第三节 真菌
一．教学目标
1.认识日常生活中常见的真菌。
2.描述真菌的主要特征。
3.通过“观察酵母菌和霉菌”的实验归纳真菌的结构特点。
4.根据真菌的细胞结构,说出霉菌和蘑菇的营养方式和繁殖方式。
二．教学重点和难点
1.教学重点：真菌的结构特征。
2.教学难点：真菌的结构特征与营养方式和繁殖方式是相适应的。
三．教学过程
1.导入新课
引导学生说出生活中常见的真菌有哪些？并利用PPT展示各种各样的真菌，引导学生对这些真菌进行分类。
2.实验探究用光学显微镜观察酵母菌
（1）指导学生制作临时装片：先用纱布擦干净载玻片和盖玻片，用滴管吸取酵母菌培养液后滴在载玻片上，用镊子夹取盖玻片，先将一侧与菌液接触再慢慢放下，使其盖在菌液上。
（2）指导学生进行染色：在盖玻片一侧滴加一滴碘液，用吸水纸在另一侧把碘液引入盖玻片下，反复2-3次使碘液充分进入酵母菌里。
（3）指导学生在显微镜下观察，向学生提问：
酵母菌是单细胞还是多细胞生物？细胞呈什么形状？细胞内有没有细胞核？
细胞内能否观察到液泡？有几个液泡?
能否找到有的酵母菌的一端长出大小不同的突起？
（4）通过观察使学生归纳出:
酵母菌是椭圆形单细胞生物，染色后可以看到细胞核和淀粉粒。有的酵母菌一端长出大小不同的突起这是酵母菌的芽体，这种繁殖方式叫做出芽生殖。
3.观察青霉
（1）指导学生用放大镜进行观察：在培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮用放大镜观察，可以看到一条条白色绒毛状向空中伸展的直立菌丝，菌丝顶端着生青绿色孢子。
（2）通过PPT展示显微镜下青霉菌丝的形态，设计以下问题引导学生思考：
青霉的菌丝呈什么形状？它们是多细胞还是单细胞的？
孢子有没有颜色？
孢子着生在哪种菌丝上？
直立菌丝的顶端呈什么形状？
（3）通过观察使学生归纳出:
青霉的菌丝为白色，为多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，每一分支都有成串的孢子，孢子呈青绿色。
（4）展示曲霉的结构图，引导学生讨论比较青霉与曲霉的相同点和不同点
4．展示大型真菌蘑菇的图片，引导学生讨论以下问题：
（1）蘑菇有根、茎、叶吗？
（2）蘑菇的生长需要光吗？
(3)为什么说蘑菇是真菌而不是植物？
5.总结提升，引导学生讨论归纳出本节课知识点。
四.课后练习制作孢子印
用PPT展示制作步骤：
（1）用解剖刀取下新鲜蘑菇的菌盖；
（2）菌褶朝下放在白纸上，扣上玻璃杯以免散落的孢子被风吹散；
（3）第二天会发现白纸上留下与菌褶排列一致的放射状的孢子印。
把学生在家制作的孢子印图片展示给其他同学，并相互交流制作孢子印的心得。(共14张PPT)
人教版八年级生物·上册
第四章
细菌和真菌
第三节
真菌
青霉
香菇
银耳
灵芝
金针菇
酵母菌
曲霉
各种各样的真菌
一、真菌的分类
真菌
多细胞
单细胞
大型真菌
小型真菌
如：蘑菇、木耳
如：霉菌（青霉、曲霉）
如：酵母菌
制作酵母菌临时装片
吸
二、合作探究观察酵母菌
擦→
滴→
盖→
染→
一转
转动转换器
二转
转动遮光器
三转
转动反光镜
光学显微镜下的酵母菌
酵母菌的出芽生殖
1
3
2
5
4
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌结构图
真菌的细胞里有成形的细胞核，和动植物一样是___________。
真核生物
细胞壁
细胞膜
细胞核
叶绿体
液泡
细胞质
植物细胞结构图
异养
自养
孢子
直立菌丝
营养菌丝
1
2
3
三.真菌的结构
（生殖细胞）
（吸收有机物）
1.多细胞小型真菌——青霉
菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成。
2.多细胞小型真菌——曲霉
孢子
直立菌丝
营养菌丝
1
2
3
（生殖细胞）
（吸收有机物）
青霉
曲霉
青霉与曲霉有什么不同之处?又有什么共同点？
观察与思考：
呈_______状，青绿色；
呈_______状，黑、褐、绿。
放射
孢子的排列
青霉:
曲霉：
1.是单细胞还是多细胞的？
2.菌体都是由________组成。
3.直立菌丝顶端都生有许多_____。
4.细胞内都无_____，只能利用现成的_______生活。
相同点
不同点
扫帚
菌丝
孢子
多细胞
叶绿体
有机物
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
子实体
3.多细胞大型真菌——蘑菇
（含孢子）
1
2
3
4
蘑菇有根、茎、叶吗？
它的生长是否需要光？
为什么说它是真菌而不是植物？
吸收水和有机物
细胞内无叶绿体，
只能利用现成的有机物。
营养方式：________
异养
?
酵母菌
霉菌
蘑菇
?
结构
由
个
细胞构成
由_____细胞连接起来的______构成
都是由细胞构成的，每个细胞都有_______、_______、
_______和________,是_________生物。
营养方式
?
生殖方式
?
细胞壁
细胞核
细胞质?
细胞膜
异养，只能利用现成的有机物生活
孢子生殖
1
菌丝
4.总结提升
出芽生殖
真核
多个
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长霉发毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
由空气中飘荡的孢子萌发而来
为霉菌的生长和繁殖提供了水分、适宜的温度和有机物
四.走进生活
孢子印的制作
学生作品
课堂练习
1.蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。
下列正确的是
（
）
A.
蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B.
蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C.
蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D.
蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括（
）
A.
菌体是由菌丝构成的
B．体内不含有叶绿素，营养方式为异养
C．都是单细胞个体，没有成形的细胞核
D.
是多个细胞的个体，体内含有细胞核
C
C
