(共19张PPT)
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营养午餐
营养午餐
---吃饭的学问
一、揭示课题
午餐时间到啦！
今日菜谱
A?
??
??
??
B?
??
??
??
?C
炸鸡排?
??
?
猪肉粉条?
??辣子鸡丁
西红柿鸡蛋?
?家常豆腐?
??土豆炖牛肉
香菇油菜?
???
香菜冬瓜?
??韭菜豆芽
二、问题引入
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
你会选择哪一种呢？
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
数学
数学
数学
数学
营养专家
10岁左右的儿童从每顿午餐中
获取的热量应不低于2926千焦，
脂肪应不超过50g。
（一）发现问题，探索交流
三、探索新知
数学
数学
数学
数学
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？
热量应不低于2926千焦
脂肪应不超过50g
如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？
三、探索新知
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
√
×
×
（一）发现问题，探索交流
（二）小组合作，拓展实践
在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。
全班同学最喜爱的6种搭配方案
方案
配菜编号
喜爱人数
男生人数
女生人数
1
2
3
4
5
6
1-6-9
1-7-9
1-6-8
3-7-8
2-5-7
2-4-8
30
17
13
27
15
12
25
15
10
20
10
10
18
7
11
15
9
6
你最喜爱哪一
种搭配方案？
三、探索新知
名称
热量/千焦
脂肪/克
蛋白质/克
上校鸡块套餐
鸡腿汉堡套餐
原味鸡套餐
辣鸡翅套餐
儿童套餐
全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图
人数
方案
1-6-9
1-7-9
1
2-5-7
1-6-8
3
3-7-8
4
2
5
2-4-8
6
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
女生人数
男生人数
（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
（三）综合知识，全面分析
三、探索新知
方案
人数
全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图
35
30
25
20
15
0
10
5
1-6-9
1-7-9
1
2-5-7
1-6-8
3
3-7-8
4
2
5
2-4-8
6
女生人数
男生人数
17
13
12
15
10
10
10
7
11
9
6
15
（三）综合知识，全面分析
（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
三、探索新知
数学
数学
数学
数学
（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？
√
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
（三）综合知识，全面分析
女生人数
男生人数
三、探索新知
（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么
好的建议？
（三）综合知识，全面分析
三、探索新知
数学
数学
数学
数学
四、布置作业
作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的
安排是否科学合理，并向父母提出
你的建议。
数学
数学
数学
数学
谢
谢(共15张PPT)
★
营养午餐
一、激趣导入
阿优
阿雅
据不完全统计：
3.7亿儿童中，肥胖儿童大约有3000万人，偏瘦（营养不良）的有2000万人。
那么造成肥胖或偏瘦这些营养不均衡现象有哪些？
二、创设情境，开展活动
午餐时间到啦！
营养专家
10岁左右的儿童从每顿午餐中
获取的热量应不低于2926千焦，
脂肪应不超过50g。
（一）发现问题，探索交流
三、探索新知
数学
数学
数学
数学
营养专家
热量：
正如电脑耗电、卡车耗油一样，人的日常生活也要消耗能量。热量除了给人在从事运动、日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体所需的能量
正如电脑耗电、卡车耗油一样，人的日常生活也要消耗能量。热量除了给人在从事运动、日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体所需的能量，如：血液循环和呼吸等。
热量
脂肪
脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用。正常情况下，体内有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持体温稳定。但如果脂肪沉积超过一定幅度时，人体的体重就会增加，体型也会发生变化，此时肥胖就会发生。
营养专家
蛋白质
蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
营养专家
编号
菜名
热量/千焦
脂肪/克
蛋白质/克
各数值和
那么，你的搭配符合营养专家的要求吗？
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？
热量应不低于2926千焦
脂肪应不超过50g
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
√
×
×
（一）发现问题，探索交流
三、探索新知
你们觉得怎么样搭配容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：
（1）如果三道菜都是荤菜，热量和脂肪能符合标准吗？
（2）如果三道菜都是素菜，热量和脂肪能符合标准吗？
（3）怎样搭配才能使热量和脂肪都符合标准呢？
了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
（二）综合知识，全面分析
三、探索新知
数学
数学
数学
数学
四、布置作业
作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的
安排是否科学合理，并向父母提出
你的建议。
数学
数学
数学
数学
谢
谢
