2020浙教版科学七年级上册“培优提高”秋季班讲义（十六）：汽化与液化【含答案】

汽化和液化
汽化：物质从液态变成气态的过程（吸热）。
液化：物质从气态变成液态的过程（放热）。
汽化的两种形式：蒸发和沸腾
1、蒸发
（1）定义：在任何温度下都能进行的汽化现象。
（2）实质：组成液体的大量分子总在不停地运动着，处在液体表面的分子，
就容易克服其他分子对它的引力，离开液面进入空气中。
（3）影响蒸发快慢的因素：
①液体表面积大小；②液体温度高低；③液体表面空气流动快慢；
④液体的种类。大量事实表明：同种液体，液体表面积越大，液体温度越高，液体表面空气流动越快，液体蒸发得越快。
作用：蒸发吸热，使接触物体温度降低，起到致冷作用。
2、沸腾
（1）定义：在一定的温度下，在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
（2）实质：沸腾时，处于液面速度较大的分子要脱离液体表面，而且处于内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离，跑到气泡中。
（3）沸腾的条件：①达到一定的温度（沸点）；②继续吸热。

观察阶段 观察内容 沸腾前 沸腾时
气泡 由大变小 由小变大
温度 逐渐升高 保持不变
声音 较大 变小
（4）水沸腾前和沸腾时现象比较
（5）沸点：液体沸腾时的温度。
温馨提示：
①不同液体，沸点不同；
②同种液体，气压越大，沸点越高；气压越小，沸点越低。
③沸点也是物质的一种特性。
比 较 蒸发 沸腾
相同点 都是汽化现象，都要吸热
不 同
点 发生部位 液体表面 内部及表面同时进行
温度条件 任何温度 一定温度（沸点）
剧烈程度 缓 慢 剧 烈
温度变化 降 低 不 变
影响因素 液体的温度、表面积和
液面上的空气流动快慢 液面上的气压的大小
3、蒸发和沸腾的比较
液化

1、液化的两种方法及应用
（1）降低温度：“白气”的形成等。
（2）压缩体积（加压）：气体打火机、液化石油气等。

2、液化应用：“热管传热”、电冰箱、自然界中雨和露的形成等。
温馨提示：
①“白气”是液体，它是水蒸气遇冷液化形成的小水珠，不是气体。
②雾是液化形成的小液滴，而烟是空气中的固体小颗粒。
例1、在同一环境中对温度计进行了如下操作，温度计的示数下降最快的是（　　）
A B C D
例2、小红吃雪糕时,看到雪糕周围冒“冷气”,由此她联想到了冬天用开水泡方便面时碗里冒“热气”的情景.以下是她对“冷气”和“热气”的思考,其中正确的是( )
A. “冷气”和“热气”本质是相同的,他们都是汽化生成的水蒸气
B. “冷气”和“热气”本质是不同的,前者是小水珠,后者是水蒸气
C. “冷气”和“热气”本质是不同的,前者是液化形成的,后者是汽化形成的
D. “冷气”和“热气”本质是相同的,但水蒸气来源不同,前者来源于空气中、后者是由热水汽化生成
小明同学做“研究影响液体蒸发快慢因素”的实验。如图所示，他在两块相同的玻璃片上分别滴上质量、初温相同的一滴水，把其中一滴水均匀摊开，发现摊开的水先干，他能得到的实验结论是 。

如图所示，是小明和小华在观察“水的沸腾”实验中的情景，通过酒精灯对水加热，
使水沸腾，他们记录的数据如下表所示：
时间/min … 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
水温/℃ … 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99
（1）在组装器材时，是按照 （选填“由上到下”或“由下到上”）的顺序，在固定石棉网时，应处于酒精灯火焰的 （选填“外焰”“内焰”或“焰心”）位置。
（2）如果图甲、乙是该同学观察到液体沸腾前和沸腾时气泡在液体中的上升过程，则 图是液体沸腾时的情况。
（3）从数据上看，本次实验中水沸腾时的温度为 ℃，水在沸腾过程温度 。
（4）根据记录在方格纸中画出水的温度和时间关系的曲线。
（5）实验中发现，水从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象的原因可能是： 。（写一种原因）
