同。当①、④、⑤所示的氨基酸依次缩合，形成的三肽，第①个氨基酸保留1个游离的氨基，此外，第个位置上的氨基酸即⑤保留1个游离的氨基，共2个氨基；三肽中第2位置上的氨基酸即④保留1个羧基，加上最末一个氨基酸上的羧基，共2个羧基。
【课后作业】
1．分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有多少个肽键
A.63 B.62 C.16 D.17
答案：C
解析：该化合物分子式中含17个N，则该化合物最多是由17个氨基酸缩合而成，该化合物最多含肽键16个。
2.（2011江苏南京二模，3）分析一条多肽链得到以下结果：(单位：个)
元素或基团 C H O N —NH2 —COOH
多肽 202 348 62 53 3 2
推算这种多肽中氨基酸的数目及这些氨基酸中的羧基、氨基数依次是
A．101 54 102 B。62 53 55 C．53 54 53 D．51 52 53
答案：D
解析：一条多肽链至少含有一个氨基，该多肽链含有3个氨基，说明有两个氨基在R基上，即该多肽链由51个氨基酸组成，51个氨基酸含有51+2=53个氨基。每个氨基酸至少含有1个羧基，该多肽链含有2个羧基，说明有一个羧基在R基上，因此，这些氨基酸含有的羧基数目为51+1=52个。
3.下列物质中，哪种是构成生物体蛋白质的基本单位
答案：B
解析：构成生物体蛋白质的氨基酸在结构上具有共同特点，即都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，B项所示的氨基酸符合要求。
4．两个氨基酸经脱水缩合形成二肽并形成一个水分子中，水分子中的氢来自
A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.R基
答案：C
解析：脱水缩合是一个氨基酸的羧基中的-OH，与另一个氨基酸中的氢结合为水的过程，故脱水缩合形成的水，其中氢一个来自氨基，另一个来自羧基。
5．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：
由这三种氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是
A．1、1、3 B．3、3、2 C．1、1、2 D．1、2、2
答案：D
解析：丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸依次发生缩合反应形成三肽。该三肽中含有2个肽键，第一个氨基酸残基中含有1个氨基，第三个氨基酸残基中含有2个羧基。
6．氨基酸之间通过缩合形成肽键，下面关于肽键的叙述，正确的是
A.是氧原子和氮原子之间形成的化学键 B.蛋白质中肽键数与氨基酸数目相同
C.肽键维持蛋白质空间结构 D.肽键中含有C、H、O、N四种元素
答案：D
解析：氨基酸分子之间通过肽键（-CO-NH-）相连，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，肽键是维持蛋白质的化学结构而不是空间结构，故A、B、C三项错。
7．赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则赖氨酸的R基是
A.－C4H10N B.－C4H10O C.－C4H10ON D.－C5H11N
答案：A
解析：所有氨基酸共有的原子组成是C2H4O2N，除去这几种原子剩余则为R基的原子组成。
8、现有由1501个原子参与组成的一条直链蛋白质，假设该蛋白质仅由甘氨酸组成，甘氨酸的R基为—H ，则此蛋白质共有多少个肽键
A.203 B.204 C.213 D.214
答案：B
解析：甘氨酸连接成直链蛋白质，这些甘氨酸残基是NH-CH2-CO，但第一个氨基酸残基多了一个H，最后一个氨基酸残多了OH，因此，氨基酸数目为（1501-3）/7=204个。
9．胰岛素是由51个氨基酸缩合成的含有两条肽链的蛋白质分子，对它的叙述，不正确的是
A.分子中至少有50个肽键 B.分子中不一定含有20种氨基酸
C.只能注射不能口服 D.分子中至少有两个氨基和羧基
答案：A
解析：胰岛素分子由两条肽链51个氨基酸缩合成的蛋白质，分子中含有的肽键数为51-2=49。不是每种蛋白质都含20种氨基酸的，每条链中至少含一个氨基和一个羧基，两条链应至少含两个氨基和两个羧基。由于胰岛素是蛋白质，口服易被消化液中的蛋白酶分解而失效。
10．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（化学式是C3H7O2N）和另一种氨基酸X，X的化学式是
A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4
答案：B
解析：丙氨酸的分子式是C3H7O2N，两个氨基酸缩合时失去1分子H2O，两种氨基酸C、H、O、N的组成是C8H16NO6，因此另一种氨基酸的化学式是C5H9NO4。
11．若将下列物质（有的能构成蛋白质，有的不能）缩合成肽，可形成几肽？
A．二肽 B.三肽 C.四肽 D.五肽
答案：B
