人体对食物的消化吸收

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兴化市周庄初级中学 袁雨珍
2011年10月20日
第四节
人体对食物的消化吸收
水
无机盐
维生素
糖类
蛋白质
脂肪
直接吸收
不能直接吸收
蛋白质
脂肪
淀粉
消化酶
消化酶
消化酶
什么是消化：
使分子比较大结构复杂的物质转变为简单的易溶于水的物质。
消化包括哪两个方面：
食物
磨碎
分解
物理性消化
化学性消化
牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送
消化液中的消化酶分解食物的过程。
一.消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
消化道
消化腺
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
观察食物消化吸收的过程
观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图
思考：
1、三大营养物质分别在哪些器官能被消化？
2、三大营养物质最终被消化成什么？
完成：表格
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
血液循环
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
食物的消化过程
胰液
胆汁
唾液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪酸
甘油
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
淀粉
蛋白质
脂肪
淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？
初步消化
彻底消化
初步消化
彻底消化
彻底消化
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
食物在消化系统中的变化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
脂肪酸和甘油
麦芽糖酶
蛋白酶
脂肪酶
多肽
多肽酶
2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
2.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
肛门
胃
小肠
大肠
人体的消化系统
口腔
咽
食管
＿＿咀嚼＿搅拌
食物的通道
食物的通道
消化道最膨大的部分，暂时＿＿食物
消化道最＿的部位
暂时储存＿＿
牙齿
舌
储存
长
粪便
消化道
唾液腺
消化腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌＿＿＿,含有淀粉酶初步消化＿＿＿
人体最大的消化腺,分泌＿＿＿,促进
＿＿＿的消化．
分泌胃液，含有蛋白酶初步消化＿＿＿
分泌胰液，含有多种酶，消化＿＿＿、
————、————
分泌肠液，含有多种酶，消化＿＿＿＿、
＿＿＿、＿＿＿＿．
唾液
淀粉
胆汁
脂肪
蛋白质
　　蛋白质
淀粉　　脂肪
　　蛋白质
淀粉　　脂肪
兴化市周庄初级中学 袁雨珍
2011年10月20日
谢谢！