【解析版】统编版期末复习单元知识检测 选择性必修二 第一单元 食物生产与社会生活（试题）

12344400102616002020-2021学年高二历史人教统编版期末复习单元知识检测 选择性必修二 第一单元 食物生产与社会生活（试题）
1.在古埃及，国家控制农业和手工业的大部分生产，巨大的国库和政府的粮仓里装满了征收来的实物税——谷物、牲畜、布匹和各种金属，用来支付国家的开销等。据说，所有人的食物供给都由国王负责。这体现出古埃及社会中( )
A.人民深受专制政府剥削 B.国家严格掌控经济生活
C.税收制度已经相当完善 D.社会等级秩序十分严明
2.在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊设置在村镇中心，因为家家户户都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行，从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了( )
A.玉米是美洲的主要粮食作物 B.印第安人实行直接民主
C.食物生产对社会生活的影响 D.印第安人注重集体活动
3.斯塔夫里阿诺斯在《全球通史》中指出：“种植植物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多……农业生产率增长使食物有了剩余，能够供养新产生的祭司阶级、士兵和官吏……文字就是祭司们出于记事的需要而做出的一大发明。”这说明( )
A.文字的产生是进入文明社会的唯一标志 B.农耕畜牧的产生是人类迈向文明的前提
C.古代文明产生于祭司对神灵的真诚崇拜 D.私有制产生促使人类社会迈入文明时代
4.下图是汉朝画像砖中的牛耕图。研究者发现，汉朝耦犁中的铁铧由生铁铸造，比较笨重，需用两头牛才能拉得动。随着钢刃熟铁铁铧的出现和使用，一牛挽犁逐渐取代了二牛抬杠。这表明( )

A.土地私有促进生产力发展 B.技术进步推动耕作方式革新
C.人民群众推动了历史发展 D.重农抑商政策有农业发展
5.16世纪伊始，随着新航路的开辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽，另一方面也有许多新物种来到美洲。 下列物种属于欧洲人带入美洲的是( )
A.小麦、水稻、牛、马 B.玉米、马铃薯、番茄、花生
C.玉米、水稻、牛、马 D.马铃薯、番茄、花生、葡萄
6.来自异域的糖、咖啡、茶和巧克力，不仅改变了欧洲人的饮食习惯，而且让糖从贵族生活的象征逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖( )
A.改变了欧洲人的饮食结构 B.推动了奴隶贸易的开展
C.促进了世界的文化交流 D.推动了世界历史进程的发展
7.新旧两个世界的相遇，不妨看作是两个巨大而相对封闭系统的交汇——就像一条运河凿通两个湖泊之后，必然使生活在其中的不同鱼群相互游动。开放和交换可以带来积极的后果，但如果两者差别悬殊，那么大交换首先带来的或许是灭顶之灾。以下不符合这段话主旨的是( )
A.美国白蛾入侵中国后，到处繁殖蔓延，破坏生态环境
B.中国的大闸蟹随着船只“偷渡”到英国后，称霸河道
C.病菌或入侵生物在新环境中出现爆发式增长
D.物种交流推动全球粮食产量提高，使世界人口激增
8.明清时期，引进美洲作物近30种；美洲人民也开始接触到中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物；欧洲人逐渐发展出了茶、咖啡、可可的饮料文化。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明( )
A.物种实现了世界性的自由流动 B.欧洲加强了对亚美的掠夺
C.世界各地人民的生活得到丰富 D.欧洲殖民活动加强全球联系
9.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明( )
A.工业加工使食品质量有一定下降 B.工业化食品提高了工业化水平
C.工业化生产丰富了日常食物种类 D.工业化食品符合了国人饮食习惯
10.在国家的支持下，四川省人民政府在20世纪50年代开办农机学校并兴建农机制造厂，六七十年代又从欧洲、日本引进化肥生产设备。四川地区使用农机、化肥的土地面积明显增多，粮食产量也有较大的提升。这反映出四川省( )
A.农民个人收入显著提高 B.工作重心是农业生产
C.农业技术完全依赖国外 D.重视农业现代化并有所成就
11.下面为1927年前后，苏联集体农庄与个体农庄每100俄亩(约109公顷)土地上的部分农业生产工具数目对比。
类型
播种机/台
收割机/台
役畜/头
集体农庄
1.1
2.07
13.78
个体农庄
0.356
0.689
17
这说明与个体农庄相比，集体农庄( )
A.顺应了所有制的改革要求 B.为工业化奠定了基础
C.符合现代农业的发展方向 D.基本实现农业机械化
