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人教版
初中化学
第十一单元
盐
化肥
课题1
生活中常见的盐（第1课时）
教学目标
知识与技能：1、理解盐的概念
2、了解氯化钠在自然界中的存在、用
途以及在人体中的生理功能
3、学会粗盐初步提纯的操作方法
过程与方法：1、通过各种渠道了解氯化钠的知识，拓
宽视野。
2、让学生通过实验探究，初步学会粗
盐提纯的方法；
情感态度与价值观：1、通过氯化钠的学习进一步体会“生活中处处有化学”，“生活离不
开化学”，“化学可服务于生活”
盐是什么?
我们通常所说的“盐”是指食盐（NaCl)，
而化学上所说的“盐”是指一类在组成里含有
金属（包括铵根）离子和酸根离子的化合物。
如：NaCl、CaCO3、KMnO4、CuSO4等，生活中常见的纯碱（Na2CO3)、小苏打（NaHCO3)，化肥碳酸氢铵（NH4HCO3)、
硫酸钾（K2SO4)等也是盐。
据结构分
据金属离子分
据酸根分
___盐
___盐
___盐
___盐
NaCl
盐的分类：
NH4Cl
CaCl2
CuCl2
Na2CO3
(NH4)2CO3
CaCO3
CuCO3
Na2SO4
(NH4)2SO4
CaSO4
CuSO4
盐酸盐
碳酸盐
硫酸盐
正盐
NaHSO4
NH4HCO3
Ca(HCO3)2
Cu2(OH)2CO3
酸式盐
碱式盐
钠
铵
钙
铜
常见的盐
明矾晶体
用钡餐观察
肠内情况
石(岩）盐标本
五水硫酸铜晶体
食盐
?亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5
g即可引起食物中毒，3
g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
亚硝酸钠——NaNO2
一、氯化钠
1、食盐的用途
(1)
氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉；
（2）医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液;
(3)工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。
2、氯化钠在自然界的分布
我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十三亿人口食用四千多年。
海南省东方盐场晒盐一景
海水里含有3％的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到粗盐。
你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分变潮（化学上叫“潮解”）的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。
3、NaCl的制取
(1)直接开采法
(2)海水晒盐法
(3)盐井水煮盐法
(4)盐湖水晒盐法
思考：食盐有哪些制法
粗盐提纯的步骤：
，
，
，
4.
。
溶
解
过
滤
蒸
发
计算产率
①过滤实验所需的仪器：
滤纸、漏斗、玻璃棒、烧杯
铁架台（带铁圈）
【复习】
4、过
滤
②过滤器的制作：
③操作的注意事项：
一贴：滤纸紧贴漏斗壁，不能留有气泡。
二低：
滤纸低于漏斗边缘
液面低于滤纸边缘
三靠：
烧杯紧靠玻璃棒
玻棒紧靠三层滤纸处
漏斗下端紧靠烧杯内壁
注意：
1、滤纸一定要和漏斗贴紧，不能留有气泡（为什么?）
2、滤纸的边缘低于漏斗的边缘（为什么?）
若有气泡，过滤的速度会比较慢
防止液体从漏斗边流出
想一想：
1.过滤后，滤液仍然浑浊可能的原因有哪些？
应该再过滤一次，直到澄清为止。
(1)滤纸破损
(2)滤液边缘高于滤纸边缘
(3)仪器不干净等
课堂小结
1、盐：
组成里含有金属（包括铵根）离子和酸根离子的化合物
2、NaCl的用途：
（1）
氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉；
（2）医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液;
（3）工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱
3、粗盐提纯的步骤、操作中的注意事项：
步骤：称量→溶解→过滤→蒸发结晶
操作中的注意事项：
二低：
滤纸低于漏斗边缘
液面低于滤纸边缘
三靠：
烧杯紧靠玻璃棒
玻棒紧靠三层滤纸处
漏斗下端紧靠烧杯内壁
一贴：滤纸紧贴漏斗壁，不能留有气泡。
1.图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答：
（1）写出标号的仪器名称：①????????????????，②??????????????。
???（2）漏斗中液体的液面应该（填“高”
或“低”）????????
于滤纸的边缘。
???
（3）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅
拌滤液的目的是_______；
等到蒸发皿中出现_______时，停止
加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，
移去蒸发皿时应使用的仪是??????????????????。
烧杯
漏斗
低
以防液滴飞溅
较多固体
坩埚钳
课堂训练
2、下列物质按酸、碱、盐顺序排列的是（
）
A.烧碱、盐酸、食盐
B.纯碱、火碱、硫酸
C.硝酸、熟石灰、纯碱
D.盐酸、纯碱、碳酸钙
B
①
②
③
④
⑤
⑥
3、某化学兴趣小组的同学做粗盐（含有难溶性杂质）提纯实验：
请回答下列问题：
（1）操作③中用玻璃棒搅拌的作用是
。
（2）操作⑥中的错误是
。
（3）粗盐提纯实验的操作顺序为（填操作序号）______________、
称量精盐并计算产率。
（4）操作④中，当观察到
时，停止加热。
加速溶解
未用玻璃棒引流
①⑤②③⑥④
出现较多固体
