浙教版九年级上册科学4.1食物与营养（课件 21张PPT）

(共25张PPT)
浙教版九年级上册科学4.1食物与营养
食物中的营养物质
　　1．食物中的营养物质都包括哪些种类？
　　2．不同的食物中所含有的营养物质的种类和数量是否相同？
食物中的营养物质
糖类
水
蛋白质
维生素
无机盐
脂肪
食物中营养物质
提供能量
组成细胞
食物中营养物质的种类
含糖较多的食品有哪些？
含蛋白质较多的食品有哪些？
含脂肪较多的食品有哪些？
食物中营养物质的种类
含糖类较多的食物
含脂肪较多的食物
含蛋白质较多的食物
糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
（1）病人不能正常进食时，常要输入葡萄糖。
（2）某同学因没吃早餐
，在操场上晕倒了，同学们给他吃了一块儿糖，他又恢复了体力。
　　糖类是人体进行生理活动的主要能源。
（3）减肥的最好方式是锻炼身体。
（4）大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。
　　人体内的脂肪是储备能源的物质（备用为主）。
脂肪
（5）医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。
（6）医生建议孕妇多喝牛奶。
　　蛋白质是构成细胞的一种基本物质。
蛋白质
糖类
提供能量
构建细胞
脂肪
贮备能量
构建细胞
蛋白质
提供能量
构建细胞
（主要）
（主要）
（主要）
各类营养物质的作用
　　伴随着一声“九死一生”的长叹，2007年8月24上午10点左右，孟宪臣和孟宪有两人自行爬出房山区史家营乡金鸡台村一非法采煤点，在被困5天半后重见天日。
　　二人能够逃生，主要因为没被塌方砸中，且井下有一定的空间，有较为足够的空气。再就是兄弟两人对矿洞很熟悉，一直坚定地朝矿口方向挖掘。撑到后来，二人因为口渴，只能互相喝对方的小便。
读一读
　　传智对记者说，在井下的这七天里，生理上最为强烈的感觉就是渴。渴，怎么办？管传智当时所处的土层虽然湿润，但并没有到渗出水的程度，那只有喝自己的尿。管传智被困井下七天七夜而能生还的奇迹，最大的一个关键在于他用自己的尿液维持生命。
读一读
水
　　水是人体细胞的主要成分之一,
约占体重的60%-70%。各项生命活动，离开水都无法进行。营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
01
大家来做小医生
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大家来做小医生
佝偻病
骨质疏松
长骨畸形
地方性甲状腺肿
(大脖子病)
呆小症
智力体格发育障碍
大家来做小医生
大家来做小医生
骨痛
肌无力
贫血
厌食
夜盲症
抵抗力下降
生长发育不良
味觉发生障碍
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐
(微量)
地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发生障碍
奶制品、豆制品、虾皮、花生等
鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等
动物血、肝脏、鸡胗、黑木耳、大豆、芝麻酱等
海带、紫菜、鲜海鱼、贝类等
肉食海鲜（牡蛎、红色肉类、动物肝脏）、坚果、酸奶、大豆。
维生素C的故事
维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
含膳食纤维的食物
营养物质的种类和作用
糖类：能源
原料
脂类：能源
原料
蛋白质
：原料、调节、能源
矿质元素：调节
原料
维生素：辅酶
调节
水：运输、调节、溶剂等
　　原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！
　　垃圾食品仅仅提供一些热量，没有别的营养物质，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分。对健康不利，可不能多吃呀！