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第2课
新航路开辟后的食物物种交流
（建议用时：30分钟
满分：50分）
1、选择题（每题3分，共30分）
1．新航路开辟后，美洲的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)烟叶、玉米和马铃薯等作物由西班牙人帶回欧洲，传遍世界；水稻、甘蔗、葡萄等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式，则随着欧洲移民一起进人美洲。这说明
A．殖民活动客观上推动文明交流
B．资本主义世界市场形成
C．新航路开辟带来经济繁荣
D．农作物种植不受地域影响
2．玉米和马铃薯传人欧洲后，最初只是种植在
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)庭院中作为观赏植物；16世纪末，马铃薯作为粮食作物开始在欧洲推广；17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物。这表明当时21教育网
A．新航路开辟加强了各地之间的联系
B．欧洲人追求闲情舒适的田园生活
C．物种传播改变了欧洲经济作物种植
D．物种传入丰富了欧洲人的饮食结构
3．有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是
①马铃薯原产于美洲
②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲
③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟
④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．②③④
4．到了18世纪，在亚欧人的饮食
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)中，玉米和马铃薯的比重大大提高。从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素，并使饮食有滋有味。花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。这一现象从根本上反映了21·cn·jy·com
A．新航路开辟后“商业革命”方兴未艾
B．世界市场最终形成
C．经济交流改变了亚欧的社会生活
D．经济全球化进入高潮
5．通过古代“丝绸之路”运往世界各地的中国
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)瓷器种类繁多，形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植。材料主要验证了丝绸之路在（
）2·1·c·n·j·y
A．社会史观下人民生活更加丰富
B．近代化史观下中国社会日益进步
C．整体史观下世界市场的初步形成
D．文明史观下不同文明间激烈碰撞
6．下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
A．西方工业革命的产物
B．明清政府对外政策的结果
C．新航路开辟的客观影响
D．世界市场形成的主要表现
7．下表是我国部分地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国
A．甘薯种植已经比较广泛
B．甘薯是最重要的粮食作物
C．与美洲的经济交往频繁
D．已卷入资本主义世界市场
8．16世纪，美洲的一种辛辣调味品传入欧洲，为欧洲饮食带来新的味道，颇受欢迎，被称为“西班牙胡椒”。据此可以推论21世纪教育网版权所有
A．西班牙从此崛起并成为殖民强国
B．新航路促进欧美之间的商品流通
C．殖民活动冲击了美洲的饮食传统
D．胡椒生产是美洲的唯一经济支柱
9．有学者认为，明末以来，美洲的豆类、番
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是21cnjy.com
A．世界市场最终形成
B．工业革命的开展
C．新航路开辟的影响
D．亚洲人口的膨胀
10．16世纪伊始，随着新航路开辟，一
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是【来源：21·世纪·教育·网】
A．小麦、柠檬、牛、马
B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马
D．马铃薯、番茄、花生、葡萄
2、材料解析题（共1大题，满分20分）
11．阅读材料，完成下列要求。
材料一
15世纪末至16世纪初，原产于美
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。21·世纪
教育网
——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》
材料二
明代的疆域，大于宋代
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。www-2-1-cnjy-com
——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料三
考古材料证明,玉米最早是
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后,在全世界得到迅速传播,成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶,玉米被引入佛得角和西非,17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植,17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国,清嘉庆年间大面积种植,到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植,大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说,“其价值超过了所有的黄金”。2-1-c-n-j-y
——摘编自《通向现代世界的500年——哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。
（2）根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。21
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（3）概括玉米在200年内传播到世界各地的历史背景；历史学家为什么说玉米在世界的传播“其价值超过了所有的黄金”。www.21-cn-jy.com
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精品试卷·第
2
页
（共
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第2课
