(共42张PPT)
4
中国美食
中华美食之粽子
认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。
课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。
本文一共介绍了___种中国美食。
11
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
翘舌音
（
）爆炸
炸
妈妈不小心把水溅到了炸（
）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（
）声。
（
）炸鱼
zhá
zhà
zhá
zhà
①看图识记
识记方法
说一说：这些菜叫什么名字？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸
饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
加一加认识新字。
火
尧
（
）
火
考
（
）
甲
鸟
（
）
又
鸟
（
）
火
少
（
）
烧
烤
鸭
鸡
炒
②熟字识记
③菜名识记
腐
臭豆腐
麻婆豆腐
酱
豆酱
辣椒酱
芝麻酱
粥
白粥
八宝粥
青菜粥
④联系生活识记
说一说你的家乡还有哪些美食。
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
蛋
烧
茄
烤
鸭
鸡
蛋
炒
饭
肉
（红烧）
（茄子）
（烤肉）
（鸭子）
（果肉）
（小鸡）
（蛋糕）
（炒菜）
（米饭）
左右结构，写得左窄右宽。
“火”作偏旁时，最后一捺变成点。
上下结构
茄
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
蛋
独体结构
肉
左右结构
烧
烤
鸭
鸡
炒
饭
烧
shāo
结构：左右
部首：火
书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
茄
qié
结构：上下
部首：艹
书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
烤
kǎo
结构：左右
部首：火
书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
鸭
yā
结构：左右
部首：鸟
书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事
课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？
拌
煮
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸
饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
煎
烤
煮
爆
炖
蒸
读一读，思考：下面这些词语有什么特点？
底部都是“灬”
左边都是“火”
用少许油加热食物，使表面变焦黄。
用炭火或电热使食物变熟。
用大火快炒食物。
加水烧开后用文火久煮使食物烂熟。
结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。
肉
ròu
结构：独体
部首：肉
书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
鸡
jī
结构：左右
部首：又
书写指导：“又”的第三笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
蛋
dàn
结构：上下
部首：疋
书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。
炒
chǎo
结构：左右
部首：火
书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。
饭
fàn
结构：左右
部首：饣
书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展一
拓展二
西红柿炒鸡蛋
认一认不同做法的美食吧。
拓展一
洋葱拌木耳
烤肉
香煎鸡翅
山药炖排骨
返回
拓展二
中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
返回
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（bō
bē）
煎（jān
jiān）
爆（bào
pào）
粥（zōu
zhōu）
√
√
√
√
二、写出带有下列部首的字，并填空。
饣：____、____、____，这些字多与______有关。
火：____、____、____，这些字多与______有关。
饮
饭
饱
食物
烧
烤
炒
火
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。
爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶
焰
烫
煲
烈
熏
老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：
①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。
②在“部首目录”中找到这个部首所在的页码。③按照页码，在“检字表”中找到这个部首。④数清所查字的笔画数（除去部首的笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找到要查的字。
生字
部首
去除部首笔画数
读音
灶
火
3
zào
焰
火
8
yàn
烫
火
6
tànɡ
煲
火
9
bāo
烈
灬
6
liè
熏
灬
10
xūn
参考答案：
我发现：这些字都带有“火”字旁（底）或者“灬”，都与“火”有关。
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