解析：构成蛋白质的每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基，并且至少都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。按此标准，②③④符合要求。
12.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲，其中的数字为氨基酸序号）及肽链的部分放大图（图乙），请据图分析回答下列问题：
（1）甲图所示蛋白质分子的这条肽链中含 个肽键，肽键的表示方法可用图乙中的 （填号码）表示。
（2）图乙所示的肽链是含 种氨基酸，它们的不同决定于图中的哪些基团？ 。
（3）图甲所示的蛋白质与图乙所示的肽链在结构上主要差别是 。
（4）请写出图乙中第三个氨基酸的R基团 。
（5）如果用蛋白酶水解图甲所示的蛋白质，得到的产物是 ，水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构？ 。
答案：（1）123 ③⑤⑦ （2）4 ②④⑥⑧ （3）蛋白质分子具有空间结构，而肽链没有 （4）-CH2-COOH （5）多肽 空间结构
解析：（1）由甲图可知，该蛋白质分子是由124个氨基酸构成的，因此，该蛋白质分子中含有123个肽键，肽键的结构如乙图中③⑤⑦所示。（2）氨基酸种类不同决定于侧链基团，图乙中②④⑥⑧都是表示侧链基团，由于它们是不同的，故图乙中含有4种不同的氨基酸。（3）蛋白质分子是由肽链卷曲、折叠形成，具有一定的空间结构，而肽链没有。（5）在蛋白酶的作用下，蛋白质被水解为多肽，而不是氨基酸，水解过程中蛋白质的空间结构和部分肽键被破坏。
COOH
H
NH2
C
C
C
C
H
NH2
H
R
COOH
NH2
COOH
H
R
B．
A．
C．
D．
―C―N―
O
H
A.NH2-CH2-CH2-COOH
B.NH2-CH2-COOH
C.NH2-CH2-CH-COOH
CH2-COOH
D.NH2-CH-CH2-COOH
NH2
CH3
N―C―COOH
H
H
H
CH2―OH
N―C―COOH
H
H
H
COOH
N―C―H
CH2
H
H
HO―C═O
.NH2-C-CH3
H
H
.NH2-C-COOH
H
H
.NH2-C-CH3
H
COOH
.NH2-C-CH2-CH2-COOH
H
COOH
H-C-CH2-CH2-COOH
H
NH2
①
②
③
④
⑤
（本练习包括课时训练和单元与综合测评两部分。课时训练分三个栏目：【课前预习】【课堂达标】【课后作业】）
第二章 细胞的化学组成
第二节 细胞中的生物大分子
第二课时 蛋白质的结构和功能（1）
【课前预习】
一、蛋白质的元素组成
蛋白质中除含有 外，大多数蛋白质还含有 。
答案：C、H、O、N S
二、蛋白质的结构
1．基本组成单位──氨基酸
（1）氨基酸是组成蛋白质的 ，组成蛋白质的氨基酸大约有 种。
（2）结构共同点：组成蛋白质的氨基酸都有一个 和一个 与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个 和一个可变的 相连接。
（3）结构通式： 。
答案：（1）基本组成单位 20（2）氨基 羧基 氢原子 R基（3）略
〖思考讨论〗构成人体蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基吗？氨基酸种类不同是由什么决定的？
答案：不是，构成人体蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸种类不同是由R基决定的。
2．氨基酸形成肽链
（1）脱水缩合：一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 失去一分子 的反应。
（2）肽键：氨基酸之间通过 形成的化学键，可以表示为 。
（3）二肽和n肽：由 个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，称为二肽；由 个氨基酸分子以 相连形成的肽链，称为n肽。
答案：（1）羧基 氨基 水 （2）脱水缩合 -CO-NH- （3）2 n 肽键
〖思考讨论〗一条多肽链至少有几个氨基和几个羧基？
答案：一个氨基和一个羧基。
3．多肽链形成蛋白质
蛋白质分子可由 条或 条多肽链构成。
答案：1 多
【课堂达标】
知识点一：蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1．细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是
A.氨基的数量不同 B.羧基的数量不同
C.氨基和羧基与C连接的位置不同 D.侧链基团（R基）结构不同
答案：D
解析：每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，此外，与该碳原子相连的还都有一个氢原子，不同氨基酸的差别，是侧链基团的不同。
2.下列关于氨基酸中氨基的表示方法，正确的是
A．NH3 B.―NH C.―NH2 D.NH2
答案：C
解析：氨基中的N是-3价，结合两个氢，不要忘记另外还有“―”，如果写成NH2、―NH3或―NH都是错误的。
