四年级下册数学教案－营养午餐 人教版
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文档简介
《营养午餐》
教学目标：
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：
培养学生运用知识解决问题的能力。
教学准备：
课件，计算器，统计表。
一、谈话导入
师：同学们，今天黄老师想跟大家来聊一聊有关吃的话题。下面，我想问问大家，你们平时都喜欢吃什么菜呀？（口感好，也是个人喜好）看来，同学们喜欢的菜都是从喜欢的口感出发。
师：那黄老师再问你们一个问题，你们平时都爱吃什么零食呢？细心的同学一定会发现，在每一份合格零食的包装背面都会有一个这样的营养成分表。见过嘛？我们一起来看一下，这是巧克力的、这是饼干的、这呢，是薯片的。这些营养表的前三项都是什么？（能量、蛋白质、脂肪）
师：你们对这些营养成分有了解吗，谁来说一说？
师：其实能量、脂肪、蛋白质是我们人体所需的三大营养，这些营养成分对我们人体有什么作用呢？下面我们一起来了解一下（播放语音）
师：不仅零食里面有这些营养成分，其实，我们每天的午餐里也蕴含丰富的营养。
师：下面，我们一起走进学校食堂去看看，这是食堂今天供应的9 个菜品。有你爱吃的吗？
师：食堂用他们搭配推出了3个套餐，我们一起来看看。（板贴）你会选用这里的哪个套餐呢？
师：你想选哪个？有不同的吗？选C套餐的呢？
师：大家的喜好各不相同，那怎样的午餐才算得上一份好的午餐，你是怎么认为的？（荤素搭配、营养均衡）
师：确实，一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，营养均衡也很重要，这就是我们今天要研究的课题：营养午餐 （板贴）
二、探究新知
师：（出示营养总表）下面，我们一起来看一下，这是学校今天午餐的营养总表，请你仔细观察，从中你发现了什么?
生：区分荤素、素菜里也有热量高的、豆制品蛋白质含量很高
师：看来同学们对生活中的营养小知识了解的还真不少！那你们刚才自己选的套餐中，三种菜的总热量、总脂肪和蛋白质总量分别有多少呢，想不想知道？下面就请你们用口算或计算器算一算，并将结果写在练习纸的第一题中，看谁能算的又快速又准确。
汇报
师：算完了嘛？你算了哪个套餐，营养情况如何呢？
师：从数据上可以看出，每个套餐的营养各不相同，那要衡量一份午餐是否营养健康的具体标准什么？我们可以怎么知道这个标准呢？（询问营养专家、上网查询、查找相关营养书籍）
师：这些都是很好的方法，黄老师用了上网查询的方法，我们一起来看一下。首先登录百度网站，输入关键词，便能查询得出结果，谁来把这个标准给大家读一读？10岁左右的儿童午餐所需能量蛋白质标准
师：哪位同学能解释一下，热量不低于2926KJ是什么意思？什么又叫脂肪不超过50克？（板贴标准）
师：知道了这个标准后，请你们对照这三个套餐，说说哪个套餐符合我们的营养标准？为什么？
师：那A套餐哪里不符合标准，C套餐又怎么不达标了？（A套餐脂肪过高、C套餐热量不足）长期脂肪过高会怎么样呢？那热量不足呢？
师：是啊，营养过多或过少都不利于我们的健康，那我们能不能将A、C套餐稍稍做一些调整让它们符合营养标准，谁有比较好的建议？
生：如果热量低了，可以调换一个热量高点的菜，如果脂肪高了，就换一个脂肪稍低的菜
师：下面，我们就来分下工，请男同学调整A套餐，那C套餐就由我们女同学来调整。注意，调整的时候尽量只更换套餐里的一个菜，并将调整结果记录在练习纸的第2题。听清楚要求了吗？好，那就动手开始吧（点下一张PPT，出示总表）
师：请大家停下来，听同学讲也是一种学习。（汇报）
师：通过同学们的调整，现在我们三个套餐都符合了营养标准。
师：据黄老师了解啊，很多同学都喜欢吃肯德基，这是肯德基推出的一份超值套餐，看了他的营养成分后，你有什么感想？（脂肪、热量都太多了）
师：像这样的高热量、高脂肪的西式套餐，我们经常把它称作洋垃圾。叫“洋垃圾”的原因是因为它们是从垃圾桶里捡来的么？（数据不符合营养标准）
三、应用提高