12.英国在17世纪和18世纪上半期农业生产能力出现了提升。1700年后英国谷物和面粉的出口大幅上升，到1750年总数达20万吨，英国成为当时的“欧洲粮仓”。英国成为“欧洲粮仓”的根本原因是( )
A.工业革命对农业的推动 B.圈地运动变革了生产关系
C.机械化耕作的普遍推广 D.自由主义经济思想的刺激
13.阅读材料，完成下列要求。
材料一：中国古代食品安全治理理念起源较早。《礼记》规定，“禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市”。随着商业发展，食品安全问题逐渐突显。到了汉朝，政府作为食品安全治理的主要力量开始登上历史舞台。汉律规定，“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者……与盗同法”。唐朝是食品安全管理的关键期。唐朝在进行食品安全法规建设的同时，还在宫廷中设置尚食局和太官署，专门负责膳食安全，同时在民间设立行会，并将对行会的管理纳入官员考核范畴。在此期间，药食同源理念得到较大发展，并涌现出一批药学著作，如孙思邈的《备急千金要方》。北宋对食品安全的治理达到了历史新高度，对违法乱纪者实行“重刑”。清朝法律在食品安全监管上从对人的处罚转移到对问题食品的处理上，并执行严格的食品安全抽检制度。
——摘编自赵向豪等《中国食品安全治理理念的历史追溯与反思》
材料二：19世纪前期，随着工业革命的开展，食品安全问题日渐突出。19世纪中期，《柳叶刀》杂志关于食品质量的调查报告获得了英国舆论界的空前支持和响应。在此情况下，英国成立专门委员会调查掺假问题，并在1860年通过了《食品与饮料掺假法》，授权地方当局设立“公共分析师”，但是“没有建立中央机关，确保食品安全的责任完全是地方性和可选性的”。1875年英国最终通过《食品与药品销售法》，扩大了地方政府委员会权力。此后经过一系列改革，地方政府委员会终于成为主管英国食品安全的重要机构。在该机构的努力下，到20世纪初，英国食品安全监管机制初步完善。
——摘编自魏秀春《英国食品安全立法的历史考察，1860—1914年》
(1)根据材料一、二并结合所学知识，概括古代中国和近代英国在食品安全治理上的异同。
(2)根据材料二并结合所学知识，说明1860年英国通过《食品与饮料掺假法》的背景。综合上述材料谈谈外国食品安全的启示。
14.阅读材料，完成下列要求。
时间
欧洲居民食品种类的发展变化
11世纪到15世纪末
人们赖以生存的粮食作物主要有小麦、大麦、燕麦、豌豆、栗子和杂豆等
15世纪末到16世纪初
世界上许多地区的食物原料被带回欧洲，如玉米、土豆等。欧洲的本土植物也被带到殖民地，在那里被培育改良并大量生产，以补充欧洲食物原料供应的不足，.如变种小麦等
1864年
法国的巴斯德发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传全世界各地
1923年
瑞典工明了第一台压缩式电生产出家用电冰箱，它主要用于食物保鲜。保鲜食品逐渐被人们越来越多地食用
21世纪初
一种中餐元素“肉夹馍”以快餐的形式抢滩西班牙，并计划大举扩张。据报道，被称为“BAO”的西式肉夹馍，最早在英国出现。旅英华人利用中国传统名吃“肉夹馍”在当地创业成功，然后这种经营模式逐渐发展成为国际连锁经营模式
——据朱基富《新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章》等
从材料中提取两条或两条以上信息，拟定一个论题，并就所拟论题进行简要阐述。(要求：明确写出所拟论题，阐述须有史实依据)
答案以及解析
1.答案：B
解析：“食物供给都由国王负责”、征收实物税等，体现的是国家对经济生活的掌控，B项正确。其他三项皆不能由材料得出，排除。
2.答案：C
解析：结合所学可知，玉米是美洲的主要粮食作物之一；据材料，在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊是重要社交场所，与“权力”有关。综合可知，这反映了玉米生产对印第安人的社会生活有重要影响，C项正确。A项说法正确，但与材料主旨不符；“实行直接民主”“注重集体活动”不能由材料得出，B、D项排除。
3.答案：B
解析：材料表明随着农耕的发展，剩余产品出现，进而出现阶级、文字，这体现了农耕畜牧产生是人类迈向文明的前提，B项正确；阶级的产生、国家的形成和文字的出现是文明诞生的基本标志，A项错误；C项说法错误；D项与材料主旨不符。
4.答案：B
解析：本题考查技术进步对耕作方式的影响。根据材料“随着钢刃熟铁铁铧的出现和使用，一牛挽犁逐渐取代了二牛抬杠”可知，技术进步推动了耕作方式的革新，B项正确。材料未体现土地私有对生产力发展的促进作用，也未涉及人民群众对历史发展的推动作用及重农抑商政策对农业发展的益处，A、C、D项排除。
5.答案：A
解析：小麦、水稻、牛、马不是美洲的原有物种，故A项正确；玉米、马铃薯的原产地都是美洲，故B、C、D三项错误。
