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第2节
食物的消化与吸收
1.了解人体消化系统中的消化道和消化腺的功能以及组成情况。
2.了解牙的结构、龋齿的成因及其危害，了解日常预防龋齿的方法。
3.知道人体五大消化腺（包括消化液）与消化道的结构关系，理解胃、小肠等重要消化器官的结构特点与其功能相适应。
4.了解消化与吸收的概念及其区别，了解物理性消化与化学性消化两个概念的区别。
5.掌握淀粉、蛋白质、脂肪被消化和吸收的过程，理解它们被消化时与各种消化液（消化酶）的关系。
6.了解消化系统的三大功能。
7.理解酶（生物催化剂）的概念。
8.通过“酶的催化作用有哪些特点”的演示实验了解酶具有高效性、专一性和多样性的特点。
9.通过对“影响酶催化作用的因素”的实验探究知道酶的催化作用受到温度和酸碱度的影响。
1.消化系统的组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
消化腺：分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾
液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
2.牙:人的一生共有乳牙和恒牙两组
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)牙齿,其中乳牙有20颗,恒牙有32颗。牙齿从外形上分为牙根、牙颈和牙冠。从内部结构看,牙齿由牙釉质、牙本质和牙髓组成。牙本质组成了牙齿的主体结构。21教育网
3.龋齿的形成:牙齿上粘有的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)糖类食物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑)→破坏牙本质→牙髓受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。21教育名师原创作品
4.消化:分为物理消化和化学消化
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)。物理消化主要是牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动;化学消化主要是利用消化酶,使食物中的大分子物质通过化学变化变成可吸收的小分子营养物质。
5.食物中各种成分的消化:水、无机盐
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)和维生素不经消化就能直接被吸收;纤维不能被消化;蛋白质最终被分解成氨基酸;糖类最终被分解成葡萄糖;脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。
6.小肠:食物消化和吸收的主要场所，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)与其功能相适应的结构特点:①小肠很长，内壁形成小肠绒毛，增大了下场的内表面积；②小肠绒毛内含丰富的毛细血管和淋巴管,有利于营养物质的吸收和运输；③小肠壁上有肠腺，能分泌多种消化液,有利于食物消化。
7.吸收:营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。
8.酶:酶是由生物体细胞合成的,具有催化能力。大多数的酶是蛋白质。
9.酶的特点:酶具有多样性、高效性及专一性等特点,对于生物体内新陈代谢
的正常进行是必不可少的。
10.影响酶催化作用的因素:温度和pH都会影响酶的活性,不同的酶所需的最适外界条件有所不同。
重要提示
1.物理消化与化学消化的根本区别在
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)于化学消化能使食物的分子结构发生变化,而物理消化只是改变食物颗粒的形状和大小,不改变食物的分子结构,如胆汁的乳化作用属于物理消化。
2.糖类物质在口腔初步消化成麦芽糖,蛋白质在胃中初步消化,最终都在小肠内被彻底消化。
3.小肠绒毛是小肠内表皮细胞的突起,由一层扁平的上皮细胞组成,有利于物质的吸收。
4.消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。
5.酶在适宜的条件下,能够使生物体内复杂的化学反应迅速而顺利地进行,而其本身并不发生变化。
6.酶是在细胞内产生的,但在细胞外也能发挥催化作用,例如各种消化酶就是在消化道内发挥作用的。
7.酶的缺乏或不足,会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现疾病。
8.探究温度影响酶的催化作用应注意控制变量及实验现象的观察和分析。
考点一、消化系统的组成
例题1、龚妮同学早餐吃了一个鸡蛋，喝了一杯牛奶．这些食物通过消化系统中的食道后，进入下一个消化器官的名称是（ ）2·1·c·n·j·y
A．大肠
B．小肠
C．胃
D．直肠
例题2、一天，某少年按如图时间就餐，在不刷牙的情况下口腔内的液体pH在一天中的变化如图：
（1）晚上不就餐（即休息）时，口腔内pH一般维持在
左右．
（2）口腔若经常保持酸性容易发生蛀牙．一天进行三次漱口，最佳时间安排是
．
A．早、午、晚餐前
B．早、午、晚餐后
C．三次吃点心前
D．三次吃点心后．
考点二、食物的消化与吸收
例题3、（2020春?无棣县期末）食
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)物中含有的丰富营养物质必须经过消化和吸收才能被我们人体利用。下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）【来源：21cnj
y.co
m】
A．肠液和胃液含有多种消化酶
B．人体最重要的供能物质是脂肪
C．水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