师：现在大家都知道，我们在营养方面是有一定的标准和要求的。如果让你来当一个小小营养师，用学校今天的食谱你可以搭配出多少种不同的营养套餐呢？下面，谁来给我们读一读活动要求
师：活动前，黄老师想问两个小问题？第一，怎样可以快速的搭配符合标准的套餐，你有什么合理的方法？（荤素搭配，热量高的菜搭配热量低的菜，在符合营养标准的情况下）
师：第二，怎么能有序的搭配出尽可能多的套餐？（从上往下，选定一个菜做好记号，先选个热量高的，然后下面两个菜搭配热量低的）
师：黄老师听明白了你的意思，你是说我们可以固定一个荤菜，看它能跟下面哪连个素材搭配，是嘛？看来，我们可以借助以前搭配时学的固定位置法，真是会学以致用。
师：下面，我们的活动正式开始，请同学们注意分工与合作，并将讨论出的方案填在练习纸的第三题中（贴汇报表）
师：好，活动时间到，请同学们停下来，看黑板。这是七个小组给我们展示的7种搭配，我们一起来看看，这些套餐的热量都符合标准么？那脂肪呢？说明他们都是营养的套餐。这些营养套餐蛋白质含量最高的是哪个呢？
师：黄老师想知道，刚才你们各小组都搭配出了几种套餐？看来这一组就是我们今天的搭配之星，大家把掌声送给他们！
师：现在，黄老师想知道同学们最喜欢这里的哪一个套餐并将它推荐给食堂，应该怎么办呢？
师：用什么方法调查呢？（举手、起立）
师：为了让我们一眼看出喜欢每个套餐的人数多少情况，我们可以怎么办呢？下面我们一起来制作一个条形统计图（将调查结果做成条形统计图）
师：这样，我们从图中便可以一目了然地看出最喜欢哪个套餐的人数最多。
四、联系生活
师：今天我们主要研究的是午餐中的三大营养，其实食物中的营养还有很多，如：碳水化合物、无机盐、维生素……感兴趣的同学们课后可以查询相关资料了解更多的营养知识
师：我们都知道，人的体型跟自己每天的饮食习惯有很大关系，下面我们一起来调查一下我们班偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
师：你平时喜欢吃什么？（肉、油炸）那你呢？那么同学们对他们有什么饮食方面的建议呢？
生：饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。
师：其实我们不光要在吃上注意营养和健康，如果能多做一些体育运动的话就更好了。
师：最后，我想请每个同学回家当一个小小的家庭营养师，先调查一下你家每天的食谱，然后根据你了解的营养知识，向你的爸妈提供一些合理的饮食建议，能做到吗？
教学目标：
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：
培养学生运用知识解决问题的能力。
教学准备：
课件，计算器，统计表。
一、谈话导入
师：同学们，今天黄老师想跟大家来聊一聊有关吃的话题。下面，我想问问大家，你们平时都喜欢吃什么菜呀？（口感好，也是个人喜好）看来，同学们喜欢的菜都是从喜欢的口感出发。
师：那黄老师再问你们一个问题，你们平时都爱吃什么零食呢？细心的同学一定会发现，在每一份合格零食的包装背面都会有一个这样的营养成分表。见过嘛？我们一起来看一下，这是巧克力的、这是饼干的、这呢，是薯片的。这些营养表的前三项都是什么？（能量、蛋白质、脂肪）
师：你们对这些营养成分有了解吗，谁来说一说？
师：其实能量、脂肪、蛋白质是我们人体所需的三大营养，这些营养成分对我们人体有什么作用呢？下面我们一起来了解一下（播放语音）
师：不仅零食里面有这些营养成分，其实，我们每天的午餐里也蕴含丰富的营养。
师：下面，我们一起走进学校食堂去看看，这是食堂今天供应的9 个菜品。有你爱吃的吗？
师：食堂用他们搭配推出了3个套餐，我们一起来看看。（板贴）你会选用这里的哪个套餐呢？
师：你想选哪个？有不同的吗？选C套餐的呢？
师：大家的喜好各不相同，那怎样的午餐才算得上一份好的午餐，你是怎么认为的？（荤素搭配、营养均衡）
师：确实，一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，营养均衡也很重要，这就是我们今天要研究的课题：营养午餐 （板贴）
二、探究新知
师：（出示营养总表）下面，我们一起来看一下，这是学校今天午餐的营养总表，请你仔细观察，从中你发现了什么?
