第2节 营养物质的作用 课件（36张PPT）
文档属性
| 名称 | 第2节 营养物质的作用 课件（36张PPT） |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 4.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-11-23 07:10:23 | ||
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文档简介
食物中含有的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
水和无机盐
维生素
这些营养物质对人体究竟有什么作用呢？
???
三鹿奶粉事件
生产三鹿奶粉的厂家，为了提高奶粉中蛋白质的成分，把一些非优质奶源，变成优质奶源。厂家在奶里放入三聚氰胺，导致吃三鹿奶粉的宝宝，出现肾积水，脑积水等严重后果。此事经过媒体曝光，三鹿这个生产奶粉N年，产品免检的企业，一夜之间垮了。国家对超市出售的三鹿奶粉全部召回；并在全国范围多家医院，开展食用三鹿奶粉婴儿的普检，筛查可疑病例，进行免费治疗；以及对受害婴儿的赔偿等一系列工作。
思考：
三鹿奶粉为什么要掺入三聚氰胺冒充蛋白质？蛋白质对人体究竟有什么作用？
（请同学们快速阅读教材49页的内容，然后找出答案）
蛋白质的功能：
3. 给人体提供能量
1.是构成细胞的基本物质
2.有助于生长发育、组织更新和修复细胞
人体的肌肉、毛发、指甲，大脑的发育都离不开蛋白质
大头娃娃
2004年发生在安徽阜阳的劣质奶粉事件
除了蛋白质是构成人体细胞的基本物质之外，其他营养物质对我们的身体有什么作用呢？
水
溶解和运输物质
能调节体温
人体内含量最多，占体重的60%~70%
《红楼梦》中的贾宝玉曾说：“女儿是水做的骨肉~~~，我见了女儿便清爽！”
他为什么说女儿是水做的？水的作用是什么？
糖类的功能：
2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。
1、是构成人体的重要成分之一。
脂肪的作用：
2.是营养物质中产热量最高的一种。
1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。
营养物质建造我们的身体
调查：有多少同学会在上午最后一节课的时候有饥饿感
为什么上了几节课后，会有饥饿的感觉？
因为学习和活动消耗了能量
而每天的食物能给我们提供维持各项生命活动必不可少的动力~~~能量么？
下面我们通过实验来验证食物中是否含有能量：
酒精灯使用的注意事项：
实验时要注意的问题
测量温度时，温度计的前端不要接触到试管的底部
将起始温度和最终温度填入书中的表格，并算出温度上升值
读温度计示数时，温度计不要拿到试管外面
实验完毕后要把燃尽的种子放在烧杯里，把酒精灯熄灭
食物给我们提供了能量
青少年正处在生长发育比较旺盛的时期，需要更多的营养物质来满足自身健康和生长发育的需要。
所以，当人进入青春期的时候，不但个子会长高，饭量也增大了！
食品多种多样，包装袋也是五彩缤纷你研究过包装袋上的食品成分表吗？
观察你们的食品包装袋成分表，分析有哪些营养成分？还缺少哪些人体必需的营养物质？
这些营养物质对人体有什么作用？如果缺乏的时候对人体会有什么危害？
重要的无机盐种类
钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的
铁是制造血红蛋白所需
含碘的~~~含锌的~~~含钾的~~~
若缺乏则患佝偻病
若缺乏则患贫血病
佝偻病患者
大脖子病
维 生 素
我们只需要少量;
维持身体良好健康所必需
例如：缺乏维生素A，会患夜盲症；缺乏维生素C，会患坏血病，（比如，刷牙时经常牙龈出血）；缺乏维生素D,会患软骨病······
营养物质维持生命和健康
青少年正处在生长发育的重要阶段，因此，均衡的营养，合理的膳食，对青少年的成长尤为重要！
共同总结：营养物质有何作用？
建造我们的身体
提供能量
维持生命和健康
想一想，在食物所含的营养物质中
1、哪些营养物质可以建造我们的身体
2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？
3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
糖类、蛋白质、脂肪
维生素
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
联系生活：
４．小明在刷牙时，牙龈经常出血，他应该补充含 的食物？
维生素C
将几种营养物质与其缺乏症用线连起来：
含铁的无机盐 A、甲状腺肿
含碘的无机盐 B、坏血病
维生素C C、夜盲症
维生素A D、软骨病
维生素D E、贫血
糖类、脂肪、蛋白质
水和无机盐
维生素
这些营养物质对人体究竟有什么作用呢？
???