新航路开辟后的食物物种交流
（建议用时：30分钟
满分：50分）
1、选择题（每题3分，共30分）
1．新航路开辟后，美洲的烟叶、玉米和马铃薯等
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)作物由西班牙人帶回欧洲，传遍世界；水稻、甘蔗、葡萄等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式，则随着欧洲移民一起进人美洲。这说明
A．殖民活动客观上推动文明交流
B．资本主义世界市场形成
C．新航路开辟带来经济繁荣
D．农作物种植不受地域影响
【答案】A
【解析】材料表明新航路开辟后，烟叶、马铃薯
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)等物种传入欧洲，而水稻等作物和先进的生产方式，传入美洲，由此可见殖民活动客观上推动文明交流，答案为A。资本主义世界市场形成于第二次工业革命后，与材料时间矛盾，排除B。材料没有反映经济繁荣问题，C排除。根据常识农作物种植不受地域影响显然是错误的，排除D。21世纪教育网版权所有
2．玉米和马铃薯传人欧洲后，最初
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)只是种植在庭院中作为观赏植物；16世纪末，马铃薯作为粮食作物开始在欧洲推广；17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物。这表明当时21cnjy.com
A．新航路开辟加强了各地之间的联系
B．欧洲人追求闲情舒适的田园生活
C．物种传播改变了欧洲经济作物种植
D．物种传入丰富了欧洲人的饮食结构
【答案】D
【解析】从材料可以看出，玉米和马
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)铃薯传到欧洲以后，改变了欧洲人的食物结构，故选D；材料并不是强调世界各地之间的联系，而是强调农作物在欧洲的传播对欧洲饮食结构的影响，排除A；B不符合材料主旨，排除；材料反映的都是粮食作物，而不是经济作物，排除C。www.21-cn-jy.com
3．有学者指出：作为对人类最重要献
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是
①马铃薯原产于美洲
②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲
③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟
④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．②③④
【答案】C
【解析】马铃薯原产于美洲，是在新航路开辟后由西班牙殖民者带到欧洲的，这种作物的交流本身也是文明链接的方式，故选C而排除含有②的选项。2·1·c·n·j·y
4．到了18世纪，在亚欧人的饮食中，玉米
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)和马铃薯的比重大大提高。从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素，并使饮食有滋有味。花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。这一现象从根本上反映了【来源：21·世纪·教育·网】
A．新航路开辟后“商业革命”方兴未艾
B．世界市场最终形成
C．经济交流改变了亚欧的社会生活
D．经济全球化进入高潮
【答案】C
【解析】本题主要考查新航路开
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)辟的影响，旨在考查分析比较相关所学的能力。题干中反映的是18世纪欧亚人们物质生活的丰富和商品交流的广泛，逐渐在改变着欧亚人民的生活，所以符合题意的是C项，A项不是“根本上”的体现，世界市场最终形成是在20世纪初，排除B项，D项中的“经济全球化高潮”出现在20世纪90年代。21·世纪
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5．通过古代“丝绸之路”运往世界各地的中
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)国瓷器种类繁多，形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植。材料主要验证了丝绸之路在（
）【来源：21cnj
y.co
m】
A．社会史观下人民生活更加丰富
B．近代化史观下中国社会日益进步
C．整体史观下世界市场的初步形成
D．文明史观下不同文明间激烈碰撞
【答案】A
【解析】试题分析：本题主要考查学生回忆、
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)再现所学知识，比较、分析，并作出准确判断的能力。材料信息“形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植”等反映了社会史观视角下的物质生活，故A项正确；近代史是从现代化角度出发，故B错误；整体史观是从全球视角出发，故C错误；文明史观是文明角度，故D项错误。
6．下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
A．西方工业革命的产物
B．明清政府对外政策的结果
C．新航路开辟的客观影响
D．世界市场形成的主要表现
【答案】C
【解析】玉米、花生、烟草和红薯等植物
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)原产地是美洲，新航路开辟后开始向外传播，所以这些植物传入中国是新航路开辟的影响，因此C正确，ABD排除。21
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7．下表是我国部分地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国
A．甘薯种植已经比较广泛
B．甘薯是最重要的粮食作物
C．与美洲的经济交往频繁
D．已卷入资本主义世界市场
【答案】A
【解析】从最早种植甘薯的地区看出，甘薯种植已经比较广泛，故选A项；B、C、D三项均与材料无关，排除。【版权所有：21教育】
8．16世纪，美洲的一种辛辣调味品传入欧洲，为欧洲饮食带来新的味道，颇受欢迎，被称为“西班牙胡椒”。据此可以推论21教育名师原创作品
A．西班牙从此崛起并成为殖民强国
B．新航路促进欧美之间的商品流通
C．殖民活动冲击了美洲的饮食传统
D．胡椒生产是美洲的唯一经济支柱
【答案】B
【解析】根据题干材料“16世纪美洲欧洲饮食”等关键信息,结合所学知识可知,新航路开辟促进欧美之间商品流通,因此美洲的商品出现在欧洲市场上,故B项正确。ACD三项在题干中没有体现，排除。www-2-1-cnjy-com
9．有学者认为，明末以来，美洲的豆类、番茄
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是2-1-c-n-j-y
