2.2细胞中的无机物（共17张PPT）

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水
第二章
无机盐
水
水
第五节
细胞中的水和无机盐
Part
部分
01
细胞中的水
WATER IN CELLS
例1、干燥的种子能直接发芽吗？
例2、干旱的沙漠中仙人掌为什么能存活？
例3、人的胚胎浸润在羊水中发育；
水是生命之源
细胞中的水
结合水：与细胞内的其他物质相结合的水；
自由水：呈游离状态，可以自由流动；
1、自由水的功能
①许多物质能溶解在水中，水是细胞内良好的溶剂
原因：
水分子由2个H和1个O构成，H以共用电子对与O结合，但是O对共用电子对的吸引力较强，使O的一端带负电荷，H的一端带正电荷；
导致水分子的空间结构和电子分布不对称，所以水分子为极性分子；
带有正负电荷的分子或离子都容易与水结合，所以水是良好的溶剂；
②水在生物体内流动，可以运输营养物质和废物
原因：
由于水分子的极性，两个水分子之间可以形成氢键；
氢键较弱，易被破坏，氢键的重建和破坏使水在常温下呈液体状态；
③细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中
原因：
细胞浸润咋液体环境中，有利于维持细胞的正常形态；
氢键的存在使水的比热容大，温度保持相对稳定，有利于细胞进行正常生命活动；
④细胞内的许多生化反应需要水的参与
举例：
有机物的水解；光合作用；呼吸作用等。
2、结合水的功能
①成为生物体的构成成分
原因：
水和蛋白质、多糖等物质结合，水就失去了流动性和溶解性，成为生物体的结构成分；
细胞中的水
结合水
细胞结构的重要组成成分；
含量较稳定，不易散失；
自由水
细胞内良好的溶剂；
参与细胞内的生化反应；
多细胞生物的细胞，绝大多数浸润在以水为基础的液体环境中；
运送养料和代谢废物；
结合水
自由水
比值高：代谢旺盛，抗逆性差
比值低：代谢缓慢，抗逆性强
例：植物幼嫩的茎与老熟的茎
问：冬天时，植物细胞内自由水和结合水比例与夏天相比是如何变化的？
问：自由水和结合水对代谢的影响在实际生活生产中的应用；
自由水
结合水
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}比较项目
结合水
自由水
概念
细胞中与其他物质结合在一起的水
细胞中游离存在的水
含量
约占细胞内全部水分的4.5%
约占细胞内全部水分的95.5%
特点
较稳定，不易散失
自由流动
功能
细胞结构重要组成成分
1、细胞内良好的溶剂；
2、参与细胞内的生化反应；
3、大多数细胞生活的环境；
4、运送养料和废物；
Part
部分
02
细 胞 中 的 无 机 盐
XI BAO ZHONG DE WU JI YAN
例4、刚刚收获的小麦，在空地上晾晒一段时间，这期间小麦失去的是哪种水？充分晾晒之后利用高温将小麦烘干，这期间小麦失去的是哪种水？将烘干的小麦点燃，待它烧尽时可以看到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么？
晾晒失去的是自由水；
烘干失去的是结合水；
灰烬是无机盐。
阳离子
阴离子
Na+ Ca2+ k+ Mg2+ Fe2+ Fe3+
Cl - SO42- PO43- HCO3-
大部分是以离子形式存在的，少数和其他化合物结合在一起，
1、无机盐的种类
Fe
无机盐
Ca
Mg
I
F
血红蛋白重要组成成分；缺铁会出现贫血症状
促进牙齿和骨骼生长；血液缺钙会抽搐
叶绿素重要组成成分，缺镁会影响光合作用
甲状腺激素的组成成分，缺碘会引起“大脖子病”
过多会引起“氟斑牙”
2、无机盐的功能
P
组成细胞膜和细胞核的重要成分
Na
缺乏会导致神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引起肌肉酸痛、无力
生理盐水
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
摄入食盐过多会引发高血压等心血管疾病
维持生物体内环境的平衡
是细胞和生物体某些复杂化合物的重要组成部分
许多无机盐的离子对维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用
无机盐的功能