浙教版科学九年级上册章节检测 第4章代谢与平衡 4.1食物与营养

4.1食物与营养 第1课时 食物与能量 营养素的作用
满分66分
一、单选(本部分共有7道题，共21分)
1.?(3分)下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（??? ）
? A.?糖类、脂肪、维生素
? B.?蛋白质、脂肪、无机盐
C.?糖类、脂肪、蛋白质
? D.?蛋白质、水、无机盐
2.?(3分)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（??? ）
? A.?蛋白质、无机盐、水
? B.?脂肪、维生素、糖类
C.?维生素、无机盐、水
? D.?脂肪、蛋白质、糖类
3.?(3分)人患急性肠胃炎时静脉滴注5%葡萄糖、生理盐水注射液的主要原因是（??? ）
? A.?为人体提供营养物质
? B.?补充体内盐分
? C.?补充体内水分
D.?以上三项都是
4.?(3分)青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列有关蛋白质作用的叙述，不正确的是（??? ）
? A.?是构成人体细胞的基本物质
? B.?人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
? C.?能为人的生理活动提供能量
D.?人体需要量很小，作用非常重要
5.?(3分)下列有关维生素的叙述，正确的是（??? ）
①对人体有非常重要作用的一类无机物
②不能为人体生命活动提供能量
③受阳光中紫外线照射，人体皮肤可合成维生素A
④人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病
? A.?①②
? B.?①④
C.?②④
? D.?②③
6.?(3分)关于脂肪的主要功能，下列说法正确的是（??? ）
? A.?为人体生命活动提供能量的主要物质
B.?是贮存在人体内的备用能源物质
? C.?人体生长发育的重要原料
? D.?人体受损细胞修复和更新的材料
7.?(3分)膳食纤维被称为人体第七类营养素。下列有关膳食纤维的叙述，正确的是（??? ）
? A.?大量存在于动物性食物中
? B.?能杀灭胃肠道中的有害细菌
C.?能促进胃肠的蠕动和排空
? D.?可被有关消化液分解为可吸收的物质
二、填空(本部分共有2道题，共24分)
8.?(14分)食物中含有多种无机盐，其中包括__________、__________、__________、__________、__________等，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。例如，缺__________会导致儿童味蕾功能下降，造成食欲减退；如果缺碘，会引起__________。
9.?(10分)下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各IOOg)中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质为g，维生素为mg)
(1)根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是__________，治夜盲症最佳的食物是__________。
(2)如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是__________。
(3)正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是__________。
(4)食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的__________。
三、单选(本部分共有5道题，共15分)
10.?(3分)(2019．攀枝花)特定人群往往需要特定的饮食方案。相关说法不合理的是（??? ）
? A.?婴幼儿在补钙的同时应补充维生素D
? B.?青少年应多吃含蛋白质丰富的食物
C.?贫血病人应多吃含钾丰富的食物
? D.?坏血病患者要补充新鲜水果和蔬菜
11.?(3分)精白米是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的。长期以精白米为食可能会患脚气病，其原因主要是体内缺乏（??? ）
? A.?维生素A
B.?维生素B1
? C.?维生素C
? D.?维生素D
12.?(3分)为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：
蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴
据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是（??? ）
? A.?黄瓜
B.?青椒
? C.?芹菜
? D.?白菜
13.?(3分)如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食，营养不均衡，患了贫血症。该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物（??? ）
? A.?食物甲
B.?食物乙
? C.?食物丙
? D.?食物丁
14.?(3分)谷物是人体维生素Bi的主要来源，人体在维生素B1缺芝时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（??? ）
? A.?高温破坏了馒头中的维生素Bl
? B.?“碱”破坏了馒头中维生素Bl
? C.?“碱”影响了人体对维生素B1的吸收
D.?以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
四、解答题(本部分共有1道题，共6分)
15.?(6分)(2019．嘉兴)为了使大众吃得明白、吃得健康，我国规定包装食品必须标注营养成分表，标注的内容包括能量以及4种核心营养素的含量值（碳水化合物即糖类），及其占营养素参考值的百分（NRV%表示每1009该食品中，所含的营养素占人体一天所需该营养素的百分比）。如图是某品牌饼干的营养成分表，请回答下列问题：
(1)每100g该种饼干中具有2369kJ能量，这些能量不可能来自4种营养素中的??? 。
(2)钠的过多摄入会引发高血压等慢性心血管疾病，因此国家卫计委推荐每人每日食盐摄人量不超过6g。通过计算判断，按该企业依据的钠营养素标准，若人体摄人的钠全部来自食盐，则人体摄入的食盐量是否符合卫计委的要求？（精确到小数点后一位）
参考答案
满分66分
一、单选(本部分共有7道题，共21分)
1.?(3分)C
2.?(3分)C
3.?(3分)D
4.?(3分)D
5.?(3分)C
6.?(3分)B
7.?(3分)C
二、填空(本部分共有2道题，共24分)
8.?(14分)钙；；铁；；碘；；钠；；磷；；锌；；人体甲状腺肿大，儿童智力低下
9.?(10分)E,B；夜盲症和佝偻病；蛋白质含量丰富；食物A
三、单选(本部分共有5道题，共15分)
10.?(3分)C
11.?(3分)B
12.?(3分)B
13.?(3分)B
14.?(3分)D
四、解答题(本部分共有1道题，共6分)
15.?(6分)(1)钠(2)人体摄入的钠量为：400mg/20%=2000mg=2g。含有2g钠元素食盐的质量为：2g/（23/58.5）=5.1g，低于6g，故人体摄入的食盐量符合卫计委的要求。