3.组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们共有的结构是
答案：B
解析：构成蛋白质的20种氨基酸，在结构上有共同点，即每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基和同一个碳原子相连。这个碳原子就是α碳原子。与碳原子相连的基团除了氨基和羧基外还有一个侧链基团和氢，但不同的氨基酸侧链基团是不同的。根据题意A、C、D都不符合。
知识点二：蛋白质的形成过程
4．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A. NH―CO B. ―NH―CO― C. ―NH2―COOH― D. NH2―COOH
答案：B
解析：肽键是一个氨基酸的羧基（―COOH）与另一氨基酸的氨基（―NH2）失去一分子水形成的化学键，可以表示为―NH―CO―、―CO―NH―或 。
5．某化合物由三个氨基酸经脱水缩合而成，那么，该化合物的名称以及至少含有的氨基数为
A.二肽，2个氨基 B.三肽，3个氨基 C.二肽，3个氨基 D.三肽，1个氨基
答案：D
解析：由两个氨基酸分子缩合成的化合物是二肽，由三个或三个以上氨基酸缩合的化合物叫多肽，“几”肽与参与缩合的氨基酸数目是一致的。氨基酸的氨基一旦发生缩合，就不叫氨基，因此，对化合物肽来说，至少应当含有一个氨基，该氨基是第一个氨基酸具有的。
知识点三：蛋白质的结构
6．在下列分子中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：
（1）以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是 ，这些属于蛋白质的氨基酸在结构上具有的相同点是 ；氨基酸种类的不同在于 不同。
（2）氨基酸可通过 的方式生成多肽，除了多肽外，还可以形成产物有 。
（3）如果形成的蛋白质的氨基酸按序号依次结合可形成 肽，该化合物中含有的氨基数和羧数分别是 个、 个。
（4）虽然蛋白质可能由很多氨基酸构成，但最多大约 种。
（5）与糖类相比，构成蛋白质的氨基酸中特有的元素有 。
答案：⑴①④⑤ 都有一个氨基和一个羧 基与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个氢原子、可变的R基相连接 R基 ⑵脱水缩合 水 ⑶三肽 2、2（4）20 （5）N（或N、S）
解析：构成蛋白质的氨基酸结构上具有共同点，至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，图中①④⑤都是构成蛋白质的氨基酸。所有氨基酸具有相同的部分，不同是R基不同。当①、④、⑤所示的氨基酸依次缩合，形成的三肽，第①个氨基酸保留1个游离的氨基，此外，第个位置上的氨基酸即⑤保留1个游离的氨基，共2个氨基；三肽中第2位置上的氨基酸即④保留1个羧基，加上最末一个氨基酸上的羧基，共2个羧基。
【课后作业】
1．分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有多少个肽键
A.63 B.62 C.16 D.17
答案：C
解析：该化合物分子式中含17个N，则该化合物最多是由17个氨基酸缩合而成，该化合物最多含肽键16个。
2.（2011江苏南京二模，3）分析一条多肽链得到以下结果：(单位：个)
元素或基团 C H O N —NH2 —COOH
多肽 202 348 62 53 3 2
推算这种多肽中氨基酸的数目及这些氨基酸中的羧基、氨基数依次是
A．101 54 102 B。62 53 55 C．53 54 53 D．51 52 53
答案：D
解析：一条多肽链至少含有一个氨基，该多肽链含有3个氨基，说明有两个氨基在R基上，即该多肽链由51个氨基酸组成，51个氨基酸含有51+2=53个氨基。每个氨基酸至少含有1个羧基，该多肽链含有2个羧基，说明有一个羧基在R基上，因此，这些氨基酸含有的羧基数目为51+1=52个。
3.下列物质中，哪种是构成生物体蛋白质的基本单位
答案：B
解析：构成生物体蛋白质的氨基酸在结构上具有共同特点，即都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，B项所示的氨基酸符合要求。
4．两个氨基酸经脱水缩合形成二肽并形成一个水分子中，水分子中的氢来自
A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.R基
答案：C
解析：脱水缩合是一个氨基酸的羧基中的-OH，与另一个氨基酸中的氢结合为水的过程，故脱水缩合形成的水，其中氢一个来自氨基，另一个来自羧基。
5．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：
由这三种氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是
A．1、1、3 B．3、3、2 C．1、1、2 D．1、2、2
答案：D
