3.4 人体对食物的消化吸收
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文档简介
(共60张PPT)
人体对食物的消化和吸收
一、食物消化吸收部位和过程
1、消化的概念：
在消化道内将分子比较大的、结构比较复杂食物分解成为分子比较小的、结构比较简单可以被吸收的成分的过程。(图)
注:分子:物质中能够独立存在的相对稳定并保持该物质物理化学特性的最小单元。
2、消化作用包括
牙齿咀嚼、舌头搅拌、消化酶的作用、胃肠的蠕动、搅拌和运输
是不是每种营养物质都要经过消化才能被吸收呢
不是
那哪些营养物质是不需要经过消化就可以被直接吸收的呢 (从六大营养物质考虑)
水,无机盐和维生素
蛋白质,脂肪,糖类是如何被人体消化吸收的
食物的消化过程十分复杂,是在消化系统中完成的。
今天我要去远行，去探究人体内的奥秘。
祝你旅行愉快，一路顺风！
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咽
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食管
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食管
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肝脏
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胰腺
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大肠
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口腔
唾液腺
咽
食道
胃
肝脏
十二指肠
小肠
大肠
肛门
盲肠
阑尾
（胃腺）
（肠腺）
胰腺
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
十二指肠
分泌胰液
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
（胃腺）
（肠腺）
胰腺
1、人体的消化系统从上到下由哪些器官组成
2、哪些消化腺能够分泌消化液帮助消化
3、胆汁对食物的消化有用吗
乳化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
食物和气体的共同通道
食物进入胃的通道
暂时贮存食物,食物在胃里变成食糜,蛋白质初步分解
食物消化吸收的主要部位
吸收少量水分和无机盐和部分维生素
残渣排出
消化腺
唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺
可产生唾液
胃腺：可产生胃液
胰腺：分泌胰液
肠腺：分泌肠液
肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。
胆汁无消化酶，有乳化脂肪
的作用。
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
小肠腺
分泌唾液,初步分解淀粉
分泌胆汁,参与脂肪的消化
分泌消化液
分泌多种消化酶,进一步消化蛋白质,脂肪,淀粉
分泌消化酶
功能:1、暂时储存食物
2、初步消化食物
3、使食物与胃液混合
胰脏的解剖图
肝脏的解剖图
返回
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二、探究小肠适于消化吸收的特点
小肠与消化、吸收功能相适应的特点有哪些？
消化
吸收
小肠很长
表面有皱襞和小肠绒毛
毛细血管、毛细淋巴管、绒毛壁很薄
肠腺能分泌肠液
三、消化吸收的过程
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
食物
营养物质的吸收
消化系统
消化道
消化腺
肛门
大肠
小肠
胃
食道
咽
口腔
牙齿的结构及功能
胃壁的构造及胃的功能
适于消化和吸收的特点
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
位于消化道内
消化腺
唾液腺：有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。
胃腺：是胃壁粘膜内陷，可产生盐酸、
粘液、胃蛋白酶。
胰脏：分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、碘粉和脂肪的酶。
肠腺：位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液呈碱性。
肝脏：最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，有乳化脂肪的作用。
1、肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 （ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
2、接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ （ ）
A．对淀粉的消化能力
B．对蛋白质的消化能力
C．对脂肪的消化能力
D．对所有食物的消化能力
下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的 。
（2）人每天吃进的食物主要在图中标号 所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌
来调节血糖的浓度。
（4）标号④所示器官分泌的消化液称为 ，它消化脂肪的方式于 。
（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号 所示器官的消化负担，容易使人患肠胃
人体对食物的消化和吸收
一、食物消化吸收部位和过程
1、消化的概念：
在消化道内将分子比较大的、结构比较复杂食物分解成为分子比较小的、结构比较简单可以被吸收的成分的过程。(图)
注:分子:物质中能够独立存在的相对稳定并保持该物质物理化学特性的最小单元。
2、消化作用包括
牙齿咀嚼、舌头搅拌、消化酶的作用、胃肠的蠕动、搅拌和运输
是不是每种营养物质都要经过消化才能被吸收呢
不是
那哪些营养物质是不需要经过消化就可以被直接吸收的呢 (从六大营养物质考虑)
水,无机盐和维生素
蛋白质,脂肪,糖类是如何被人体消化吸收的
食物的消化过程十分复杂,是在消化系统中完成的。
今天我要去远行，去探究人体内的奥秘。
祝你旅行愉快，一路顺风！
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十二指肠
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盲肠
阑尾
（胃腺）
（肠腺）
胰腺
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
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胆汁
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(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
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消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
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食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
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消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
十二指肠
分泌胰液
消化和吸收的主要场所
小肠
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暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
（胃腺）
（肠腺）
胰腺
1、人体的消化系统从上到下由哪些器官组成
2、哪些消化腺能够分泌消化液帮助消化
3、胆汁对食物的消化有用吗
乳化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
食物和气体的共同通道
食物进入胃的通道
暂时贮存食物,食物在胃里变成食糜,蛋白质初步分解
食物消化吸收的主要部位
吸收少量水分和无机盐和部分维生素
残渣排出
消化腺
唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺
可产生唾液
胃腺：可产生胃液
胰腺：分泌胰液
肠腺：分泌肠液
肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。
胆汁无消化酶，有乳化脂肪
的作用。
唾液腺
肝脏
胃腺
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小肠腺
分泌唾液,初步分解淀粉
分泌胆汁,参与脂肪的消化
分泌消化液
分泌多种消化酶,进一步消化蛋白质,脂肪,淀粉
分泌消化酶
功能:1、暂时储存食物
2、初步消化食物
3、使食物与胃液混合
胰脏的解剖图
肝脏的解剖图
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二、探究小肠适于消化吸收的特点
小肠与消化、吸收功能相适应的特点有哪些？
消化
吸收
小肠很长
表面有皱襞和小肠绒毛
毛细血管、毛细淋巴管、绒毛壁很薄
肠腺能分泌肠液
三、消化吸收的过程
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
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淀粉
蛋白质
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胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
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营养物质的吸收
消化系统
消化道
消化腺
肛门
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牙齿的结构及功能
胃壁的构造及胃的功能
适于消化和吸收的特点
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
位于消化道内
消化腺
唾液腺：有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。
胃腺：是胃壁粘膜内陷，可产生盐酸、
粘液、胃蛋白酶。
胰脏：分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、碘粉和脂肪的酶。
肠腺：位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液呈碱性。
肝脏：最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，有乳化脂肪的作用。
1、肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 （ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶
B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
2、接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ （ ）
A．对淀粉的消化能力
B．对蛋白质的消化能力
C．对脂肪的消化能力
D．对所有食物的消化能力
下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的 。
（2）人每天吃进的食物主要在图中标号 所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌
来调节血糖的浓度。
（4）标号④所示器官分泌的消化液称为 ，它消化脂肪的方式于 。
（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号 所示器官的消化负担，容易使人患肠胃