科粤版九年级化学下册 7.1 溶解与乳化（第二课时）乳化 溶解时的吸热或放热现象(共24张PPT)
文档属性
| 名称 | 科粤版九年级化学下册 7.1 溶解与乳化（第二课时）乳化 溶解时的吸热或放热现象(共24张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-12-21 14:43:14 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
中物理
第七章
第一节
科粤版
化学（初中）
溶解与乳化（第二课时）
5
典型例题
4
课堂小结
3
新课讲授
2
课堂导入
1
知识回顾
1
知识回顾
1.概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。
2.特点：
均一、稳定的混合物
3.组成：
溶质+溶剂（想想溶液中的溶质和溶剂如何判断？）
4．溶液命名：
XX
的
XX溶液
（溶质）
（溶剂）
?_____________、?_____________________、?____________能加快溶质在溶剂里的溶解。
温度升高
减小溶质颗粒
搅拌
回顾：不均一、不稳定的混合物有哪些？
悬浊液：将泥沙等不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液。
乳浊液：将油滴等不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液。
悬浊液和乳浊液的共同特征：不均一、不稳定。
2
课堂导入
生活中，如果衣物上有油污，我们应该用什么办法除去？
可以用汽油洗去，也可以用洗涤剂洗去。
想一想这两种原理的去污方法相同吗？
不相同。
汽油：溶解衣物上的油污—溶解（物理变化）
洗涤剂：洗涤剂起乳化作用，能将衣物上大的油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就洗干净了衣物—乳化（化学变化）
那么什么是乳化作用，它在实际生活中又有哪些应用呢？
3
新课讲授
观察活动
知道乳化现象
【实验7-3】
实验步骤及现象：
1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是________________________________________
植物油和水分成上下两层
2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混和。
3.静置一会儿，观察到的现象是?________________________
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水?
分层
植物油和水又重新分成上下两层
不会
因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？
乳化剂：能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）。
乳化作用：乳化剂所起的作用叫做乳化作用。
思考：如何区别溶解和乳化？
溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。形成的体系均一、稳定、透明。而乳化则是用乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集的现象，如洗洁精去油污等。
一般来说洗涤剂、洗洁精、洗发水中都有乳化剂，能将大的油污变成细小的油滴。
洗洁精等常见乳化剂
化妆品、农药、医药一般是乳液形式，在配制时需利用乳化作用原理制得乳液也与乳化作用有关。除此之外，乳化作用还广泛应用于食品、石油、乳胶等领域。
化妆品
农药
乳化沥青
02
溶解时的吸热或放热现象
大家有没有吃过这样的自加热食品？你知道它的原理是什么吗？
可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。
那我们怎样才能知道物质在溶解时要吸热还是要放热呢？
观察物质在溶解时的温度变化。
观察活动
知道溶解过程伴随有热现象
【实验7-4】
1.分别取氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠三种物质各3g，放入3个同样规格的烧杯中；
2.另取3份20ml的水，用温度计分别测一下水温；
3.将3份水分别倒进3个盛有溶质的烧杯中，搅拌，测量并记录溶液温度的变化。
【注意】氢氧化钠具有腐蚀性，需要在小烧杯中称量，不要让它或它的溶液沾到身体上。
溶
质
NaCl
NH4NO3
NaOH
加入溶质前水的温度
溶解情况
完全溶解
溶质完全溶解时溶液的温度
溶质溶解时的热量变化
完全溶解
完全溶解
温度不变
温度降低
温度升高
【实验现象与结论】
基本不变
吸热
放热
思考：溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？
溶质在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。?
溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
???
?
