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第3课
现代食物的生产、储备与食品安全
（建议用时：30分钟
满分：50分）
1、选择题（每题3分，共30分）
1．考古表明，原始社会时，水稻亩产约50千
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)克。清代时太湖流域水稻平均亩产约278千克。1973年，袁隆平培育出杂交水稻，至1998年，亩产达450千克。2017年，袁隆平培育的超级杂交水稻亩产达1149.02千克。袁隆平院士的研究21cnjy.com
A．推动了中国人口的增长
B．使得我国农业基本上实现了现代化
C．解决了世界性的饥饿问题
D．为人类的生存和发展做出突出贡献
【答案】D
【解析】依据材料“袁隆平培育的超
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)级杂交水稻亩产达1149.02千克”的信息和所学可知，超级水稻为世界粮食产量的提高、解决了人类生存问题作出重大贡献，D正确；杂交水稻主要是解决人类生存的问题，不是推动人口增长的因素，A错误；农业现代化是指由传统农业转变为现代农业，把农业建立在现代科学的基础上，用现代科学技术和现代工业来装备农业，不符合材料主旨，B错误；超级水稻并不是能完全解决了世界性的饥饿问题，C错误。2·1·c·n·j·y
2．2020年5月联合国粮农组织发布报告指出，蝗灾将卷土重来，数千万人面临粮食危机。粮食出现危机的主要原因有【来源：21·世纪·教育·网】
①人口激增
②工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少
③禽畜饲养过度使用抗生素
④对农业的不重视
⑤病虫害等自然灾害的发生
A．①②⑤
B．①③④⑤
C．①④⑤
D．①②④
【答案】A
【解析】随着世界人口激增和
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少，使得食物需求与供给之间的矛盾突出，①②正确；蝗灾的危害反映了病虫害等自然灾害对农业生产的影响，⑤正确，故选A项；③是食品安全的原因，各国都重视农业的发展，③④错误，排除B、C、D三项。21世纪教育网版权所有
3．食品安全问题不知从何时开始成为人们
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)日常饮食中无法忽视的一个问题，食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线，人们用一句流传了千年的愤论：“真是伤天理”了，表达自己的不满。与此无关的是21·世纪
教育网
A．化肥、农药的过度使用
B．畜禽过度使用抗生素
C．过度使用添加剂
D．人口的快速增加
【答案】D
【解析】根据所学知识可知，人口的快速增加
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)与食品安全无关，D正确；化肥、农药的过度使用；畜禽过度使用抗生素；过度使用添加剂都是产生食品安全的因素，排除A、B、C三项。21
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com
4．据考证，在江苏高邮龙虬庄
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)、河南舞阳贾湖、山东龙山文化等遗址中均发现了稻谷的遗存，浙江河姆渡遗址出土的“杆栏式”粮仓（仓中还剩有稻谷）是至今发现的南方最早的储粮设施。这说明当时
A．水稻栽培技术已相当成熟
B．水稻是最主要的粮食作物
C．浙江地区的水稻产量最高
D．水稻广泛种植并有了剩余
【答案】D
【解析】依据材料“浙江河姆渡遗址出土的杆栏式
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)粮仓（仓中还剩有稻谷）是至今发现的南方最早的储粮设施”来看，当时有了储存稻谷的设施，代表了水稻广泛种植并有了剩余。故答案为D项。A项材料与栽培技术是否成熟无关，排除；B项材料未反映当时的主要粮食作物是水稻，排除；C项浙江一带有最早的储粮设施，不代表浙江水稻产量最高，排除。www.21-cn-jy.com
5．据史料记载，隋亡4年后，太原
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的官仓还存放着10多万匹布帛，贮藏的粮食可供当地几万军队吃上10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用。这说明隋朝【来源：21cnj
y.co
m】
A．北方仍然是全国的经济中心
B．社会经济得到较大发展
C．社会财富都集中到国家手中
D．贫富分化加剧导致灭亡
【答案】B
【解析】材料中的“隋亡4年后，太原的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)官仓还存放着10多万匹布帛，贮藏的粮食可供当地几万军队吃上10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用”，说明隋朝时期社会经济有较大发展，物资丰富，从而储备太多。故答案为B项。其他三项材料不能反映，排除ACD项。www-2-1-cnjy-com
