生物北师大版七年级下册 第8章第2节 食物的消化和营养物质的吸收 课后习题（word版含解析）

第2节 食物的消化和营养物质的吸收
一、选择题
1.???关于如图的叙述，正确的是（　　）
?①是胆囊，可以分泌胆汁????????????????????????????????????????
B.?②是消化道最膨大的部分，也是最主要的消化器官????????????????????????????????????????
C.?③分泌的消化液流入小肠，含有多种消化酶????????????????????????????????????????
D.?④因为含多种消化液，所以是吸收的主要器官
2.???某同学为“探究唾液对淀粉的消化作用”而设计了以下实验，下列正确的是（　　）
试管编号
A
B
加入物质
淀粉液2毫升 清水2毫升
淀粉液2毫升 唾液？毫升
反应湿度和时间
37℃、10分钟
37℃、？分钟
滴加碘液
2滴
2滴
现象
变蓝
不变蓝
?表中的？都可以填2????????????????????????????????????????
B.?A试管的淀粉没有被消化，因此碘遇淀粉变蓝????????????????????????????????????????
C.?探究可以得出温度影响淀粉的消化????????????????????????????????????????
D.?从表中分析可以得出唾液能将淀粉消化成麦芽糖
3.???下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（　　）
A.?由消化道和消化腺组成????????????????????????????????????????
B.?具有消化和吸收营养物质的功能????????????????????????????????????????
C.?结构和功能的基本单位是消化器官????????????????????????????????????????
D.?消化和吸收的主要场所是小肠
4.???如图为探究唾液淀粉酶消化作用实验的示意图，同学们将试管置于37℃条件下一段时间，滴加碘液，观察颜色变化，下列叙述不正确的是（　　）
?①组试管内物质变蓝，②组试管内物质不变蓝，③组试管内物质呈浅蓝色???
B.?置于37℃条件下是为了模拟口腔温度????????????????????????????????????????
C.?①组和②组实验变量是唾液????????????????????????????????????????
D.?③组与①组对照说明牙齿咀嚼有助于淀粉的消化
5.???如图是人体消化系统示意图。下列有关叙述正确的是（　　）
?①分泌的消化酶对脂肪有乳化作用????????????????????????????????????????
B.?②、③和⑤均吸收水分和维生素????????????????????????????????????????
C.?④既能分泌胰液，又能分泌胰岛素????????????????????????????????????????
D.?②是人体内消化和吸收的主要器官
6.???如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（　　）
?1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪????????????????????????????????????????
B.?2是小肠，它的内表面有许多皱襞????????????????????????????????????????
C.?3是肝脏，属于消化道外的消化腺????????????????????????????????????????
D.?5是胰腺，分泌的胰液不能消化淀粉
7.???糖类是细胞生活的主要能量来源，下列有关说法正确的是（　　）
A.?淀粉只有在淀粉酶的作用下，转变成麦芽糖后才能被人体细胞吸收利用
B.?人体消化淀粉从胃开始，到小肠结束
C.?胰岛素分泌不足，人体细胞吸收利用血糖的能力减弱
D.?糖类、脂肪、蛋白质和核酸都能为细胞生活提供能量
8.???下列营养物质初步消化位置与消化最终产物对应错误的一项是（　　）
A.?淀粉--口腔--麦芽糖????????????????????????????????????????
B.?脂肪--小肠--甘油和脂肪酸????????????????????????????????????????
C.?麦芽糖--小肠--葡萄糖????????????????????????????????????????
D.?蛋白质--胃--氨基酸
9.???小肠内与其吸收功能相适应的结构特点是（　　）
①小肠粘膜有皱襞，其表面有很多绒毛
②小肠腺分泌的消化液中有多种消化酶
③粘膜上皮细胞游离面有微绒毛突起
④胰腺分泌的消化液进入小肠
⑤小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
A.?①③⑤?????????????????????????B.?①④⑤?????????????????????????
C.?②④⑤?????????????????????????D.?①②③
10.???人体的消化液中，参与消化蛋白质的有（　　）
A.?唾液、肠液和胰液?????????????????????????B.?唾液、胃液和胆汁?????????????????????????
