第四章第一节细菌和真菌的分布课件(共48张PPT)

(共48张PPT)
当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大都是植物或动物，偶尔还会看见蘑菇，
蘑菇属于真菌
常见的真菌：
蘑 菇
香 菇
木 耳
金针菇
灵芝
银耳
羊肚菌
霉 菌
引起脚癣的罪魁祸首
真 菌
所以在你周围有数不清的细菌和真菌
甚至在你的体表和体内也有许多细菌，
有时还会有真菌。
那么，细菌和真菌究竟分布在什么地方？
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
教学目标
1、能区分细菌和真菌的菌落，说出细菌和真菌的分布特点 ；
2、 知道细菌和真菌培养的步骤；
3、学会与他人合作交流的能力以及设计实验方案的能力；
4、 了解细菌和真菌的分布，养成良好的卫生习惯；
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
怎样才能用肉眼看到手上的细菌？
一、观察菌落
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
一、观察菌落
细菌菌落
真菌菌落
真菌菌落
细菌菌落
菌落
大肠杆菌
青霉
各种各样的菌落
细菌的菌落
真菌的菌落
不同形态的菌落
细菌菌落
真菌菌落
形态
大小
颜色
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
细菌菌落和真菌（以霉菌为例）菌落区别：
大小 形态 颜色
细菌菌落
真菌菌落
较小
较大
表面或光滑粘稠或粗糙干燥
常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
多为灰色，少数为白色、黄色等，颜色很浅
红,褐,绿,黑,黄等
细菌和真菌培养的一般方法
培养基成分
培养皿
琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
牛肉汁：含营养物质（有机物和水）
（或土壤浸出液、牛奶）
配制培养基
细菌和真菌培养的一般方法
配制培养基
培养皿
配制好的培养基
冷却
胶化
琼 脂
牛肉汁
高温灭菌（冷却）
高温灭菌
高温高压
灭菌锅
将培养皿和培养基上原有的菌类杀死
接种——将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
培养基
擦取手心后的无菌棉棒
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
恒温培养 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.
恒温箱
恒温培养
观察菌落
配制培养基
高温灭菌
冷却
接种
恒温培养
用牛肉汁(或土壤浸出液、牛奶)与琼脂混合。
将配制好的培养基进行高温灭菌。
培养基要冷却后再用（温度高会杀死接种的细菌或真菌），并且不要随意打开培养皿。
待高温灭菌的培养基冷却后，将少量的细菌或真菌接种在培养基上。
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可放在室内温暖的地方培养。
（杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌及芽孢和孢子等。）
培养细菌和真菌的方法步骤
检测不同环境中的细菌和真菌
问题：不同环境中都有细菌和真菌吗 哪种环境中更多一些 哪种环境更少一些 哪种环境中根本没有
探究思路： 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法
二、探究细菌和真菌的分布
材料用具：
每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
【提出问题】: 洗手前比洗手后细菌和真菌的含量多吗？
【作出假设】:
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
洗手前比洗手后细菌和真菌的含量多。
洗手后手上的细菌要比洗手前少。
手上有没有细菌或真菌？
手上有细菌或真菌。
【实验步骤】:
（1）将两套已经高温灭菌的培养皿贴上标签（即洗手前标前，洗手后标后），标签贴在培养皿底面，第三套培养皿不做标记，作为空白对照。没有接种前不能打开培养皿。
（2）取无菌棉棒在手心处擦一擦，然后打开标有“前”的培养皿，用棉棒在培养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿盖，用透明胶带封好周围。
（3）迅速将手冲洗几次，取无菌棉棒在原手心处擦一擦，打开标有“后”的培养皿，用棉棒在培养基上轻轻涂抹一下，盖上培养皿，用透明胶带封好周围。
(4)第三套培养皿不做任何处理，作为空白对照。
（5）恒温培养：将三套培养皿置于温度相同且适宜的环境或恒温箱中，每隔10小时观察1次，共观察3次。
【实验结果】：
经过一段时间的恒温培养后，会发现标有“前”的培养皿中菌落较 ，标有“后”的培养皿菌落较 ，而作为空白对照的培养皿中 菌落产生。
多
少
没有
【得出结论】：
洗手前比洗手后手上的细菌和真菌的含量多。
P69提示：
1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么用处？
在实验前不要盲目打开培养皿，使它们保持密封状态的目的是防止环境中的细菌或真菌的孢子落在培养基上。
选取两套培养皿的目的是进行对照，一套不做处理，为对照组，另一套在选择的环境中做处理，为实验组。
4.应考虑好放在什么样的环境条件下培养。两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
实验中使用的培养皿要放在恒温箱中或在室内温暖的地方培养。
对照组和实验组的培养皿需要在同一环境下培养，因为对照实验需要控制变量，除了采样的环境（洗手前和洗手后）不同外，其他实验条件如温度等要保持一致。
1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
答：对培养皿以及其中的培养基进行高温处理，可以杀灭培养基中原有的细菌和真菌。
实验中用无菌棉棒的目的也是防止其他微生物污染培养基。
2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
答：接种
探 究 讨 论
3.汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
细菌和真菌几乎是无处不在的，但在不同环境中分布的量不同
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌
在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？
经过高温灭菌处理并密封的环境以及真空中是不可能有细菌和真菌的。
在这个探究中，若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。
