青岛版五年制五年级科学上册《真菌 4》ppt课件

(共19张PPT)
采蘑菇的小姑娘
活动1：可以食用的真菌
认识一些食用的真菌，描述其形状、颜色等特征。
金针菇
灵芝
银耳
竹荪
香菇
平菇
滑子菇
银耳羹
银耳羹
青菜猴头菌
冬笋香菇炒木耳
蚝油杏鲍菇
三色蘑菇炖香鸡
食用真菌是宝贵的生物资源
可食用的真菌，
可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质；
大多数具有保健作用；
有些还是名贵的中草药。
活动2：食物发霉
除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？
观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。
思考：在什么样的条件下食物容易发霉？
（1）假设：食物在_____条件下容易发霉。
（2）设计实验，证明自己的假设。
（3）实验并记录。（课下完成）
（4）结论：
食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。
讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？
拓展：鱼的保鲜方法
1、干制
2、腌制
3、冷冻
4、真空
5、冷藏
……
练习题
1．填空。
（1）我知道的食用真菌有 、 、 等。
（2）食物在 、 、 的条件下最容易发霉。
（3）保存食物，防止食物发霉的方法有 、 、 等。
2．判断（正确的打“√”，错误的打“×”）。
（1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是真菌。（ ）
（2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。（ ）
（3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。（ ）
（4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。（ ）
（5）真菌用肉眼都能看到。（ ）
真 菌
既不同于动物，也不同于植物，是一种宝贵的生物资源