6．在宁夏的戈壁滩上建有
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)这样的生态循环养鸡场：整个园区通过建立饲料加工、蛋鸡养殖、鸡肉加工、鸡粪生物有机肥加工、有机种植、农业废弃物资源化利用和生物菌剂应用等环节的产业链条，实现了蛋鸡养殖产业的生态循环发展模式。这主要说明了【版权所有：21教育】
A．养殖业的机械化
B．养殖业的现代化
C．农业生产的自动化
D．养殖业的大型化
【答案】B
【解析】根据“整个园区通过
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)建立饲料加工、蛋鸡养殖、鸡肉加工、鸡粪生物有机肥加工、有机种植、农业废弃物资源化利用和生物菌剂应用等环节的产业链条”可以看出养殖业的现代化发展，B项正确；机械化只是一个方面，不够全面，排除A；材料主旨并不是农业生产，排除C；材料没有强调规模大小，排除D。
7．20世纪以来，欧美各国完成了农业机械化，农业基本实现现代化，其主要原因有
①优良品种育成推广
②优质高效化肥广泛应用
③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展
④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
【答案】D
【解析】20世纪下半叶以来，一大
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及畜禽的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式。因此D正确，ABC排除。21·cn·jy·com
8．1982—1984年撒哈拉以南的非洲
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)发生严重旱灾，因旱灾死于饥饿的人口逾百万，直接受到饥饿威胁的人口达3000多万，为解决上述问题，国际社会成立了21教育名师原创作品
A．非洲国家联盟
B．阿拉伯国家联盟
C．联合国粮食及农业组织
D．中非合作论坛
【答案】C
【解析】联合国粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥饿的国际组织，故选C项；A、B、D三项均与题干材料无关。21
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9．又到猕猴桃集中采摘时期，如何做好保
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)鲜工作，让桃农发愁。自建冷库成本太高，随意储藏又影响口感，砸了自己好不容易建立起来的招牌。解决上述问题的措施是
A．采摘的机械化
B．冷链物流的发展
C．家用冷冻设备
D．添加食品添加剂
【答案】B
【解析】冷链物流的发展促进了生鲜农产品的保存、输送和销售，故选B项；ACD三项均与解决题干现象关系不大，排除。
10．从三聚氰胺事件、瘦肉精
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)事件、上海染色馒头事件到白酒塑化剂事件，食品安全问题已经成为国人心中挥之不去的梦魇。这一系列食品安全问题的出现，背后都有违法使用化学添加剂的阴影。这类问题的出现最早可以追溯到
A．新航路开辟时期
B．第一次工业革命时期
C．第二次工业革命时期
D．第二次世界大战后
【答案】C
【解析】联系所学知识可知，第二次
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)工业革命时期化学工业建立，因此这类问题最早可以追溯到第二次工业革命时期，故C项正确，AB项排除；D项与题干中的“最早”不符，排除。21教育网
二、材料分析题（共1大题，满分20分）
11．阅读材料，完成下列要求。
材料一
重农思想和粮食安全观念始终是中国
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)古代思想文化的重要内容。“洪范八政，食为政首”反映了古人的粮食安全观。李悝鼓励人民“尽地力之教”来增加产量，还指出“籴甚贵伤民，甚贱伤农；民伤则离散，农伤则国贫”，并为了保证物价的平稳，推行“善平籴”政策。贾谊在《论积贮疏》中认为粮食储备是“天下之大命也”。由此形成了对粮食生产尤为关注的良好传统，故粮食生产和粮食储存量可以保证国家政府机构的正常运转和满足人民群众的最低的生活需求，但灾荒年份难以满足粮食需求，导致饥荒的发生和蔓延。2-1-c-n-j-y
——摘编自《试论中国古代的粮食安全观》
材料二
美国1933年《农业调