5.细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？
1）炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
说明细菌真菌的生活需要适宜的温度
2）夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
说明细菌真菌的生活需要有机物
3）晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子。说明细菌真菌的生活需要水分
必须具有的基本条件是：
水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。
细菌和真菌生活的基本条件
水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间
易发霉
脱水
不易发霉
易变质
不易变质
降温
氧气是不是所有微生物生存的必要条件呢？
加水
泡菜坛
制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。腌制泡菜时，泡菜坛加盖后还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
乳酸菌是异养厌氧型细菌，加水封口可以营造无氧环境，有利于乳酸菌的生存。
在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：
（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。
（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________ 。
接种
温度
菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
资料：据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？
分布广泛
细菌和真菌的分布情况：
土壤
水里
温泉
空气
人体
南极
细菌真菌
课堂小结
细菌和真菌的分布
观察菌落
菌落：有一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
细菌菌落：较小，多为白色，
表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
真菌菌落：较大，颜色多样，
常呈绒毛状、絮状或蛛网状
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
分布：广泛分布于生物圈中
细菌和真菌生存所需基本条件
水分
适宜温度
有机物
配制培养基、
高温灭菌、
接种、
恒温培养
培养一般方法：
有的需要特殊条件
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度
2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌真菌的生活需要有机物
3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
考考你!
科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？
说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛
课堂练习
2、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。
课堂练习：
4、高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌的存在（ ）
5、由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌 （ ）
6、在下列哪些环境中，霉菌最容易生长 （ ）
A干燥的皮鞋 B煮沸但密封的牛肉汁
C潮湿的粮食堆 D潮湿的沙土地


C
泡菜坛
3、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
1、细菌和真菌分布在（ ）。
土壤中 水里 空气中 生物体上
B. C. D.
2、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大
D
D
3、右图培养基中（ ）是细菌的菌落，（ ）是真菌的菌落。
B
A
A
B
请观察
4、细菌和真菌的生活需要（ ）。
氧气 水
有机物 适宜的温度
A . B. C. D.
C
5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。
A.无细菌 B.细菌繁殖慢 C.细菌被冻死 D.细菌跑了
B
6、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（ ）中加入适于它们生长的物质制成（ ），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（ ）。
A. 菌落 B. 培养基 C. 培养皿
C
B
A
7、下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A、细菌和真菌在任何条件下都能生存
B、细菌和真菌的生存需要一定的水分
C、细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D、有的细菌和真菌在生活中不需要氧
A
8.下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌 和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
9.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )。
A.罐头密封很严，细菌无法侵入
B.罐头密封很严，细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
B
C
根据细菌、真菌的生存条件你会向妈妈提出什么样的保存食物的合理化建议？请课下收集食品保存的方法。
科学与生活
提出问题：硬币上有细菌或真菌吗？
作出假设：硬币上有细菌或真菌
制定计划：
1.配制培养基两套，编号A和B
2.用高压灭菌锅对两套培养基灭菌
3.冷却后在A上用硬币印一下，B不做处理。
4.相同适宜温度培养。
实验结果:1号培养皿有细菌和真菌的菌落。
实验结论:硬币上有细菌或真菌。
提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多
作出假设：学校花园的细菌和真菌多
制定计划：
三套相同的培养皿，分别标号1、2和3；
将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。
实验结果:
实验结论:学校花园的细菌和真菌多