教科版初中物理八年级上册5.3 汽化和液化 第二课时 沸腾课件（16张PPT）

什么是沸腾？水沸腾前后有什么不同现象？
水的沸腾有什么特点和规律？
沸腾现象有哪些应用？
5-3 汽化和液化2 (沸腾)
温故知新
汽化又分为蒸发和沸腾两种方式。
熔化
固态
液态
气态
凝固
汽化
（吸热）
（放热）
（吸热）
1.蒸发是只在液体表面发生的，比较缓慢的汽化现象。
2.沸腾在液体表面和内部同时发生的，剧烈的汽化现象。
液体蒸发的快慢与液体的温度、表面积和液面上的空气流速都有关系。温度越高、表面积越大、空气流速越快时，液体蒸发越快。
那么液体的沸腾又有怎样的规律呢？
实验器材:
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、
烧杯、水、纸盖
还需要的测量器材是_______和＿＿＿＿。
加纸盖的目的：防止热量散失，减少加热时间。
温度计
秒表
一、探究：液体沸腾的规律
探究：液体沸腾的规律
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
…
温度/℃
90
93
97
99
100
100
100
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
实验记录:
水沸腾时虽然吸热但温度保持不变，液体沸腾时的温度称为“沸点”。
不同的液体沸点一般不同
沸点
实验现象回顾
由大变小
水沸腾前，气泡________，沸腾时_______。
由小变大
沸腾前
沸腾时
在沸腾前对水加热，水的温度＿＿＿＿＿沸腾时，继续对水加热，水的温度＿＿＿＿＿
不断上升
保持不变
停止对水加热，水＿＿沸腾。沸腾＿＿吸热
不能
需要
2、沸腾的特点
吸收热量，但温度不变
3、沸腾的条件
达到沸点，继续吸热
1、定义：沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。
总结：
液体沸腾必须具备的条件：
(1)温度达到沸点
(2)继续吸热
例、生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的汤水将（　　）
A、同时沸腾
B、不会沸腾，汤水的温度总是低于水的温度
C、稍后沸腾
D、不会沸腾，汤水的温度能够达到水的沸点
D
水的沸点总是100℃吗？沸点高低与什么有关？
液体的沸点高低与液面上的气压高低有关。
气压越高，液体的沸点越高；
气压越低，液体的沸点越低。
??? 高压锅出现在300多年前，它的发明者是法国科学家帕平。
????帕平早就有发明高压锅的念头。他想，既然水沸腾的温度可以随着压力的升高而上升，那么，要是把盛水的容器密封起来，在使蒸汽不外泄的情况下加热，器内的压力增高，沸点也会超过100℃。如果把食物放在这样的容器里，一定会熟的更快，煮的更烂。
高压锅的发明
液态铁 2750
液态铅 1740
水银 357
亚麻仁油 287
甲苯 111
水 100
酒精 78
液态氨 -33.4
液态氧 -183
液态氮 -196
液态氢 -253
液态氦 -268.9
几种液体的沸点/℃ (在标准大气压下)
1、怎样从酒精和水的混合物中分离出酒精？
2、能否用酒精温度计测量沸水的温度？
测量沸水的温度用什么物质作测温液体比较好?
为什么沸腾过程中必须吸热，且温度保持不变？
沸腾时分子运动模型
液体沸腾过程中，从外界吸收的热，都用来让液体表面和内部的分子摆脱周围其它分子对自身的束缚，成为更“自由”的气态分子。所以液体温度不会升高。
刨根问底
蒸发和沸腾的异同比较

不同点
蒸 发
沸 腾
发生温度
任何温度
达到沸点 且 继续吸热
发生部位
液体表面
液体表面和内部
程度
缓慢
剧烈
相同点
1.都是汽化现象
2.都要吸收热量
温度变化
降低
保持不变
2、如图是”神舟七号返回仓”. 返回仓从太空返回地面时与大气层猛烈摩擦产生巨大的热量,这些热如果不迅速带走将危及返回仓安全和航天员生命. 你知道这些热量是如何被带走的吗?
议一议
1、用煤气灶煮鸡蛋当锅内水开后，是继续用大火加热还是改用小火？说说你的理由。
作业：练习88、89、90页