A．世界市场最终形成
B．工业革命的开展
C．新航路开辟的影响
D．亚洲人口的膨胀
【答案】C
【解析】结合所学知识可知，商业革命的表现主
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)要体现在商贸中心的转移、商品种类的增多及资本主义世界市场的雏形出现，材料“美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播”体现的是新航路开辟的影响，C选项符合题意；世界市场最终形成是在第二次工业革命完成后，A选项排除；工业革命的开展的说法与材料无关，B选项排除；亚洲人口的膨胀并不会导致农作物的种类增加和世界范围内扩散，D选项排除。【出处：21教育名师】
10．16世纪伊始，随着新航路开辟，一方
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是21
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A．小麦、柠檬、牛、马
B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马
D．马铃薯、番茄、花生、葡萄
【答案】A
【解析】结合所学知识可知，随着
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)新航路开辟，欧洲殖民者把小麦、柠檬、牛、马等从欧亚大陆带入美洲，A项正确；玉米、马铃薯、番茄原产美洲，故B、C、D三项错误。故选A。
2、材料解析题（共1大题，满分20分）
11．阅读材料，完成下列要求。
材料一
15世纪末至16世纪初，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。
——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》
材料二
明代的疆域，大于宋代，至少增
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。
——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
材料三
考古材料证明,玉米最早是在美洲培育出
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后,在全世界得到迅速传播,成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶,玉米被引入佛得角和西非,17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植,17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国,清嘉庆年间大面积种植,到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植,大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说,“其价值超过了所有的黄金”。21教育网
——摘编自《通向现代世界的500年——哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。
（2）根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。
（3）概括玉米在200年内传播到世界各地的历史背景；历史学家为什么说玉米在世界的传播“其价值超过了所有的黄金”。
【答案】（1）特点：①种类多：粮食
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；②范围广：涉及欧亚非美；③以食物为主：粮食类、果蔬类、经济类、水果类、畜禽类。④双向交流：既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。
（2）原因：新航路的开辟；早期
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)殖民扩张；中国人地矛盾突出；高产且不拘土壤与地形。影响：积极：扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；促进了商品经济的发展；密切了中国与世界的联系。消极：过度的垦荒造田，也导致水土流失
（3）新航路开辟,殖民扩张与移民,世界不同地区联系加强；改变了欧亚非大陆的粮食生产结构,缓解了粮食供应的压力,促进了社会经济发展。
【解析】（1）特点：依据材料
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)一“原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等”“美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲”等信息从种类多、范围广、以食物为主以及双向交流等归纳回答。
（2）原因：依据材料二“明代开始，有许多新的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米”可知新航路的开辟以及早期殖民扩张；依据材料二“仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口”可知中国人地矛盾突出；依据材料二“且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培”可知高产且不拘土壤与地形。影响：依据材料从积极和消极的角度分析回答，积极的角度依据材料二“亩可得数千斤，胜五谷几倍”“地方官员当作歉收时的救荒粮”等信息和所学从扩大了耕地面积、缓解了人地矛盾、丰富了食品资源、增加了粮食供应总量、提高了抗饥荒能力以及促进了商品经济的发展等回答。消极视角依据材料二“因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态”的信息可知过度的垦荒造田导致水土流失。21·cn·jy·com
（3）依据材料“哥伦布将这种‘奇异的谷物’
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)带回欧洲”并结合所学知识可知，随着新航路的开辟，玉米传到了欧洲，又伴随着殖民的扩张和世界各地区联系的加强，玉米传播到了世界其他地区；依据材料“在全世界得到迅速传播,成为世界三大谷物之一”来看，玉米的传播改变了欧亚非大陆的粮食生产结构；依据材料“大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力”来看，玉米的传播缓解了粮食供应的压力，进而促进社会经济的发展。
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（共
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