1、夏天，人站在吊扇下吹风会有凉的感觉，如果把一只温度计放在这个吊扇下，温度计的示数将会( )。
升高 B．降低 C．不变 D．以上三种情况均有可能
2、以下现象的描述，不属于汽化现象的是(　　)
A．新鲜的白萝卜慢慢变瘪 B．湿衣服晾干
C．酒精擦在手背上很快变干 D．公路上的沥青高温下变软
3、女士用的香水一般装在细口瓶中，不用时要用盖子盖紧，这是为了(　　)
防止进水 B．防止凝固 C．防止熔化 D．减少蒸发
4、体育比赛中运动员一旦受伤，医生会对着受伤部位喷射一种叫做氯乙烷的药液，该药液会在皮肤表面迅速汽化，使受伤部位表层骤然变冷而暂时失去痛感，这说明氯乙烷具有较低的(　　)
A．沸点 B．熔点 C．温度 D．凝固点
5、炎热无风的夏天，小宇走在被晒得发烫的柏油路上，看见前面的路面已被一辆洒水车洒水淋湿了。他认为走在淋湿了的路面上一定比走在干燥的路面上感到凉爽，于是赶快走过去，结果在洒过水的路面上他却感到更加闷热了。你认为产生这种感觉的主要原因是(　　)
A．洒水后使附近的空气湿度增加，身上的汗液蒸发变慢
B．地面上的水使被反射的阳光增多，身体获得更多热量
C．洒水车中的水经过曝晒后，温度升高，加快水的蒸发
D．地面上的水蒸发时把热量带到了人的身上
6、为了保护航天发射台的安全，发射台的下部往往有一个大水池。“神州”五号发射时，我们从电视实况转播中看到，火箭喷出的炽热气体使水池内冒出了大量“白气”，你认为这“白气”主要是（　　）
A．水受热汽化化成大量水蒸气
B．水蒸气遇冷液化成的大量小水珠
C．水被气流冲起的大量水花
D．水蒸气遇冷凝华成的大量小冰晶
7、如图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低。当烧杯中水从20℃被加热到沸腾的过程中（不考虑水和玻璃密度变化），下列说法正确的是（　　）
A．玻璃瓶内的水不会汽化
B．烧杯和玻璃瓶内的水同时沸腾
C．玻璃瓶底部露出体积逐渐增加
D．玻璃瓶外水所含热量始终比瓶内水的热量多
8、如图所示，用酒精灯给盛水的烧杯加热，烧杯中有一支装有水的试管，当烧杯中的 水沸腾时，试 管中的水（　　）
A．能达到100℃，能沸腾
B．能达到100℃，不能沸腾
C．不能达到100℃，不能沸腾
D．不能达到100℃，能沸腾
9、小明同学做探究影响液体蒸发快慢因素的实验过程中，他在两块相同的玻璃片上分别滴上质量相同的一滴水，水滴的表面积相同，用酒精灯给其中的一块玻璃片加热，如图所示。观察图中情景可知，小明同学的上述操作主要是在研究液体蒸发快慢与液体的　 　　是否有关。
10、在“观察水的沸腾”实验中，当水温升到89℃时，小刚开始计时，每隔1min记录一次水的温度。然后，小刚根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图象。
（1）由图象可以看出，把水从91℃加热到刚开始沸腾所需时间为 min。
（2）根据图象可以推断，如果在其它条件不变的情况下继续对水加热1min，则水的温度是 ℃。
（3）根据沸点可知此地区的大气压 标准大气压。（选填：“高于”或“低于”或“等于”）
11、小凡同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如下图所示的实验探究，得出水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动的快慢有关。
（1）通过A、B两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的______________有关。
（2）通过________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。
（3）通过________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液面上方空气流动的快慢有关，该实验的研究方法是____________(填“转换法”或“控制变量法”)。
12、如图所示，冬天，在用水壶烧水时，能看到壶嘴上方有“白气”，针对这种现象，请回答以下问题：
（1）“白气”产生的原因？
（2）“白气”是向下还是向上运动？
