人教版八年级生物上册 5.4 细菌和真菌 单元测试题（word版含答案）
文档属性
| 名称 | 人教版八年级生物上册 5.4 细菌和真菌 单元测试题（word版含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 87.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-12-10 14:20:28 | ||
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文档简介
人教版八年级生物上册 5.4 细菌和真菌 单元测试题
一、选择题（20分）
1．将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是
A．酵母菌分解糖产生氧气 B．酵母菌分解糖产生二氧化碳
C．酵母菌分解糖产生乳酸 D．酵母菌利用糖合成淀粉
2．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干
A．①② B．①③ C．②③ D．②④
3．冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是
A．冰箱中没有空气 B．低温杀死了食品中的微生物
C．冰箱中没有微生物 D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
4．放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（ ）
A．青霉 B．细菌菌落 C．酵母菌 D．一个细菌
5．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A．干燥的粮食堆
B．煮沸后密封的牛肉汁
C．潮湿的绵羊皮大衣
D．潮湿的粉笔
6．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶? ??②酿酒 ? ?③制醋? ? ④生产青霉素?? ?⑤做面食
A．①②④ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
7． 细菌的生殖方式是
A．孢子生殖 B．分裂生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
8．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基时轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
9．下列关于抗生素的叙述，正确的是（）
A．抗生素能杀死细菌，不能杀死病毒
B．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D．抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质
10．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
11．日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是（ ）
A．水果、蔬菜﹣﹣冷藏法 B．鲜肉﹣﹣冷冻法
C．香菇﹣﹣干燥脱水法 D．袋装薯片﹣﹣真空包装法
12．下列有关细菌、真菌的描述，错误的是（ ）
A．细菌与真菌的主要区别是有无成形的细胞核
B．大多数细菌和真菌是生态系统的分解者
C．细菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．细菌靠芽孢繁殖，真菌靠孢子繁殖
13．利用微生物发酵获得的是( )
①碘盐、食用油 ②醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
14．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
15．微生物广泛用于食品生产。下列相关叙述错误的是（??? ）
A．人们饮用的葡萄酒、啤酒等离不开酵母菌的发酵作用
B．蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或药用
C．乳酸菌用于制作酸奶
D．泡菜的制作和酵母菌有关
16．细菌区别于真菌的特征有（ ）
①细胞内有真正的细胞核 ②细胞内没有成形的细胞核
③主要通过细胞分裂繁殖后代 ④主要营寄生生活或腐生生活
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
17．下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，不正确的是 （ ）
A．放大镜下可看到青霉所产生的白色孢子
B．显微镜下可见青霉直立菌丝顶端有扫帚状结构
C．显微镜下可见酵母菌为单细胞的真菌
D．显微镜下可见有的酵母菌在进行出芽生殖
18．关于细菌和真菌，说法正确的是（ ）
A．细菌有单细胞的，也有多细胞的
B．用放大镜可以观察到细菌的结构
C．只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病
D．细菌、真菌的主要生殖方式分别是分裂生殖、孢子生殖
19．据世界卫生组织报告称：目前在全球范围内，每年有约70万人死于各种耐药菌（超级细菌）感染，23万新生儿因此夭折。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．细菌和真菌在自然界广泛分布
B．超级细菌没有成形的细胞核
C．产青霉素的青霉菌属于真核生物
D．超级细菌可通过芽孢繁殖后代