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
吸热
=
放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH
固体、浓硫酸、氧化钙（CaO）溶于水
4
课堂小结
乳化与溶解
乳化
乳化剂
乳化作用
物质溶解时的热现象
放热：浓硫酸、氢氧化钠
吸热：硝酸铵
无明显热现象：氯化钠
5
典型例题
【典型例题1】日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（ ）
A．修车工用汽油洗去手上的油污
B．洗发精洗去头发上的油脂
C．洗面奶洗去皮肤上的油脂
D．洗洁精洗去餐具上的油污
A
考点一：乳化现象
【迁移训练1】下列关于洗涤剂能除去油污的原因，说法正确的是（
）
A．洗涤剂是溶剂，油污可溶解在其中
B．洗涤剂使油污分散成细小的液滴随水流走
C．洗涤剂与油污发生了化学反应，变成了溶于水的物质
D．洗涤剂能使油污转化为气体，从而除去油污
B
考点二：溶解过程中的温度变化
【典型例题2】向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（ ）
A．氢氧化钠
B．浓硫酸
C．氯化钠
D．硝酸铵
D
【迁移训练2】如图所示，导管内有一段红墨水，试管中盛有适量的冷水，容器的气密性良好。现往试管中加入下列某种物质，红墨水不会移动的是( )
A．氢氧化钠固体
B．食盐
C．浓硫酸
D．硝酸铵固体
B
中物理
第七章
第一节
科粤版
化学（初中）
溶解与乳化（第二课时）
5
典型例题
4
课堂小结
3
新课讲授
2
课堂导入
1
知识回顾
1
知识回顾
1.概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。
2.特点：
均一、稳定的混合物
3.组成：
溶质+溶剂（想想溶液中的溶质和溶剂如何判断？）
4．溶液命名：
XX
的
XX溶液
（溶质）
（溶剂）
?_____________、?_____________________、?____________能加快溶质在溶剂里的溶解。
温度升高
减小溶质颗粒
搅拌
回顾：不均一、不稳定的混合物有哪些？
悬浊液：将泥沙等不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液。
乳浊液：将油滴等不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液。
悬浊液和乳浊液的共同特征：不均一、不稳定。
2
课堂导入
生活中，如果衣物上有油污，我们应该用什么办法除去？
可以用汽油洗去，也可以用洗涤剂洗去。
想一想这两种原理的去污方法相同吗？
不相同。
汽油：溶解衣物上的油污—溶解（物理变化）
洗涤剂：洗涤剂起乳化作用，能将衣物上大的油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就洗干净了衣物—乳化（化学变化）
那么什么是乳化作用，它在实际生活中又有哪些应用呢？
3
新课讲授
观察活动
知道乳化现象
【实验7-3】
实验步骤及现象：
1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是________________________________________
植物油和水分成上下两层
2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混和。
3.静置一会儿，观察到的现象是?________________________
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水?
分层
植物油和水又重新分成上下两层
不会
因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？
乳化剂：能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）。
乳化作用：乳化剂所起的作用叫做乳化作用。
思考：如何区别溶解和乳化？
溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。形成的体系均一、稳定、透明。而乳化则是用乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集的现象，如洗洁精去油污等。
一般来说洗涤剂、洗洁精、洗发水中都有乳化剂，能将大的油污变成细小的油滴。
洗洁精等常见乳化剂
化妆品、农药、医药一般是乳液形式，在配制时需利用乳化作用原理制得乳液也与乳化作用有关。除此之外，乳化作用还广泛应用于食品、石油、乳胶等领域。
化妆品
农药
乳化沥青
02
溶解时的吸热或放热现象
大家有没有吃过这样的自加热食品？你知道它的原理是什么吗？
可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。
那我们怎样才能知道物质在溶解时要吸热还是要放热呢？
观察物质在溶解时的温度变化。
观察活动
知道溶解过程伴随有热现象
【实验7-4】
1.分别取氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠三种物质各3g，放入3个同样规格的烧杯中；
2.另取3份20ml的水，用温度计分别测一下水温；
3.将3份水分别倒进3个盛有溶质的烧杯中，搅拌，测量并记录溶液温度的变化。
【注意】氢氧化钠具有腐蚀性，需要在小烧杯中称量，不要让它或它的溶液沾到身体上。
溶
质
NaCl
NH4NO3
NaOH
加入溶质前水的温度
溶解情况
完全溶解
溶质完全溶解时溶液的温度
溶质溶解时的热量变化
完全溶解
完全溶解
温度不变
温度降低
温度升高
【实验现象与结论】
基本不变
吸热
放热
思考：溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？
溶质在溶解过程中发生了两种变化：一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。?
溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
???
?
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
吸热
=
放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH
固体、浓硫酸、氧化钙（CaO）溶于水
4
课堂小结
乳化与溶解
乳化
乳化剂
乳化作用
物质溶解时的热现象
放热：浓硫酸、氢氧化钠
吸热：硝酸铵
无明显热现象：氯化钠
5
典型例题
【典型例题1】日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（ ）
A．修车工用汽油洗去手上的油污
B．洗发精洗去头发上的油脂
C．洗面奶洗去皮肤上的油脂
D．洗洁精洗去餐具上的油污
A
考点一：乳化现象
【迁移训练1】下列关于洗涤剂能除去油污的原因，说法正确的是（
）
A．洗涤剂是溶剂，油污可溶解在其中
B．洗涤剂使油污分散成细小的液滴随水流走
C．洗涤剂与油污发生了化学反应，变成了溶于水的物质
D．洗涤剂能使油污转化为气体，从而除去油污
B
考点二：溶解过程中的温度变化
【典型例题2】向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（ ）
A．氢氧化钠
B．浓硫酸
C．氯化钠
D．硝酸铵
D
【迁移训练2】如图所示，导管内有一段红墨水，试管中盛有适量的冷水，容器的气密性良好。现往试管中加入下列某种物质，红墨水不会移动的是( )
A．氢氧化钠固体
B．食盐
C．浓硫酸
D．硝酸铵固体
B