(共33张PPT)
第二节 化学研究些什么
步入化学的殿堂，展现在你面前的是一幅幅与物质有关的美丽的画卷，它将告诉你化学研究的内容；
各种各样的物质是怎样构成的
是用什么方法来制取和合成的
会发生那些变化
你对自然界和社会的发展会有更多更新的认识
你会发现化学其实就在你的身边
化学研究的内容：
化学研究的对象：
物 质
物质的组成和结构
物质的性质和变化
物质的用途和制法
形形色色的物质变化
一、化学研究物质的性质和变化
蜡烛在空气中的燃烧
〖活动提示〗怎样观察？
反应前
反应时
反应后
反应物的色、态、味
光、焰、色、烟、雾、气、热、反应条件
生成物的色、态、味
物质燃烧都会有的现象；
气体（或固体和液体的蒸汽）燃烧所特有的现象；
许多固体小颗粒分散在空气中所形成的现象；
许多小液滴分散在空气中所形成的现象；
光：
火焰：
烟：
雾：
蜡烛在空气中的燃烧
自动播放视频
反应前：
石蜡是一种白色固体，有特殊气味，质软，不溶于水，密度比水小，熔点低。
反应中：
1、石蜡先熔化后汽化最后燃烧，燃烧时发光、放热，产生火焰，火焰分三层：外焰、内焰、焰心，外焰温度最高
2、干冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾；内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方，石灰水变浑浊。
3、用白瓷板压在火焰上，瓷板上有黑色粉末出现，说明石蜡不完全燃烧产生炭黑。
熄灭后：
产生一缕白烟，迅速点燃白烟，白烟燃烧并且火焰重新窜回烛芯。
结 论：
石蜡完全燃烧生成二氧化碳和水。
反应的文字表达式：
——物理变化
1、石蜡的“三态”变化是什么变化？
2、石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？
变化中没有新的物质生成
变化中有新的物质生成
——化学变化
1、物质的两种变化
物理变化：没有新物质生成的变化。
如：物质的三态变化（蒸发、升华、凝固、挥发等）、玻璃破碎、电灯发光等。
化学变化：有新物质生成的变化。
如：物质的燃烧、钢铁生锈、食物腐败、植物的光合作用、生物的呼吸作用等。
地球上最重要的化学变化！
（太阳能→化学能）
煤油燃烧产生火焰和黑烟
两瓶无色的气体氯化氢和氨气混合产生白烟.
在无色溶液(碘化钾)中加入另一种无色溶液(硝酸银),产生黄色沉淀
P12图1--30
在一支试管里放三根火柴,火柴头向下,用橡皮塞轻轻塞上。
用试管夹夹持试管，用酒精灯在试管底部均匀加热，实验中发生了什么现象？怎样解释这个现象？
点击画面播放视频
实验现象：
火柴受热着火燃烧，产生烟雾，橡皮塞弹出。
许多物质发生化学变化时，以热能、光能、电能等形式释放出能量。
说明：
原因：
火柴燃烧，放出大量的热，使气体膨胀，管内压强增大，将橡皮塞弹出。
有些化学变化以热能、光能、电能等形式释放出能量。
如：石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质发生化学变化，释放出电能。
有些化学变化，需要外界提供一定能量。
如：绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用
能量的释放
物质的燃烧：
化学能→热能和光能
生物的呼吸作用：
化学能→热能和动能等
干电池的使用：
化学能→电能
蓄电池放电：
化学能→电能
能量的吸收
蓄电池充电：
电能→化学能
植物的光合作用：
太阳能→化学能
物理变化 化学变化
本质区别 没有新物质生成 有新物质生成
外观特征 状态、形状、大小的改变 常伴有发光、放热、变色、生成气体、生成沉淀及能量的释放或吸收等
举 例 水的三态变化、玻璃破碎 碳酸氢铵受热分解
联 系 在化学变化中一定同时发生物理变化，
但在物理变化中不一定同时发生化学变化。
注意事项 发光、发热的变化，不一定是化学变化，如：灯泡通电发光放热；有气体生成或有沉淀生成的变化，也不一定都是化学变化，如：水加热变成水蒸气。
