(共38张PPT)
豆 腐 颂
林海音
台湾文坛之保姆
台湾女性文学的开山人
－林海音
林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县.
１、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度。所以她的文风也是很怀旧而平和的。
2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响。
３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。
迄今为止已创作了十八本书
散文集《两地》《做客美国》等；
短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等；
长篇小说《春风》等；
此外，还有很多文学评论散见于台湾报刊。
课 文 导 入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您会想到了什么呢？
小葱拌豆腐
麻婆豆腐
豆腐炸
豆腐糖
生字过关
荤 椿 佐 碳 膳 俸 臊
腐 烫 钙 孕 樱 肪
读词语
麻辣烫 脂肪 孕妇 钙质 兼备
视觉 奇异 滋补 蒸碗 普及
佐膳 膳食 廉洁 微薄 闻名遐迩
随心所欲 孤苦无依 苦辣酸甜
百尝不厌 想方设法 荤素搭配
初读文章整体把握
文章写了哪些关于豆腐的内容？
1、2节豆腐之美
3、4节豆腐的作用：营养价值高，养颜
5、6节工艺做法：泡－磨－滤－添－压
7、8节豆腐的历史变迁：汉－宋－清
9节 “豆腐”名称的沿革
10节豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征
11-16节 “麻婆豆腐”的传说和做法
17-19节 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关“豆腐全席”的见闻和感受
20-21 节 赞美中国豆腐的文化味道。
课文哪句话表达了作者对豆腐赞美？
它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
“平民”：
豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；
易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；
制作简易----5、6段
价格便宜
不平凡：
可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。
营养丰富——引用谚语，说服有力；
历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。
象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
文化内涵
平和宽厚、真情互动
“温柔敦厚”、“中庸平和” 它提醒我们在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。
再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？(写作意图)
豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦厚”、“中庸平和”的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文化的核心表现.豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。
１、希望我们同学在交往过程中多看到朋友的优点，即使有争吵也不能意气用事，更不能动手打人。退一步海阔天空，忍片时风平浪静。我们要养成儒雅、平和君子的绅士风度。
２、我们做人要像豆腐一样坦诚相见，要养成单纯、赤诚的豆腐品格。
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。
历史悠久，
制作简易
外形白净，
容易配菜
物美价廉，
受人欢迎
口感润滑，
营养价值高
表层特色--------形
深层寓意--------神
朴素平和
温柔敦厚
儒雅谦恭
纯洁美丽
以小(豆腐)
见大(中国文化)
情感:灼灼赤子心，浓浓中国情
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。
金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”
瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”
名人与豆腐
还有哪些日常生活中的东西让你一看就想到是具有"中国"特色
举一反三合作探究
如：中 国 结
龙
图
腾
还有哪些日常生活中的东西让你一看就想到是具有"中国"特色
筷子
瓷器
印章
饺子
中国结的文化内涵
中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结”这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。
中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴”与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意”及拥有者”至高无上”身份的象征。
龙图腾 所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。相信它们不仅不会伤害自己，而且还能保护自己，并且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们以尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏族，家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。
所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为totemism。
作业
1课外练笔：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物。
2建议大家动动手:希望学生周末回家自己做几道菜,其中一道就是学做麻婆豆腐,给自己和父母吃吃。豆腐颂
[教学目标]
1．知道课文是从几个方面来赞颂豆腐，更深层次地了解豆腐。
2．产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
[教学重点]
第二自然段。结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
[教学难点]
第二自然段教学的语言设计
[教学准备]
幻灯片
[课时安排]
1课时
[教学过程]
一、板书课题，学会“腐”字。
二、初读课文，整体感受。
这篇课文主要写了什么内容？
三、解题引入。
理解课题，“颂”——赞美、赞颂；“豆腐颂”——赞美、赞颂豆腐。
四、初读课文，切入重点。
（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？
（它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！）
（二）理解这句话的层次。板书：平民 不平凡
五、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是“平民”的？
（一）豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；
易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；
[相机指导生字：脂肪（字音）]
营养丰富——引用谚语，说服有力；
[相机指导生字：钙、孕（字形）]
历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。
（二）逐项体会，重点朗读第2自然段。
六、过渡。
七、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的“不平凡”？
（一）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。
（二）象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
八、豆腐最值得赞颂的是什么？
优点众多、体现智慧、蕴涵文化
九、指导练笔。
（一）同样是体现中国劳动人民创造智慧的、具有和豆腐一样普及的平凡事物——纸；
（二）模仿课文第3自然段写法，介绍一种自己喜爱的事物；
（三）模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。
板书设计：
豆腐颂
颜色 鲜艳
香味 清淡
历史 汉文帝时代 宋代 清代
象征 贫苦 老实 勤劳豆腐颂
教学目标：
1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.有感情地朗读课文，理解课文内容，体会作者的情感。
3.使学生了解中国饮食文化，进而热爱中国文化。
教学重难点：
让学生了解豆腐各方面特点，热爱中国饮食文化。
教学时数：
3课时
教学过程：
第一课时
一、导入新课
同学们，你们最喜欢吃什么食物？喜欢吃豆腐吗？ 在我们中国，豆腐是一种非常古老的食品，有中国人的地方就有豆腐，豆腐是很多人爱吃的食品，有很高的营养价值，今天我们就来学习一篇新的课文《豆腐颂》。
二、自由读课文，自学生字词
基础知识：
（一）区别字：
腐（ ） 未（ ） 汤（ ）
府（ ） 味（ ） 烫（ ）
脂（ ） 防（ ） 钙（ ）
指（ ） 肪（ ） 丐（ ）
（二）正音字。
荤菜（yun ） 触觉（chu） 佐餐（zuo）
脂肪（zhi） 孕妇（yun） 润肤（run）
（三）反义词。
忙碌——悠闲 普通——特殊
勤劳——懒惰 廉洁——腐败
三、再读课文，把课文读熟
四、作业
熟读课文。
第二课时
一、导入
齐读课题，说一说自己课前了解到的关于豆腐的资料。
二、个别读课文，概括主要内容
文章主要写的是豆腐的颜色、营养价值和发展历程，从而表达出自己对豆腐的喜爱之情。
三、自由读课文，说一说
课文是从哪几个方面来描写豆腐的？
（颜色、香味、营养价值）
四、个别读课文，小组讨论：
你对文章的哪一部分内容感兴趣，说一说自己读懂了什么 在文中写得好的地方，感受深刻的地方，还有不懂的地方做上记号。
五、汇报讨论结果：
（一）文章第一自然段写的是作者对豆腐的总体印象。告诉我们豆腐很美，洁白是视觉上的美，柔软是触觉上的美，香淡是味觉上的美。
（二）第二自然段写豆腐的颜色，训练学生把反问句改成陈述句。“只此一味，难道不令人百尝不厌吗？”变为陈述句是“只此一味，令人百尝不厌。”
(三)第三自然段写豆腐的营养价值，从中可以知道人们称豆腐为“植物肉”。
（四）第四自然段写豆腐的发展历程。
（五）第五、六自然段写豆腐的象征，进一步向我们阐述豆腐的特点。
（六）最后一个自然段写作者对豆腐的赞美。表达自己对豆腐的喜爱之情。
六、读了这篇文章，你还有哪些不懂的问题，提出来共同解决
七、有感情地朗读课文
八、作业
1.预习下一课。
2.展开调查，了解与豆腐有关的菜名、菜肴以及做法，体会“有中国人的地方就有豆腐”。
板书设计：
豆腐颂
颜色 鲜艳
香味 清淡
历史 汉文帝时代 宋代 清代
象征 贫苦 老实 勤劳