C.?胃液、肠液和胰液?????????????????????????D.?胆汁、肠液和胰液
11.???下列哪一种消化液不含消化酶（　　）
A.?胆汁?????????????????????????B.?唾液?????????????????????????
C.?胃液?????????????????????????D.?胰液
12.???探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（　　）
?滴加碘液后，①号试管不会变蓝色????????????????????????????????????????
B.?②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”????????????????????????????????????????
C.?①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”????????????????????????????????????????
D.?所有试管都要进行37℃水浴加热
13.???如图是人的消化系统部分结构示意图，下列有关叙述错误的是（　　）
?①是肝脏，能分泌胆汁????????????????????????????????????????
B.?②是胃，能初步分解蛋白质????????????????????????????????????????
C.?③是胰腺，是消化吸收的主要场所????????????????????????????????????????
D.?④是小肠，是脂肪的消化场所
二、判断题
14.???淀粉会被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。______（判断对错）
15.???肝脏是人体最大的消化腺，位于腹腔的上方偏右，可以分泌胆汁。______（判断对错）
16.???血液中没有麦芽糖。______（判断对错）
17.???丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。______（判断对错）
18.???消化道中能够吸收营养物质的结构只有小肠______（判断对错）
19.???在消化道中，既有消化又有吸收功能的是胃、小肠和大肠。______（判断对错）
20.???肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的消化液是胆汁不含消化酶。______（判断对错）
21.???小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。______（判断对错）
22.???糖类经消化后最终分解为氨基酸。______（判断对错）
23.???胆汁中含有丰富的消化酶。______。（判断对错）
三、简答题
24.???请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题：
（1）图2中最底层（谷类）食物所含的营养物质主要在图1消化道的[______]______内被消化。
（2）在图1中，人体最大的消化腺为[______]______，其分泌的消化液是______。
（3）图1中，小肠内表面有许多______，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的______，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的______构成，有利于吸收营养物质。
（4）图中曲线乙表示______被消化的过程，它的初步消化部位在图一中的[______]______。
（5）处于生长发育旺盛时期的青少年多吃“平衡膳食宝塔”中的三层（鱼、肉、蛋类）和四层（乳、豆类）食物，因为这类食物含有丰富的______，对于人的______以及受损细胞的修复和更新有重要作用。
（6）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，建议该学生多摄入图2中______层食物（填代号）。
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
【答案】
1.??C???????2.??B???????3.??C???????4.??D???????5.??C???????
6.??D???????7.??C???????8.??D???????9.??A???????10.??C???????
11.??A???????12.??B???????13.??C???????14.??√???????15.??√???????
16.??√???????17.??正确???????18.??×???????19.??×???????20.??√???????
21.??√???????22.??×???????23.??×???????
24.??⑦? 小肠? ④? 肝脏? 胆汁? 环形皱襞? 毛细血管? 上皮细胞? 蛋白质? ⑤? 胃? 蛋白质? 生长发育? 二???????
【解析】
1.??
解：A、①肝脏，是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。A错误；
B、②胃，是消化道最膨大的部分，能够分泌胃液，初步消化蛋白质。B错误；
C、③胰腺，分泌胰液，内含有多种消化酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质。C正确；
D、④小肠，含有多种消化液，长度长，是消化食物的主要器官；小肠内具有皱襞和绒毛，绒毛内含有丰富的毛细血管，所以小肠也是吸收的主要器官。D错误。
故选：C。
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。图中，①肝脏、②胃、③胰腺、④小肠。
理解掌握消化系统的组成及各部分作用是解题的关键。
2.??
解：A探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验，即选择表中的A号试管和B号试管为一组对照实验，其他条件应相同，B试管应加入唾液也为2毫升，保温时间为10分钟，A错误；
B、A试管中没有唾液，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色，B正确；
C、A号试管和B号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，不能得出温度影响淀粉的消化，C错误；
D、B试管中的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解，但是不能得出液能将淀粉消化成麦芽糖，D错误。
故选：B。
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了一组对照实验：A号试管和B号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
解答此题的关键是熟练掌握探究发生在口腔内的化学消化的实验。
3.??
解：A、人体的消化系统由消化道和消化腺组成，A正确；
B、食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质，小肠是人体吸收营养物质的主要器官，B正确；
C、人体消化系统结构和功能的基本单位是消化细胞，C错误；
D、小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，D正确。
故选：C。
人体的消化系统由消化道和消化腺组成，食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
掌握消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。
4.??
解：A、①号试管中由于加入的是清水，清水不消化淀粉，因此滴加碘液后变蓝色；②号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；③组试管内的馒头块不能充分消化，因此滴加碘液后变浅蓝色，A正确；
B、唾液消化淀粉需要适宜的温度，置于37℃条件下是为了模拟口腔温度，B正确；
C、分析图示中的实验设置可知：①号试管和②号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，C正确；
D、②号试管和③号试管是以牙齿的咀嚼为变量形成的一组对照实验，目的是探究牙齿咀嚼对淀粉的消化作用。①号试管和③号试管有唾液和牙齿的咀嚼的两个变量，不能形成对照，D错误。
故选：D。
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同。分析图示中的实验设置可知：①号试管和②号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。②号试管和③号试管是以牙齿的咀嚼为变量形成的一组对照实验，目的是探究牙齿咀嚼对淀粉的消化作用。
解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性。
5.??
解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，对脂肪有乳化作用。A正确；
B、胃、小肠和大肠具有吸收功能，盲肠无吸收功能。B不正确；
C、④是胰腺，分泌胰液，含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质；胰腺上有胰岛可以分泌胰岛素。C正确；
D、小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。D不正确。
故选：C。
人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。
图中结构：①肝脏，②盲肠，③胃、④胰腺，⑤小肠。
解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。
6.??
解：A、1胆囊储存胆汁。胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，正确；
B、2是小肠，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，正确；
C、3是肝脏，是人体最大的消化腺，位于消化道之外，正确；
D、5是胰腺，胰腺分泌胰液，胰液能够消化淀粉、蛋白质、脂肪，错误。
故选：D。
消化系统包括消化道和消化腺．图中结构名称：1是胆囊，2是十二指肠，3是肝脏，4是导管，5是胰腺。
解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能．
7.??
解：AB、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖后才能被人体细胞吸收利用，错误；
C、胰岛素的作用是调节血糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解等。所以当体内胰岛素分泌不足时，人体细胞吸收利用血糖的能力减弱，就会患糖尿病，正确；
D、糖类、脂肪、蛋白质都能为细胞生活提供能量，而核酸是细胞内携带遗传信息的物质，不能为细胞生活提供能量，错误。
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。
解答的关键是熟练掌握消化和吸收相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。
8.??
解：AC、淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。AC正确；
B、脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。B正确；
D、蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。D错误。
故选：D。
人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收。
必须记住淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，注意胆汁中不含有消化酶，不能对脂肪进行化学性消化。
9.??
解：①小肠粘膜有皱襞，其表面有很多绒毛，增加了吸收的面积，①正确。
②小肠腺分泌的消化液中有多种消化酶，适于消化，与吸收无关，②错误；
③粘膜上皮细胞游离面有微绒毛突起，增加了吸收的面积，③正确；
④胰腺分泌的消化液进入小肠，与消化功能有关，④错误；
⑤小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，利于吸收，⑤正确。
故选：A。
小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要器官。
小肠是消化和吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应，同学们要区分消化和吸收的不同。
10.??
解：唾液中含有唾液淀粉酶对淀粉具有初步消化作用；胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质；肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，可将脂肪乳化成极细小的微粒，有利于脂肪的消化和吸收；肠液和胰液中含有多种消化酶，可以消化糖类、脂肪和蛋白质。所以，人体的消化液中，可以参与消化蛋白质的有胃液、肠液和胰液。
故选：C。
消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液。
理解掌握人体内的各种消化腺及分泌的消化液的作用是解题的关键。
11.??
解：A、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，A符合题意。
B、口腔分泌的唾液含有消化淀粉的唾液酶，B不符合题意。
C、胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，C不符合题意。
D、胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D不符合题意。
故选：A。
人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。
胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。
12.??