D．小肠内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，有利于消化
例题4、有下列四种物质：a．盐酸
b．熟石灰
c．纯碱，请选择合适的标号填空。
（1）常用降低土壤酸性的是
；
（2）做馒头时用于除去面团发酵生成的酸的是
；
（3）少量存于胃液中帮助消化的是
。
考点三、酶的催化作用
例题5、淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是（ ）
21
cnjy
com
A．酶起催化作用
B．该过程说明酶的专一性
C．是化学变化
D．酶的化学性质没有改变
例题6、肝脏中含有过氧化氢酶。某同学利用动物肝脏研究酶的某些特点，实验记录如下表：
试管
实验材料及处理
产生气泡快慢
1
5毫升5%H2O2溶液+2滴蒸馏水，常温
最慢
2
5毫升5%H2O2溶液+2滴3.5%FeCl3溶液，常温
较快
3
5毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，常温
最快
4
5毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，70℃水浴加热
较慢
分析实验结果，无法得出过氧化氢酶（ ）
A．具有专一性
B．能加快过氧化氢分解
C．具有高效性
D．活性受温度影响
饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（
）
A.
对消化有抑制作用
B.
会使平滑肌疲劳
C.
影响小肠的吸收
D.
会患肝炎
在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（
）
A.
脂肪、蛋白质
B.
蛋白质、水、无机盐
C.
水、无机盐、维生素
D.
无机盐、维生素、糖类
现有人体的4种消化液A，B，C，D
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，它们都不是肠液，A和B都消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A消化脂肪．那么，A、B、C、D四种消化液分别是（
）21·cn·jy·com
A.
胰液、胃液、唾液、胆汁
B.
胆汁、胃液、胰液、唾液
C.
胃液、胰液、唾液、胆汁
D.
唾液、胰液、胃液、胆汁
取4支洁净的试管并标上编
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)号。①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液（pH约为7）和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（
）
A.
淀粉在唾液淀粉酶的作
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)用下发生了化学反应
B.
唾液淀粉酶具有专一性
C.
唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D.
唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH【来源：21·世纪·教育·网】
图甲表示唾液淀粉酶的催化效率受p
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)H影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线．若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能会发生移动．下列叙述错误的是?
（???
）
A.
pH＝a时，e点下移
B.
淀粉量增加时，e点上移
C.
温度升高时，d点右移
D.
酶的量减少时，d点右移
下列关于人体中的酶的说法不正确的是（
）
A.
酶具有高效性和专一性，生物体
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)内的化学反应要依赖酶的作用
B.
酶在参与化学反应前后，其化学性质和质量都不变．因此，酶被称为生物催化剂
C.
酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，且都参与人体对食物的消化
D.
酶易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，不同的酶所需的最适外界条件有所不同
观察营养物质消化和吸收示意图，回答下列问题：
（1）①是__________；②是__________；③是__________．
（2）?分泌的消化液是__________，主要消化的营养物质是__________．
（3）除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)肠外，还有__________（填序号）等消化液流入小肠．这些消化液能消化的营养物质有__________________．
（4）④是__________系统，它的作用是_________________________．
（5）以下消化过程中，属于物理性消化的有__________．
A．牙的咀嚼、舌的搅拌?????
B．胃壁可进行有节律地收缩，形成食糜
C．肝脏分泌的胆汁乳化脂肪?
D．肠液对蛋白质的消化
下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪在消化过程中的含量变化，分析并回答下列问题：
（1）丙表示__________的消化曲线，因为其到[C]__________才开始消化．
（2）人所呼出的CO2大部分来自食物中的__________（填“甲”“乙”或“丙”）．
（3）[D]表示的消化器官是__________．
（4）饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑．形成饥饿或饱腹感的器官是?
（???
）【版权所有：21教育】
A．大脑?
B．肝脏?
C．胃?