（3）“白气”为什么在最靠近壶嘴的地方看不到？
（4）冷的屋子内烧水“白气”比热的屋子内烧水是否明显？
1、在炎热的夏天，城市街道上经常有洒水车洒水，以降低路面的温度，这是利用了（　　）
A．洒水后减少了路面热量的散发
B．水的温度低，从而有效地降低路面的温度
C．洒水后增加路面热量的对流
D．水蒸发要吸收热量，使路面温度有所降低
2、如图所示，甲水壶直接放在火焰上加热，乙水壶置于厚金属板上后，放在火焰上加热。当两壶水沸腾发出哨音时，同时关闭炉火，则（　　）
A．甲水壶停止发声后，乙水壶还能继续发声
B．乙水壶停止发声后，甲水壶还能继续发声
C．一段较长时间后，两水壶都还能继续发声
D．两水壶同时停止发出声音
3、如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触。现给甲容器加热，则经过一段时间后（　　）
A．甲容器内的水先沸腾
B．乙试管内的水先沸腾
C．甲容器、乙试管内的水同时沸腾
D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾
4、如右图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（　　）
A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发
B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾
5、无论是盛夏还是严冬，在装有空调的汽车玻璃窗上，常常有小水珠附着在上面，那么（　　）
A．小水珠总是附着在玻璃的内表面
B．小水珠总是附着在玻璃的外表面
C．夏天和冬天小水珠分别附着在玻璃的外表面和内表面
D．夏天和冬天小水珠分别附着在玻璃的内表面和外表面
6、如下表，为几种物质在一个标准大气压下的沸点。如果在标准一个大气压下，用降温的方法，从空气中分别提取这些气体，那么，当温度下降后，首先液化被分离出来的是(　　)
物质 液态氧 液态氮 二氧化碳
沸点/℃ －180 －196 －78.5
A．液态氧气
B．液态氮气
C．液态二氧化碳
D．三种气体同时液化无法分离
7、喝开水或喝汤时，因为水和汤的温度较高，容易烫伤，常用嘴对水或汤的表面吹气，可以使其变得不烫，其主要原因是(　　)
A．向水面吹气，可以把高温带走
B．吹的气体比开水的温度低，能吸收开水的热
C．向水面吹的二氧化碳气体有冷却作用
D．向水面吹气时能加快蒸发，蒸发吸热，使水温度降低
8、如图，将烧瓶内的水加热至沸腾后移去火焰，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，你会观察到烧瓶内的水又沸腾起来。关于这个实验的下列说法正确的是(　　)
A．重新沸腾过程中不需要吸热，温度会降低
B．烧瓶内的水重新沸腾的过程中，水的密度变小
C．两次沸腾时，瓶内气体压强相同
D．第二次沸腾时比第一次沸腾时，瓶内水的沸点低
9、如图所示，在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中，下列说法正确的是(　　)
A．水的沸腾是一种缓慢的汽化现象
B．水沸腾时温度保持不变，却需要不断吸收热量
C．水的温度必须达到100℃时，水才会沸腾
D．水沸腾时出现大量的“白气”是水蒸气
10、夏天，小雨将冰水和热水分别注入常温下的两只透明烧杯中，如图所示。一会儿发现两只烧杯的一部分杯壁上都出现小水珠，变得模糊了。针对这一现象，下列说法正确的是(　　)　　　　　　　　　　　　　
A．甲、乙两杯都在内壁出现了小水珠
B．甲、乙两杯都在外壁出现了小水珠
C．甲杯的内壁出现了小水珠，乙杯的外壁出现了小水珠
D．甲杯的外壁出现了小水珠，乙杯的内壁出现了小水珠
11、小明同学和爸爸在酒店吃饭时，点了一款新推出的甜品，发现盛甜品碗的周围冒着白气。询问后得知，原来是下面盛水的碗里加了干冰。拿去上面的碗，看到下面碗里的液体在“沸腾”着。下列说法正确的是(　　)
A．甜品周围的白气是空气中的水蒸气汽化的现象
B．甜品周围的白气是干冰升华成的二氧化碳气体
C．碗里液体“沸腾”是因为干冰升华使碗中的水吸热后沸腾