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)整法》规定，联邦政府的农产品信贷公司给参加农产品计划的农场主提供为期10个月的短期贷款，到期时如果粮食市场价格高于贷款额，农民可将粮食出售然后偿还贷款及利息；如果粮食市场价格低于贷款额，农民则不必归还贷款，而是将粮食交给农产品信贷公司。并且，对按政府计划减少播种面积的农民提供补贴。【出处：21教育名师】
在19745万公顷的广袤耕地
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)之上，美国农业形成了产业发展商品化、生产分工专门化、生产方式高新技术化等特点，成为现代化大农业的样板。纵观美国农业百余年来的发展历程，政府的各种扶持政策显然起到了关键作用。
——摘编自《美国是如何炼成“粮食帝国”的》
（1）根据材料一、二，指出中国古代和美国维护粮食安全举措的相似之处。
（2）根据材料一、二并结合所学知识，指出中国古代和美国农业政策效果的差异并分析原因。
【答案】（1）相似：政府干预和扶持；建立粮食收购与储备制度；稳定粮价；调动农民的生产积极性。
（2）差异：中国古代农业政策的实际效果有限，饥荒和社会动乱不断；美国渡过了经济危机，粮食满足需求并大量出口。
原因：中国古代是小农经济，精耕细作，单纯增加粮食储备；美国是集约化、高新技术化的现代农业，粮食生产和储备与市场有效结合。
【解析】（1）根据材料一“食为政
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)首”、材料二“联邦政府的农产品信贷公司给参加农产品计划的农场主提供为期10个月的短期贷款”，中美都有政府干预的存在；根据材料一“李悝鼓励人民‘尽地力之教’来增加产量”、材料二“政府的各种扶持政策显然起到了关键作用”，政府鼓励、调动农民生产积极性；根据材料一“为了保证物价的平稳，推行‘善平籴’政策”、材料二“如果粮食市场价格高于贷款额……如果粮食市场价格低于贷款额”，中美都注重粮食价格的稳定；根据材料一“粮食储备是‘天下之大命也’”、材料二“粮食市场价格低于贷款额，农民则不必归还贷款，而是将粮食交给农产品信贷公司”，中美都注重粮食的收购、存储。
（2）第一小问差异，根据材料一“灾荒年
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)份难以满足粮食需求，导致饥荒的发生和蔓延”，结合所学，中国古代不能很好解决粮食问题，饥荒动乱时有发生；根据材料二“1933年《农业调整法》”，结合所学，美国成功摆脱了经济危机，并成为粮食出口大国；第二小问原因，根据所学，中国古代小农经济状态下，自然因素影响较大，抵御灾害能力较弱，增产有限；根据材料二“美国农业形成了产业发展商品化、生产分工专门化、生产方式高新技术化等特点”，美国农业已经走上集约化、高新技术化的道路，抵御风险的能力较强。
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精品试卷·第
2
页
（共
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现代食物的生产、储备与食品安全
（建议用时：30分钟
满分：50分）
1、选择题（每题3分，共30分）
1．考古表明，原始社会时，水稻亩产
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)约50千克。清代时太湖流域水稻平均亩产约278千克。1973年，袁隆平培育出杂交水稻，至1998年，亩产达450千克。2017年，袁隆平培育的超级杂交水稻亩产达1149.02千克。袁隆平院士的研究21世纪教育网版权所有
A．推动了中国人口的增长
B．使得我国农业基本上实现了现代化
C．解决了世界性的饥饿问题
D．为人类的生存和发展做出突出贡献
2．2020年5月联合国粮农组织发布报告指出，蝗灾将卷土重来，数千万人面临粮食危机。粮食出现危机的主要原因有21教育网
①人口激增
②工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少
③禽畜饲养过度使用抗生素
④对农业的不重视
⑤病虫害等自然灾害的发生
A．①②⑤
B．①③④⑤
C．①④⑤
D．①②④
3．食品安全问题不知从何时开始
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线，人们用一句流传了千年的愤论：“真是伤天理”了，表达自己的不满。与此无关的是21·cn·jy·com
A．化肥、农药的过度使用
B．畜禽过度使用抗生素
C．过度使用添加剂
D．人口的快速增加
4．据考证，在江苏高邮龙虬庄、河南
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)舞阳贾湖、山东龙山文化等遗址中均发现了稻谷的遗存，浙江河姆渡遗址出土的“杆栏式”粮仓（仓中还剩有稻谷）是至今发现的南方最早的储粮设施。这说明当时
A．水稻栽培技术已相当成熟
B．水稻是最主要的粮食作物
C．浙江地区的水稻产量最高
D．水稻广泛种植并有了剩余
5．据史料记载，隋亡4年后，太原的官仓还存放
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)着10多万匹布帛，贮藏的粮食可供当地几万军队吃上10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用。这说明隋朝21·世纪