D．小肠
已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢．小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响．图甲为实验装置示意图．
注射器A
注射器B
实验组
1%体积分数的H2O2溶液5
mL
2%质量分数的酵母菌液2
mL
对照组
1%体积分数的H2O2溶液5
mL
__________
①选用2套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中；
②将装置恒温处理10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；
③打开止水夹，将注射器A中的液体缓
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)慢推至注射器B中后再夹紧止水夹，恒温处理5分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复实验3次并取平均值；
④改变实验温度（温度设置：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃），重复步骤①、②、③．在不同温度下，步骤②中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤③中实验组和对照组的注射器B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示．
（1）对照组的注射器B中应吸入________．
（2）由图乙的实验数据，可得到的结论是_______________________________．
（3）过氧化氢因其加热自分解的特性，一
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)般不作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料．小金认为在一定条件下，过氧化氢作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料是可行的，请从本实验的结果说明他的理由：_________________________．
浙江自行车公开赛第六站绿野爬坡赛
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)在盘山公路上举行。此赛事激发了小丽同学研究自行车的兴趣，通过研究发现了很多有趣的现象：自行车车架都要进行喷漆处理；当有大型卡车快速并排通过时，不能太过靠近，不然可能会被“吸”过去，发生危险；当经过很陡峭的上坡时，采用“S”路线比直线要省力的多；但是下坡时即使脚停止蹬脚踏板，车速也会越来越快；骑车强度要适度，如果强度过大，大腿肌肉会酸疼的厉害。
请你解释上述现象所涉及的科学道理。
1．（2020秋?普宁市期中）人体的肝脏是构成（ ）的器官之一
A．内分泌系统
B．消化系统
C．神经系统
D．循环系统
2．（2020?辽阳）下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是（ ）
A．小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管
C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D．有多种消化腺分泌消化液
3．（2020?苏州）如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图。下列叙述错误的是（ ）
A．唾液淀粉酶能消化分解淀粉
B．唾液淀粉酶在b温度时活性最强
C．温度a和c时的酶活性基本相同
D．温度由a到c过程中酶活性逐渐增强
4．（2020?东营）小肠是食物消化的主要场所，如图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正确的是（ ）21cnjy.com
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C．③分泌的消化液中含胰岛素
D．④内的消化液中含有多种消化酶
5．（2020?阜新）如图是人体消化系统的组成示意图，图中①③⑧是几种消化腺，其它序号表示组成消化道的器官，据图回答问题。2-1-c-n-j-y
（1）图中
（填序号
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)）是人体吸收营养物质的主要场所。葡萄糖、氨基酸及大量的水和无机盐等被吸收后通过血液循环最先到达心脏四个腔中的
。
（2）人的口腔内有唾液，能初步消化食物中
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)的
。梅子是酸的，能刺激唾液腺分泌唾液。吃过梅子的人谈论梅子的酸时也分泌唾液，这种与语言文字有关的反射是最复杂的，也是
所特有的。www.21-cn-jy.com
（3）图中
（填序号）所示器官能分泌胰液，该器官内有胰岛，能分泌胰岛素，调节
的吸收、利用和转化。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
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精品试卷·第
2
页
（共
2
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第2节
食物的消化与吸收
1.了解人体消化系统中的消化道和消化腺的功能以及组成情况。
2.了解牙的结构、龋齿的成因及其危害，了解日常预防龋齿的方法。
3.知道人体五大消化腺（包括消化液）与消化道的结构关系，理解胃、小肠等重要消化器官的结构特点与其功能相适应。21·cn·jy·com
4.了解消化与吸收的概念及其区别，了解物理性消化与化学性消化两个概念的区别。
5.掌握淀粉、蛋白质、脂肪被消化和吸收的过程，理解它们被消化时与各种消化液（消化酶）的关系。
6.了解消化系统的三大功能。
7.理解酶（生物催化剂）的概念。