解析：丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸依次发生缩合反应形成三肽。该三肽中含有2个肽键，第一个氨基酸残基中含有1个氨基，第三个氨基酸残基中含有2个羧基。
6．氨基酸之间通过缩合形成肽键，下面关于肽键的叙述，正确的是
A.是氧原子和氮原子之间形成的化学键 B.蛋白质中肽键数与氨基酸数目相同
C.肽键维持蛋白质空间结构 D.肽键中含有C、H、O、N四种元素
答案：D
解析：氨基酸分子之间通过肽键（-CO-NH-）相连，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，肽键是维持蛋白质的化学结构而不是空间结构，故A、B、C三项错。
7．赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则赖氨酸的R基是
A.－C4H10N B.－C4H10O C.－C4H10ON D.－C5H11N
答案：A
解析：所有氨基酸共有的原子组成是C2H4O2N，除去这几种原子剩余则为R基的原子组成。
8、现有由1501个原子参与组成的一条直链蛋白质，假设该蛋白质仅由甘氨酸组成，甘氨酸的R基为—H ，则此蛋白质共有多少个肽键
A.203 B.204 C.213 D.214
答案：B
解析：甘氨酸连接成直链蛋白质，这些甘氨酸残基是NH-CH2-CO，但第一个氨基酸残基多了一个H，最后一个氨基酸残多了OH，因此，氨基酸数目为（1501-3）/7=204个。
9．胰岛素是由51个氨基酸缩合成的含有两条肽链的蛋白质分子，对它的叙述，不正确的是
A.分子中至少有50个肽键 B.分子中不一定含有20种氨基酸
C.只能注射不能口服 D.分子中至少有两个氨基和羧基
答案：A
解析：胰岛素分子由两条肽链51个氨基酸缩合成的蛋白质，分子中含有的肽键数为51-2=49。不是每种蛋白质都含20种氨基酸的，每条链中至少含一个氨基和一个羧基，两条链应至少含两个氨基和两个羧基。由于胰岛素是蛋白质，口服易被消化液中的蛋白酶分解而失效。
10．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（化学式是C3H7O2N）和另一种氨基酸X，X的化学式是
A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4
答案：B
解析：丙氨酸的分子式是C3H7O2N，两个氨基酸缩合时失去1分子H2O，两种氨基酸C、H、O、N的组成是C8H16NO6，因此另一种氨基酸的化学式是C5H9NO4。
11．若将下列物质（有的能构成蛋白质，有的不能）缩合成肽，可形成几肽？
A．二肽 B.三肽 C.四肽 D.五肽
答案：B
解析：构成蛋白质的每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基，并且至少都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。按此标准，②③④符合要求。
12.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲，其中的数字为氨基酸序号）及肽链的部分放大图（图乙），请据图分析回答下列问题：
（1）甲图所示蛋白质分子的这条肽链中含 个肽键，肽键的表示方法可用图乙中的 （填号码）表示。
（2）图乙所示的肽链是含 种氨基酸，它们的不同决定于图中的哪些基团？ 。
（3）图甲所示的蛋白质与图乙所示的肽链在结构上主要差别是 。
（4）请写出图乙中第三个氨基酸的R基团 。
（5）如果用蛋白酶水解图甲所示的蛋白质，得到的产物是 ，水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构？ 。
答案：（1）123 ③⑤⑦ （2）4 ②④⑥⑧ （3）蛋白质分子具有空间结构，而肽链没有 （4）-CH2-COOH （5）多肽 空间结构
解析：（1）由甲图可知，该蛋白质分子是由124个氨基酸构成的，因此，该蛋白质分子中含有123个肽键，肽键的结构如乙图中③⑤⑦所示。（2）氨基酸种类不同决定于侧链基团，图乙中②④⑥⑧都是表示侧链基团，由于它们是不同的，故图乙中含有4种不同的氨基酸。（3）蛋白质分子是由肽链卷曲、折叠形成，具有一定的空间结构，而肽链没有。（5）在蛋白酶的作用下，蛋白质被水解为多肽，而不是氨基酸，水解过程中蛋白质的空间结构和部分肽键被破坏。
COOH
H
NH2
C
C
C
C
H
NH2
H
R
COOH
NH2
COOH
H
R
B．
A．
C．
D．
―C―N―
O
H
A.NH2-CH2-CH2-COOH
B.NH2-CH2-COOH
C.NH2-CH2-CH-COOH
CH2-COOH
D.NH2-CH-CH2-COOH
NH2
CH3
N―C―COOH
H
H
H
CH2―OH
N―C―COOH
H
H
H
COOH
N―C―H
CH2
H
H
HO―C═O
.NH2-C-CH3
H
H
.NH2-C-COOH
H
H
.NH2-C-CH3
H
COOH
.NH2-C-CH2-CH2-COOH
H
COOH
H-C-CH2-CH2-COOH
H
NH2
①
②
③
④
⑤