2.1细胞中的元素和化合物（共19张PPT）

细胞中的元素和化合物
第二章
第一节
回忆第一章内容
细胞
生物体结构和功能的基本单位；
地球上最基本的生命系统；
真核细胞与原核细胞的多样性和统一性；
细胞
生物体结构和功能的基本单位
水、核酸、蛋白质……
化合物
H,O,C,N,P……
元素
1
细胞中的元素
组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
元素
地壳
细胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
讨论
1、生物界和非生物界的统一性和差异性体现在哪里？？？
2、细胞和地壳元素含量为何差异如此之大？？？
统一性：细胞所含元素在无机自然界中都能找到；
差异性：细胞元素含量和无机自然界差距很大;
细胞有选择的从无机自然界获取物质来组成自身；
组成细胞的元素
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
【学与用】谐音法记忆细胞中的元素
大量元素：
他
请
杨
丹
刘
林
盖
美
家
C
H
O
N
S
P
Ca
Mg
K
微量元素：
铁
猛
碰
新
木
桶
Fe
Mn
B
Zn
Mo
Cu
主要元素：
O、C、H、N、P、S
最基本元素：
C
1、什么是“干重”“鲜重”
2、鲜重中，含量最多的前6种元素是？
基本元素：
C、H、O、N
3、鲜重和干重中含量最多的4种元素是？
4、干重中含量最多的元素是？
2
细胞中的化合物
无机化合物
有机化合物
水: 85%～90%
无机盐：1%-1.5%
糖类和核酸：1%-1.5%
脂质：1%-2%
蛋白质：7%-10%
化合物
鲜重：水的含量最多
干重：蛋白质的含量最多
哪些植物器官富含糖类？脂质？蛋白质？
糖类：
禾谷类果实种子、甘蔗茎、甜菜根等；
脂质：
花生种子、芝麻种子等；
蛋白质：
大豆种子等；
3
检测生物组织的化合物
1
还原糖的检测和观察
2
蛋白质的检测和观察
3
脂肪的检测和观察
4
淀粉的检测和观察
水浴
加热
还原糖的检测和观察
原理
还原糖+斐林试剂=======砖红色沉淀
葡萄糖 果糖 麦芽糖
材料
还原糖含量高，白色或近于白色；苹果梨匀浆
1
斐林试剂
甲液：0.1g/ml NaOH
乙液：0.05g/ml CuSO4
等量混合
现配现用
2ml组织样液
刚配好的斐林试剂
砖红色沉淀
50-65度水浴
加热2分钟
蛋白质的检测和观察
原理
蛋白质+双缩脲试剂=======紫色
材料
稀释后的蛋清溶液
2
A液：0.1g/ml NaOH
B液：0.01g/ml CuSO4
先加A液1ml
再加B液4滴
2ml蛋清稀释液
A液1ml
B液4滴
蛋清稀释液变紫色
摇匀
第一步
第二步
脂肪的检测和观察
原理
脂肪+苏丹III染液=======橘黄色
材料
花生种子
3
脂肪+苏丹IV染液=======红色
方法一
花生种子匀浆+苏丹III染液=====橘黄色
方法二
花生种子浸泡，将子叶切成薄片；
取材
制片
选取最薄的切片，放到载玻片中央；
滴加苏丹III，染色3分钟；
吸水纸吸去染液，再滴加体积分数50%的酒精，洗去浮色；
吸水纸吸去酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；
观察
高倍镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒；