食物的消化（人体对食物的消化和吸收）

(共39张PPT)
人体对食物的消化和吸收
狼吞虎咽
细嚼慢咽
哪种吃饭方式好？为什么？
食物中的营养物质是不能被直接吸收的，必须经过消化系统的消化才能被吸收。
口腔
食道
肝脏
胰腺
胃
大肠
小肠
肛门
有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？
为什么吃食物要细嚼慢咽？
碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。
咀嚼
食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。
如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？
想一想
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？
食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。
思考：
暴饮暴食对胃有什么伤害？还有哪些不良的饮食习惯对胃有害？
思考：
1、小肠有多长？
2、内表面是光滑的还是粗糙？
3、小肠绒毛的结构如何？
探究小肠适于消化吸收的结构特点
①将一段猪的新鲜小肠冲洗干净，放在盛有清水的培养皿或小碟子中；
②用解剖剪纵向剪开小肠，先用肉眼观察，并用手触摸小肠的内表面，有什么感觉。
③用放大镜观察小肠内表面。
实 验
环形皱襞
小肠绒毛
观察小肠后,你有什么发现吗
对你有什么启发吗？
比较一下，哪条裙子更费布？
由于小肠绒毛的存在，使小肠内表面积增大了六百倍。内表面积达到200平方米,相当于一个篮球场的面积。
你知道吗
小肠的结构特点与小肠的消化吸收功能的适应？
讨论
想一想：
粗糙的表面对吸收营养物质有什么好处？
小肠的适应消化和吸收的特点？
1、长约5~7米
2、有很多环形皱襞,表面积大
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
食物进入小肠后，进行最完全的消化。食物消化后的最终产物是什么？
想一想
氨基酸
酶
蛋白质
氨基酸
蛋白质
脂肪酶
脂肪酸
脂肪
甘油
脂肪
胰脂肪酶
甘油
脂肪酸
+
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
麦芽糖
消化系统的组成：
消化管：
消化腺：
消化系统
口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等