8.通过“酶的催化作用有哪些特点”的演示实验了解酶具有高效性、专一性和多样性的特点。
9.通过对“影响酶催化作用的因素”的实验探究知道酶的催化作用受到温度和酸碱度的影响。
1.消化系统的组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
消化腺：分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾
液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
2.牙:人的一生共有乳牙和
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)恒牙两组牙齿,其中乳牙有20颗,恒牙有32颗。牙齿从外形上分为牙根、牙颈和牙冠。从内部结构看,牙齿由牙釉质、牙本质和牙髓组成。牙本质组成了牙齿的主体结构。【来源：21·世纪·教育·网】
3.龋齿的形成:牙齿上粘有的糖类食
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑)→破坏牙本质→牙髓受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。2-1-c-n-j-y
4.消化:分为物理消化和化学
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)消化。物理消化主要是牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动;化学消化主要是利用消化酶,使食物中的大分子物质通过化学变化变成可吸收的小分子营养物质。
5.食物中各种成分的消化:水、无机盐和
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)维生素不经消化就能直接被吸收;纤维不能被消化;蛋白质最终被分解成氨基酸;糖类最终被分解成葡萄糖;脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。
6.小肠:食物消化和吸收的主要场所，与其功
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)能相适应的结构特点:①小肠很长，内壁形成小肠绒毛，增大了下场的内表面积；②小肠绒毛内含丰富的毛细血管和淋巴管,有利于营养物质的吸收和运输；③小肠壁上有肠腺，能分泌多种消化液,有利于食物消化。
7.吸收:营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。
8.酶:酶是由生物体细胞合成的,具有催化能力。大多数的酶是蛋白质。
9.酶的特点:酶具有多样性、高效性及专一性等特点,对于生物体内新陈代谢
的正常进行是必不可少的。
10.影响酶催化作用的因素:温度和pH都会影响酶的活性,不同的酶所需的最适外界条件有所不同。
重要提示
1.物理消化与化学消化的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)根本区别在于化学消化能使食物的分子结构发生变化,而物理消化只是改变食物颗粒的形状和大小,不改变食物的分子结构,如胆汁的乳化作用属于物理消化。
2.糖类物质在口腔初步消化成麦芽糖,蛋白质在胃中初步消化,最终都在小肠内被彻底消化。
3.小肠绒毛是小肠内表皮细胞的突起,由一层扁平的上皮细胞组成,有利于物质的吸收。
4.消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。
5.酶在适宜的条件下,能够使生物体内复杂的化学反应迅速而顺利地进行,而其本身并不发生变化。
6.酶是在细胞内产生的,但在细胞外也能发挥催化作用,例如各种消化酶就是在消化道内发挥作用的。
7.酶的缺乏或不足,会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现疾病。
8.探究温度影响酶的催化作用应注意控制变量及实验现象的观察和分析。
考点一、消化系统的组成
例题1、龚妮同学早餐吃了一个鸡蛋，喝了一杯牛奶．这些食物通过消化系统中的食道后，进入下一个消化器官的名称是（ ）21教育网
A．大肠
B．小肠
C．胃
D．直肠
【答案】C
【解答】解：人的消化系统由消化道和消化腺组成
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。口腔能够消化淀粉，胃能初步消化蛋白质，小肠对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质开始消化的部位是胃。
故选：C。【版权所有：21教育】
例题2、一天，某少年按如图时间就餐，在不刷牙的情况下口腔内的液体pH在一天中的变化如图：
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
（1）晚上不就餐（即休息）时，口腔内pH一般维持在
左右．
（2）口腔若经常保持酸性容易发生蛀牙．一天进行三次漱口，最佳时间安排是
．
A．早、午、晚餐前
B．早、午、晚餐后
C．三次吃点心前
D．三次吃点心后．
【解答】解：（1）根据图示可知晚上不就餐（即休息）时，口腔内pH一般维持在7.5左右；
（2）由图知，当三次吃点心的时候，口腔残留食物的pH都接近6.5，酸性较强，容易发生蛀牙，所以三次刷牙时间最好安排在三次吃点心后．
故答案为：（1）7.5；（2）D．
考点二、食物的消化与吸收
例题3、（2020春?无棣县期
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)末）食物中含有的丰富营养物质必须经过消化和吸收才能被我们人体利用。下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）
A．肠液和胃液含有多种消化酶
B．人体最重要的供能物质是脂肪
C．水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
D．小肠内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，有利于消化
【答案】D