三鹿奶粉事件
生产三鹿奶粉的厂家，为了提高奶粉中蛋白质的成分，把一些非优质奶源，变成优质奶源。厂家在奶里放入三聚氰胺，导致吃三鹿奶粉的宝宝，出现肾积水，脑积水等严重后果。此事经过媒体曝光，三鹿这个生产奶粉N年，产品免检的企业，一夜之间垮了。国家对超市出售的三鹿奶粉全部召回；并在全国范围多家医院，开展食用三鹿奶粉婴儿的普检，筛查可疑病例，进行免费治疗；以及对受害婴儿的赔偿等一系列工作。
思考：
三鹿奶粉为什么要掺入三聚氰胺冒充蛋白质？蛋白质对人体究竟有什么作用？
（请同学们快速阅读教材49页的内容，然后找出答案）
蛋白质的功能：
3. 给人体提供能量
1.是构成细胞的基本物质
2.有助于生长发育、组织更新和修复细胞
人体的肌肉、毛发、指甲，大脑的发育都离不开蛋白质
大头娃娃
2004年发生在安徽阜阳的劣质奶粉事件
除了蛋白质是构成人体细胞的基本物质之外，其他营养物质对我们的身体有什么作用呢？
水
溶解和运输物质
能调节体温
人体内含量最多，占体重的60%~70%
《红楼梦》中的贾宝玉曾说：“女儿是水做的骨肉~~~，我见了女儿便清爽！”
他为什么说女儿是水做的？水的作用是什么？
糖类的功能：
2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。
1、是构成人体的重要成分之一。
脂肪的作用：
2.是营养物质中产热量最高的一种。
1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。
营养物质建造我们的身体
调查：有多少同学会在上午最后一节课的时候有饥饿感
为什么上了几节课后，会有饥饿的感觉？
因为学习和活动消耗了能量
而每天的食物能给我们提供维持各项生命活动必不可少的动力~~~能量么？
下面我们通过实验来验证食物中是否含有能量：
酒精灯使用的注意事项：
实验时要注意的问题
测量温度时，温度计的前端不要接触到试管的底部
将起始温度和最终温度填入书中的表格，并算出温度上升值
读温度计示数时，温度计不要拿到试管外面
实验完毕后要把燃尽的种子放在烧杯里，把酒精灯熄灭
食物给我们提供了能量
青少年正处在生长发育比较旺盛的时期，需要更多的营养物质来满足自身健康和生长发育的需要。
所以，当人进入青春期的时候，不但个子会长高，饭量也增大了！
食品多种多样，包装袋也是五彩缤纷你研究过包装袋上的食品成分表吗？
观察你们的食品包装袋成分表，分析有哪些营养成分？还缺少哪些人体必需的营养物质？
这些营养物质对人体有什么作用？如果缺乏的时候对人体会有什么危害？
重要的无机盐种类
钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的
铁是制造血红蛋白所需
含碘的~~~含锌的~~~含钾的~~~
若缺乏则患佝偻病
若缺乏则患贫血病
佝偻病患者
大脖子病
维 生 素
我们只需要少量;
维持身体良好健康所必需
例如：缺乏维生素A，会患夜盲症；缺乏维生素C，会患坏血病，（比如，刷牙时经常牙龈出血）；缺乏维生素D,会患软骨病······
营养物质维持生命和健康
青少年正处在生长发育的重要阶段，因此，均衡的营养，合理的膳食，对青少年的成长尤为重要！
共同总结：营养物质有何作用？
建造我们的身体
提供能量
维持生命和健康
想一想，在食物所含的营养物质中
1、哪些营养物质可以建造我们的身体
2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？
3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
糖类、蛋白质、脂肪
维生素
小小医生
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
联系生活：
４．小明在刷牙时，牙龈经常出血，他应该补充含 的食物？
维生素C
将几种营养物质与其缺乏症用线连起来：
含铁的无机盐 A、甲状腺肿
含碘的无机盐 B、坏血病
维生素C C、夜盲症
维生素A D、软骨病
维生素D E、贫血