解：A、①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成了，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不会变蓝色，A正确；
B、②③有两个变量，变量不唯一，因此不能形成对照，所以不可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”，B错误；
C、①②唯一的变量是唾液，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，因此①②对照，②号试管为对照组，C正确；
D、本实验所有试管都要进行37℃水浴加热，是因为37℃时消化酶的活性最强，D正确。
故选：B。
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）
解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。
13.??
解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A正确；
B、②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B正确；
C、③是胰腺，能分泌胰液，胰液含多种消化酶，小肠是消化吸收的主要场所，C错误；
D、④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。
故选：C。
人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。图中结构：①肝脏，②胃，③胰腺，④小肠。
解答此类题目的关键是理解掌握人体的消化系统的正常和功能。
14.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。题干说法正确。
故答案为：√。
口腔中唾液里含有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。
关键是掌握淀粉的消化过程。
15.??
解：肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上方，肝脏的功能有分泌胆汁、合成糖元和解毒等；肝脏分泌的胆汁通过导管流入小肠，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
故答案为：√
人体内的消化腺包括消化道内的小消化腺和消化道外的大消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道内的消化腺，唾液腺、肝脏、胰腺是大消化腺。
此题考查了肝脏的位置和功能。
16.??
解：食物中的营养物质必须经过消化变成小分子的物质才能被消化道吸收进入血液。蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。麦芽糖是淀粉在淀粉酶作用下初步消化后的产物，还不能被吸收，必需最终消化为葡萄糖才能被吸收。因此，血液中没有麦芽糖。
故答案为：√。
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
知道麦芽糖是淀粉在唾液淀粉酶的作用下的最初产物，口腔没有吸收功能，淀粉最终在小肠中被消化成葡萄糖，被吸收进入血液。
17.??
解：吃杨梅时，杨梅在体内旅行的顺序自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
故答案为：正确。
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
解答此题的关键是明确消化的组成。
18.??
解：在各消化器官中，口腔、咽和食道基本上没有吸收能力，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分，大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
故答案为：×。
小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收的主要器官。
小肠是消化和吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应。
19.??
解：消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。胃可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。题干说法错误。
故答案为：×。
消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
解题的关键是知道消化系统的组成以及各部分的功能。
20.??
解：消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。
故答案为：√。
肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，据此解答。
掌握各种消化腺的作用是解答此题的关键。
21.??
解：小肠是消化和吸收的主要器官，因为小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠消化和吸收的面积。
故答案为：√。
根据小肠的结构特点分析解答。
了解小肠的结构特点是解题的关键。
22.??
解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。可见题干的说法是错误的。
故答案为：×
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
掌握蛋白质的消化过程是解题的关键，
23.??
解：胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
故答案为：×
消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。
胆汁中虽然不含消化酶，但对脂肪的消化至关重要。
24.??
解：（1）小肠内含有多种消化液，长度长，具有皱襞和绒毛等，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。所以人每天吃进的食物主要在[⑦]小肠内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
（2）人体最大的消化腺为[④]肝脏，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，属于物理性消化。
（3）图1中小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多小突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，这些结构特点有利于小肠对食物的消化和吸收。
（4）图中曲线乙表示蛋白质的消化过程。蛋白质开始消化的部位是⑤胃，在胃蛋白酶的作用下被初步消化。再在小肠中的胰液和肠液中蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸。
（5）青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡食宝塔”中的三层和四层食物。
（6）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。该学生常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食蔬菜和水果，即“平衡膳食宝塔”中的第二层食物。
故答案为：（1）⑦小肠；
（2）④肝脏；胆汁；
（3）环形皱襞；毛细血管；上皮细胞；
（4）蛋白质；⑤胃；
（5）蛋白质；生长发育；
（6）二。
（1）图1表示消化系统模式图，图中①是唾液腺、②是口腔、③是食道、④是肝脏、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是小肠、⑧是大肠。
（2）图三中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠，甲表示淀粉的消化过程、乙表示蛋白质的消化过程、丙表示脂肪的消化过程；
（3）合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。
解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义和营养物质的消化与吸收过程。