20．仔细观察下列生物图片，有关说法错误的是（）
A．④是植物，细胞中有明显的液泡
B．②、③属于一类生物，都能产生孢子来繁殖后代
C．这四种生物中①的结构最简单，有些在生长发育的后期形成芽孢
D．它们在自然界的物质循环中都起着重要的作用
二、填空题（10分）
21．比较乳酸菌与酵母菌：
名称
分类
生殖方式
有无成形的细胞核
发酵技术的应用
乳酸菌
酵母菌
22．细菌和真菌起到________者的作用，细菌和真菌使复杂的________物分解成简单的________物，无机物如无机盐和二氧化碳又可以被_________利用，通过光合作用制造有机物，又为动物食用。
23．细菌的个体十分微小,有 ________________________等不同的形态。我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是______气体遇热膨胀而形成的，它是_____菌，经过_____作用产生的产物。
24．细菌在自然界的________中起着重要的作用．
25．细菌的生殖方式是 生殖．而真菌则是通过产生大量的 来繁殖后代的．它们生存的基本条件是一样的，都需要 、适宜的 和 ．
26．细菌与真菌的细胞结构相比，最大的区别是：________ ．
三、实验探究题（10分）
27．某同学的弟弟饭前总不爱洗手。为让弟弟养成饭前洗手的卫生习惯，这位同学利用自己所学的知识用随手可得的材料和弟弟做了如下的探究实验：找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟，待冷却后起盖。让弟弟尽快用手指在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后在乙馒头上按一下，用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好，一起放在温暖的地方，过一段时间观察甲、乙两馒头的变化。
（1）几天后会形成较多菌落的是______馒头。
（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是______。
（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组______实验。
（4）选用相同馒头和塑料袋用同一手指的目的是______。
（5）“用手指在馒头上按一下“的过程相当于细菌培养方法中的______步骤。
（6）在观察现象时，发现馒头的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可初步判断这是______（选“细菌”或“真菌”）菌落。
（7）通过探究活动可以了解到细菌的生存需要一定的条件，如水分、______及______，有些细菌还必须在无氧条件下生存。
28．一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究。
组别
A
B
C
实验处理
将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将①的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里
实验结果
(一周后观察)
不发霉
发霉
？
请回答下列问题。
(1)A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是________；他们探究的问题是________对霉菌生活的影响。
(2)如果C组中的①②条件分别是新鲜和低温(0 ℃以下)，那么B与C两组也构成对照实验，该实验的结果是______________；实验结论是霉菌的生活需要______________。
(3)图所示的真菌是______，发霉现象是因为图中菌丝顶端的________散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的。
(4)上述探究实验对我们保存食品有什么启示？_________________________________
四、综合题（10分）
29．如图是与人类生活关系密切的四种生物，请分析回答。
（1）试写出图中甲、乙所示生物的名称：_______、_______。图中甲所示生物与植物的细胞相比，它的细胞没有_______、_______、_______。在不良环境下，它的细胞壁会增厚，能够形成休眠体_______，以抵抗不良环境．请写出图甲中序号6所指的结构名称：________。
（2）若以生殖方式为分类标准，图中丙应和________划分为一类，因为它们都是通过产生类似于图中代码________所示的结构来繁殖后代的。
（3）某同学想在自家大棚中“种植”生物了，为此，他做了充分的准备，使大棚内具备了适宜的温度、较高的湿度，同时还在大棚内安装了许多日光灯，保证了大棚内昼夜有较强的光照，该同学的做法有无不妥之处？请分析说明：________
【参考答案】
1．B 2．B 3．D 4．A 5．C 6．B 7．B 8．D 9．A 10．C
11．D 12．D 13．B 14．C 15．D 16．C 17．A 18．D 19．D 20．A
21．
名称
分类
生殖方式
有无成形的细胞核
发酵技术的应用
乳酸菌
细菌
分裂生殖
无成形的细胞核
酸奶、酸菜
酵母菌
真菌
出芽生殖
有成形的细胞核
米酒、啤酒、发面、葡萄酒
22．分解 有机 无机 植物
23．球状、杆状、螺旋状 二氧化碳 酵母 发酵
24．物质循环
25．分裂 孢子 水分 温度 有机物
26．细菌细胞内没有成形的细胞核
27．甲 杀死馒头里的杂菌 对照 控制单一变量 接种 细菌 适宜的温度 有机物
28．A 水 不发霉 适宜的温度 青霉 孢子 食品保存时应注意低温、干燥
