高中生物人教版必修1第五章第一节 《 酶特性的探究实验》教案

酶特性的探究实验
【教学目标】
1、通过探究实验一、二、三建立酶与生命关系的生命理念；
2、通过实验一的结论分析及酶与无机催化剂相比催化效率高的思考、探究实验二对实验材料和试剂的选择的思考和探究实验三对材料试剂的选择，培养学生的思维习惯和思维方法；
3、通过探究实验一的实验操作、实验二的实验设计、实验三的思路分析，培养学生科学探究能力，激发学生的科学探究兴趣；
4、通过分析过氧化氢酶对生物细胞中过氧化氢的分解作用，提升社会责任。
【教学重点】
1、通过“比较过氧化氢在不同催化剂下的催化速率不同”和“淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的探究活动，阐明酶具有高效性和专一性，学会“控制变量和设计对照实验”的科学方法。
2、通过“PH
和温度对酶活性的影响”的实验设计，训练模型构建的科学思维。
【教学难点】
通过“PH
和温度对酶活性的影响”的实验设计，训练模型构建的科学思维。
【教学方法】实验探究法、小组讨论法
【教学过程】
学习任务
教师活动
学生活动
设计意图
复习回顾导入新课
准备实验材料和学案，发布课前任务。复习回顾：1、酶的概念2、酶催化作用的原理
与无机催化剂相比，没有什么特性呢？人体代谢废物中含有过氧化氢会对人体造成损害，肝脏通过产生过氧化氢酶分解过氧化氢产生水和氧气。而植物细胞同样也会产生过氧化氢酶分解过氧化氢。以过氧化氢酶作为探究的对象，导入新课。
回答：1、酶是活细胞产生的具有催化作用的大分子有机物，绝大多数酶是蛋白质。2、通过降低反应所需要的活化能催化反应的进行
激发学生好奇心和学习兴趣，提高学习的主动性。
进行探究实验，分享实验结果
【布置任务】介绍Y型试管的使用方法和优点。根据提供的实验材料，按照教材“探究实践”中的方法步骤，小组成员分工协作完成“酶的高效性”的实验操作，填写，交流讨论实验结果。【指导分析】1、根据“过氧化氢在不同催化剂的作用下的分解速率不同”的实验结果，指导分析得出结论。2、结合“科学方法”的文字资料，引导学生获得变量、因变量、无关变量的概念，尝试设置对照组。【布置任务】列表总结上述实验中的变量以及变量控制的基本思路和方法。与无机催化相比，无机催化剂可以催化多种化学反应的进行，酶是否也能催化多种反应的进行呢？【布置任务】自主学习酶专一性的概念。根据专一性的概念及问题导向，设计实验探究酶的专一性。请从下面选择合适材料和试剂，探究酶的专一性。①5%的淀粉溶液，②5%的蔗糖溶液，③1%的淀粉酶溶液，④1%的蔗糖酶溶液，⑤碘液，⑥斐林试剂（1）写出选择相关材料和试剂的理由（2）完成实验设计，预期实验结果（3）设计实验记录表，进行实验操作，观察实验现象，得出实验结论酶的专一性保证了细胞有条不紊的进行各项生命活动。如果细胞的环境条件发生改变比如人的发烧，酶的活性会发生什么样的变化呢？【布置任务】学生自主阅读教材背景知识，布置任务让学生从影响酶活性的条件中选择一个课题，分小组讨论要探究的课题，完成实验报告。构建模型：探究性实验模型1、提出可探究的问题2、确定实验变量3、写出实验思路4、做出假设预期5、确定实验方案6、记录实验结果，得出实验结论
【实验探索】阅读教材，按照实验法步骤进行实验操作；记录实验结果。材料试剂对照组实验组123H2O2溶液温度试剂结果结论描述观察到的实验现象记录实验结果，保存到电脑，打印后贴到学案表格中。【小组讨论】小组讨论实验结果，得出实验结论。【思考讨论】运用三种变量的概念，回顾上述实验，找出对应的变量。通过实验结果，及教材图5-1找到高效性的原因。自主学习酶专一性的概念，理解一种酶只能催化一种化学反应或一类化学反应的进行。选择实验材料，设计实验及结果记录表。序号项目121可溶性淀粉2ml2蔗糖2ml3新鲜的淀粉酶2ml2ml4斐林试剂2ml2ml结果小组讨论方案，形成完善的实验设计方案，由小组代表向其他小组展示方案，然后完成实验操作。小组讨论方案，形成完善的实验设计方案，由小组代表向其他小组展示方案。1、小组展示最终的实验设计方案2、根据评议进行修改和完善
巩固学生基本实验操作既能，增强好奇心和求知欲，提高实践和语言表达能力。基于实验事实，经过分析归纳出酶在细胞中的重要作用；理解自变量、因变量、无关变量的概念，体会设置对照实验的意义。小组讨论合作探究、交流讨论，培养学生科学探究能力和阅读理解能力，提升学生合作学习的意识和能力1、在展示与评价环节凸显学生的批判性思维和科学研究中严谨的态度2、培养学生的交流与合作精神
当堂检测
完成当堂检测
完成当堂检测
对所学知识及时巩固
附件：
探究影响酶活性的条件
班级
姓名
组别
探究课题：
时间：
地点：
温度：
气压：
实验原理：
实验材料：新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液、新鲜的质量分数为20%的过氧化氢酶溶液、缓冲液质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、体积分数为3%的H2O2溶液。物质的量浓度为0.01mol/l的盐酸、物质的量浓度为0.01mol/l的NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂
（注：H2O2在一定的温度条件下分解，淀粉在一定的酸性条件下会水解）你选择的材料：
实验思路：
预期结果：
注意事项：