【解答】解：A、肠液中含有多种消化酶，胃
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)液中只含有胃蛋白酶，A错误；
B、人体内最重要的供能物质是糖类，大约有70%的能量由糖类来提供的，脂肪一般作为备用能源物质在体内贮存，B错误；
C、水分、无机盐不经消化可以直接被吸收，麦芽糖需要被消化分解葡萄糖后才能被人体吸收，C错误；
D、小肠中具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。然后被小肠绒毛被吸收，小肠是消化和吸收的主要场所。D正确。
故选：D。
例题4、有下列四种物质：a．盐酸
b．熟石灰
c．纯碱，请选择合适的标号填空。
（1）常用降低土壤酸性的是
；
（2）做馒头时用于除去面团发酵生成的酸的是
；
（3）少量存于胃液中帮助消化的是
。
【解答】解：（1）熟石灰氢氧化钙具有碱性，常用降低土壤酸性，故填：b；
（2）做馒头时用于除去面团发酵生成的酸的是纯碱碳酸钠，故填：c；
（3）少量存于胃液中帮助消化的是盐酸，故填：a。
考点三、酶的催化作用
例题5、淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是（ ）
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
A．酶起催化作用
B．该过程说明酶的专一性
C．是化学变化
D．酶的化学性质没有改变
【答案】B
【解答】：A、淀粉酶是催化剂，故
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)A表述正确；
B、图中淀粉在淀粉酶的作用下转化为了其他的物质，没有对应实验说明该结论，不能说明酶的专一性，故B表述不正确；
C、淀粉是大分子，淀粉酶使淀粉转化为了人体能够吸收的小分子，所以是化学变化，故C表述正确；
D、淀粉酶是催化剂，催化剂在化学反应前后的化学性质及质量均不变，故D表述正确。
故选：B。21·世纪
教育网
例题6、肝脏中含有过氧化氢酶。某同学利用动物肝脏研究酶的某些特点，实验记录如下表：
试管
实验材料及处理
产生气泡快慢
1
5毫升5%H2O2溶液+2滴蒸馏水，常温
最慢
2
5毫升5%H2O2溶液+2滴3.5%FeCl3溶液，常温
较快
3
5毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，常温
最快
4
5毫升5%H2O2溶液+2滴肝脏研磨液，70℃水浴加热
较慢
分析实验结果，无法得出过氧化氢酶（ ）
A．具有专一性
B．能加快过氧化氢分解
C．具有高效性
D．活性受温度影响
【答案】A
【解答】解：A．实验中没有设计探究肝脏研磨液是否对其他物质的化学反应速率是否存在催化作用，所以无法验证其专一性，故错误；21世纪教育网版权所有
B．由实验1和实验3对比可知，肝脏研磨液能加快过氧化氢分解，故正确；
C．由实验2中氯化铁溶液和实验3中肝脏研磨液对过氧化氢分解速率的影响可知，肝脏研磨液中的过氧化氢酶具有高效性，故正确；21
cnjy
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D．由实验3和实验4对比可知，肝脏研磨液中的过氧化氢酶的活性受温度影响，故正确。
故选：A。
饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）
A.
对消化有抑制作用
B.
会使平滑肌疲劳
C.
影响小肠的吸收
D.
会患肝炎
【答案】A
【解析】刚刚吃饭后，人体的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)消化道中含有许多食物，这些食物需要经过口腔的咀嚼和胃肠的蠕动才能被消化和吸收，口腔的咀嚼和胃肠的蠕动都需要能量。这些能量的获得是食物中的有机物在氧气的作用下分解释放的，营养物质和氧气是通过血液循环运输到组织细胞的。若饭后立即进行剧烈运动，就会有更多的血液流入运动系统，这样流入消化系统的血液量相对减少，从而影响了消化，选项A正确。
故选A。2·1·c·n·j·y
在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（
）。
A.
脂肪、蛋白质
B.
蛋白质、水、无机盐
C.
水、无机盐、维生素
D.
无机盐、维生素、糖类
【答案】C
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，其中脂肪、淀粉和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收。水、无机盐、维生素可以不经化学性消化而由消化道直接吸收。
故选：C。
现有人体的4种消化液A，B，
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)C，D，它们都不是肠液，A和B都消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A消化脂肪．那么，A、B、C、D四种消化液分别是（
）
A.
胰液、胃液、唾液、胆汁
B.
胆汁、胃液、胰液、唾液
C.
胃液、胰液、唾液、胆汁
D.
唾液、胰液、胃液、胆汁
【答案】D
【解析】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁。唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；已知A、B、C、D都不是肠液，A和B都能消化淀粉，C和D都不能消化淀粉；则A和B为唾液和胰液，C和D为胃液和胆汁，又知C能使蛋白质得到初步消化，D可促进脂肪消化，则C是胃液，D是胆汁；D不能促进A消化脂肪，说明A中不含有消化脂肪的酶，应该是唾液，则B是胰液。即A、B、C、D四种消化液分别为唾液、胰液、胃液、胆汁。D符合题意。
故选D。
取4支洁净的试管并标上编号。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液（pH约为7）和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（）。
A.
