2.2 生命活动的承担者-蛋白质

(共12张PPT)
高二生物教学课件——蛋白质的结构和功能
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C、H、O、N，有的还含Fe、S、P等
蛋白质
含量：
占干重50%以上的高分子化合物
组成元素：
基本单位：
功能
基本结构成分
调节新陈代谢
氨基酸
种类
通式：
特点
肽→肽链→蛋白质
氨基酸种类不同
数目成百上千
排列次序变化多端
空间结构千差万别
多样性
缩合
核　酸
比较
64500
9512
C3032H4816O872N780S8Fe4
血红蛋白
36684
5224
C1642H2652O492N420S12
牛 奶
乳蛋白
180
24
C6H12O6
葡萄糖
18
3
H2O
水
相 对
分子质量
原 子
个 数
化 学 式
蛋白质是高分子化合物
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氨基本酸的通式
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缩 合
氨基酸数－
＝
脱去的水分子数
＝
肽键数
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肽链数
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如何计算蛋白质分子中的肽键数
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某种胰岛素空间结构示意图
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构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白
催化作用：如各种酶
免疫作用：如人体内抗体
功能蛋白
蛋白质的功能——一切生命活动的体现者
调节作用：如某些激素等
运输作用：如血红蛋白
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功能
核酸控制蛋白质的合成
遗传物质
细胞核内
核苷酸排列顺序
DNA：双螺旋
RNA：单链
核苷酸
C、H、O、N、P
基本结构成分、调节代谢、运动、免疫等
核糖体内
氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构
氨基酸→多肽链→空间结构→蛋白质
氨基酸
C、H、O、N
相互关系
主要功能
合成场所
多样性
分子结构
基本单位
基本元素
核酸
蛋白质
蛋白质与核酸的结构和功能比较表
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1、有关糖类的下列陈述中，揭示其化学组成的特点是（　）
A　含有C、H、O三种元素
B　大部分糖类分子中H、O的比例为2：1
C　糖可分为单糖、二糖和多糖三类
D　糖是生命活动的主要能源
选择题a
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选择题c
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2、分子式为(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4，这两种物质最可能是（　）
A　脂类和蛋白质 　　　　　B　多糖和蛋白质
C　核酸和多糖 　　　 D　蛋白蛋和核酸
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　　1．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？
　　
　
　　因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同。
简答题b
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2、据下列结构式，回答问题：
　　　 CH3 　 H H　　　 ｜ | | H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH 　　 　｜　　　　 　｜　　　　 ｜ 　　 　H　　　　 　CH2　　 　 CH2 　　　　　　　　　 ｜　　　 ｜ 　　　　　　　　 　SH　 COOH 　　（1）该化合物中有　　　　　种氨基酸。
　　（2）该化合物中有　　　　　个肽键。
　　（3）该化合物是由　　个氨基酸失去　　分子水而形成的，这样的反应叫做　　。
　　（4）该化合物叫做 　　　　　　　。
简答题c
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