29．细菌 青霉 成型细胞核 液泡 叶绿体 芽孢 鞭毛 乙、丁 a 有，在棚内安装许多日光灯不科学，因为生物丁是蘑菇，属于真菌，其细胞内没有叶绿体，不能利用光能制造有机物
一、选择题（20分）
1．将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是
A．酵母菌分解糖产生氧气 B．酵母菌分解糖产生二氧化碳
C．酵母菌分解糖产生乳酸 D．酵母菌利用糖合成淀粉
2．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干
A．①② B．①③ C．②③ D．②④
3．冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是
A．冰箱中没有空气 B．低温杀死了食品中的微生物
C．冰箱中没有微生物 D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
4．放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（ ）
A．青霉 B．细菌菌落 C．酵母菌 D．一个细菌
5．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A．干燥的粮食堆
B．煮沸后密封的牛肉汁
C．潮湿的绵羊皮大衣
D．潮湿的粉笔
6．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的是（ ）
①制酸奶? ??②酿酒 ? ?③制醋? ? ④生产青霉素?? ?⑤做面食
A．①②④ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤
7． 细菌的生殖方式是
A．孢子生殖 B．分裂生殖 C．营养生殖 D．出芽生殖
8．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A．本实验需要设置对照实验
B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理
C．将硬币放在培养基时轻按一下，相当于接种
D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
9．下列关于抗生素的叙述，正确的是（）
A．抗生素能杀死细菌，不能杀死病毒
B．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复
D．抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质
10．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
11．日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是（ ）
A．水果、蔬菜﹣﹣冷藏法 B．鲜肉﹣﹣冷冻法
C．香菇﹣﹣干燥脱水法 D．袋装薯片﹣﹣真空包装法
12．下列有关细菌、真菌的描述，错误的是（ ）
A．细菌与真菌的主要区别是有无成形的细胞核
B．大多数细菌和真菌是生态系统的分解者
C．细菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．细菌靠芽孢繁殖，真菌靠孢子繁殖
13．利用微生物发酵获得的是( )
①碘盐、食用油 ②醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
14．乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）
A．没有细胞壁 B．单细胞生物
C．没有成形的细胞核 D．营腐生生活
15．微生物广泛用于食品生产。下列相关叙述错误的是（??? ）
A．人们饮用的葡萄酒、啤酒等离不开酵母菌的发酵作用
B．蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或药用
C．乳酸菌用于制作酸奶
D．泡菜的制作和酵母菌有关
16．细菌区别于真菌的特征有（ ）
①细胞内有真正的细胞核 ②细胞内没有成形的细胞核
③主要通过细胞分裂繁殖后代 ④主要营寄生生活或腐生生活
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
17．下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，不正确的是 （ ）
A．放大镜下可看到青霉所产生的白色孢子
B．显微镜下可见青霉直立菌丝顶端有扫帚状结构
C．显微镜下可见酵母菌为单细胞的真菌
D．显微镜下可见有的酵母菌在进行出芽生殖
18．关于细菌和真菌，说法正确的是（ ）
A．细菌有单细胞的，也有多细胞的
B．用放大镜可以观察到细菌的结构
C．只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病
D．细菌、真菌的主要生殖方式分别是分裂生殖、孢子生殖
19．据世界卫生组织报告称：目前在全球范围内，每年有约70万人死于各种耐药菌（超级细菌）感染，23万新生儿因此夭折。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．细菌和真菌在自然界广泛分布
B．超级细菌没有成形的细胞核
C．产青霉素的青霉菌属于真核生物
D．超级细菌可通过芽孢繁殖后代
20．仔细观察下列生物图片，有关说法错误的是（）
A．④是植物，细胞中有明显的液泡
B．②、③属于一类生物，都能产生孢子来繁殖后代
C．这四种生物中①的结构最简单，有些在生长发育的后期形成芽孢