生：区分荤素、素菜里也有热量高的、豆制品蛋白质含量很高
师：看来同学们对生活中的营养小知识了解的还真不少！那你们刚才自己选的套餐中，三种菜的总热量、总脂肪和蛋白质总量分别有多少呢，想不想知道？下面就请你们用口算或计算器算一算，并将结果写在练习纸的第一题中，看谁能算的又快速又准确。
汇报
师：算完了嘛？你算了哪个套餐，营养情况如何呢？
师：从数据上可以看出，每个套餐的营养各不相同，那要衡量一份午餐是否营养健康的具体标准什么？我们可以怎么知道这个标准呢？（询问营养专家、上网查询、查找相关营养书籍）
师：这些都是很好的方法，黄老师用了上网查询的方法，我们一起来看一下。首先登录百度网站，输入关键词，便能查询得出结果，谁来把这个标准给大家读一读？10岁左右的儿童午餐所需能量蛋白质标准
师：哪位同学能解释一下，热量不低于2926KJ是什么意思？什么又叫脂肪不超过50克？（板贴标准）
师：知道了这个标准后，请你们对照这三个套餐，说说哪个套餐符合我们的营养标准？为什么？
师：那A套餐哪里不符合标准，C套餐又怎么不达标了？（A套餐脂肪过高、C套餐热量不足）长期脂肪过高会怎么样呢？那热量不足呢？
师：是啊，营养过多或过少都不利于我们的健康，那我们能不能将A、C套餐稍稍做一些调整让它们符合营养标准，谁有比较好的建议？
生：如果热量低了，可以调换一个热量高点的菜，如果脂肪高了，就换一个脂肪稍低的菜
师：下面，我们就来分下工，请男同学调整A套餐，那C套餐就由我们女同学来调整。注意，调整的时候尽量只更换套餐里的一个菜，并将调整结果记录在练习纸的第2题。听清楚要求了吗？好，那就动手开始吧（点下一张PPT，出示总表）
师：请大家停下来，听同学讲也是一种学习。（汇报）
师：通过同学们的调整，现在我们三个套餐都符合了营养标准。
师：据黄老师了解啊，很多同学都喜欢吃肯德基，这是肯德基推出的一份超值套餐，看了他的营养成分后，你有什么感想？（脂肪、热量都太多了）
师：像这样的高热量、高脂肪的西式套餐，我们经常把它称作洋垃圾。叫“洋垃圾”的原因是因为它们是从垃圾桶里捡来的么？（数据不符合营养标准）
三、应用提高
师：现在大家都知道，我们在营养方面是有一定的标准和要求的。如果让你来当一个小小营养师，用学校今天的食谱你可以搭配出多少种不同的营养套餐呢？下面，谁来给我们读一读活动要求
师：活动前，黄老师想问两个小问题？第一，怎样可以快速的搭配符合标准的套餐，你有什么合理的方法？（荤素搭配，热量高的菜搭配热量低的菜，在符合营养标准的情况下）
师：第二，怎么能有序的搭配出尽可能多的套餐？（从上往下，选定一个菜做好记号，先选个热量高的，然后下面两个菜搭配热量低的）
师：黄老师听明白了你的意思，你是说我们可以固定一个荤菜，看它能跟下面哪连个素材搭配，是嘛？看来，我们可以借助以前搭配时学的固定位置法，真是会学以致用。
师：下面，我们的活动正式开始，请同学们注意分工与合作，并将讨论出的方案填在练习纸的第三题中（贴汇报表）
师：好，活动时间到，请同学们停下来，看黑板。这是七个小组给我们展示的7种搭配，我们一起来看看，这些套餐的热量都符合标准么？那脂肪呢？说明他们都是营养的套餐。这些营养套餐蛋白质含量最高的是哪个呢？
师：黄老师想知道，刚才你们各小组都搭配出了几种套餐？看来这一组就是我们今天的搭配之星，大家把掌声送给他们！
师：现在，黄老师想知道同学们最喜欢这里的哪一个套餐并将它推荐给食堂，应该怎么办呢？
师：用什么方法调查呢？（举手、起立）
师：为了让我们一眼看出喜欢每个套餐的人数多少情况，我们可以怎么办呢？下面我们一起来制作一个条形统计图（将调查结果做成条形统计图）
师：这样，我们从图中便可以一目了然地看出最喜欢哪个套餐的人数最多。
四、联系生活
师：今天我们主要研究的是午餐中的三大营养，其实食物中的营养还有很多，如：碳水化合物、无机盐、维生素……感兴趣的同学们课后可以查询相关资料了解更多的营养知识
师：我们都知道，人的体型跟自己每天的饮食习惯有很大关系，下面我们一起来调查一下我们班偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
师：你平时喜欢吃什么？（肉、油炸）那你呢？那么同学们对他们有什么饮食方面的建议呢？
生：饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。
师：其实我们不光要在吃上注意营养和健康，如果能多做一些体育运动的话就更好了。
师：最后，我想请每个同学回家当一个小小的家庭营养师，先调查一下你家每天的食谱，然后根据你了解的营养知识，向你的爸妈提供一些合理的饮食建议，能做到吗？