6.答案：D
解析：据材料“源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了‘蔗糖革命’与‘人口大迁移’”可知，糖在一定程度上推动了世界历史进程的发展，D项正确；“改变了欧洲人的饮食结构”“推动了奴隶贸易的开展”仅符合材料的部分内容，无法涵盖材料全部内容，排除A、B两项；“蔗糖革命”与“人口大迁移”催生出种植园经济和殖民地奴隶制度，这不仅是文化的交流，还是殖民侵略，排除C项。
7.答案：D
解析：根据“如果两者差别悬殊，那么大交换首先带来的或许是灭顶之灾”可知，材料强调的是物种交流的消极影响，D项是物种交流的积极影响，不符合材料主旨，符合题意，故正确。
8.答案：C
解析：材料体现的是近代的物种交流使各地人民的生活方式发生了一些改变，使世界人民的社会生活更加丰富，C项正确。其他三项皆与材料主旨不符。
9.答案：C
解析：“食品质量有一定下降”“提高了工业化水平”不能由材料得出，A、B项排除；辣条、方便面是工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地，大大丰富了我们的日常食物种类，C项正确；D项说法绝对，工业化食品也存在一定弊端，排除。
10.答案：D
解析：材料中四川省人民政府“开办农机学校并兴建农机制造厂”“引进化肥生产设备”，使粮食产量有较大的提升，说明政府重视农业的现代化生产，推动农业发展，D项正确；由粮食产量提升不能得出农民个人收入显著提高，A项错误；1978年之前，我国对工业的重视高于农业，B项不符合史实；化肥生产设备的引进不代表我国农业技术“完全依赖国外”，C项错误。
11.答案：C
解析：根据表中数据，结合所学知识比较、分析可知，集体农庄中生产规模比较大，先进生产方式更普及，这符合现代农业的发展方向，即规模化、机械化经营，C项正确。
12.答案：B
解析：材料中的时间在工业革命发生之前，此时英国进行圈地运动，形成了大地产制，资本主义生产方式在农村广泛实行，改变了农村的生产关系，促进了农业的迅速发展，故选B项。其他三项在时间上不符合，均排除。
13.答案：
(1)同：重视法律治理；治理主体多元化；设置机构，重视食品的抽检管理。
异：中国重刑，英国重视舆论监督。中国由中央政府主导食品安全治理，英国地方政府在食品安全治理中发挥重要作用。
(2)背景：工业革命后，食品安全问题突出；民众生活水平提高，对食品安全重视；新闻媒体舆论监督影响；民主政治发展，政府治理能力提高。
启示：重视多元监督；加强食品安全立法；强化食品安全检查等。(任答2点即可)
解析：第(1)问，“同”根据“汉律规定”“英国成立专门委员会调查掺假问题，并在1860年通过了《食品与饮料掺假法》，授权地方当局设立‘公共分析师’”等信息得出重视法律治理；根据“同时在民间设立行会”“执行严格的食品安全抽检制度”“地方政府委员会终于成为……食品安全监管机制初步完善”等信息可得出治理主体多元化，设置机构，重视食品的抽检管理。“异”根据材料一、二可得出监督手段和主导者的不同。第(2)问，“背景”根据“19世纪前期，随着工业革命的开展，食品安全问题日渐突出……《柳叶刀》杂志关于食品质量的调查报告获得了英国舆论界的空前支持和响应”等信息并结合所学知识，从工业革命后食品安全问题突出、民众对食品安全的重视、新闻媒体舆论监督、政府治理能力等角度分析作答。“启示”可综合材料信息，从多元监督、加强食品安全立法、强化食品安全检查等方面作答。
14.答案：
示例一：论题：由于世界各地联系的加强，食物的种类日益丰富。阐述：古代世界各地之间联系较少，欧洲的主要食物原料为小麦等。随着15世纪新航路的开辟，原产于美洲的玉米、土豆等成为欧洲人的食物，丰富了欧洲人的餐桌。19世纪中期，更多的地区被纳入资本主义世界市场，欧洲人发明的罐头食品传播到世界各地，为人们提供了方便。20世纪初，随着资本主义世界市场的最终形成，欧洲人发明的冷藏保鲜食品传至世界各地，人们更加讲究食品质量，生活更加便捷。21世纪以来随着经济全球化和中国的改革开放，中国食品的外传丰富了世界其他地区的食品种类，促进了中西饮食文化的交流。世界各地联系的加强使食物的开发和利用冲破了区域性的限制，食物种类不断丰富，改变了传统的饮食结构和饮食习惯。
示例二：论题：科学技术的进步推动食品种类的创新。阐述世纪后期，随着罐藏原理的应用，罐头食品出现；20世纪20年代，随着速冻加工、冷冻设备、冷冻食品及冷冻食品包装等领域技术的不断进步，家用冰箱和冰柜得到普及，冷冻保鲜食品受到人们的欢迎；21世纪以来，国际连锁快餐食品受到人们的青睐。科学技术的进步推动食品加工设备等领域的技术不断提高，推动食品种类的创新，改变了传统的饮食结构和饮食习惯，促进了食品业的发展。
解析：本题是开放性试题。解答本题时，首先分析材料信息。随着新航路的开辟和工业革命的开展，食品种类不断半富。由此可以拟定“由于世界各地联系的加强，食物的种类日益丰富”“科学技术的进步推动食品种类的创新”等论题。在此基础上结合史实进行阐述即可。