2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》练习（含答案）

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2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》练习
一、填空题
1、米饭中含有_______，咀嚼时会和唾液发生______变化。
2、用淀粉调制的液体在白纸上写字，滴上_______后字迹就显示出来了。
3、往米饭和淀粉粒滴几滴碘酒，米饭和碘酒都会出现______物质。
4、检验食物中是否含有淀粉最简单的方法就是往食物上滴______。
二、判断题，对的打√，错的打?
1.在食物上滴碘液，如果食物变蓝色，说明食物中含有淀粉。（ ）
2.只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。( )
3.白糖吃起来是甜的，所以白糖也一定含有淀粉。( )
4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（ ）
5.胶头滴管的管尖不要接触到食物。（ ）
三、选择题，将正确的序号填在括号内。
1、下列各种食物或饮料中不含淀粉的是( )
A.方便面 B.饼干 C.汽水
2.下列( )滴上碘洒后不会变蓝色
A.面包 B.糖块 C.馒头
3.碘酒与淀粉反应时颜色发生的变化属于( )
A.物理变化 B.化学变化 C.既不是物理变化也不是化学变化
4、下列食物中，淀粉含量最高的是（ ）
A.米饭 B.鸡蛋 C.胡萝卜
5、咀嚼米饭会感觉到甜味，是( )
A.米饭中含有淀粉,淀粉是甜的
B.米饭中含有的淀粉在咀嚼的过程中发生了物理变化导致的
C.米饭中含有的淀粉在咀嚼的过程中发生了化学变化导致的
6、下面关于淀粉和碘酒的实验描述不正确的一项是( )
A.碘酒的取用最好使用胶头滴管
B.用药匙取淀粉倒入碘酒中进行观察
C.碘酒可以检验食物中是否含有淀粉
四、连线题
苹果 玉米
番茄 含有淀粉 土豆
菠菜 红薯
洋葱 不含淀粉 胡萝卜
橘子 白萝卜
五、综合题
1、在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们在按照下列实验方案进行实验．
将馒头碎屑放入（1）号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌．
将馒头碎屑放入（2）号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌．
将馒头块放入（3）号试管，注入2毫升唾液，不搅拌．
（1）这个实验中有两组对照实验，分别是：
A________和________，这组对照实验说明________．
B________和________，这组对照实验说明________．
（2）把三只试管一起放在37℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，结果是________变蓝，你得出的结论是________．
2、粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检测假钞的。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没办法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴碘酒，看看纸币是否会变蓝，就能判断出纸币是不是假钞。淀粉和碘酒的反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
（1）下面几项有关A4复印纸和印制钞票用纸描述错误的是（ ）
A．A4复印纸中含有淀粉，遇到碘酒后会有蓝色物质生成
B．印制钞票用纸是特制的，纸中不含淀粉
C．在真币上滴碘酒会出现蓝色
（2）碘酒一般用于皮肤的消毒，切忌口服，如误服导致中毒，应（ ）。
A．立即用淀粉糊或米汤灌胃，并送医院救治 B．立即注射生理盐水
C．立即喝大量清水，并送医院救治
（3）碘酒不宜与红药水同时涂用，以免产生碘化汞（一种化学物质）腐蚀皮肤，碘酒与红药水相遇后的变化（ ）。
A．属于化学变化 B．属于物理变化 C．既不是化学变化，也不是物理变化
参考答案
一、填空题
1、淀粉 化学变化
2、碘酒
3、蓝色
4、碘酒
二、判断题
1、√ 2、? 3、? 4、? 5、√
三、选择题
1、C 2、B 3、A 4、A 5、C 6、A
四、连线题
苹果 玉米
番茄 含有淀粉 土豆
菠菜 红薯
洋葱 不含淀粉 胡萝卜
橘子 白萝卜
五、综合题
1、（1）A：1号试管；2号试管；馒头变甜与唾液的作用有关；
B：1号试管；3号试管；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．
（2）2号试管和3号试管；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用都有关．
2、（1）C （2）A （3）A

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