D．它们在自然界的物质循环中都起着重要的作用
二、填空题（10分）
21．比较乳酸菌与酵母菌：
名称
分类
生殖方式
有无成形的细胞核
发酵技术的应用
乳酸菌
酵母菌
22．细菌和真菌起到________者的作用，细菌和真菌使复杂的________物分解成简单的________物，无机物如无机盐和二氧化碳又可以被_________利用，通过光合作用制造有机物，又为动物食用。
23．细菌的个体十分微小,有 ________________________等不同的形态。我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是______气体遇热膨胀而形成的，它是_____菌，经过_____作用产生的产物。
24．细菌在自然界的________中起着重要的作用．
25．细菌的生殖方式是 生殖．而真菌则是通过产生大量的 来繁殖后代的．它们生存的基本条件是一样的，都需要 、适宜的 和 ．
26．细菌与真菌的细胞结构相比，最大的区别是：________ ．
三、实验探究题（10分）
27．某同学的弟弟饭前总不爱洗手。为让弟弟养成饭前洗手的卫生习惯，这位同学利用自己所学的知识用随手可得的材料和弟弟做了如下的探究实验：找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟，待冷却后起盖。让弟弟尽快用手指在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后在乙馒头上按一下，用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好，一起放在温暖的地方，过一段时间观察甲、乙两馒头的变化。
（1）几天后会形成较多菌落的是______馒头。
（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是______。
（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组______实验。
（4）选用相同馒头和塑料袋用同一手指的目的是______。
（5）“用手指在馒头上按一下“的过程相当于细菌培养方法中的______步骤。
（6）在观察现象时，发现馒头的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可初步判断这是______（选“细菌”或“真菌”）菌落。
（7）通过探究活动可以了解到细菌的生存需要一定的条件，如水分、______及______，有些细菌还必须在无氧条件下生存。
28．一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究。
组别
A
B
C
实验处理
将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里
将①的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里
实验结果
(一周后观察)
不发霉
发霉
？
请回答下列问题。
(1)A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是________；他们探究的问题是________对霉菌生活的影响。
(2)如果C组中的①②条件分别是新鲜和低温(0 ℃以下)，那么B与C两组也构成对照实验，该实验的结果是______________；实验结论是霉菌的生活需要______________。
(3)图所示的真菌是______，发霉现象是因为图中菌丝顶端的________散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的。
(4)上述探究实验对我们保存食品有什么启示？_________________________________
四、综合题（10分）
29．如图是与人类生活关系密切的四种生物，请分析回答。
（1）试写出图中甲、乙所示生物的名称：_______、_______。图中甲所示生物与植物的细胞相比，它的细胞没有_______、_______、_______。在不良环境下，它的细胞壁会增厚，能够形成休眠体_______，以抵抗不良环境．请写出图甲中序号6所指的结构名称：________。
（2）若以生殖方式为分类标准，图中丙应和________划分为一类，因为它们都是通过产生类似于图中代码________所示的结构来繁殖后代的。
（3）某同学想在自家大棚中“种植”生物了，为此，他做了充分的准备，使大棚内具备了适宜的温度、较高的湿度，同时还在大棚内安装了许多日光灯，保证了大棚内昼夜有较强的光照，该同学的做法有无不妥之处？请分析说明：________
【参考答案】
1．B 2．B 3．D 4．A 5．C 6．B 7．B 8．D 9．A 10．C
11．D 12．D 13．B 14．C 15．D 16．C 17．A 18．D 19．D 20．A
21．
名称
分类
生殖方式
有无成形的细胞核
发酵技术的应用
乳酸菌
细菌
分裂生殖
无成形的细胞核
酸奶、酸菜
酵母菌
真菌
出芽生殖
有成形的细胞核
米酒、啤酒、发面、葡萄酒
22．分解 有机 无机 植物
23．球状、杆状、螺旋状 二氧化碳 酵母 发酵
24．物质循环
25．分裂 孢子 水分 温度 有机物
26．细菌细胞内没有成形的细胞核
27．甲 杀死馒头里的杂菌 对照 控制单一变量 接种 细菌 适宜的温度 有机物
28．A 水 不发霉 适宜的温度 青霉 孢子 食品保存时应注意低温、干燥
29．细菌 青霉 成型细胞核 液泡 叶绿体 芽孢 鞭毛 乙、丁 a 有，在棚内安装许多日光灯不科学，因为生物丁是蘑菇，属于真菌，其细胞内没有叶绿体，不能利用光能制造有机物