课程基本信息
课例编号
15
学科
小学科学
年级
四年级
学期
第一学期
课题
《食物在口腔里的变化》
教科书
书名：《科学》
出版社：教育科学出版社
出版日期：2020年7月
学生信息
姓名
学校
班级
学号
学习目标
1．知道食物在口腔里会经历初步的消化过程，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能。保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
2.
观察、描述食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
3.
利用彩泥制作牙齿模型，观察馒头在口腔中的变化过程。感受牙齿、舌和唾液的共同作用，并不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识的对自己的原有观念进行补充或修正。
4.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点，并乐于与他人分享自己的发现。
课前学习任务
课前需要提前准备的材料有：馒头、器皿、彩泥、彩笔、剪刀、硬卡纸、胶带。
课上学习任务
【学习任务一】咀嚼一块馒头，观察馒头的变化
一次三次五次
各种牙齿的作用：
门齿：
臼齿：
犬齿：
【学习任务二】利用彩泥制作牙齿模型，观察馒头在口腔中的变化过程。
观察牙齿吃食物时是怎么运动的，与我们平时吃食物时牙齿的运动是否一样？
在食物的消化过程中，口腔里的哪些器官参与了活动？都担负了什么工作？
【学习任务三】做好《食物在身体里的旅行》学习准备
需要提前准备的材料有：塑料袋、水、馒头、透明塑料软管、切成小块并煮熟的蔬菜。
推荐的学习资源
《神奇的校车》——《在人体中游览》
作者：乔安娜·科尔
出版社：贵州人民出版社
出版时间：2011-01-01课程基本信息
课例编号
15
学科
小学科学
年级
四
学期
第一学期
课题
《食物在口腔里的变化》
教科书
书名：《科学》
出版社：教育科学出版社
出版日期：2020年
7
月
教学人员
姓名
单位
授课教师
指导教师
指导教师
教学目标
教学目标：
科学概念目标：
1．知道食物在口腔里会经历初步的消化过程，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
2.
知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标：
1.
观察、描述食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.
体验分角色扮演“面包”、“牙齿”“舌”，模拟面包在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用，并不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识的对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标：
能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点，并乐于与他人分享自己的发现。
科学、技术、社会与环境目标：
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
教学重点：知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。
教学难点：体验角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识的对自己的原有观念进行补充或修正。
教学过程
时间
教学环节
主要师生活动
一、聚焦
谈话：我们在上节课学习食物的营养时，知道食物的作用是给人体提供养料与能量。我们人体的消化器官可以将这些食物转变为我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫做消化。而口腔是人体的消化器官之一。今天让我们一起来观察食物在口腔里的变化。
二、探索
（一）咀嚼一块馒头，观察馒头的变化
1.讲述：首先我们准备三块大小相同的馒头。分别咀嚼1、3、5次后，吐到培养皿中。观察食物在咀嚼后形态的变化。
2.播放咀嚼一块馒头，观察馒头的变化的实验视频
提醒：你也可以借助小镜子观察馒头在口腔里的变化。要按照实验要求进行，不要将食物提前吞下去。
提示：边实验边感受：牙、舌和唾液分别起到了什么作用？
3.提问：通过观察和比较，我们发现食物在口腔里发生了怎样的变化？
4.出示牙齿的分布排列图
讲解：三种牙齿的科学名称及各自不同的作用。
门齿：用来切割食物；
臼齿：用来咀嚼食物；
犬齿：用来撕碎食物。
5.讲解：牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。
（二）利用彩泥制作牙齿模型，观看馒头在口腔中的变化过程。
1.谈话：我们在家中可以利用彩泥做一个牙齿模型，看一看馒头在口腔中的变化过程。在制作时请大家注意牙齿的排列，是否与实际牙齿上下排情况符合。
2.谈话：当我们制作好牙齿模型后，就要进行馒头在口腔中的变化活动。大家要仔细观察牙齿的运动，观察牙齿吃食物时是怎么运动的？与我们平时吃食物时牙齿的运动是否一样呢？
3.讲解：在活动过程中大家可能会出现一些问题，例如：
当演示牙齿咬断食物的时候，同学们可能会将上下两排牙齿相互闭合，实际上人在切咬咀嚼时上颌是不动的；
还有同学可能会将上下两排门齿尖衔接在一起，实际上人体上颌牙齿比下颌牙齿要稍微突出一些，呈咬合状态；
我们知道舌头的作用不仅仅是起搅拌、运输的作用，它还能感受味觉，进行舔食、和帮助吞咽等功能。
4.提问：观察馒头在“口腔里”的变化，“馒头”被门齿切断后会到哪里去？
三、研讨
1.根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说说牙齿和舌都分别承担了什么工作？
学生交流：牙齿的作用是切断、磨碎食物；舌的作用是运送、搅拌食物。
2.在食物的消化过程中，除了牙齿和舌外，还有其他参与者吗？
学生交流：口腔分泌唾液使食物湿润，变软，容易咀嚼。
四、拓展
1.提问：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？换句话说，如果食物不经过口腔里的初步消化，直接吞下去，可以吗？
学生可能会说“食物在口腔中变软变小，容易通过食管到达胃里”，也可能会认为“食物在口腔中变软变小后，容易让人体吸收其中的营养”。
2.谈话：食物转变成人体需要的养料与能量还要经过哪些‘旅程’呢？我们下节课继续学习。课程基本信息
课例编号
15
学科
小学科学
年级
四
学期
第一学期
课题
《食物在口腔里的变化》
教科书
书名：《科学》
出版社：教育科学出版社
出版日期：2020年
7月
学生信息
姓名
学校
班级
学号
课后练习
1.填图题
请你写出每种牙齿的名称。
2.
连线题：
牙齿、舌、唾液协同作用，使食物在口腔内被初步消化。请你回忆它们分别发挥了什么作用，并进行连线。
牙齿
分泌唾液淀粉酶，初步分解食物中的淀粉
舌
使食物变碎、变小
唾液
搅拌食物
