生物公开课教案1.2.4-细胞中的糖类和脂质

第4节
细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
1．概述糖类的种类和作用。
2．举例说出直至脂质的种类和作用。
3．说明生物大分子以碳链为骨架。
二、教学重点和难点
1.教学重点
（1）．糖类的种类和作用。
（2）．生物大分子以碳链为骨
(?www.ks5u.com?)架。
2.教学难点
（1）多糖的种类。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
三、计划课时：1课时
四、教学过程
（一）问题导入
看p30平日膳用的几种食物，思考下列问题：
1.这些食物含有的能量一样吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
（二）细胞中的糖类
1.元素组成：C、H、O
分子通式：（CH2O）n
或
Cn（H2O）m
2.种类：
五碳糖
核糖（C5H10O5）：组成RNA的成分:
脱氧核糖（C5H10O4）：组成DNA的成分
（1）单糖：
六碳糖
葡萄糖：细胞生命活
动的主要能源物质
（C6H10O6）
果糖
半乳糖
麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）：发芽的小麦、谷粒中含量丰富
（2）二糖：（C6H10O6）
蔗糖（葡萄糖+果糖）
：蔗糖、甜菜中含量丰富
乳糖（葡萄糖+半乳糖）：
人和动物乳汁中含量丰富
淀粉：储存能量
（3）多糖：（CH2O）n
纤维素：支持保护细胞
糖原
肝糖原：储存能量，调节血糖
肌糖原：储存能量
3．糖类的分布
（1）动植物细胞都有:
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
（2）动物细胞：半乳糖、乳糖、糖原
（3）植物细胞：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素
4．补充：
（1）功能：糖类是主要的能源物质
（2）放能：葡萄糖无论是体外燃烧还是体内释放能量，1g葡萄糖释放17KJ的能量
（3）淀粉糖原纤维素这些多糖的基本单位都是葡萄糖。
（三）细胞中脂质
1.元素组成：C、H、O有的还有N和P
2.脂质的种类
3、为什么说脂肪是生物体内练好的储能物质？
一般人成年人
体内的糖原只有几百克，而脂肪的存量可高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/5。但1克脂肪氧化分解释放的能量（38.91千焦）比1克糖原氧化分解释放能量（约17.15千焦）要大一倍多。
（四）生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的
C
原子构成的
C
链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
3、为什么说生物大分子以碳链为骨架？
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。
4.如何理解碳在组成生物大分子中的作用？
生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
（单糖是不能水解的糖）
（二糖是由两分子单糖脱水缩合而成，水解成两分子单糖）
（多糖是由许多分子葡萄糖脱水缩合而成，呈链状或分支）状）
）
种类
脂肪
磷脂
固醇
细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用
构成膜结构的主要成分
胆固醇
性激素
维生素D
膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
促进肠道对钙磷的吸收
单
糖
氨基酸
核苷酸
多糖
蛋白质
核酸
单
体
多聚体
脱水缩合
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