淀粉在唾液淀粉酶的作用下
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)发生了化学反应
B.
唾液淀粉酶具有专一性
C.
唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D.
唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
【答案】A
【解析】A.①中淀粉溶液被唾液淀粉酶
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)分解成了麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；试管②中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色，这一实验可以说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应，故A正确；
B.一种特定的酶只能催化一种特定的物质，在此实验中只有淀粉，没有其它物质形成对照，不能证明唾液淀粉酶具有专一性，故B错误；
C.此实验温度是37℃，没有变量温度，不能要证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，故C错误；
D.此实验pH约为7恒定，没有变量pH，不能证明唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH，故D错误。
故选A。
图甲表示唾液淀粉酶的催化效率受pH
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线．若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能会发生移动．下列叙述错误的是?
（???
）
A.
pH＝a时，e点下移
B.
淀粉量增加时，e点上移
C.
温度升高时，d点右移
D.
酶的量减少时，d点右移
【答案】A
【解析】A.pH为a时，酶的活性较低，酶促
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)反应速率较慢，e点不变，d点右移，A错误。
B.淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，B正确。
C.当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C正确。
D.酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D正确；
故选：A。
下列关于人体中的酶的说法不正确的是（
）
A.
酶具有高效性和专一性，生物体
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)内的化学反应要依赖酶的作用
B.
酶在参与化学反应前后，其化学性质和质量都不变．因此，酶被称为生物催化剂
C.
酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，且都参与人体对食物的消化
D.
酶易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，不同的酶所需的最适外界条件有所不同
【答案】C
【解析】A.与无机催化剂相比，酶具有高
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)效性和专一性，生物体内的化学反应要依赖酶的作用，A正确；
B.酶在参与化学反应前后，其化学性质和质量都不变．因此，酶被称为生物催化剂，B正确；
C.酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，且不都参与人体对食物的消化，C错误；
D.酶易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，不同的酶所需的最适外界条件有所不同，D正确。
故选C。
观察营养物质消化和吸收示意图，回答下列问题：
（1）①是__________；②是__________；③是__________．
（2）?分泌的消化液是__________，主要消化的营养物质是__________．
（3）除肠壁上肠腺分泌的消化液进
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)入小肠外，还有__________（填序号）等消化液流入小肠．这些消化液能消化的营养物质有__________________．
（4）④是__________系统，它的作用是_________________________．
（5）以下消化过程中，属于物理性消化的有__________．
A．牙的咀嚼、舌的搅拌?????
B．胃壁可进行有节律地收缩，形成食糜
C．肝脏分泌的胆汁乳化脂肪?
D．肠液对蛋白质的消化
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
【答案】（1）葡萄糖；氨基酸；甘油和
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)脂肪酸；?
（2）胃液；蛋白质；?
（3）⑦⑧；淀粉、蛋白质和脂肪；?
（4）循环；把吸收的营养物质输送到身体各部分；?
（5）ABC
【解析】（1）由营养物质的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)消化可知，淀粉最终消化为葡萄糖，蛋白质最终消化为氨基酸，脂肪最终消化为甘油和脂肪酸，所以①是葡萄糖、②是氨基酸、③是甘油和脂肪酸；
（2）由图可知，?是消化系统中的胃，分泌的消化液是胃液，含蛋白酶，主要消化的营养物质是蛋白质；
（3）小肠是消化的主要场所???????，除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有肝脏分泌的，能够乳化脂肪的胆汁，胰腺分泌的胰液等消化液流入小肠，故填⑦⑧，这些消化液能消化的营养物质有淀粉、蛋白质和脂肪；
（4）消化的最终产物进入④，所以④是循环系统，它的作用是把吸收的营养物质输送到身体各部分；
（5）A.牙的咀嚼、舌的搅拌过程中没有新物质生成，属于物理性消化；?
?
?
B.胃壁可进行有节律地收缩，形成食糜过程中没有新物质生成，属于物理性消化；
C.肝脏分泌的胆汁乳化脂肪过程中没有新物质生成，属于物理性消化；?