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A．北方仍然是全国的经济中心
B．社会经济得到较大发展
C．社会财富都集中到国家手中
D．贫富分化加剧导致灭亡
6．在宁夏的戈壁滩上建有这
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)样的生态循环养鸡场：整个园区通过建立饲料加工、蛋鸡养殖、鸡肉加工、鸡粪生物有机肥加工、有机种植、农业废弃物资源化利用和生物菌剂应用等环节的产业链条，实现了蛋鸡养殖产业的生态循环发展模式。这主要说明了www-2-1-cnjy-com
A．养殖业的机械化
B．养殖业的现代化
C．农业生产的自动化
D．养殖业的大型化
7．20世纪以来，欧美各国完成了农业机械化，农业基本实现现代化，其主要原因有
①优良品种育成推广
②优质高效化肥广泛应用
③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展
④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
8．1982—1984年撒哈拉以南的非
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)洲发生严重旱灾，因旱灾死于饥饿的人口逾百万，直接受到饥饿威胁的人口达3000多万，为解决上述问题，国际社会成立了www.21-cn-jy.com
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B．阿拉伯国家联盟
C．联合国粮食及农业组织
D．中非合作论坛
9．又到猕猴桃集中采摘时期
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，如何做好保鲜工作，让桃农发愁。自建冷库成本太高，随意储藏又影响口感，砸了自己好不容易建立起来的招牌。解决上述问题的措施是【来源：21·世纪·教育·网】
A．采摘的机械化
B．冷链物流的发展
C．家用冷冻设备
D．添加食品添加剂
10．从三聚氰胺事件、瘦肉精事件、
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)上海染色馒头事件到白酒塑化剂事件，食品安全问题已经成为国人心中挥之不去的梦魇。这一系列食品安全问题的出现，背后都有违法使用化学添加剂的阴影。这类问题的出现最早可以追溯到2-1-c-n-j-y
A．新航路开辟时期
B．第一次工业革命时期
C．第二次工业革命时期
D．第二次世界大战后
二、材料分析题（共1大题，满分20分）
11．阅读材料，完成下列要求。
材料一
重农思想和粮食安全观念始终是中国
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)古代思想文化的重要内容。“洪范八政，食为政首”反映了古人的粮食安全观。李悝鼓励人民“尽地力之教”来增加产量，还指出“籴甚贵伤民，甚贱伤农；民伤则离散，农伤则国贫”，并为了保证物价的平稳，推行“善平籴”政策。贾谊在《论积贮疏》中认为粮食储备是“天下之大命也”。由此形成了对粮食生产尤为关注的良好传统，故粮食生产和粮食储存量可以保证国家政府机构的正常运转和满足人民群众的最低的生活需求，但灾荒年份难以满足粮食需求，导致饥荒的发生和蔓延。21cnjy.com
——摘编自《试论中国古代的粮食安全观》
材料二
美国1933年《农业调
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)整法》规定，联邦政府的农产品信贷公司给参加农产品计划的农场主提供为期10个月的短期贷款，到期时如果粮食市场价格高于贷款额，农民可将粮食出售然后偿还贷款及利息；如果粮食市场价格低于贷款额，农民则不必归还贷款，而是将粮食交给农产品信贷公司。并且，对按政府计划减少播种面积的农民提供补贴。2·1·c·n·j·y
在19745万公顷的广袤耕地之上，美国农
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)业形成了产业发展商品化、生产分工专门化、生产方式高新技术化等特点，成为现代化大农业的样板。纵观美国农业百余年来的发展历程，政府的各种扶持政策显然起到了关键作用。21
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——摘编自《美国是如何炼成“粮食帝国”的》
（1）根据材料一、二，指出中国古代和美国维护粮食安全举措的相似之处。
（2）根据材料一、二并结合所学知识，指出中国古代和美国农业政策效果的差异并分析原因。
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2
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（共
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