D．碗里液体“沸腾”是因为干冰升华成二氧化碳从水中冒出
12、小雨同学猜想影响水蒸发快慢的因素有以下三个：水的表面积、水上方的风速、水的温度。

小雨在两块相同的玻璃片上分别滴一滴质量相同的水，如图所示。观察图中情景，你认为小雨在探究水蒸发快慢与 是否有关。
接着小雨用电吹风的热风档在图左边玻璃片上方吹风，发现左边玻璃片更早干了。小雨由此得出，水上方的风速越大，蒸发也越快。你认为此过程存在的问题是： 。
13、在探究“水沸腾时温度与时间的关系”实验中，实验装置如图甲所示。
（1）组装下列实验器材时，其合理的先、后顺序是 。
①温度计　②石棉网　③装水的烧杯　④酒精灯
（2）温度计放置在水中的要求是 。
（3）记录的实验数据如下表，实验观察到第2分钟水开始沸腾。
实验次数 1 2 3 4 5 6 7 8
时间(min) 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
温度(℃) 90 94 97 98 99 99 99 99
请在图乙方格纸上画出水的温度与时间的关系图像。
（4）分析图像可以得出的探究结论是__________________________________。
参考答案
例1、D
【解析】加快液体表面空气流动，可以加快蒸发，观察四个选项中，只有D选项中温度计液泡上既沾有酒精，又加快了空气流动，所以蒸发最快，蒸发吸热，温度计的示数下降最快。
例2、D
【解析】看到雪糕周围冒“冷气”是空气中的水蒸气遇到冰冷的雪糕液化成的小水珠；泡方便面时碗里冒“热气”是碗里蒸发出的水蒸气，在上升过程中，遇到温度较低的空气液化成的小水珠；所以它们的本质是相同的，都属于液化现象。
例3、质量和初温一定时，水（或液体）的表面积越来越大蒸发越快。
【解析】影响蒸发快慢的因素有三个，一是液体的温度，二是液体的表面积，三是空气的流动速度。观察图中的情形，对照相关量，找出变与不变的量就可以判断了。
（1）由下到上；外焰；（2）甲；（3）99；保持不变；（4）如图；（5）水的初温较低，水太多。
【解析】（1）先安装下面器材，再安装上面器材，便于调节器材间的距离。因为外焰温度较高，所以在固定石棉网时，应处于酒精灯火焰的外焰位置
（2）由图可知，甲图气泡在上升过程中，不断有水汽化，气泡越来越大。故甲图是液体沸腾时的情况。
（3）由数据表格可知，当温度升高到99℃时就保持不变了，所以本次实验中沸腾时的温度为99℃。
（4）横轴为时间，纵轴为温度，依次找出对应点并描线，如图所示。
（5）水加热时间过长可能是水的初温太低，可以用初温较高的水开始加热；也可能是水量太多，可以减小水量；也可能是酒精灯火焰太小，可以增大火焰。
C 2、A 3、D 4、A 5、D 6、B 7、C
8、B
【解析】（1）液体沸腾的条件是温度达到沸点，并且不断吸热；
（2）当大烧杯中的水沸腾时，温度达到沸点尽管不断吸热但温度不再升高，小试管中的水靠从大烧杯中吸热升温。
9、温度
10、（1）4 （2）99 （3）低于。
11、(1)表面积　(2)AC　(3)AD　控制变量法
12、（1）壶内的水汽化成的水蒸气遇到冷的空气液化为小水滴，所以能 看到壶嘴上方有“白气”；
（2）小水滴的密度比空气的密度大，因此“白气”向下运动；
（3）因为靠近壶嘴的地方空气温度较高，所以壶内水汽化成的水蒸气在壶嘴附近不会液化；
（4）液化的条件是遇到冷的环境，越冷的环境形成的水滴越多越明显，因此冷的屋子内烧水“白气”更明显。
1、D 2、A 3、B
4、D
【解析】由于液体在任何温度下都能蒸发，故在开始加热时，上层的油会发生蒸发现象，同时由于油膜的覆盖，使得油下面的水无法蒸发，但随着加热，当将水加热到100℃后，再加热水就沸腾了，即发生汽化，由于水沸腾后温度不再升高，且水的沸点小于油的沸点，故此时油不会沸腾，直到水全部汽化完后，油的温度才能升高，即当温度升到油的沸点时，再加热，油才可以沸腾。
5、C 6、C 7、D 8、D 9、B 10、D 11、D
12、（1）水的表面积。（2）同时改变了风速、温度、表面积等多个变量。
13、(1)④②③①　(2)温度计的玻璃泡要浸没在水中，不能接触容器底和壁　(3)图略　(4)水沸腾时继续吸收热量，温度保持不变