D.肠液对蛋白质的消化成氨基酸，生成了新物质，属于化学性消化；
故选ABC。
故答案为：（1）葡萄糖；氨基酸；甘油和脂肪酸；?（2）胃液；蛋白质；?（3）⑦⑧；淀粉、蛋白质和脂肪；?（4）循环；把吸收的营养物质输送到身体各部分；?（5）ABC。
下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪在消化过程中的含量变化，分析并回答下列问题：
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)【出处：21教育名师】
（1）丙表示__________的消化曲线，因为其到[C]__________才开始消化．
（2）人所呼出的CO2大部分来自食物中的__________（填“甲”“乙”或“丙”）．
（3）[D]表示的消化器官是__________．
（4）饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉很撑．形成饥饿或饱腹感的器官是?
（???
）21教育名师原创作品
A．大脑?
B．肝脏?
C．胃?
D．小肠
【答案】（1）蛋白质；胃；（2）乙；（3）小肠；（4）A
【解析】淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是这样的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；即淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，分析图示中的曲线可知：甲曲线代表脂肪的消化，乙曲线代表淀粉的消化，丙曲线代表蛋白质的消化；人所呼出的二氧化碳大部分来自于食物中的淀粉；图中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；形成饥饿或饱腹感的器官是大脑。
故答案为：（1）蛋白质；胃；（2）乙；（3）小肠；（4）A。
已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢．小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响．图甲为实验装置示意图．
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
注射器A
注射器B
实验组
1%体积分数的H2O2溶液5
mL
2%质量分数的酵母菌液2
mL
对照组
1%体积分数的H2O2溶液5
mL
__________
①选用2套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中；
②将装置恒温处理10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；
③打开止水夹，将注射器A中的液体缓慢推
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)至注射器B中后再夹紧止水夹，恒温处理5分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复实验3次并取平均值；
④改变实验温度（温度设置：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃），重复步骤①、②、③．在不同温度下，步骤②中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤③中实验组和对照组的注射器B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示．
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)21
cnjy
com
（1）对照组的注射器B中应吸入________．
（2）由图乙的实验数据，可得到的结论是_______________________________．
（3）过氧化氢因其加热自分解的特性，一般不
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料．小金认为在一定条件下，过氧化氢作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料是可行的，请从本实验的结果说明他的理由：_________________________．
【答案】（1）2mL蒸馏水（清水）；
（2）
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)在0～30℃时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而增强；在30～60℃时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而减弱；30℃左右过氧化氢酶的催化作用最强；60℃时过氧化氢酶失去活性；
（3）0～60℃时，对照组注射器B活塞对应的刻度变化量都为0，没有酶的作用时，H2O2在保温时段内未发生明显的自分解
【解析】（
1
）该实验主要是为了验证
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)酵母菌液中的过氧化氢能够催化双氧水的分解，所以实验中加入2mL的酵母菌液，则对照组肯定不能加酵母菌液，所以加入等量的蒸馏水从而达到控制体积这个变量；
（2）由乙图中的图象可知，实验组中的反应先快后慢；而实验中的变量是温度，因此是探究温度对过氧化氢酶的催化效果影响；
（3）小金认为可行，说明温度对过氧化氢的分解不影响；而乙图中对照组中无论温度是多少度时，注射器内的变化量都是0。
故答案为：（1）2mL蒸馏水（清水）；
（2）在0～30℃时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而增强；在30～60℃时，过氧化氢酶的催化作用随温度的升高而减弱；30℃左右过氧化氢酶的催化作用最强；60℃时过氧化氢酶失去活性；
（3）0～60℃时，对照组注射器B活塞对应的刻度变化量都为0，没有酶的作用时，H2O2在保温时段内未发生明显的自分解。
浙江自行车公开赛第六站绿
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)野爬坡赛在盘山公路上举行。此赛事激发了小丽同学研究自行车的兴趣，通过研究发现了很多有趣的现象：自行车车架都要进行喷漆处理；当有大型卡车快速并排通过时，不能太过靠近，不然可能会被“吸”过去，发生危险；当经过很陡峭的上坡时，采用“S”路线比直线要省力的多；但是下坡时即使脚停止蹬脚踏板，车速也会越来越快；骑车强度要适度，如果强度过大，大腿肌肉会酸疼的厉害。