2、两种变化的关系
1.下列变化属物理变化的是（ ）
A.汽油燃烧 B.石蜡熔化
C.钢铁生锈 D.光合作用
2.化学变化的本质特征是（ ）
A.有状态变化 B.有颜色变化
C.有发光、发热 D.有新物质生成
B
D
3.下列变化可能属于化学变化的是（ ）
A. 蒸发 B. 熔化
C. 爆炸 D. 升华
4.下列变化一定属于化学变化的是（ ）
A. 燃烧 B. 爆炸
C. 发光 D. 沉淀
C
A
5.加热某固体产生了气体，对于这一变化的分析正确的是
（ ）
A. 属于化学变化
B. 属于物理变化
C. 如果是化学变化，就不可能是物理变化
D. 可能的物理变化，也可能是化学变化
D
坚硬的金刚石可以加工成钻石；把灼热的金刚石放入液态氧气中，金刚石可以燃烧。在这两种情况下，金刚石分别
发生了什么变化？这些变化说明金刚石具有什么性质？
金刚石硬度很大,把它加工成钻石十分困难
灼热的金刚石可以在液态氧气中燃烧
3、物质的两种性质
物理性质：物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质。
化学性质：物质需要发生化学变化才能表现出
来的性质。
如：色、态、味（气味、味道）、熔点、沸点、硬度、密
度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性、磁性等。
如：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸性、碱性、（不）稳定性、腐蚀性、毒性等。
物理性质 化学性质
概念 物质不需要通过化学变化就表现出来的性质 物质需要通过化学变化才能表现出来的性质
测定
方法 由人的感觉器官直接感知或通过仪器测知 只有通过化学反应才能表现出来
举例 色、态、味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、导电性、导热性、挥发性、磁性等 可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸碱性、（不）稳定性、腐蚀性、毒性等
4、两种性质的比较
物质的性质 物质的变化
区别 物质的性质是物质本身的固有属性，在描述时常会用到“是”“能”“会”“易”“具有”“可以”等词语 物质的变化是物质运动的一种形式，是一个过程，它的发生需要时间
联系
举例 ①酒精易挥发
②木炭能燃烧 ①酒精挥发
②木炭燃烧
5、物质性质和变化的比较
物质的性质
决定
物质的变化
体现
物质是由100多种元素组成的。
二、化学研究物质的组成和结构
1、物质的组成
化学变化中元素种类始终不变!
(宏观概念)
灼烧葡萄糖、砂糖、面粉有什么现象？说明了什么？
现象:
说明:
都得到黑色残渣
这些物质的组成中都含有碳元素
2、物质的组成和构成
物质都是由肉眼看不到的微粒构成的。
每种物质都有一定的组成和结构
金刚石晶体结构模型
石英晶体结构模型
石墨结构模型
煤和石油的综合利用
中草药的研究
阅读课本P14—P15
三、化学研究物质的用途和制法
化学变化
化学性质
物理变化
物理性质
酒精容易挥发
天然气燃烧
植物的光合作用
石蜡熔化
碳酸氢铵受热分解
铁在潮湿空气中易生锈
水结成冰
1.连线练习
2.判断镁带燃烧是化学变化的主要依据是（ ）
A.放出大量的热 B.生成白色固体物质
C.发出耀眼的强光 D.剧烈燃烧
3.下列物质的用途，由其化学性质决定的是（ ）
A.酒精可作燃料 B.铜丝可作导线
C.氢气用于充灌探空气球 D.蜡烛用于照明
B
A
4．下列说法错误的是（ ）
A．化学变化中一定有物理变化
B．任何发光发热的变化都是化学变化
C．衣服上的油斑直接用水难以洗净说明油
不易溶于水
D．米饭烧焦变黑说明了米中含有碳元素
B
5．通过下列哪些性质可以很方便地鉴别以下各组物质，请将有关序号填在横线上。
①颜色 ②状态 ③气味 ④味道 ⑤硬度
⑴糖水和盐水
⑵氧气和水
⑶铜和铁
⑷金刚石和玻璃
⑸酒精和水
⑹淀粉和食盐
①
②
③
④
⑤
④