请你解释上述现象所涉及的科学道理。
【答案】（1）自行车车架进行喷漆处理是
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)通过隔绝空气防止金属生锈；
（2）当有大型卡车快速并排通过时，人与卡车之间的空气流速增大，气压减小小于另外一侧气压，人容易被压向卡车；
（3）采用“S”路线比直线要省力是因为根据公式W=Fs，在做功相同时，通过的距离越长，所需要的力越小；
（4）下坡时脚停止蹬脚踏板，车速也会越来越快是因为势能转化为动能；
（5）强度过大大腿肌肉酸疼是因为大腿肌肉在缺氧的情况下进行了无氧呼吸，产生了乳酸。
1．（2020秋?普宁市期中）人体的肝脏是构成（ ）的器官之一
A．内分泌系统
B．消化系统
C．神经系统
D．循环系统
【解答】解：消化系统是由消化
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺﹣﹣唾液淀粉酶、肝脏﹣﹣胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺﹣﹣胃蛋白酶、胰腺、肠腺﹣﹣含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。消化道是消化食物和吸收营养物质的场所。所以人体的肝脏是构成消化系统的器官之一
故选：B。
2．（2020?辽阳）下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是（ ）
A．小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管
C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D．有多种消化腺分泌消化液
【解答】解：小肠是消化道
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)中最长的一段。是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5﹣6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。而有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应，不是与吸收功能相适应。
故选：D。
3．（2020?苏州）如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图。下列叙述错误的是（ ）
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
A．唾液淀粉酶能消化分解淀粉
B．唾液淀粉酶在b温度时活性最强
C．温度a和c时的酶活性基本相同
D．温度由a到c过程中酶活性逐渐增强
【解答】解：A、由唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线图可知，唾液淀粉酶对淀粉具有消化分解作用。A正确；
B、酶的活性受温度的影响，由曲线可知唾液淀粉酶在b温度时活性最强。B正确；
C、通过曲线比较可知，在温度a和c时的酶活性基本相同。C正确；
D、温度由a到b的过程中酶活性逐渐增强，由b到c的过程中酶活性逐渐减弱。D错误。
故选：D。
4．（2020?东营）小肠是食物消化的主要场所，如图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，正确的是（ ）21cnjy.com
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C．③分泌的消化液中含胰岛素
D．④内的消化液中含有多种消化酶
【解答】解：A、①肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，促进脂肪的消化。A错误；
B、胆汁对脂肪有乳化作用，②胆管堵塞，胆汁不能流入十二指肠，影响脂肪的消化。B错误；
C、③胰腺分泌的消化液中含有多种消化酶，可以消化淀粉、脂肪和蛋白质等；胰岛素是由胰岛分泌的一种激素。C错误；【来源：21cnj
y.co
m】
D、小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪。所以，④小肠内的消化液中含有多种消化酶。D正确。
故选：D。
5．（2020?阜新）如图是人体消化系统的组成示意图，图中①③⑧是几种消化腺，其它序号表示组成消化道的器官，据图回答问题。
（1）图中
（填序号
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)）是人体吸收营养物质的主要场所。葡萄糖、氨基酸及大量的水和无机盐等被吸收后通过血液循环最先到达心脏四个腔中的
。
（2）人的口腔内有唾液，能初步消化食物中的
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)
。梅子是酸的，能刺激唾液腺分泌唾液。吃过梅子的人谈论梅子的酸时也分泌唾液，这种与语言文字有关的反射是最复杂的，也是
所特有的。
（3）图中
（填序号）所示器官能分泌胰液，该器官内有胰岛，能分泌胰岛素，调节
的吸收、利用和转化。
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?/??)
【解答】解：（1）消化道中最长的部分是
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)[④]小肠，它是消化食物和吸收营养物质的主要场所。葡萄糖、氨基酸及大量的水和无机盐被小肠吸收进入血液循环后，经下腔静脉进入右心房，需要通过肺循环再回到心脏的左心房、左心室，最后进入主动脉。
（2）人吃酸梅时分泌唾液，是生来就有的不学就
(?http:?/??/?www.21cnjy.com?)会的，因此属于简单反射；吃过梅子的人谈论梅子的酸时也分泌唾液，是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，在大脑皮层参与下完成的，因此属于复杂的反射。语言中枢是人特有的功能区，与语言文字有关的反射是最复杂的，也是人类所特有的。www.21-cn-jy.com
（3）⑧胰腺内胰岛分泌胰岛素，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度。www-2-1-cnjy-com
故答案为：（1）④；右心房；（2）淀粉；人类；（3）⑧；糖类。
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精品试卷·第
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